Brokoli neden sizin için iyidir

Brokoli, çocuklar ve yetişkinler için en sevilen sebzelerden biridir. Ancak onu tam olarak takdir etmek için, brokolinin yararlarının ve zararlarının neler olduğunu ve kullanım alanlarının ne kadar geniş olduğunu bulmanız gerekir.

Brokoli nedir

Görünüşe göre kuşkonmaz lahana beyaz lahana ve hatta karnabahardan çok farklıdır, ancak aynı aileye aittir. Pek çok brokoli türü vardır, ancak en popüler olanı calabrese'dir - yoğun gövdeli lahana ve şemsiyeleri andıran yeşil çiçek salkımları. En sık yemek için kullanılan onlardır, ana besin kaynağı içlerinde yoğunlaşmıştır.

Brokolinin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Ürün düşük kalori içeriğine sahiptir - 100 g yaklaşık 34 kalori içerirken, 7 g karbonhidrat ve 3 g proteinlerdir. Ancak lahananın temel bileşimi çok zengindir. O içerir:

• ürün hacminin% 10'unu kaplayan diyet lifi;
• manganez ve sodyum;
• fosfor ve kalsiyum;
• magnezyum ve selenyum;
• demir, çinko ve bakır;
• amino asitler.

Lahana ayrıca kanser önleyici etkileri olan nadir organik bileşikler içerir.

Brokolide hangi vitaminler bulunur

Ürün vitamin bakımından zengindir:

• çok sayıda C ve K;
• B9 ve B6;
• VE;
• B2, B1, B3 ve B5, E'nin yanı sıra küçük hacimlerde temsil edilir.

Tüm bu maddelerin varlığı, ürünü bağışıklık açısından çok değerli kılar.

Brokoli lahanasının faydalı özellikleri

Çiğ brokolinin vücut için temel faydaları:

• görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• karaciğeri güçlendirir;
• kan damarları ve kalp üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• antioksidan bileşiklerin içeriğinden dolayı vücudu temizler;
• soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artırır.

Brokolinin kadınlar için faydaları

Adil seks, kuşkonmaz lahanasının vücudu toksinlerden niteliksel olarak temizlediği, cildin, tırnakların ve saçın durumunu önemli ölçüde iyileştirdiği ile ilgilenecektir. Ayrıca menopoz döneminde veya adet döneminde çok değerli olan hormonal arka planı eşitler.

Brokolinin erkekler için faydaları

Erkekler için ürünün antikanser özellikleri önemlidir çünkü 50 yıl sonra prostat tümörleri çok yaygın bir tanıdır. Lahana, ateroskleroz gelişimini önleyerek enerjiyi ve performansı daha uzun süre korumanızı sağlar.

Brokoli neden bebekler ve büyük çocuklar için iyidir

Bebeğin vücudu için lahana paha biçilemez: nadiren alerjiye neden olur, ancak bağışıklık sistemini güçlendirir, peristalsisi düzenler ve kabızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar. Ayrıca çocuk, brokoliden bitkisel protein alır.

Bebekler için brokoli püresi 6 aylıktan itibaren mevcuttur. Küçük porsiyonlarla başlamalısınız - en fazla 1 çay kaşığı. Patates püresi haşlanmış lahanadan yapılır ve tuz ilave edilmez.

Hamile kadınlar için brokoli

Kuşkonmaz lahanadaki değerli elementler, hamile kadınların ek vitamin kompleksleri almadan yapmalarına izin verir. Ek olarak, folik asit fetüs üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve onu patolojilerden korur.

Brokoli emzirilebilir mi?

Emziren anneler için sebze büyük fayda sağlayacaktır ve onu doğumdan sonraki 5 hafta içinde diyete geri döndürebilirsiniz. Brokoli hipoalerjenik bir gıda olduğu için anne sütü ile beslenen bebekler genellikle alerji veya kolik yaşamazlar.

Zayıflama brokoli lahana

Brokolinin 100 gr'daki kalori içeriği sadece 34 kaloridir ve bol miktarda lif içerir. Lahana, diyet için mükemmel bir seçimdir. Kullanımı iştahı azaltır, metabolizmayı düzenler - ve ayrıca sıkı bir diyet sırasında çok önemli olan ruh halini iyileştirir.

Brokoli'nin tıbbi amaçlar için kullanımı

Brokolinin tıbbi özellikleri geleneksel tıpta değerlidir. Ürünün en az küçük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir:

• hormonal bozulmalarla;
• gıda zehirlenmesi ve diğer zehirlenmelerle;
• kardiyovasküler rahatsızlıklar ile;
• yüksek kolesterol seviyeleri ile;
• zayıf metabolizma ve bağırsak hareketi ile ilgili zorluklar;
• tırnakları ve saçları güçlendirmek için;
• cilt bakımı için;
• çok çeşitli mide ve bağırsak hastalıkları ile.

Pankreatit ile

Pankreasın akut iltihaplanmasında diyet çok katıdır ve brokoli izin verilen yiyecekler listesine dahil edilmemiştir. Ancak şiddetlenmenin azalmasından 2-3 hafta sonra, azar azar, tuzsuz ve baharatsız kaynatılırsa lahana faydalı olacaktır.

Gastrit ile

Gastrit ve hatta mide ülserleri için haşlanmış, haşlanmış veya buharda pişirilmiş brokoli yiyin. Bileşimindeki karoten, iltihabı hafifletmeye yardımcı olur ve mukoza zarının hızla iyileşmesini destekler.

Gut ile

Kuşkonmaz, diğer birçok türü gibi pürin bileşikleri içerir. Ne yazık ki, bu, gutun alevlenmesi durumunda ürünün kullanımına bir yasak getirmektedir. Küçük miktarlarda bile, ancak bir doktora danıştıktan sonra bir sebze yiyebilirsiniz.

Kolesistit ile

Safra çıkışının ihlali durumunda, safra kesesini tahriş ettiği için taze brokoliyi reddetmeniz gerekecektir. Ancak yine de haşlanmış veya haşlanmış lahana kullanabilirsiniz.

Diyabetli

Brokoli içerisindeki krom ve sülforafan, tüketildiğinde şeker seviyeleri dengelendiği için onu şeker hastaları için değerli bir besin haline getirir. Düzenli olarak, taze veya hafif haşlanmış lahana yenmesi tavsiye edilir, böylelikle faydaları maksimum olur.

Brokoli kansere karşı

Yeşil lahana, en iyi kanser önleme ajanlarından biri olarak kabul edilir. Gerçek şu ki, sinerjin, sülforafan ve indol-3-karbinol içeriyor - bu maddeler bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve tümör hücrelerinin gelişimini engelliyor.

Kozmetolojide brokoli kullanımı

Ürün, ev kozmetolojisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Brokolinin vitamin bileşimi cildi etkin bir şekilde gençleştirir, yumuşatır ve sıkılaştırır, hücre yenilenmesini hızlandırır. Saçlar için de faydalı olacaktır: Lahana köklerini güçlendirir ve “hareketsiz” ampulleri uyararak onları büyümeye teşvik eder.

Brokoli yüz maskeleri

Yağlı cildi normalleştirmek için haftada en az 3 kez aşağıdaki maskeyi yapmanız gerekir:

• bir çorba kaşığı rendelenmiş lahana ile aynı miktarda yeşil kil karıştırın;
• karışımı cilde eşit olarak dağıtın;
• 30 dakika sonra maskeyi ılık suyla yıkayın.

Ürün ayrıca çok kuru ciltlere de yardımcı olacaktır. Yüzünüzü nemlendirmek ve yumuşatmak için şunları yapmalısınız:

• bir çorba kaşığı rendelenmiş lahana yüksek yağlı ekşi krema ile karıştırın;
• karışımı yüzünüze 30 dakika uygulayın;
• Maskeyi sabun kullanmadan ılık suyla yıkayın.

Brokoli saç maskeleri

Kırılgan ve zayıflamış saçlar için iyi bir etki, böyle bir maske verecektir:

• 10 gr lahana püresi salkımına 15 gr sıvı bal ve 10 gr tarçın ile karıştırılır;
• tamamen homojen olana kadar karıştırın;
• saçları köklerden yağlayın ve kafayı bir film veya havluyla sarın.

15 dakika sonra, bitkisel bir kaynatma - papatya veya ısırgan otu kullanılması tavsiye edilirken maske yıkanır.

Yağlı saçlar için başka bir maske yararlıdır:

• 10 gr rendelenmiş lahana, 20 gr gri kil ile karıştırılır;
• karışıma 15 damla propolis tentürü ekleyin;
• maskeyi maden suyuyla hafifçe seyreltin;
• saç köklerine sürülür ve yarım saat bekletilir.

Bundan sonra maske ılık suyla yıkanır ve saç kurutma makinesi kullanılmadan saçlar kurutulur.

Saç ve cilt için brokoli yağı

Kozmetolojide yaygın olarak taze lahana püresi değil, aynı zamanda soğuk presleme ile tohumlardan elde edilen yağ da kullanılmaktadır. Eşsiz özelliklere sahiptir: Hoş olmayan yağlı bir his bırakmaz, aynı zamanda cildi mükemmel şekilde yumuşatır. Çok kuru bir yüze bakım yapmak, çatlamış dudakları yağlamak ve masaj yapmak için kullanılabilir.

Yağ ayrıca saç maskeleri yapmak için de iyidir. Saç kremi olarak da kullanılabilir. Yıkanmış saça az miktarda yağ uygularsanız saça parlaklık ve hacim kazandırır ancak kafa kirli görünmez.

Brokoli özü neden faydalıdır?

Eczanelerde, konsantre bir kuru toz olan brokoli özü satın alabilirsiniz. Genellikle günde iki kez su ile alınan kapsüllerde satılır.

Böyle bir çare, safra taşı hastalığı ve gut tedavisi, kalp hastalıkları, görme hastalıkları veya onkolojinin önlenmesi için reçete edilir.

Brokoli suyunun sağlığa faydaları

Lahanayı sıkabilir ve etkili olan lezzetli ve sağlıklı bir meyve suyu elde edebilirsiniz:

• soğuk algınlığı ile, özellikle hastalığın başlangıcında;
• vücutta rahatsız bir su-tuz dengesi ile;
• görme sorunları olan;
• tiroid bezi hastalıkları ile.

Suyu mide ülserinin önlenmesi için kullanılır, sinir sistemini güçlendirir, kalp fonksiyonunu iyileştirir ve toksinlerin vücuttan arınmasına yardımcı olur.

Brokoli nasıl lezzetli pişirilir

Ürün herhangi bir biçimde kullanılabilir: taze, haşlanmış, kızartılmış, buharda pişirilmiş. Lahana fırında pişirilir ve haşlanır. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında sadece ürünün kalori içeriğinin değil, aynı zamanda faydalarının da değiştiği unutulmamalıdır. Taze lahana en kullanışlı olanıdır.

Lahana, diyetteki çoğu yiyecekle iyi gider. Kullanan kişi:

• çorba ve salatalarda;
• ana yemekler için garnitür olarak;
• güveçte ve turtalarda;
• sebze pürelerinde.

Haşlanmış

Taze lahana salkımları çok kısa bir süre kaynatılır - tuzlu suda en fazla 3 dakika. Haşlanmış brokolinin kalori içeriği sadece 28 kaloridir, bu nedenle diyet olarak kabul edilir.

Güveç

Lahanayı pişirmek için iyice yıkamanız ve küçük çiçek salkımına bölmeniz gerekir. Ardından su ve biraz zeytinyağı ile tavaya koyun ve 15 dakika pişirin. Lahanayı tuzlayın; istenirse soğan, sarımsak ve diğer baharatları ekleyin.

Pişmiş

Fırında pişirmeden önce, lahanayı kaynatmak ve ardından yaklaşık 2 dakika bir tavada kızartmak gelenekseldir.Bundan sonra fırına lahana içeren bir fırın tepsisi yerleştirilir ve 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir.

Kızarmış

Kızarmış lahana en az sağlıklı olarak kabul edilir, ancak sulu tadı için sevilir. Taze çiçek salkımları zeytinyağında yaklaşık 15 dakika kızartılır. Önceden pişirilmiş lahana 4-5 dakika sonra hazır olur.

Haşlanmış brokoli

Buharda pişirilmiş lahana, diyet için haşlanmış lahanadan daha uygundur: 100 g böyle bir ürün sadece 27 kalori içerir. Lahana şu şekilde hazırlanır: yıkanan çiçek salkımları bir kevgir içine yerleştirilir ve bir kapakla kaplanan kaynar su tenceresinin üstüne yerleştirilir. Yemek 7 dakika sonra hazır olacak.

Günde ne kadar brokoli yiyebilirsin

Ürünün net olarak tanımlanmış bir günlük ödeneği yoktur - kontrendikasyon yokluğunda lahana istediğiniz kadar tüketilebilir. Bununla birlikte, 200-300 g'lık bir doza uymanız önerilir - bu miktardaki üründen, vücut gerekli tüm maddeleri alacaktır.

Satın alırken brokoli nasıl seçilir

Mağazadan kaliteli brokoli almak çok kolay.

• Lahana salkımları, sarılık ve solma belirtileri olmadan taze, parlak yeşil olmalıdır.
• Sapın ıslak ve parlak bir kesimi, lahananın tazeliğini, kuru ve sararmış olanı ise sebzenin tezgahta bayat olduğunu gösterir.

Brokoli saklama

Yüksek kaliteli ve taze bir ürün kısa bir süre buzdolabında saklanır - sadece 3 haftaya kadar. Bununla birlikte, gerekirse lahana plastik kaplarda veya plastik torbalarda dondurulabilir - dondurulmuş brokolinin faydaları 8 aya kadar sürecektir.

Brokoli zararı ve kontrendikasyonları

Ürünün çok az kontrendikasyonu vardır, ancak yine de bazen zararlı olabilir. Brokoli lahana salkımını şu durumlarda yiyemezsiniz:

• alevlenme sırasında akut gastrit veya mide ülseri;
• yüksek asitli kronik gastrit;
• akut pankreatit;
• ürün alerjileri;
• kaba liflere karşı toleranssızlık.

Sonuç

Brokolinin yararları ve zararları, lahana kullanımına ne kadar akıllıca yaklaştığınıza bağlıdır. Ürün, yalnızca gastrointestinal sistemin akut iltihabı ve bireysel alerjiler durumunda zararlı olacaktır ve diğer tüm durumlarda şüphesiz faydalar sağlayacaktır.