İçerik
Asya ve Afrika ülkelerinde insanlar geleneksel olarak evlerinde deve kullanırlar - faydaları çok büyük olan güçlü ve dayanıklı hayvanlar. İnsanları yalnızca sonsuz çöllere taşımakla kalmaz, aynı zamanda onları besler. Deve sütünün yararları ve zararları, uzun zamandır dünyadaki bilim adamları ve doktorlar için araştırma konusu olmuştur. Ve atalarımız bize bu ürünün özelliklerinin iyileştirilmesi ve benzersizliği hakkında çok sayıda efsane bıraktı.
Bu içecek ne
Deve sütünden pek bir farkı yok inek... Gölgede hafif bir fark görülebilir. İnek sütü sarımsı, deve sütü ise ilk el değmemiş kar gibi beyazdır. Bu nedenle, onu taklit etmek çok zordur: inek sütü ile seyreltildiğinde, hemen faydalarını ve özelliklerini kaybeder, sarı bir renk alır. Ve bu tamamen vicdansız bir üreticiye ihanet ediyor.
Taze ve ılık deve sütünün keskin bir kokusu vardır. Tadının özellikleri de biraz farklıdır: tuzlu ve oldukça hoş, ancak bir ineğinkinden çok da farklı değildir. Tadı, devenin son günlerde ne yediğine ve çok fazla sıvı içip içmediğine bağlı olarak biraz değişebilir. Bir hayvan günde 5 ila 15 litre sağlıklı süt üretir. Bununla birlikte, sağım süreci bir inek veya keçiden biraz farklıdır.
Pek çok ülkede bunu sadece erkekler yapıyor. Dişi devenin sağmaya razı olabilmesi için devenin ona gelmesine izin verilmesi gerekir. Genellikle sütü bir kovaya boşaltmanın tek yolu budur. Doğal olarak, aç ve sabırsız bir "çocuk", zahmetli sürece müdahale eder, ağzıyla her zaman kolun altına iter ve sağımcıyı annenin memesinden uzaklaştırır.
İçeceğin bileşimi ve kalori içeriği
Deve sütünün faydalı özellikleri, olağandışı bileşiminden kaynaklanmaktadır. C vitamini, diğer evcil hayvanların sütünün içinde 3 veya daha fazla kez bulunur. Sıcak ve kurak ülkelerde sebze ve meyveler genellikle kıttır. Deve sütünün faydası, zor doğa koşullarında yaşayan insanların besin eksikliğini telafi etmesine yardımcı olmasıdır. Ayrıca Bedevi içeceği K, A, D, E, B vitaminleri bakımından zengindir.
Deve sütündeki demir konsantrasyonu inek sütünden 10 kat daha fazladır, bu nedenle özelliklerinin faydaları çok daha fazladır. Aynı zamanda, özellikle çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olan sindirimi zor bir formda (A1) kazein içermez. Bu nedenle normal süte alerjisi olan bebekler daha az agresif özelliklere sahip gıdalara aktarılır. Ve çölden gelen içecek budur.
Deve sütünün faydaları ve zararları ile özellikleri ineğinkinden biraz farklıdır. Öncelikle fosfor, kalsiyum, potasyum, sodyum açısından çeşitli amino asitler. Deve sütü, aşırı sıcakta bile daha uzun süre taze kalabilir.Bunun nedeni, içeceğin yüksek konsantrasyonda doğal antibiyotik içermesidir.
Deve sütü inek sütüne tek bir şeyde kaybeder: daha az miktarda faydalı bakteri (lakto ve bifido). Ancak aynı zamanda deve sütü iyi emilir ve bağırsak mikroflorası için mükemmel bir besin görevi görür. Ürün doğal bir probiyotiktir ve sindirim sistemindeki faydalı bakteri sayısının artmasına yardımcı olur.
Süt ve deve etinde çok az yağ bulunur. Tüm kaynağı hayvanın kamburunda. Bu nedenle hem et hem de süt midede ve vücutta ağırlık bırakmaz, canlılık ve enerji verir. Ayrıca deve sütündeki yağ, daha kısa moleküler zincirlerle temsil edilir. Bu yapı, daha hızlı ve daha kolay emilmesini sağlayarak mideye şüphesiz faydalar sağlar. Zarar, yalnızca belirli türde gastrointestinal hastalıkların varlığında elde edilebilir.
Deve sütünün yağ içeriği inek sütünden biraz daha az olmasına rağmen kalori faydası çok daha yüksektir (83 kcal). Bilim adamları, bu değerli içeceğin bileşimde inek sütünden çok insan sütüne daha yakın olduğu sonucuna varmışlardır. Bu nedenle, yardımı ile bebekler genellikle, ürünün tüm faydalarının ve zararlarının, özelliklerinin yüzyıllardır çalışıldığı Arap ülkelerinde beslenir.
Deve sütünün faydaları
Bedevi içeceğinin benzersizliği büyük ölçüde iki nedenden kaynaklanmaktadır: hayvanların inanılmaz derecede güçlü bağışıklığı ve esas olarak besledikleri deve dikeninin kimyasal bileşimi. Baklagil ailesinin küçük bir çalıdır. Çok çeşitli yararlı özelliklere sahiptir ve halk hekimliğinde birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Diabetes mellitus ile
Deve sütünün faydası, çok daha çeşitli olan inek (keçi) sütü ile aynı amino asit setini içermesidir. Nadir görülen insülin benzeri proteinler içerir. Bu da tek bir anlama geliyor: Deve sütünün glisemi düzeyi üzerinde önemli bir etkisi olabilir.
Buna ek olarak, Bedevi içeceği, diabetes mellitus için paha biçilmez olan güçlü bir doğal immünomodülatördür. Bu hastalığa sahip kişiler, soğuk algınlığına bile tahammül edemezler. Bu nedenle, onlar için güçlü bir bağışıklık, bir ölüm kalım meselesidir. C vitamini, diyabetin bir sonucu olarak ilk acı çeken kardiyovasküler sistem patolojilerini önlemeye yardımcı olur.
Kanseri önleme
Düzenli olarak deve sütü tüketimi, çeşitli şekillerde kanserden korunmaya yardımcı olur. Ürün, kanserojen bileşikleri insan vücudundan çok etkili bir şekilde uzaklaştırabilen faydalı maddeler içerir.
Nullipar bir devenin idrarı ile karıştırılmış içeceği kullanırlar. Hastaların 40 gün içinde iyileştiğini söylüyorlar.
Gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi
Deve sütü, pankreasın b-hücreleri üzerinde anti-enflamatuar bir etki yarattığı, sağlıklı bir bağırsak mikroflorasının oluşumunu desteklediği ve genel olarak tüm gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu için sindirim sistemine önemli faydalar sağlar. Ayrıca kolon ve karaciğer kanserinde kötü huylu hücrelerin büyümesini durdurur, kan basıncını düşürür, kan damarlarını ve kanı kolesterolden temizler, sinir sistemi ve kalp fonksiyonlarının durumunu iyileştirir.
Ürünün kullanımından kaynaklanan zarar, laktoz intoleransı olan kişilerde olabilir.Mide sağlıksızsa ve asitlik seviyesi çok düşükse süt sindirilemez. Bunun sonucu, güçlü gaz oluşumu, geğirme ve sindirim sisteminin parçalarının bozulması olacaktır.
Hepatit tedavisi
Deve sütü de karaciğere fayda sağlar. Hepatitli kişilerin organ sağlığını ve genel refahını iyileştirmelerine yardımcı olan en güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Çok yağlı süt tüketilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde fayda yerine karaciğere zarar vermek mümkündür.
Bağışıklığın güçlendirilmesi
Deve sütü, yüksek konsantrasyonda immünoglobülin içerir - vücudun savunmasının aktivitesini uyaran yararlı maddeler. Hayvanların inanılmaz gücü ve dayanıklılığı, çeşitli hastalıklara ve şiddetli hava koşullarına karşı dirençleri, güçlü bağışıklığa tanıklık ediyor. Bu nedenle deve sütü, insanların çeşitli hastalıklara direnmelerine yardımcı olan bağışıklık uyarıcılar açısından çok zengindir.
Otoimmün Hastalıkların Önlenmesi
Develerin vücut için çok güçlü bir koruyucu bariyeri vardır. Sadece dış yabancı ajanlara karşı savaşmakla kalmaz, aynı zamanda organizmanın kendi hücrelerine yönelik saldırganlığını nasıl durduracağını da bilir. Özellikleri de bu hayvanlardan elde edilen besinlerle insanlara aktarılır.
Deve ürününde bulunan maddeler-immünostimülanlar yapı olarak insan vücudunda üretilenlerden biraz farklıdır (daha az). İnsan vücudunun dokularına ve hücrelerine serbestçe nüfuz ederek üzerinde faydalı bir etki yaratırlar. Otoimmün hastalıklara ve diğer zararlara karşı en güvenilir koruma olan bu maddelerdir.
Gıda alerjileri için
Deve sütü bebeklik dönemindeki çocuklarda kullanılabilir. Laktoz içerir, ancak ineklerden önemli ölçüde daha düşük miktarlardadır. Bu nedenle bebeklere alerjik reaksiyon korkusu olmadan verilebilir. Bu uzun süredir İslam devletlerinde uygulanmaktadır. Bir deve ürününün yararları ve zararları Şeriat tıbbı tarafından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir, çünkü onun iyileştirici özellikleri Kuran hadislerinden birinde bahsedilmiştir.
Alzheimer hastalığı ile
Hastalığın seyrini kolaylaştırır: Hastaların daha iyi uyumasına yardımcı olur, onları daha aktif hale getirir, sakinleştirir, hafızayı güçlendirir, konuşmayı normalleştirir, diğer insanlarla iletişim becerilerini geliştirir.
Bir ürünün yararları ve zararları her zaman aynı değildir. Özellikleri, organizmanın bireysel özelliklerine ve yeteneklerine bağlı olarak değişir. Bu nedenle, ürünün yararları ve zararları her zaman her kişi için ayrı ayrı bir doktora danışılmalıdır.
Kozmetolojide deve sütünün kullanımı
Ürünün özelliklerine göre evde cilt yenilenir ve gençleşir. Yüze deve sütü maske şeklinde uygulanır. Kırışıklıkların görünümünü önlemek veya yorgun cildi tonlamak için yüzün temizlenmiş yüzeyine sürülür, 5-10 dakika sonra ılık su ile yıkanır. Yaşla ilgili değişiklikleri düzeltmek için aşağıdaki kompozisyon kullanılır:
- süt ürünü;
- Beyaz kil;
- bal;
- gül yağı.
Tüm bileşenler eşit miktarda karıştırılmalıdır. Yüzün yüzeyini yağlayın ve 10-15 dakika sonra durulayın. Tüm vücuda özen göstermek için banyo yaparlar ve suya birkaç bardak sağlıklı içecek eklerler. Bazı üreticiler deve sütüne dayalı kozmetikler üretir. Örneğin, raflarda bu egzotik katkı maddesinin bulunduğu şampuanı sık sık görebilirsiniz.
Deve sütünden ne yapılır
Bedevi içeceği, tereyağı, peynir ve kefir gibi fermente sütlü içecek hazırlamak için kullanılır. Shubat denir. Kazakistanlı doktorlar onu tüberküloz ve diğer hastalıkları tedavi etmek için başarıyla kullanıyor. Hastalara, ana tedavi ile birlikte günde yarım litre sağlıklı kefir içmeleri tavsiye edilir. Umutsuz hastalar bile kurtarılabilir.
Tüberküloz tedavisi genellikle vücutta silinmez bir iz bırakan ve çeşitli komplikasyonlara neden olan ağır ilaçlarla yapılır.Kazak doktorlar uzun zamandır, ana tedavinin shubat alımı ile eşzamanlı olarak yapılması durumunda, yan etkilerin çok daha az görüldüğünü fark ettiler. Bu durumda hiçbir zararı yoktur.
Deve sütü ne kadar içebilirsin
Arap ülkelerindeki deve sütü, Çinliler için yeşil çay gibi, ulusal bir geleneksel içecektir. Her gün içiyorlar - sabahları, öğle vakti, akşamları ve ayrıca susuzluklarını gidermeleri veya hızlı bir şeyler atıştırmaları gerektiğinde.
Ancak Avrupalı bir organizma için bu kadar miktarda içecek alışılmadık bir durumdur ve zararlı olabilir. Bu nedenle, sadece birkaç yudumla başlayarak diyetinize kademeli olarak dahil edilmelidir. Hemen bir yükleme dozu içerseniz, büyük olasılıkla, ishale neden olur, ancak çoğu durumda, herhangi bir sonuç bırakmadan birkaç gün sonra geçer.
Deve sütünü tıbbi amaçlar için kullanıyorsanız, doktorların önerdiği gibi günde yaklaşık yarım litre içmeniz gerekir. Ortalama sağlıklı bir insan için günlük ödenek bir ila iki fincan olabilir. Süt bir yudumda değil, yavaş yavaş tadına bakılarak yudumlanmalıdır. O zaman daha iyi emilecektir. Bir yudum alın, ağzınızda tutun, yutun. Ve on beş dakika içinde bir bardak içmek. Ve sonra bağırsaklar mükemmel durumda olacak ve tüm besinler asimile edilecek.
Deve sütünün zararları ve kontrendikasyonları
Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için içeceği kullanamazsınız. Deve sütü gibi sağlıklı bir ürün bile alerjiye neden olabilir. Bu durumda hastanın yemeğine girmemesini sağlamalısınız.
Bölgemiz için bu zor olmayacak çünkü öğleden sonra burada ateşte deve bulamayacaksınız. Arap ülkelerinde bu bir sorun olabilir. Orada içki ulusal bir değer ve yaşamın temelidir. Ondan çeşitli yemekler ve tatlılar hazırlanır. Eve gelen konuklar, onlara geleneksel bir içecek vermeye çalışacaklardır. Ve doğu misafirperverliği göz önüne alındığında, reddetmenin büyük olasılıkla çok zor olduğu varsayılabilir.
Nasıl seçilir ve saklanır
İçecek, şehirlerde sadece özel satış noktalarında satılıyor. Kazakistan, Özbekistan'dan tedarik edilmektedir. Gerçek ve taze bir deve sütü, özelliklerini uygun koşullarda (soğukta) yaklaşık bir ay boyunca muhafaza edebilir. Ancak ürünü kuru satın almak daha iyidir. Sonuçta, üreticinin tüm depolama ve nakliye koşullarını ne kadar bilinçli bir şekilde yerine getirdiğini bilmiyoruz. Ve neredeyse hiç kimse egzotik bir bağırsak enfeksiyonu kapmak veya vücuda başka bir zarar vermek istemez.
Sonuç
Batıda deve sütünün yararları ve zararları uzun süredir bilinmektedir. Kazak üreticiler yurtdışına tedarik ediyor ve her yıl satış karlarını artırıyor. Bedevi içeceği, boşuna değil, böyle bir popülerlik kazandı. İnsan vücudu üzerindeki benzersiz özellikleri ve terapötik etkileri onu diğer gıda ürünlerinden ayırır.
