Süt oolong çayı (oolong): yararlı ve zararlı özellikler

Çay içme gelenekleri her ailede yaygındır; milletin ve ülkenin kültürel değerlerini belirler. Sadece demleme ilkelerini değil, aynı zamanda çeşitli formülasyonları da içeren binden fazla bira tarifi var. Sütün oolong çayının yararları ve zararları, dünyadaki birçok çay üreticisi arasında tartışma konusudur.

Bu çay nedir ve nasıl üretilir

Bu çeşit, yeşil ve siyah çaylar arasında bir ara bağlantı olan, eksik fermente edilmiş bir çay yaprağıdır. Oolong'un en iyi özelliklerin hepsini birleştirdiğine inanılıyor yeşil çay ve siyahın kullanışlı nitelikleri.

Çay için hammaddelerin fermantasyon teknolojisinin kendine özgü anlamı ve özellikleri vardır. Fermantasyon, hammaddelerde bulunan enzimlerin işlenmesi sürecidir. Etkileri altında ve fermantasyon sırasında üretilen mikroorganizmaların etkisi altında fermantasyon reaksiyonu başlar. Bu şekilde ivan çayı, puerh, kakao gibi popüler içecekler elde edilir.

Çeşitliliğin anavatanı, Çin'in kuzey illerinin güneyi ve bir kısmıdır. Çin çayı içme kültürü bu içeceği yaklaşık 300 ila 400 yıl önce kullanmaya başladı. En iyi çeşitler Çin dağlık bölgelerinde hasat edilir ve dağlık temiz hava sayesinde değerli özelliklere sahip oldukları için özellikle faydalıdır.

Doğal halindeki çeşitler, süt çeşidinin atalarıdır. Sütlü oolong çayının ilk tanımı 1980 yılına dayanmaktadır. Fermantasyon türü, popülerliği getiren daha fazla varoluşu belirledi.

Uzmanlar, çayın süt gibi tadının ona özel bir aroma verdiğini iddia ediyor. Avrupa ülkelerinde süt çayının adı "oooolong" gibi geliyor: dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları ve uzmanlar bu çeşidin faydaları hakkında konuşuyor.

Oolong üretiminin kendine has özellikleri vardır, üretim teknolojisi ona kullanımından fayda sağlayan değerli özellikler verir:

1. Koleksiyon yetişkin çalılarda yapılır: tam olgun yapraklar, genç sürgünler veya tomurcuklar çıkarılır.
2. Güneşte yaprakların kurutulması yaklaşık bir saat sürer.
3. Kurutulmuş ham maddeler sepetlere yerleştirilir, kalın bir tabaka halinde serilir ve gölgeye yerleştirilir - bu, fermantasyon sürecinin başlangıcıdır.
4. Yapısını korumaya çalışarak her saat yapraklar nazikçe karıştırılır.
5. Hazırlık derecesi, işlemi durduran ve yaprakları - 250 - 300 ° C sıcaklıkta kurutan özel olarak eğitilmiş kişiler tarafından belirlenir.

Teknolojinin özelliği, doğal fermantasyonun yapay yollarla kesintiye uğramasıdır. Yüksek sıcaklıkta kurutma işlemi tamamen durdurur. Fermantasyon derecesi% 20 ile% 60 arasında değişebilir. Tipik olarak, süt oolongları, çıktıda yaklaşık% 40-50 fermantasyon oranıyla sonuçlanır.

Oolong'a aşağıdaki yollardan biriyle süt aroması eklenir:

1. Çalıların sütlü bir tada sahip bir şeker kamışı çözeltisi ile işlenmesi.
2. Paketleme ve depolamadan önce bitmiş hammaddeye peynir altı suyu eklemek.

Son yöntem gelenekseldir.

Oolong çayının vitamin ve mineral bileşimi

Tamamlanmamış fermantasyon türüne göre hazırlama mekanizması, bu çeşit süt çayına, bileşimde hangi maddelerin korunduğuna tamamen bağlı olan yararlı özelliklere sahiptir.

Uzmanlar, oolong çayındaki faydalı kimyasal bileşiklerin sayısının 400'e ulaştığını söylüyor. En temelleri tanınıyor:

• uçucu yağlar;
• polifenoller;
• kafein;
• B vitaminleri;
• C vitaminleri;
• tokoferoller;
• kalsiferoller;
• mikro elementler ve makro besinler.

Süt Oolong Çayının Faydaları

Beyaz veya sütlü oolong çayın yararları ve zararları, bileşenlerinin özelliklerine bağlıdır.

Uçucu yağlar, kimyasal yapılarının özelliklerinden dolayı hücre seviyesinde oksijen sağlayabilirler, kan viskozitesini düşürme, insan vücudundaki kan akış hızını artırma gibi faydalı özelliklere sahiptirler.

Polifenoller, süt çayının antioksidan etkisinin bir işareti olan hücreleri serbest radikallerden korumanın faydalı özelliklerine sahip bileşiklerdir.

Kafein tüketiminin faydaları, kalp aktivitesinin aktivasyonu, sinir sisteminin uyarılmasıdır, ancak bu aynı özellikler aşırı alındığında olası zararlara neden olabilir.

B grubu vitaminler, metabolik süreçleri etkiledikleri için vücut için gereklidir, saç, tırnak, cilt durumundan sorumludur. Bu elementlerin eksikliği, çeşitli türlerde anemilerin gelişmesine yol açar.

Askorbik asit, insan vücudundaki bağ ve kemik dokusunun yapımında faydalıdır.

Tokoferoller ve kalsiferoller, hidrokarbon zincirinin katılımcılarıdır, bunlar olmadan hücresel düzeyde metabolik süreç imkansızdır.

Mikrobesin bileşikleri ayrıca süt oolong çayının sağlık yararlarına da katkıda bulunur. Kalsiyum, fosfor, demir, iyot, magnezyum elementleri içerir.

Süt yeşili oolong çayının sağlığa faydaları birkaç özellik ile karakterize edilir:

• güçlendirici (çay vücudun direncini artırır, bağışıklık savunmasını artırır);
• yenilenen (hücre yenilenmesini teşvik eder);
• sindirimi normalleştirmek (bağırsaklar için iyidir, toksinlerden arındırır);
• kanser geliştirme riskini azaltmak (hücre yenilenmesini aktive etme kabiliyeti nedeniyle, zararlı hücre bölünmesinin temellerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur).

Hamile ve emziren kadınlar oolong çayı içebilir mi?

Hamile kadınlar ve yeni anneler genellikle bir ürünün veya içeceğin bebeklerine zarar verip vermeyeceği konusunda endişelenirler. Sütlü oolong çayı söz konusu olduğunda, bu endişe haklıdır çünkü biraz kafein içerir, bu da tonik bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir. Zayıf fermente edilmiş oolonglar, yüksek oranda fermente edilmiş çeşitlerden daha az kafein içerir.

Doktorlar hamile ve emziren kadınların tükettikleri her şeye dikkat etmelerini önermektedir. Onlar için günlük süt çayı dozu 1-2 bardak ile belirlenir. Çayın vücut üzerinde uyarıcı bir etkisi yoksa, içeceğin miktarını biraz artırabilirsiniz.

Oolong çayı çocuklar için iyi midir?

Yetişkin içeceklerinin çocukların diyetine dahil edilmesi konusunda çocuk doktoru ile mutabık kalınmalıdır: bunlar çocukların sağlığına zararlı olabilir.

Özel kontrendikasyon yoksa, 2 yaşından büyük çocuklara zayıf demlenmiş bir biçimde süt çayı sunulur. Vücuda zarar vermez, ancak uyku kalitesini etkileyebilir, bu nedenle çocukların sabahları oolong içmesi daha iyidir.

Zayıflama Sütü Oolong Çayı

Bu çeşitlilik, uyum için çabalayanlar arasında talep görüyor. İncelemelere göre günde 4 bardak kullanılması fazladan birkaç kilodan kurtulmanıza yardımcı oluyor. Bu faydalı etkinin sebebi, vücuttaki metabolik süreçlerin süt çayı ile uyarılmasında gizlidir.

Ginseng oolong çayının faydaları

Ürünün kendi faydalı özellikleri vardır.Bu süt çayının üretimi, kök ekstresi kurutulmuş oolong yapraklarına eklenen ikinci bileşen olan ginseng'i hasat etme aşamasını içerir. Çay, ginseng kökünün ana yararlı bileşen haline geldiği kuru bitki tozuna batırılır, ardından geleneksel şekilde fermantasyon durdurulur ve hammaddeler paketleme ve depolama için gönderilir.

Ginseng, benzersiz iyileştirici özelliklere sahip olduğu için vücuda fayda sağlar. Ginseng tonlu çay, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan akışını destekler ve kan damarlarının esnekliğini artırır.

Süt oolong nasıl demlenir

İçeceğin, olağan Avrupa olandan farklı olan, bira yapımının özgüllüğü vardır. Kaynamış su 90 ° C'ye soğutulmalıdır. Çay yıkanır, üzerine sıcak su dökülür, uygun bir kapta bir kapakla sıkıca kapatılır.

Gelenek uzmanları, yaprakların açılma sürecini gözlemlemek için oolong çayını cam demliklerde demlemeyi tavsiye ediyor. Bu büyüleyici bir manzara.

Süt oolong nasıl içilir

Oolong insanları, yemekten sonra içmeyi tercih eder, hiçbir durumda tatlı veya tatlılarla yıkanmaz. Bu yöntem alım için daha faydalıdır. Bu çay, herhangi bir öğünün ayrı bir unsuru, yararlı sonu olabilir. Oolong, metabolik süreçleri başlatarak, yiyecekleri sindirmeye yardımcı olarak vücuda faydalıdır.

Oolong'un, tonik özelliklere sahip olduğu için yatmadan önce içilmesi tavsiye edilmez, bu sinir rahatsızlıklarından muzdarip olanlar için zararlı olabilir.

Emzirmeyi iyileştirmek için

Emziren annelere, emzirmeyi iyileştirmek için oolong bazlı içecekler tüketmeleri önerilir. Bu tür çaya daha fazla su eklenir, böylece kafein alımından kaynaklanan zarar en aza indirilir. Tarçınlı sıcak, lezzetli içecek sütün akmasına yardımcı olur.

Oolong'un anne sütü için faydaları, besin maddelerinin ek doygunluğundadır.

Gastrit ile

Sindirimle ilişkili hastalıklar çok fazla rahatsızlığa neden olur. Diyete dahil olan yiyecek ve içeceklerin yararlı ve zararlı olmadığı garanti edilmelidir. Oolonglar hazımsızlık için içilir, ayrıca gastrit için de endikedir.

Çay aç karnına içilir, günde 4 defaya kadar kendinize zarar vermeden tüketebilirsiniz.

Kolesistit ile

Kolesistit, vücudun safra çıkışını ihlal etmesi ile karakterizedir. Bu, safra kesesindeki, sağlığı önemli ölçüde etkileyen ve tüm vücut sistemlerine zarar veren iltihaplanma süreçlerinden kaynaklanmaktadır.

Oolong çayının yemekten önce günde 1-2 kez içilmesi tavsiye edilir, bu da mide ve karaciğerin aktivasyonuna neden olur.

Pankreatit ile

Pankreatit, pankreas iltihabı türlerinden biridir. Hastalığın akut seyrinde, sütlü oolong çayı bir ağrı provokatörü olabilir, bu yüzden onu almayı reddetmek daha iyidir.

Hastalığın kronik seyrinde günde 1 bardak içilmesi tavsiye edilirken, demleme beşinci veya altıncı olmalıdır. Bu yöntem herhangi bir zarar vermeyecektir.

Diyabetli

Diabetes mellitus için, oolong süt çayının tatlandırıcı eklenmeden tüketilmesi tavsiye edilir: bu nedenle, kan şekerini düşürmede önemli faydalar sağlayabilir.

Oolong çayının ev kozmetolojisinde kullanımı

Ev kozmetolojisinde bakım ürünlerinin hazırlanmasında süt oolong'un faydalı özelliklerinden aktif olarak yararlanılmaktadır.

Yüz için, demlenmiş yapraklar ve baldan maskeler yapılır.

Saç, bir çay kaynatma ile durulanır: bu, ona parlaklık verir.Düzenli kullanımla saç dökülmesi durdurulabilir.

Yüzünüzü her gün çaydan yapılan buz küpleriyle ovmak sivilceyi gidermeye yardımcı olabilir. Çayın özellikleri iltihabın yayılmasını engeller ve ana lezyonları giderir.

Çay losyonları göz kızarıklığını giderir. Faydaları, göz çevresinde kuruluk ve yanmanın önlenmesinde yatmaktadır, bunun nedeni çay yapraklarındaki antioksidanların içeriğidir.

Süt oolongunun zararları ve kontrendikasyonları

Ölçülü olarak içmek zararlı değildir.

Kolelitiyazis için dikkatli bir resepsiyon endikedir.

İçeceğin tonik özellikleri uykusuz bir geceye neden olabilir, bu nedenle son içecek yatmadan birkaç saat önce olmalıdır.

Doğru oolong çayı nasıl seçilir

Çay çeşitlerinin seçimi bireysel tercihlere bağlıdır: Düşük fermente çay tercihi, içeceğin daha az belirgin bir rengini sevenler içindir. Yüksek oranda fermente edilmiş çeşitlerin koyu yeşil bir tonu vardır. Çayın kokusu aromalı olup olmadığına bağlıdır.

Bir içki ile sahte ürün arasındaki temel fark, dış muayenede mevcut olan ağırlığıdır. Gerçek süt oolong çayı ağır olmalıdır. Bunun nedeni, yapraklarının kıvrılmış olması ve geleneksel çeşitlerden daha fazla ağırlığa sahip olmasıdır.

Süt oolong çayının saklanması

Oolong'ların özel bir özelliği, harcama ekonomileridir. Bir porsiyon demlemek için birden fazla yaprak kullanılabilir ve demleme tekrarlanabilir.

Bu tür çayı, kapağı sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklamayı tercih ederler.

Sonuç

Sütün oolong çayının yararları ve zararları, toplama yöntemine, saklama koşullarına ve tüketim miktarına bağlıdır. Doğru şekilde demlendiğinde, içecek zevk verecek ve vücudun sistemlerine fayda sağlayacaktır. Bu, tadı ve kullanışlı özellikleri nedeniyle popüler hale gelen elit çay çeşitlerinden biridir.

Yorumlar