Feijoa reçeli nasıl yapılır: fotoğraflarla en lezzetli tarifler

Feijoa, zengin kompozisyonu ile ünlüdür. Tropikal meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda tatlı tatlılar şeklinde de kullanırlar. Feijoa reçelinin yararları ve zararları, bu egzotik meyvenin lezzetlerini sevenler tarafından bilinmelidir.

Canlı reçel, klasikten daha fazla vitamin içerir

Feijoa reçelinin adı nedir

Tropikal bir meyvenin alışılmadık adı, ondan bir sıfat oluşturmayı zorlaştırır. En iyi seçenek feijoa reçeli.

Feijoa reçelinin tadı nasıldır?

İnsanlar feijoa reçelinin tadını farklı şekilde tanımlarlar. Bazıları çilek-ananas aromasına sahip olduğunu söylerken, diğerleri çilek ve kiviyi andırıyor.

Kalori feijoa reçeli

Meyvenin kendisi düşük kalorili içeriğe sahiptir - 50 kcal. Reçelin enerji değeri şeker miktarına ve diğer bileşenlerin varlığına bağlıdır. Feijoa meyveleri ve şekerden 1'e 1 oranında yapılan bir tatlıda kalori içeriği 227 kcal'dir.

Feijoa reçelinin faydalı özellikleri

Feijoa reçelinin faydaları, faydalı maddeler deposu olarak kabul edilen bu meyvenin bileşimi ile ilişkilidir. Uçucu yağlar, pektin, asitler içerir.

Meyveler birçok vitamin içerir:

1. Vücudun savunmasını destekleyen ve antioksidan özelliklere sahip askorbik asit (C vitamini).
2. PP oksijen metabolizmasında rol oynar, kandaki hemoglobin seviyesini normalleştirir ve vasküler duvarlar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
3. B1 sindirimi iyileştirir, yatıştırıcı etkisi vardır.
4. B2, karaciğer ve sinir sistemi için vazgeçilmez bir elementtir.
5. B5, genel olarak hafızayı ve beyin işlevini geliştirir.
6. B6, kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikimi oluşumunu engeller.
7. B9, sinir hücresi bölünmesi sürecini uyarır.

Feijoa, aşağıdaki mikro ve makro unsurların kaynağıdır:

• iyot;
• potasyum;
• Demir;
• kalsiyum;
• çinko;
• magnezyum;
• manganez;
• fosfor;
• sodyum;
• bakır.

Feijoa'nın ana değeri, yüksek iyot içeriğidir ve bu da onu deniz ürünlerine daha da yakınlaştırır. Bu madde tiroid hormonu tiroksin üretimi için gereklidir. İyot eksikliği bir kişinin sağlığını ve refahını olumsuz etkiler: kronik yorgunluk gelişir, zihinsel aktivite azalır, etkinlik bozulur ve bir depresyon ortaya çıkar. Bu unsur tüm insanlar için gereklidir, özellikle çocuklukta normal zihinsel gelişim için önemlidir.

Meyvenin aşağıdaki faydalı özellikleri vardır:

• bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir;
• kan kolesterol seviyelerini düşürür;
• sindirim sistemini normalleştirir;
• metabolik süreçleri hızlandırır;
• verimliliği artırır;
• stresle savaşmaya yardımcı olur;
• böbrekleri uyarır;
• sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
• antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Feijoa reçelinin iyot eksikliği, kardiyovasküler hastalıklar ve gastrointestinal bozukluklardan muzdarip kişiler için diyete dahil edilmesi önerilir.

Hamilelik sırasında feijoa reçelinin faydaları

Doktorlar, hamile annelerin ve emziren kadınların diyetlerine feijoa eklemelerini önermektedir. Bu, özellikle gebeliğin 12. haftasına denk gelen fetüste tiroid bezinin oluşumu döneminde geçerlidir. Ayrıca tropikal meyve, kan damarı sisteminin oluşumu için gerekli unsurları içerir.

Sınırlamalar ve kontrendikasyonlar

Feijoa ve ondan reçel neredeyse hiç kontrendikasyona sahip değil. Bazı durumlarda, doktorlar onu dikkatli ve ölçülü bir şekilde kullanmanızı tavsiye edebilir.

Bu öncelikle diyabet ve tiroid hastalıkları olan kişiler için geçerlidir.

Bu meyvelerin tüm yiyeceklerle birleştirilmediğini bilmelisiniz. Örneğin, feijoa ve sütün aynı anda kullanılmasıyla gastrointestinal rahatsızlıklar ortaya çıkabilir.

Tropikal bir meyve alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu özellikle emzirirken feijoa kullanan kadınlar için geçerlidir. Doktorlar, emziren annelere, bebek üç aylık olana kadar bu meyveyi diyete sokmamalarını tavsiye ediyor.

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Reçeli sağlıklı ve lezzetli hale getirmek için olgun seçilmiş meyveleri ölçülü olarak almak daha iyidir.

Tatlı pişirmeye başlamadan önce, malzemeleri ve kapları saklama için uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

Feyhoa oldukça iri bir meyvedir ve genellikle reçel için kullanılmaz. Dilimler veya küpler halinde kesilebilir, herhangi bir şekilde doğranmış: bir kıyma makinesinde çevirin, bir blender ile kesin, ezmeyle yoğurun.

Reçel için meyve derili veya derisiz kullanılır.

Reçel için feijoa nasıl seçilir

Meyveler olgun olmalı, bastırıldığında hafif yumuşak olmalı, tercihen büyük olmalı, eşit renkte olmalı, kabukta bozulma, çatlak, ezik, koyu lekeler ve lekeler bulunmamalıdır.

Olgunlaşmamış meyveler parlak kabuklar, sıkıştırmada sertlik, yeşil saplar ile ayırt edilebilir. Meyvelerin yoğun olduğu ortaya çıkarsa, 2-3 gün ılık bir yerde yatmalarına izin vermeniz gerekir ve olgunlaşırlar.

Pişirmeden önce meyveler sökülmeli ve uygun olmayan şekilde reddedilmelidir.

Feijoa, meyvenin kesilip açılıp açılmadığını belirlemek daha kolaydır. Olgun meyvelerin hoş bir tatlı aroması vardır, hamur hafiftir, sarımsı renktedir, şeffaftır, yoğun bir jöle gibi kıvamlıdır. Kabuğa ne kadar yakınsa o kadar zordur.

Olgunlaşmamış ette, süt beyazı veya yeşilimsi, neredeyse kokusuzdur. Olgunlaşmamış feijoa kesilmiş reçel için iyi değildir, ancak onlardan yüz maskeleri yapabilirsiniz.

Olgunlaşmış meyveler de tavsiye edilmez. Kahverengimsi bir hamurla verilirler. Bu meyveler reçel için uygun değildir, ancak bağırsak rahatsızlığına neden olabileceği için yemeye de değmezler.

Reçel için feijoa soymanız gerekiyor mu

Meyvenin soyulup soyulmaması kişisel bir zevk meselesidir. Feijoa kabuğunun kendine özgü bir tadı vardır, biraz acıdır ve herkesin sevmediği bir örgüdür. Aynı zamanda, içinde en fazla miktarda yararlı madde, yani antioksidanlar bulunur.

Şeker feijoa reçeli nasıl yapılır

Klasik tarif için 3 kg feijoa, 2 kg toz şeker ve 1,5 bardak su almanız gerekiyor.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin.
2. Reçel pişirmek için bir kaseye koyun, şekerle kaplayın, su dökün.
3. 4 saat demlenmeye bırakın.
4. Gelecekteki reçelli bulaşıkları birlikte verilen sobaya koyun.
5. Kaynattıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları kapatın.
7. Soğuduktan sonra karanlık ve serin olması gereken bir saklama yerine gönderin.

Bu reçel için meyveler bir kıyma makinesinde doğranabilir veya bir blender ile kesilebilir. Kum miktarı kendi zevkinize göre değişebilir - geleneksel olarak 1'e 1 oranında. 1 kg çilek - 100 ml (veya yarım bardak) oranında su eklemeniz önerilir.

Klasik reçel güzel bir yeşilimsi kehribar rengine sahiptir

Pişirmeden Feyhoa reçeli

Bu tür reçellere canlı veya çiğ denir. Taze meyvelerin tadına göre farklılık gösterir ve içinde vitaminler ve diğer faydalı maddeler korunduğu için klasik olandan daha fazla fayda sağlar. Bu inceliğin dezavantajı daha kısa raf ömrüdür.

1 kg meyve için aynı miktarda toz şeker gerekir.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, kağıt havluyla iyice kurulayın, uçlarını kesin.
2. Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
3. Elde edilen yulaf ezmesine şeker dökün, iyice karıştırın.
4. Meyve suyundaki şekeri tamamen eritmek için oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
5. Temiz kutuları sterilize edin, plastik kapakları kaynar suyla haşlayın.
6. Toz şekerle rendelenmiş meyveleri kaplara yerleştirin ve kapatın. Buzdolabına koyun.

Şeker rendelenmiş feijoa en kolay reçel seçeneğidir

Kivi ve bal ile feijoa reçeli nasıl yapılır

Bu kompozisyonla reçel kaynatılmadan hazırlanır. Uzun süreli depolamaya tabi olmadığından - maksimum 3 gün - büyük miktarlarda yapılması tavsiye edilmez. Tadına 5 feijoa meyvesi, 3 kivi ve bal almanız yeterli olacaktır.

Pişirme metodu:

1. Kiviyi soyun, feijoaların uçlarını kesin.
2. Meyveyi kıyma makinesinden geçirin.
3. Tat vermek için bal ekleyin, iyice karıştırın.
4. İkram yemeye hazır. Buzdolabında saklanmalıdır.

Feyhoa, kivi ve bal reçelleri soğuk yapılır

Fındıklı sağlıklı feijoa reçeli

2 kg meyve için 1,5 kg toz şeker ve 1 kg ceviz gerekir.

Pişirme metodu:

1. Feijoa'yı yıkayın, kabuğunu çıkarın, her meyveyi 4 parçaya bölün. Bir leğene katlayın ve toz şekerle kaplayın. Çilekleri tahta ezmeyle ezin.
2. Soyulmuş fındıkların üzerine 15 dakika kaynar su dökün. Cildi onlardan çıkarın, her biri hala yarı yarıya olan dilimlere ayırın.
3. Reçeli 1,5-2 saat bekletin ve kavanozlara koyun. Kapakları kapatın ve buzdolabına gönderin.

Bol cevizli Feyhoa çok lezzetli bir ikramdır

Yavaş bir tencerede feijoa reçeli nasıl yapılır

0,9 kg feijoa posası için 1,5 yemek kaşığı. şeker, 1.5 yemek kaşığı. su ve 1 orta boy limon.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri musluk suyuyla yıkayın ve kurulayın. Her meyveyi ikiye bölün, posayı bir çay kaşığı ile çıkarın ve çok pişirici kaseye gönderin.
2. Şekeri dökün, suyunun öne çıkması için 15 dakika bekletin.
3. Limonu yıkayın, lezzetini rendeleyin ve suyunu sıkın.
4. Çok pişirici bir kaseye limon suyu ve kabuğu rendesi koyun ve karıştırın.
5. "Söndürme" programını 50 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında reçeli 3 kez karıştırın.
6. Sıcak reçeli küçük kavanozlara ve mantara aktarın.

Feijoa posası bir çay kaşığı ile kolayca çıkarılabilir

Feijoa reçeli nasıl korunur

Klasik reçel (haşlanıp kaynatılır) 1 yıl buzdolabının dışında tutulabilir. Depolama kuralları aşağıdaki gibidir:

1. Sıkıca kapatılması gereken cam kaplar kullanın. Uzun süre açık olarak saklanması tavsiye edilmez, bu nedenle teneke kutu hacmi 500 ml'den fazla değildir.
2. Kavanozları ve kapakları iyice yıkayın ve sterilize edin: fırında, mikrodalgada buharla.
3. Bitmiş tatlıyı sadece kuru bir kaba koyun.Buharla veya kaynatarak sterilizasyondan sonra tamamen kuruyana kadar bekleyin. Fırında düşük sıcaklıkta kurutarak süreci hızlandırabilirsiniz.
4. Kapakları dikkatlice inceleyin. Hasar görmemiş olmalı, tercihen metal üzerinde bir polimer katman bulunmalıdır.
5. Ultraviyole ışınlarına erişim olmadan yer serin seçilmelidir. Bu bir balkon, depo odası, bodrum olabilir. Sıcaklık sıfırın altında olmamalıdır.

Uygun koşullar altında 2 yıl dayanabileceğine inanılıyor, ancak en uygun süre 12 ay.

Ham feijoa reçelinin raf ömrü kısadır. Oda sıcaklığında 2 ila 5 gün arasında değişir. Buzdolabında 1 ay kadar duracak ve içine zencefil veya limon suyu eklerseniz süre 2-3'e çıkacaktır. Kavanozları püre haline getirilmiş meyvelerle pişirmeden kapatmanız önerilir. Böyle bir tatlıyı dondurmamalısın - negatif sıcaklıklar besinleri yok eder.

Canlı reçelin koyulaşması bir bozulma belirtisi değil, içerdiği polifenollerin oksidasyonunun sonucudur. Doğal rengi korumak için, bu işleme müdahale eden limon suyu eklenir.

Sonuç

Feijoa reçelinin yararları ve zararları, meyvelerdeki çeşitli maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır. Tatlıdan maksimum gerekli elementleri elde etmek için, doğru şekilde pişirmeniz gerekir, yani ısıl işlem yapmadan yapın ve kabuğunu soymayın.