Siyah fasulye: kullanışlı özellikler, nasıl pişirilir

Fasulye, baklagil ailesine aittir. Güney ve Orta Amerika anavatanı olarak kabul edilir. Yetiştiriciler, aralarında siyah meyveli bir kültür bulunan çok sayıda çeşit yetiştirmiştir. Yemek pişirmede besin değeri ve büyüklüğü ile kendini kanıtlamıştır. Siyah fasulyenin yararları ve zararları geleneksel tıp tarafından incelenmiştir.

Siyah fasulye neye benziyor

Fasulye yıllık bir mahsuldür. Bir çalı gibi büyüyebilir, yarım metre yüksekliğe ulaşabilir veya 3 ila 5 m uzunluğunda bir liana gibi dokunabilir. Bitki 1 metreye kadar büyüyen kökler geliştirmiştir.Kıllı gövdeden buruşuk yüzeyli kalp şeklinde sivri yapraklar uzar. Dönüşümlü olarak yerleştirilirler. Kültürün çiçekleri çiçek salkımlarında büyür. Beyaz veya mor renktedirler. Çiçek salkımları Haziran veya Temmuz aylarında çiçek açar. Ve ağustos ayının sonunda ve eylülde meyveler olgunlaşır. Bunlar yeşil, sarı ve mor olabilen uzun çekirdeklerdir. İçeride elipsi andıran büyük taneler var. Çekirdekler pürüzsüz, siyah veya mor renktedir. Damarlar şeklinde desenlerle tek renkte, lekeli olarak bulunurlar. Tanelerin tadı tatlı ve yumuşaktır.

Siyah fasulyenin vitamin ve mineral bileşimi

Siyah fasulyenin faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Vücudun arginin, lizin, glutamine ihtiyaç duyduğu çok sayıda amino asit içerir. Bu maddelerin iyileştirici özellikleri vardır, metabolizmada önemli rol oynarlar ve neoplazmların önlenmesi için gereklidirler. Kültür ayrıca şunları içerir:

• A, K, E, B grubu vitaminleri;
• faydalı mineraller;
• magnezyum;
• potasyum;
• kalsiyum;
• bakır;
• çinko;
• selenyum;
• fosfor;
• Demir.

Siyah fasulyede besin içeriği diğer türlere göre çok daha yüksektir. Taneler, bağırsak mikroflorasını destekleyen, metabolizmada aktif rol alan ve kan kolesterolünü düşüren lifle doyurulur.

Çok miktarda faydalı element içeren fasulye, vücuda zarar verebilecek ağır metaller ve toksik maddeler içerir. Bu nedenle ısıl işlemden sonra yenmelidir. Çiğ yutulması ciddi zehirlenmeye neden olabilir.

Siyah fasulyenin kalori içeriği ve besin değeri

Siyah fasulye, faydalarını artıran orta kalorili gıdalardır. 100 gr fasulye başına 132 calla zambağı vardır.

100 g fasulyenin besin değeri (BJU)

Siyah fasulye neden faydalıdır?

Baklagiller arasında siyah fasulye en sağlıklılar arasındadır. Bileşimi hayvansal proteine ​​en yakın olanıdır. Ürünün faydaları aşağıdaki gibidir:

• protein ve kalsiyum sayesinde fasulye, kas, kemik dokusu, tırnak ve saçı güçlendirir;
• gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir;
• metabolizmayı artırır, kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
• karbonhidrat dengesini dengeler;
• vücuttaki fazla suyu uzaklaştırır, şişkinliği giderir;
• siyah fasulyenin amino asitleri enerji ile dolar;
• demir sayesinde kültür kalbin çalışmasını normalleştirir, kan damarlarını temizler;
• aterosklerozun önlenmesi için siyah fasulye tavsiye edilir;
• kültür, karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir diüretik özelliğe sahiptir;
• bir antioksidan olarak cilt durumunu iyileştirir ve gençleştirir;
• İçeriğinde bulunan B vitaminleri, özellikle folik asit sayesinde fasulye sinir sistemini rahatlatır, ilgisizlik, stres, uykusuzluk ile baş etmeye yardımcı olur;
• kan basıncını normalleştirir, bağışıklığı artırır.

Faydalı elementlerin zengin içeriği nedeniyle, fasulye ürünü, kolon kanserinin tedavisi ve önlenmesi için amaçlananlar dahil olmak üzere ilaçlara eklenir.

Kadınlar için

Siyah fasulyenin faydalı özelliklerinin kadın vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Diyet sırasında yemeklerde kullanılması tavsiye edilir. Yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olan ürün, cilt durumunu ve cildi iyileştirir. Bakliyat tüketmek tırnak ve saçların güçlenmesine yardımcı olur. Alımı, menopoz sırasında ruh hali değişimleriyle baş etmeye yardımcı olur ve ergenlerin hormonal arka planın vücuda zarar vermeden yeniden yapılandırılmasına dayanması daha kolaydır.

Erkekler için

Sürekli siyah fasulye tüketimi erkek sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Prostatitin tedavisinde ve önlenmesinde önemli rol oynayan çinko içerirler. Sebze tüketmek, sperm kalitesini iyileştirmeye ve libidoyu artırmaya yardımcı olur.

Siyah fasulye hamile ve emziren kadınlar için iyi midir?

Hamile kadınlar için fasulye yemek büyük fayda sağlar. Aşırı yemek yemeye ve ürüne kişisel hoşgörüsüzlüğe zarar verebilir. Fasulye, içerdiği mineraller ve vitaminler nedeniyle sadece anne adayları için değil fetüs için de faydalıdır. Bir pozisyondaki kadınlar için fasulye muamelesinin faydaları aşağıdaki gibidir:

• lif, toksik maddeleri bağırsaklardan uzaklaştırır;
• sürekli açlık hissiyle baş etmeye yardımcı olur;
• folik asit sayesinde vitamin preparatlarının yerini alır;
• kültür, anemiyi önleyen demir ile doyurulur;
• fasulyedeki kalsiyum ve potasyum, fetüsün kalp ve kemik dokusunun daha iyi oluşumuna katkıda bulunur;
• özelliği sinir sistemini güçlendirmek olan magnezyum içerir;
• iyot ve çinko, fiziksel, duygusal ve zihinsel gelişime katkıda bulunur.

Besleyici fasulyenin faydalarının laktasyonu artırdığına inanılıyor. Bu nedenle emziren annelerin sütteki faydalı vitamin miktarını artırmaları önerilir. Ancak bebekte şişkinlik ve koliklere zarar verme olasılığı olduğu için meyveleri yemeğe dikkatlice sokmak gerekir. Sebzeyi oluşturan faydalı elementler ve tuzlar da genç bir annenin vücudunun genel olarak güçlenmesine katkıda bulunur.

Siyah fasulyenin kilo vermek için faydaları

Siyah fasulyede bulunan protein metabolizmayı hızlandırır, fazla yağların daha hızlı yanmasını sağlar. Karbonhidratları, diyet sırasında önemli olan açlığı doldurmaya ve tatmin etmeye yardımcı olma özelliğine sahiptir. Üstelik az kalori içerir.

Siyah fasulye diyabet için kullanılabilir mi

Siyah meyvelerin faydalı özelliklerinden biri kan şekeri seviyelerini normalleştirme yetenekleridir. Bu nedenle şeker hastalığı için yenmesi tavsiye edilir. Besinler ve vitaminler vücudu bir bütün olarak güçlendirerek çeşitli hastalıklara direnmesine yardımcı olur.

Siyah fasulyenin geleneksel tıpta kullanımı

İyileştirici özelliklerinden dolayı siyah fasulye, alternatif tıpta halk tariflerine göre infüzyon ve kaynatma hazırlamak için kullanılmaktadır. Şeker hastalığının tedavisi, böbrek ve mesane taşlarının çıkarılması ve vücuttan fazla sıvı alınması için hazırlanırlar.

Siyah fasulyeye dayalı birkaç tarif:

1. İlk infüzyon diyabet için içilir. Hazırlamak için fasulyeleri toz haline getirmeniz gerekir.Elde edilen tozdan 50 g, 400 ml kaynamış su içinde çözülür. Kompozisyonu bir termosun içine dökün ve 12 saat bekletin. İnfüzyonu yemeklerden önce yarım bardakta iç. Bu içecek genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
2. Başka bir infüzyon hazırlamak için 2 yemek kaşığı toz haline getirilmelidir. l. fasulye ve 600 ml soğuk su dökün. 7 saat ısrar et, filtre. Gün boyunca 200 ml iç.
3. Fasulye suyunu hazırlamak için 1 kg panjur ve 3 litre su alın. Ezilmiş kültür tanelerini suya ekleyin ve yarım saat pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın. Her gün aç karnına bir bardak et suyu iç. Kurs 30 gündür.

Siyah fasulye pişirmede

Siyah fasulye, çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle Latin Amerika mutfağında popülerdir. Kendiniz hazırlayın veya salatalara, çorbalara, soslara ekleyin.

Siyah fasulye nasıl pişirilir

Fasulye kaynatmadan önce ıslatılmalı ve 8 saat bekletilmelidir. Sonra fasulyeleri bir kevgir içine atarak suyu boşaltın ve akan su ile iyice durulayın. Bir tencereye dökün, üzerini suyla kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte 2 saat pişirin.

Siyah fasulye ile ne yapılabilir

Siyah fasulye, soğan, sarımsak, biber ve diğer baharatlarla baharatlanmaya uygundur. Sebzelerle iyi giderler. Fasulye, ezme, makarna, pancar çorbası, sebze güveçleri, balık sosu için soslar, çorbaların hazırlanmasında eklenir. Ayrıca vejetaryen pirzola, sebze krepleri ve unlu mamullere eklenir. Guatemala'da, fasulyeleri çikolata ile kaplayarak fasulyeler tatlı bir muamele haline getirilir.

Siyah fasulye kozmetolojide nasıl kullanılır?

Fasulye ürünü kozmetolojide yaşlanmayı geciktirici özelliğinden dolayı dikkat çekmiştir. Cildi besinler ile doyuran, nemlendiren ve durumunu iyileştiren maskeler yapılır.

Cilde fayda sağlayan bir maske hazırlamak için biraz fasulye kaynatmanız gerekir. Sonra yulaf ezmesi yapmak için ısıtın. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen bileşimi temizlenmiş cilde uygulayın ve 20 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın. Maskeyi haftada bir kullanın. Antibakteriyel özelliği sayesinde cilt kırılmalarını önler ve azaltır.

Siyah fasulyenin zararı ve kontrendikasyonları

Siyah fasulyenin faydalı özellikleri yeterlidir, ancak çok miktarda ve yanlış tüketilirse zarar da verebilir. Fasulye sindirimi zordur, bu nedenle bağırsak kolik, gastrit, ülseri olan kişiler için diyetlerinden çıkarılmalıdır. Gut ve mide asitliği artmış baklagiller yememelisiniz. Bireysel hoşgörüsüzlük aynı zamanda onları kullanmayı bırakma ihtiyacının da sebebidir.

Alışveriş yaparken siyah fasulye nasıl seçilir

Satın alırken bir ürün seçerken üretim tarihine ve son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir. Kuru fasulyeler sağlam ve hasarsız olmalıdır. Çatlak ve böcek izi olmamalıdır. Ambalajın kuru bir yerde saklanması ve neme maruz kalmaması önemlidir. Fasulye içinde birbirine yapışmamalıdır.

Konserve fasulye satın alırken, kontrol edilmesi gereken ilk şey kutudaki malzemelerdir. Sadece fasulye, su, tuz ve şeker içermesi önemlidir. Kaliteli meyveler bütün olmalıdır. Tuzlu su bulutlu olmamalıdır.

Siyah fasulyeleri evde saklamak

Sebzeyi, özelliklerinin maksimum düzeyde korunarak depolamaya hazırlamak için, iyice kurutulması ve zarar görmüş ve kuru fasulyelerin çıkarılması gerekir. Bunları kavanozlara veya bez torbalara dökün ve hava sıcaklığının +10 derecenin üzerine çıkmadığı ve nemin% 50 civarında tutulduğu serin ve karanlık bir yere koyun. Bakliyatları bu şekilde iki yıl saklayabilirsiniz.Fırında 90 derecelik bir sıcaklıkta ısıtırsanız^hakkındaC ve hermetik olarak kapatılmış kavanozlara konulduğunda, raf ömrü beş yıla kadar sürebilir.

Sonuç

Siyah fasulyenin yararları ve zararları, onları diyetinize dahil etmeye başlarken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardır. Ürün şüphesiz birçok yararlı, iyileştirici özelliğe sahiptir, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar tarafından alınabilir. Ancak, inceliği oluşturan bireysel unsurların neden olabileceği ve kötüye kullanmayacağı olası zararı hatırlamakta fayda var.