Ördek yumurtası neden faydalıdır?

Ördekler tarafından yumurtlanan yumurtalar normal mağazalarda bulunmadığından masada nadiren görülürler. Ancak ördek yumurtasının yararlarının ve zararlarının ne olduğunu ve mutfakta nasıl doğru şekilde kullanılacağını anlamak ilginçtir.

Ördek yumurtası neye benziyor ve tavuk yumurtası arasındaki fark nedir

Bir ördek yumurtasını tavuk yumurtasından ayırt etmek zor değildir: yaklaşık bir buçuk kat, bazen iki kat daha büyüktür. Ortalama bir tavuk yumurtası yaklaşık 50 g ağırlığındaysa, bir ördek yumurtası 90-100 g ağırlığındadır Ek olarak, hassas yumurtaların kabuğu her zaman beyaz değildir: hafif mavi veya açık yeşil olabilir.

Yumurtalar kendi aralarında ve tatları bakımından farklılık gösterir: ördek yumurtası daha zengin ve daha aromatiktir.

Ördek yumurtasının bileşimi ve kalori içeriği

Besin değeri açısından bu sağlıklı ürün tavuk yumurtasından biraz daha üstündür: 100 g yani yaklaşık bir yumurta 185 kalori içerir. Çoğunlukla, ürün yaklaşık 14 g ve protein - yaklaşık 13 g kaplayan yağlardan oluşur.İçinde çok az karbonhidrat vardır - sadece 0,1 g.

Ürünün faydaları ve en iyi özellikleri, zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Yani, taze bir incelikte var:

• vücut için en gerekli vitaminler: A, D, H, K, E, PP ve C;
• çok çeşitli B grubu vitaminleri: B4, B2, B9, B12, B5;
• en önemli mineraller: demir, fosfor, çinko, selenyum;
• folik asit;
• değerli amino asitler.

Ördek yumurtası yemek mümkün mü

En sık sorulan soru ördek yumurtasının yenip yenilmeyeceğidir. Anlaşılması zor değil, evet. Bununla birlikte, küçük dozajlara dikkat etmek ve ayrıca ürünü pişirmede kullanmadan önce dikkatlice kaynatmak gerekir. Taze yumurtalar, tehlikeli bir bağırsak bakterisi olan salmonella içerebilir.

Ördek yumurtasının faydalı özellikleri

Ördek yumurtasının insanlar için değerli özellikleri ve faydaları şu şekilde ortaya çıkar:

• yüksek miktarda fosfor nedeniyle dişleri ve kemikleri güçlendirir;
• hormonal seviyeleri düzenler;
• artan besin değerine sahip - kilo eksikliği ile büyük fayda sağlayacaklar;
• vücudun savunma sisteminin çalışmasını teşvik etmek ve metabolizmayı iyileştirmek;
• kan kalitesini iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• erkeklerde ve kadınlarda saç ve cilt durumuna iyi etki.

Ek olarak, erkekler için ördek yumurtası, gebe kalma kabiliyetini artırdığı için değerlidir.

Ördek yumurtası hamile ve emziren kadınlar için iyi midir?

Hamilelik sırasında ürünün özellikleri kadının vücuduna fayda sağlayacak ve fetüse olumlu etki edecektir. Ama önlem almalı, yani iyice yıkamalı ve yumurtaları uzun süre kaynatmalısın.

Ancak emzirme döneminde inceliği tamamen reddetmek daha iyidir. Herhangi bir yumurta ve özellikle ördek yumurtası güçlü bir alerjendir ve bebeğin sağlığına zarar verebilir.

Çocukların yumurta örmesi mümkün mü

Ürünün faydaları ne kadar yüksek olursa olsun, 6 yaşından önce çocukların diyetine dahil edilmelidir.Bebekler genellikle yumurta alerjisine yatkın olmakla kalmaz, aynı zamanda küçük çocukların mideleri de çok hassastır. Hassas bir ürün, bir çocuğun vücudu için çok ağırdır ve tamamen emilmesi olası değildir.

Diyabet için ördek yumurtası

Ördek yumurtası diyabette kontrendike değildir, ancak doktorlar hala kullanılmasını önermemektedir. Bu yiyecek sağlıklıdır ancak şeker hastaları için çok ağırdır, sindirimi uzun zaman alır ve alerjiye neden olabilir. Ürünü diyete ancak diyabetin arka planına karşı bir vücut ağırlığı açığı geliştiğinde ve sağlıklı bir kilo almak gerekiyorsa eklemeye değer.

Ördek yumurtasının kozmetolojide kullanımı

Yararlı ördek sarısı ve beyazı, kozmetik amaçlı harici kullanım için çok uygundur. İçlerinde bulunan değerli özellikler cildi besler, daha yumuşak, elastik ve canlı hale getirir, saçı güçlendirir ve onarır.

Yüz için

Yağlı ciltler için aşağıdaki maske fayda sağlayacaktır:

1. Yumurta akı, kozmetik beyaz kil ile karıştırılır.
2. Maskeyi yüze eşit olarak uygulayın.
3. Tamamen kurumaya bırakın.
4. Kurutulan karışım sabun kullanılmadan ılık suyla yıkanır.

Protein ve kil yüzünüzü kurutur ve gözeneklerinizi sıkılaştırır.

Kuru ve tahrişe eğilimli ciltler için başka bir maskenin özellikleri faydalı olacaktır:

1. Sarısı ve beyazı çırpın.
2. Kütle, büyük bir kaşık dolusu rendelenmiş taze patates ile karıştırılır.
3. Yüze uygulayın ve yaklaşık 15 dakika bekleyin.
4. Ardından soğuk suyla iyice yıkanır ve temiz, pürüzsüz ve elastik bir cildin keyfini çıkarırlar.

Saç için

Tüyler ayrılır ve dökülürse, yumurtaların faydalı özellikleri güçlerini ve hacmini geri kazandırır.

• Zayıflamış saçları eski haline getirmek için ördek sarısını bir kaşık zeytinyağı ile karıştırmanız ve karışımı 15 dakika boyunca saçınıza uygulamanız ve ardından doğal şampuanla durulamanız gerekir.
• Saç köklerini canlandırmak için yumurta sarısını küçük bir kaşık bal, bir tutam sitrik asit ve iki yemek kaşığı süt yoğurdu ile karıştırabilirsiniz. Maske köpük görünene kadar iyice çırpılır, saç köklerine sürülür, yaklaşık 20-25 dakika bekletilir ve sonra her zamanki gibi yıkanır.

Sağlık maskelerinin en az haftada bir, 1 veya 2 ay boyunca yapılması tavsiye edilir - o zaman faydalar maksimum olacaktır.

Ördek yumurtası nasıl düzgün pişirilir

Bu kullanışlı ürün, yalnızca tek bir şekilde - pişirilerek - işlenebilmesi açısından benzersizdir. Üstelik ördek yumurtası pişirmek tavuk yumurtasından çok daha uzun sürer - yumurta sarısının düzgün bir şekilde koyulaşması için en az 15 dakika. Uzun pişirme, bitmiş ürünün güvenliğini garanti eder: yüksek kaliteli ısıl işlemden sonra, içinde kesinlikle ciddi zararlara neden olabilecek salmonella kalmayacaktır.

Sağlıklı bir ürünün kızartılması tavsiye edilmez: bu işleme yöntemiyle çok viskoz hale gelir ve "lastiksi" hale gelir. Hem fayda hem de hoş tadı kaybolur.

Ve haşlanmış yumurtalardan birçok yemek pişirebilirsiniz:

• salatalar ve sandviçler;
• okroshka;
• doldurulmuş sebzeler ve et;
• çorbalar ve yan yemekler;
• soslar.

Pişirmek için ördek yumurtası kullanabilirsiniz - hamur özellikle yumuşak ve lezzetlidir.

Ördek yumurtasının zararı ve kullanım kontrendikasyonları

Bazı durumlarda, bir inceliğin faydalı özellikleri insan vücudu için zararlı olabilir. Önerilmeyen bir ürün var:

• obezite eğilimi olan - ürün yüksek miktarda yağ içerir;
• diyabetli;
• emzirme döneminde;
• bireysel hoşgörüsüzlük varlığında.

Hiçbir durumda kötü yıkanmış, tamamen pişirilmemiş bir ürün yememelisiniz - bu, bağırsak enfeksiyonu ve ciddi zehirlenme ile doludur.

Ördek yumurtası nasıl seçilir ve saklanır

Çiftlik dükkanlarında, kırsal pazarlarda veya güvenilir doğal ürün tedarikçilerinde sağlıklı bir incelik aramanız gerekecek. Seçim yaparken iki kurala uymanız gerekir:

1. Kabuk yüksek kaliteli ördek yumurtası tamamen temiz olmamalıdır - üzerinde hafif kir ve yapışkan saman olmasına izin verilir. Aynı zamanda, kabuk çok kirliyse, ürünü satın almamalısınız - bu, çiftlikte sağlık koşullarının kötü olduğunu gösterir.
2. Kabuk tamamen sağlam olmalı, ezikler, çizikler ve çatlaklar olmamalı, üzerinde iz veya yonga olmamalıdır.

Sağlıklı yumurtalar düşük sıcaklıkta bir buzdolabında saklanır, ardından özellikleri daha uzun süre dayanır. Ancak her durumda, raf ömrü yaklaşık bir haftadır - daha sonra ürün bozulmaya başlar ve kullanıldığında zarar verebilir.

Sonuç

Ördek yumurtasının yararları ve zararları, tüketilmeden önce ürünün ne kadar iyi işlendiğine göre belirlenir. Uzun süre kaynatıldıktan sonra, sarılar zarar vermeyecek ve zengin bir tadı ve artan besin değeri ile memnun edebilecektir.

Yorumlar