Hazır kahve zararlı mı?

Kahve en popüler içeceklerden biridir. Sadece zevk vermekle kalmayıp aynı zamanda canlandıran kahve çekirdeği demleme alışkanlığı hayatımıza sımsıkı girmiştir. Ancak bu ürünün seçimini daha dikkatli düşünmeye değer. Hazır kahvenin yararları ve zararları, beyin fonksiyonunu, kas tonusunu iyileştirdiği, vücudu toksinlerden temizlediği, ancak istismar edilirse kalbin çalışmasını, üriner sistemi olumsuz yönde etkilediği ve uyku kalitesini bozduğu için sık sık tartışılan konulardır.

Hazır kahve nedir

Demlenmiş kahve, bir toz veya küçük granüller halinde öğütülmüş kahve çekirdeklerinden yapılır. Çekirdekler, kaynayan suda kolayca çözünebilmeleri ve kahve tadı ve aromasının tadını çıkarabilmeleri için birçok işleme aşamasından geçer.

Hazır kahve çeşitleri

Üreticiler ürünü şu şekilde sunar:

• pudra;
• granüller;
• yüceltilmiş versiyon.

Pudra

Çekirdekleri toz haline getirme yöntemi en basit ve en ucuz olanıdır, bu nedenle demlenmiş kahve fiyat açısından en uygun fiyatlı ve bu nedenle popülerdir. Teknoloji, ham tahılların küçük granüller halinde ezilmesinden oluşur. Daha sonra kızartılır, yüksek basınç altında kaynar su ile muamele edilir, soğutulur ve sıcak hava akımı ile kurutulur.

Bu işleme yöntemi ile tahıllar birçok yararlı özelliğini kaybeder. Örneğin taze kahvenin bir parçası olan klorojenik asit yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında ayrışır. Bu madde yağ yakımını harekete geçirir, damar hücrelerinin elastikiyetini arttırır, kasları ve kemikleri güçlendirir, kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Dondurularak kurutulmuş

Süblimasyon, hazır kahvenin faydalı özelliklerini ve tadını maksimum düzeyde korumanıza izin verir. Kahve kütlesi uçucu yağlardan çıkarılır ve -40 ° C'lik bir sıcaklıkta vakumda donmaya bırakılır. ^ÖC. Elde edilen infüzyon, özel dondurma koşulları altında kuru bir toza dönüştürülür ve daha sonra ezilir. Bu tür işlemler, tahılların yararlı özelliklerini en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır.

Granül

Granül kahve bir yığın yığınına benziyor. Bitmiş toz, daha sonra kaynar suda kolayca çözünen ve içeceğe zengin bir renk veren granüller halinde buharla karıştırılır. Bu teknoloji ile granüllerin maksimum çözünürlüğü elde edilir, ancak tadı ve kullanışlı özellikleri zarar görür.

Hazır kahvenin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Kahve içeceği canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve aşağıdaki bileşenlerden dolayı yararlı özelliklere sahiptir (her 100 g ürün için):

Yüksek kaliteli işleme ile kahve, metabolik süreçler için gerekli besin maddelerini maksimum düzeyde tutar. Nikotinik asit (vitamin PP) kolesterol seviyelerini düşürür, vücuttaki saç yapısını ve metabolik süreçleri iyileştirir, damar elastikiyetini artırır. Kemikleri güçlendirmek için kalsiyum ve fosfor gereklidir, kan değişim sürecinde sodyum yer alır.

Kahve, kafein içeriği nedeniyle artan yağ parçalanmasını desteklediği için kilo vermede yeri doldurulamaz bir yardımcıdır. 100 gram çözünür tahılların kalori içeriği yaklaşık 119 kcal, doğal - 201 kcal'dir.

Hazır kahve sizin için iyi mi?

Sıcak bir içecek vücudu canlandırır ve sabahları enerji dolu hissetmenize yardımcı olur. Ayrıca hazır kahvenin insan vücudu için faydaları vardır:

• antioksidan kaynağı olarak;
• popüler uyarıcı - kafein varlığından dolayı;
• polifenollerin varlığını sağlayan kanserli tümörler geliştirme olasılığını azaltmada;
• diyabetin gelişmesini önlemede;
• Alzheimer, Parkinson hastalıkları riskini azaltmak;
• artan sperm aktivitesi, daha iyi ereksiyon - erkeklerde;
• hızlanan metabolizma;
• kilo verme yardımı;
• beyin uyarımı - ölçülü olarak.

Hazır kahvenin zararı

Düzenli olarak büyük miktarlarda kahve ürünleri tüketimi kardiyovasküler sistem için zararlıdır. Hazır kahve aşağıdaki olumsuz özelliklere sahiptir:

• bağımlılığa neden olmak;
• sindirim sistemi hastalıklarının (gastrit, sindirim bozuklukları) gelişimini tetikler;
• aç karnına zehirlenmeye yol açar;
• dehidrasyonu kışkırtır - diüretik özelliklerden dolayı;
• karaciğeri ve pankreası etkiler - enzimlerin etkisiyle;
• kalbin çalışmasına zarar vermek;
• bağımlılık yapıcı.

Hazır kahve kullanımına kontrendikasyonlar

Bu canlandırıcı anlık içeceğin bileşiminin ideal olmaktan uzak olduğu gerçeği göz önüne alındığında, kullanımı ılımlı olmalıdır.

Hazır kahvede kim kontrendikedir:

1. Hipertansif hastalar ve kalp hastalığı olan kişiler. Kafein, kan basıncını büyük ölçüde artırır, taşikardiyi destekler. Sık kullanımda nefes darlığı görülür.
2. Hamile kadın. Hazır kahvenin kadınlar için faydaları ve zararları ile ilgili olarak, asıl şeye dikkat edilmelidir: Hamilelik sırasında kahve karışımlarının kötüye kullanılmasıyla, fetüsün gelişiminde ciddi rahatsızlıklar ve bazen solması meydana gelebilir. Daha sonra, halihazırda doğmuş bebekler, nevraljik yapıdaki çeşitli sapmalarla tanımlanabilir.
3. Hormonal bozukluğu olan erkekler. Erkekler için hazır kahvenin yararları ve tehlikeleri sorusu daha az önemli değildir, çünkü kahve çekirdekleri doğada kadın hormonlarına benzer maddeler içerir - östrojen. "Testosteron öldürücü" olarak adlandırılırlar. Erkeklerde artan östrojen, prostatın büyümesine ve bu bezin kanserine yakalanma riskinin artmasına neden olur ve sonuç olarak: güçte azalma, kas tonusu kaybı, göğüs ve karın büyüklüğünde bir artış. Bununla birlikte, bu olumsuz özellikler daha çok muhallebi kahvenin kötüye kullanılmasıyla kendini gösterir.
4. Herhangi bir böbrek problemi olan kişiler. Fazla miktarda hazır kahve tüketimi böbrek fonksiyonu üzerinde kötü bir etkiye sahiptir ve içlerinde taş birikmesine neden olur.
5. Yaşlılara. Kahve ürünlerinin sinir sistemi üzerinde olumsuz etkisi vardır ve bu da ciddi uyku bozukluğuna neden olur.
6. Çocuklar. Ebeveynlerin, kafeini çocuklarının diyetinden çıkarması gerekir. Aksi takdirde, saldırganlık, aşırı sinirlilik, uyuşukluk ve depresyon şeklindeki sonuçlardan kaçınılamaz.

Hazır kahvenin zararı nasıl azaltılır

Hazır kahve ürünlerinin dondurularak kurutulmuş grubuna ait olduğunu anlamanız gerekir, bu da mide suyunun asitliğini artıran zararlı yağ asitleri ve amino asitler içerdikleri anlamına gelir. Bu bileşenler mide ekşimesi nöbetlerini tetikleyebilir. Ayrıca asit diş minesini inceltir ve diş hassasiyetini artırır.

Birkaç kurala uymanız, dondurularak kurutulmuş kahveden en iyi şekilde yararlanmanıza ve zararı azaltmanıza yardımcı olacaktır:

1. Üretici, kavurma kalitesi ve hammaddeler hakkındaki bilgileri dikkatlice incelemek gerekir. Bütün bunlar içeceğin faydalarını önemli ölçüde etkiler. Ambalajın görünümü de önemlidir: Hava geçirmez şekilde kapatılmış kapları tercih etmek daha iyidir.
2. Süt ekleniyor. Birincisi, asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, bu da mide ekşimesi olasılığını azalttığı anlamına gelir. İkincisi, süt, diş minesini olumsuz etkileyen ve rengini değiştiren boyaları mükemmel şekilde nötralize eder.
3. Günlük ödeneği aşmayın. Bir yetişkin için, izin verilen kısım bir seferde 100-200 mg'dır ve günde en fazla üç porsiyondur.
   Önemli! Tüketilen hazır kahvenin oranı, içilen bardak sayısıyla değil, kafein içeriğiyle ölçülür. İçeceğin doğru hazırlanmasıyla bile bu içeriği azaltmak ve faydalı özelliklerini iyileştirmek mümkündür.
4. İçeceği aç karnına değil, atıştırmadan yarım saat sonra içerseniz dondurularak kurutulmuş kahvenin sağlık açısından daha fazla faydası olacaktır.
5. Doğal öğütülmüş veya en azından organik çözünür bir ürün tercih edilmelidir.
6. Baharatların yanı sıra çeşitli lezzet arttırıcılar eklememelisiniz. Bu, rahatsız edici mide bulantısı, baş dönmesi ve genel halsizlik hissine neden olabilir.

3'ü 1 arada kahve içmeli miyim?

Böyle bir karışım, sıklıkla kullanımı vücuda zararlı olan ve bir dizi ciddi hastalığa yol açabilen tamamen kimyasal bileşiklerden oluşur. Bu nedenle, kendinizi dinlemek ve "3'ü 1 arada" hazır kahvenin yararlarını veya tehlikelerini gösterecek şekilde vücudun tepkilerini dikkatle izlemek önemlidir.

Hangi hazır kahve daha iyidir

Önerilen üretici çeşitlerinden, en kaliteli ve en lezzetli hazır kahveyi sunan aşağıdaki markalara odaklanmak daha iyidir:

1. Madre laboratuvarları Özenli kalite kontrolü ile tanınan organik ürünlerin üretiminde yenilikçi bir yaklaşıma sahip bir şirkettir. Demokratik bir fiyatı varken sadece çevre dostu malzemeler kullanır.
2. Nescafe En çok tanınan markalardan biridir. Kafeinsiz ürünler de dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesi için değerlidir. Nihai ürünün tadına dikkat ediyor.
3. Cafix - hazır kahve sevenler için en iyi seçenek. Ürün yelpazesi, aynı zamanda, normal kahvenin tadı, faydalı özellikleri ve aroması bakımından aynı olan doğal bileşenlerden yapılan kafein ikamelerini de içerir.
4. Longreen Corporation - yararlı katkı maddelerinin kullanımında pay alınır. Diğer bir avantaj, seyahat ederken vazgeçilmez olan bazı malların uygun şekilde paketlenmesidir.

Sonuç

Hazır kahvenin sağlık yararları ve zararlarının eşit ölçülerde ortaya çıktığını söyleyebiliriz. Normu takip ederseniz, en sevdiğiniz içecek sadece zevk getirecektir. Maksimum faydayı elde etmek için, vücudunuza kardiyovasküler sistemi rahatlatmaya yardımcı olmak için kafeini uzaklaştırması için zaman vermelisiniz.