Karaciğer hastalığı için diyet: her gün için tarifler

Karaciğer patolojileri, çeşitli olumsuz faktörlerin organlar üzerindeki etkisiyle ilişkili olan prevalansta farklılık gösterir. Karaciğer hastalığı için bir diyet, ilaç tedavisine eşlik eder ve gastrointestinal sistemin işlevlerini eski haline getirmeye yardımcı olur.

Karaciğer hastalığı için diyet ihtiyacı

Uzmanlar, karaciğer hastalıklarını ilaçların sık kullanımı, toksik ve viral etkileriyle açıklıyor. Genellikle karaciğerin iltihaplanma süreci olan kronik hepatit teşhisi konur. Tuhaflıkları, vakaların büyük çoğunluğunda işaretlerin yokluğunda yatmaktadır. Hastalıklar, genellikle genişlemiş olan (hepatomegali) karaciğerin palpasyonu ile tespit edilir. Karaciğer fonksiyon testlerindeki değişiklikleri tanımlamak çok önemlidir.

Karaciğer hastalığı hafif bir diyet gerektirir

Bazen hastalık, aşağıdaki semptomlarla kendini gösteren karaciğerin dekompanse sirozu ile başlar:

• asit sendromu;
• yemek borusunun genişlemiş damarları nedeniyle kanama.

Karaciğer vücutta hayati işlevleri yerine getirir:

• sindirime katılır;
• safra üretir;
• glikojen biriktirir;
• karbonhidrat metabolizmasını düzenler.

Organın akut ve kronik hastalıklarının arka planında yetersizlik oluşur. Bu, en önemlisi detoksifikasyon olan karaciğer fonksiyonlarının baskılanmasıyla kendini gösterir. Vücudun zehirleri ve toksinleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olduğu, vücuttaki fazla vitamin ve hormonları attığı bilinmektedir.

Akut karaciğer yetmezliği, zamanında tedavi ile geri döndürülebilir. Genellikle, uygun olmayan bir kan transfüzyonu olan şiddetli viral hepatit ile ilişkilidir. Kronik böbrek yetmezliği, kötü huylu tümörlerin ve sirozun bir sonucudur. Bu form, birkaç ay içinde ilerler. Aşağıdaki faktörler, kronik karaciğer yetmezliğinin gelişme oranını etkiler:

• fiziksel fazla çalışma;
• mide kanaması;
• alkollü içecekler almak.

Karaciğer hastalığı varlığında diyet, vücudun daha hızlı iyileşmesine ve yeterli şekilde çalışmasına izin verir. Doğru seçilmiş bir diyet, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Karaciğer hastalıkları için beslenme kuralları

Diyet, yalnızca izin verilen yiyeceklerin kullanılmasını içerir. Küçük porsiyonlarda fraksiyonel beslenme önemlidir.

İzin Verilen Ürünler

Püre ve haşlanmış ürünler, buharda pişirilmiş yemekler kullanmasına izin verilir. Karaciğer hastalığı için diyet şunları içerir:

• yağsız et ve balık;
• yarı sıvı yulaf lapası;
• sebze sularında çorbalar (patates püresi şeklinde dahil);
• fermente süt ürünleri (düşük bir sıvı yüzdesi ile);
• Bayat ekmek;
• meyve ve sebzeler.

Karaciğer hastalıkları için diyet, yağsız et, tatlı meyve ve sebzeler, süt ürünlerinin varlığı ile karakterizedir.

Yasaklı yiyecekler

Karaciğer hastalıkları için aşağıdaki besinler diyetten çıkarılmalıdır:

• et suyu;
• konserve;
• turşu;
• turşu, baharat ve baharat;
• refrakter yağlar;
• uçucu yağ içeren sebzeler (turp, yeşil soğan, turp);
• kaba lif (fındık, tohumlar, mantarlar, rutabagalar);
• yağlı sakatat, et ve balık;
• unlu mamuller, krema ilavesiyle hamur işleri;
• çikolata, dondurma, kakao ve kahve;
• ekşi meyve ve sebzeler (herhangi bir biçimde);
• yumurta sarısı;
• alkollü ve gazlı içecekler.

Karaciğer hastalığı için hangi diyet gereklidir?

Karaciğer patolojileri için diyet birkaç türü içerir. Diyet değişiklikleri karaciğer koşullarına göre değişir.

Karaciğer hastalıkları durumunda, organ için yararlı ürünlerin dahil edilmesini ima eden bir diyet reçete edilir:

• kabak (yiyeceklerin sindirimini kolaylaştıran E vitamini içeriği nedeniyle);
• Brüksel lahanası ve karnabahar, sindirim sisteminin normal çalışmasını sağlayan K vitamini varlığı nedeniyle brokoli;
• toksinlerin atılmasını artıran provitamin A bakımından zengin havuç ve pancar;

• antioksidan içeren turunçgiller, siyah kuş üzümü, kuşburnu;
• alginik asit ve iyot tuzları dahil deniz yosunu;
• safra çıkışını normalleştiren enginar;
• bağırsakları iyileştiren az yağlı fermente süt ürünleri;
• B, PP grubuna ait önemli miktarda vitamin nedeniyle yulaf ve karabuğday kabuğu çıkarılmış tane;
• E vitamini ve omega-3 PUFA içerdikleri için soğuk preslenmiş yağlar (kenevir, zeytin, keten tohumu);
• kötü huylu tümör geliştirme olasılığını azaltan magnezyum ve potasyum içeren kuru kayısı;
• safra üretimini harekete geçiren bal, karaciğer hücrelerinin yenilenmesine de katkıda bulunur.

Karaciğer hastalığı için sıkı diyet

Sıkı bir diyetle diyet şunları içerir:

• fermente süt ürünleri formundaki probiyotikler;
• önemli miktarda lif içeren yiyecekler, tatlı meyveler ve sebzeler;
• kepekli tahıllar.

Optimal içme rejimini gözlemlemek önemlidir.

Karaciğer hastalıkları için nazik bir diyet

Diyet, 5A numaralı bir tablodur. Diyetin karaciğer, pankreas ve diğer sindirim organları üzerinde hafif bir etkisi vardır. Akut dönemde karaciğer hastalıkları için püresi ve buharda haşlanmış ürünlerin kullanılması tavsiye edilir:

• bükülmüş balık, tavuk ve diğer etler;
• haşlanmış sebzeler;
• yarı sıvı iyice haşlanmış yulaf lapası.

Karaciğer problemleri için Atkins diyeti

Diyet dengeli ve çeşitlidir. 2 hafta için tasarlanmıştır:

1. Kahvaltı: pastırma ve sahanda yumurta. Öğle yemeği: biberiyeli fırında hindi eti. Öğleden sonra atıştırmalığı: Ekşi krema soslu 150 gr sebze salatası. Akşam yemeği: ince kıyılmış sığır eti ile haşlanmış sebzeler.
2. Kahvaltı: salatalık, peynir, jambon, bir dilim tam tahıllı ekmek. Öğle yemeği: kabak püresi. Öğleden sonra atıştırması: 250 ml fermente pişmiş süt. Akşam yemeği: Somonlu köfte, sebze salatası.
3. Kahvaltı: muz ve az yağlı süzme peynir. Öğle yemeği: pişmiş tavşan eti. Öğleden sonra atıştırmalığı: Meyveler ve meyveler ile kesilmiş süt. Akşam yemeği: meyilli balık.
4. Kahvaltı: çırpılmış yumurta, peynir ve domuz pastırması. Öğle yemeği: yağsız pirzola, ekşi krema soslu sebzeler. Öğleden sonra atıştırmalık: ton balığı. Akşam yemeği: meyilli kabak.
5. Kahvaltı: kuru üzüm ve ekşi krema ile süzme peynirli güveç. Öğle yemeği: sebzeli tavuk. Öğleden sonra atıştırmalık: marul, salatalık, 2 haşlanmış yumurta. Akşam yemeği: lahana ruloları.
6. Kahvaltı: tavuk fileto, otlar, çırpılmış yumurta. Öğle yemeği: kabak püresi. Öğleden sonra atıştırmalık: haşlanmış yumurta, yoğurt. Akşam yemeği: dana etli sebzeler.
7. Kahvaltı: Süzme peynir ve muzlu ekşi krema. Öğle yemeği: balık çorbası, sebzeler. Öğleden sonra atıştırmalık: kefir. Akşam yemeği: buharda pişmiş somon.
8. Kahvaltı: kefir ve müsli. Öğle yemeği: yağsız pancar çorbası, domuz eti. Öğleden sonra atıştırmalık: yeşil çay ve peynirli somon. Akşam yemeği: doldurulmuş yumurta.
9. Kahvaltı: proteinli omlet, salatalık, jambon. Öğle yemeği: tavuk ve sebze çorbası. Öğleden sonra atıştırmalık: fermente pişmiş süt. Akşam yemeği: dana güveçli lahana.
10. Kahvaltı: kefir ve müsli. Öğle yemeği: domates ve sebze çorbası. Öğleden sonra atıştırmalık: kuru kayısı ile süzme peynir. Akşam yemeği: ekşi krema ve peynirli tavuk pirzola.
11. Kahvaltı: sebze salatası. Öğle yemeği: yağsız domuz eti. Öğleden sonra atıştırmalık: yoğurt. Akşam yemeği: Buharda pişirilmiş balık pirzola.
12. Kahvaltı: kuru üzümlü lor güveç, ekşi krema. Öğle yemeği: tavuk fileto, sebzeler. Öğleden sonra atıştırmalık: peynir ve kahve. Akşam yemeği: Domates salçasında pirzola ve fasulye.
13. Kahvaltı: tavuk yumurtası ve sebze salatası. Öğle yemeği: kulak. Öğleden sonra atıştırmalık: muz veya elma. Akşam yemeği: peynir ve ekşi krema ile pişmiş uskumru.
14. Kahvaltı: kuşkonmaz ve çırpılmış yumurta. Öğle yemeği: yağsız et ve sebze çorbası. Öğleden sonra atıştırmalık: bitkisel yağ ilaveli lahana, salatalık ve otlardan oluşan salata. Akşam yemeği: buharlı hindi.

Hasta bir karaciğer için 5 numaralı diyet

Karaciğer hastalığı için bir diyet, organın korunmasını içerir. Alevlenme olmadığında hepatit ve siroz için tablo numarası 5 verilmiştir. Diyet, yağ ve kolesterol metabolizmasını boşaltmanıza izin verir. Bağırsak işlevinin uyarılması önemlidir.

Sindirim sistemi hastalıkları için ana diyet 5 numaralı tablodur. Seçimi belirli patolojilere bağlı olan birkaç çeşidi içerir. Akut dönemde maksimum koruyucu diyet önerilir (5A).

Organ hastalıkları için temel bir diyet, antioksidan içeren yiyeceklerin dahil edilmesini içerir.

Karaciğer hastalığı için diyet şunları içermelidir:

• azaltılmış tuz ve refrakter yağ miktarı;
• peynir altı suyu, karabuğday, süzme peynir gibi artan miktarda sözde lipotropik ürünler;
• tahıl ilavesiyle sebze suları temelinde hazırlanan çorbalar;
• 1-2 çeşit pişmemiş kurabiyeler ve buğday ekmekleri (bayat);
• yağsız et ve balık, buharda pişirilmiş veya haşlanmış;
• küçük ve uzun makarna;
• su veya süt ilavesiyle (irmik, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi) yulaf lapası;
• az yağlı ve yarı yağlı fermente süt ürünleri;
• proteinli omletler;
• rendelenmiş ve haşlanmış sebzeler;
• haşlanmış, pişmiş ve rendelenmiş sebzeler;
• süt veya limonlu çay, kuşburnu infüzyonu.

Karaciğer ameliyatı sonrası diyet

Cerrahi müdahaleler travma, tümörün çıkarılması ile ilişkilidir. Operasyondan sonra 2 günden daha erken olmamak kaydıyla yağ oranı düşük kefir, jöle, çay, ½ fincan 3 saatte bir enjekte edilir.

Cerrahi müdahaleden 3 gün sonra fraksiyonel porsiyonlar (her biri 150 g) yiyebilirsiniz. Diyet şunları içerir:

• patates püresi;
• haşlanmış balık püresi;
• çay veya seyreltilmiş meyve suları (kabak veya elma suyu gibi).

8. gün kullanılması tavsiye edilir:

• püresi yulaf lapası (yulaf ezmesi, karabuğday);
• haşlanmış et (bir karıştırıcıyla çırpılmış veya yuvarlanmış);
• kefir, süzme peynir, yoğurt;
• sebze püresi.

Karaciğer hastalıkları için yaklaşık bir haftalık diyet menüsü

Belirtilen menü, temel ilkelere uyularak ayarlanabilir:

1. Pazartesi... Kahvaltı: çay, haşlanmış yumurta, yulaf ezmesi. Atıştırmalık: Bal ilavesiyle meyve suyu ve süzme peynir. Öğle yemeği: yulaf ezmesi ve karnabahar çorbası, sebze salatası, tavuk pirzola ve komposto. Öğleden sonra atıştırmalık: pişmiş armut ve kuşburnu suyu. Akşam yemeği: Bitkisel yağlı kabak püresi, fırında balık ve çay.
2. Salı... Kahvaltı: sütte karabuğday lapası, lor güveçli çay. Atıştırmalık: balkabağı lapası ve komposto.Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış et, kuşburnu suyu. Öğleden sonra atıştırmalık: kurabiye ve meyve suyu. Akşam yemeği: patates püresi ve balık köftesi, çay.
   
   

   Diyetteki tatlı meyve ve sebzeler vücudun çeşitli hastalıklardan kurtulmasına yardımcı olur.
3. Çarşamba... Kahvaltı: yulaf ezmesi, peynir, bisküvi ve çay. Atıştırmalık: süzme peynir ve meyve sosu. Öğle yemeği: haşlanmış tavuk göğsü, erişte çorbası, patates püresi, kuşburnu suyu. Öğleden sonra atıştırması: taze tatlı meyveler. Akşam yemeği: Bitkisel yağlı sebze güveç, ekşi krema sosunda pişirilmiş hake, komposto.
4. Perşembe... Kahvaltı: süzme peynir, karabuğday süt lapası. Atıştırmalık: protein buharlı omlet ve meyve suyu. Öğle yemeği: salata, kabak çorbası, sebzeli ve tavuklu güveç, komposto. Öğleden sonra atıştırmalık: kabak suyu ve süzme peynirli güveç. Akşam yemeği: haşlanmış turna levreği, sebze salatası ile pilav, çay.
5. Cuma... Kahvaltı: sütlü yulaf ezmesi, çay. Atıştırmalık: meyve salatası. Öğle yemeği: pirinç, haşlanmış dana eti, havuç salatası. Öğleden sonra atıştırmalık: pişmiş elma. Akşam yemeği: buharda pişirilmiş sebzeler, çay, bisküviler.
6. Cumartesi... Kahvaltı: meyveli süzme peynir, çay. Atıştırmalık: komposto, doğal yoğurt. Öğle yemeği: sebze ve karabuğday çorbası, buharda pişirilmiş hindi pirzola, patates püresi. Öğleden sonra atıştırmalık: balkabağı güveci, meyve suyu. Akşam yemeği: ekşi krema soslu köfte, buharda pişirilmiş sebzeler.
7. Pazar... Kahvaltı: sütlü pirinç lapası, kuşburnu suyu. Atıştırmalık: kuru kayısı ile süzme peynir. Öğle yemeği: sebze suyu, haşlanmış dana eti, karabuğday. Öğleden sonra atıştırmalık: bisküvili bisküviler, komposto. Akşam yemeği: proteinli omlet, çay.

Hasta bir karaciğeri olan her gün için yemek tarifleri

Hasta bir karaciğer ile diyetin bir parçası olarak haşlanmış yiyecekler veya buharda pişirilmiş yemekler yiyebilirsiniz. Diyet, gastrointestinal sistem organlarının yeterli işleyişini sağlayan çeşitli yemekler içerir.

Yulaf Ezmesi ve Karnabahar Çorbası

Kaynattıktan sonra doğranmış havuç ve patatesleri tuzlu suya koyun. 10 dakika sonra, birkaç lahana salkımının yanı sıra bir avuç gevreği ekleyin.

Maydanoz ve tereyağı ile servis edilen çorba

Süzme peynirli tavuk köfte

Fileto bir kıyma makinesinden geçirilir, süzme peynir, çırpılmış yumurta, tuz, tereyağı eklenir. Köfte buharda pişirilmelidir.

Yemek ekşi krema veya süt sosu ile servis edilmelidir.

Pirinç ve elmalı puding

Viskoz kıvamda olan pirinç lapasını pişirmek gerekir. Sonra rendelenmiş elma, şeker ve yumurta sarısını, çırpılmış beyazları ekleyin. Kütle bir kalıba serilir ve yarım saat kaynatılır.

Muhallebi zengin bir tada sahiptir

Sonuç

Karaciğer hastalığı için bir diyet, sindirim sisteminin yeterli işleyişini geri kazanmanıza, patolojik semptomları ortadan kaldırmanıza izin verir. Uzmanlar, hastalıkların tekrarını önlemek için akut ve rehabilitasyon dönemlerinde 5 numaralı tablonun uzun süre gözlemlenmesini önermektedir.