Durian: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Durian, dünyadaki en sıradışı sağlıklı tropikal meyvelerden biridir. Anavatanı Hindistan, Endonezya, Tayland'dır. Tayland, Endonezya, Malezya, Vietnam, Laos, Hindistan, Kamboçya'da yetişir. En iyi meyveler Bangkok yakınlarında yetiştirilir. Durianın yararları ve zararları tam olarak anlaşılmamıştır.

Durian neye benziyor ve nerede büyüyor?

Adı, "dikenli meyve" ifadesiyle sonuçlanan Malayca kelimelerden gelir. Gerçekten de, durian, sarı veya yeşilimsi renkte büyük dikdörtgen bir toptur. Ağırlık sekiz kilograma kadar, çap otuz santimetreye kadar, uzun piramidal sivri uçlarla kaplı. Durian bağlamında, yarım küreye bölünmüş büyük bir somuna benziyor. Her biri sarı veya sarı-kırmızı et içeren beyaz damarlı beş odadan oluşur.

Bilinen otuz dört türden dokuzunun kullanımına izin verilir. Durian faydalıdır, ancak bazı durumlarda vücuda zarar verebilir, bu nedenle kompozisyonu ve özelliklerini dikkatlice incelemeniz gerekir.

Durian tadı ve kokusu

Bu sağlıklı meyve kimseyi kayıtsız bırakmaz. Tat nitelikleri o kadar belirsizdir ki, herkes onları bireysel bir şeyle ilişkilendirir. Çoğu, durianın tadı hassas bir süt ve yumurta kreması gibi olduğu konusunda hemfikir. Birçoğu için favori bir meyvedir, diğerleri onunla aynı odada olamaz.

Bu, belirli bir kokudan kaynaklanmaktadır. Tüm faydalara rağmen, hoş olmayan aroma nedeniyle çoğu denemeye cesaret edemiyor.

Bu özellik, kesme sırasında sülfürik asit ve oksijenin kimyasal reaksiyonu ile açıklanmaktadır. Koku hemen gelmez, elementlerin etkileşime girmesi birkaç dakika sürer. Kanalizasyon veya bayat çoraplarla dışarı çıkan kokuyu karşılaştırın.

Aynı zamanda bu tatsız gerçek insan vücuduna herhangi bir zarar vermez. Aksine, güçlü bir koku olgunluktan ve faydaların odağından bahseder.

Aynı sebeple durian kurutulmuş veya konserve olarak ihraç edilmektedir.

Durianın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

İnsanlar için çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Kalori içeriği yüksek, 100 g'da yaklaşık 147 kcal.

Kompozisyon:

• su - yaklaşık 60 g;
• proteinler - 1.5 g;
• yağlar - yaklaşık 5 g;
• karbonhidratlar - yaklaşık 23 g;
• lif - yaklaşık 4 g;
• kül - 1 g

Ayrıca yararlı mikro ve makro öğeler içerir:

• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• sodyum;
• Demir;
• manganez;
• çinko;
• bakır.

Durian, yararlı vitaminlerin bulunduğu bir depodur: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin, B5 (pantotenik asit), B6 ​​(piridoksin), B9 (folik asit), C (askorbik asit).

Kompozisyon vücuda zararlı unsurlar içermez. Faydaları birçok organ ve sistem için çok büyüktür.

Durian neden faydalıdır

Durianın kadınlar ve erkekler için faydaları şüphesizdir, benzersiz özelliklere sahiptir ve vücut üzerinde çok yönlü yararlı bir etkiye sahip olabilir.

Organik kükürt içeren tek yenilebilir meyvedir. Bir kişinin saç, deri, tırnak hücrelerinin yanı sıra organların, proteinlerin ve bazı hormonların sinir, kemik ve kıkırdak dokularının bir parçası olan yararlı bir elementtir. İnsülinin bir bileşeni olan kükürt, şeker hastaları için yararlı olan kandaki şeker dengesini sağlar. Aynı zamanda yaşlanmaya karşı savaşır, toksinlerin atılmasını destekler, doğal antelmintik, antiviral özelliklere sahiptir.

Yüksek mineral içeriği nedeniyle kardiyovasküler, sinir ve bağışıklık sistemlerine fayda sağlar. Ayrıca bakteri yok edici özelliklere sahiptir.

Yüksek kalori içeriği ve lif içeriği nedeniyle çok besleyicidir. Vücudu hızla doyurur ve açlık hissi uzun süre azalır.

Kolesterol içermediği için sağlıklı bir yaşam tarzı takip edenler için korkmadan tüketilebilir.

Durian özellikle kadınlar için faydalıdır. İçerdiği östrojen hormonu nedeniyle hamile kalma ve sağlıklı bebek taşıma şansını artırır.

Erkekler için Durian faydaları

Kadınlar ve erkekler için genel faydalı özelliklere ek olarak, ikincisi, cinsel işlevi geri kazanmada ve sürdürmede paha biçilmez yardım sağlar. Mükemmel bir afrodizyaktır. İçerdiği östrojen hormonu sayesinde gücü yeniler ve arttırır, sperm kalitesini ve sperm aktivitesini iyileştirir.

Durian hamile kadınlar tarafından tüketilebilir mi?

Son derece faydalıdır, ancak hamile ve emziren kadınlar için zararlı olabilir, bu nedenle dikkatle tedavi edilmeleri gerekir.

Kategorik bir yasak yoktur. Çocuk taşıyan bir kadın durumunu ve meyveyi tatma fırsatını kendisi değerlendirebilir. Yararlı özellikler ona ve bebeğe fayda sağlayacaktır. Ancak hamile kadın şişlik ve yüksek tansiyondan muzdaripse, zararlı olabilir ve sorunu daha da kötüleştirebilir.

Durian nasıl düzgün yenir ve temizlenir

Çeşitli formlara (kurutulmuş, reçel) rağmen, taze çiğ bakla en yararlı özelliklere sahiptir. Sadece tamamen olgunlaşmış meyveler açıldıktan hemen sonra yenmelidir. Bunu yapmak için, durianı birkaç parçaya ayırmanız gerekir, hamurun çıkarılması kolaydır. Kokudan kurtulmak zor olacağından bunu ellerinizle veya kaşıkla yapabilirsiniz. Tayland yerli halkı tuzlu su ile yemek yer. Videoda durian temizleme talimatları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:

Durian neden tehlikelidir

Birçok faydalı özelliğe sahip olması, bazı durumlarda sağlığa ciddi zararlar verebilir. Bu nedenle, kullanım için bir dizi kontrendikasyon vardır:

• bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük, alerjik reaksiyonlara yol açabilir;
• kan basıncını artırdığı için hipertansiyondan muzdarip insanları yemek yasaktır;
• hamilelik ve emzirme dönemi;
• durian ve alkolün aynı anda kullanılması yasaktır ve son derece tehlikelidir.

Durian ve alkol

Normalde faydalı olabilecek aktif enzimlerin içeriği nedeniyle, kombinasyon sonuçları tahmin edilemez. Bu, şiddetli zehirlenme ve sarhoşluğun yanı sıra sıcaklıkta bir artışa neden olabilir.

Yemek pişirmede Durian

Faydalı özelliklerinin yanı sıra hassas tadı da çeşitli tariflerde sürekli kullanım sağlamıştır.

• Kokteyl, dondurma ve reçel yapımında kullanılır.
• Ayrıca Tayland'da belirli bir tatlıyı popüler hale getirmek için kullanılır. Şurup ile ıslatılmış yapışkan pirinçten oluşur. Hindistan cevizi ve şeker kamışı suyu. Durian parçaları eklendi.
• Durian dodol'ü daha az sevmiyoruz. Bu tür kek, dondurulmuş pişmiş durian posası, yapışkan pirinç, şeker ve hindistan cevizi sütü kütlesidir.
• Tohumlar çeşni olarak kullanılır.
• Endonezya'da pirinçle servis edilen etinden nane sosu hazırlanır.
• Kızartmada ete garnitür olarak kullanılır.

Jackfruit ve durian arasındaki fark nedir

Tayland'daki Jackfruit, duriandan daha az popüler değildir. Bu aynı zamanda belirli bir kokusu ve bir dizi faydalı madde ve elementi olan son derece sağlıklı bir meyvedir. Ama aralarındaki fark harika.

Bunlar tamamen farklı ağaçların meyveleridir. Jackfruit ekmek meyvesinde yetişir, meyveler çok büyüktür ve ağırlığı otuz kilograma kadar çıkar. Büyüdükçe yeşil dikenlerle kaplanır; olgunlaştığında bu dikenler daha az belirgin hale gelir. Olgun jackfruit gri-kahverengi renktedir. Tohumları yenir, süt suyu içerirler, deriden ve giysilerden yıkanması çok zordur.

Görünüşte de farklılar. Durian posası iki büyük dikdörtgen yarım haldeyse, jackfruit tohumları küçüktür ve meyvenin içine rastgele yerleştirilir.

Durian nasıl seçilir

Olgun meyveler çok faydalıdır. En olgun meyveyi seçmek için hangi özelliklere sahip olması gerektiğini bilmeniz gerekir:

• dokunulduğunda yumuşak ama aynı zamanda elastik olmalıdır; bir yöndeki ve diğer yöndeki aşırılıklar olgunlaşmamışlığı veya olgunlaşmamışlığı gösterir;
• dikenler hareketli olmalı, aksi takdirde olgunlaşmamışlığı gösterir;
• dokunulduğunda donuk bir ses duyulmalıdır;
• hoş olmayan koku belirgin olmamalıdır;
• renk yeşil veya sarı olabilir;
• meyve, kısa bir raf ömrüne sahip olduğu için soyulmamalıdır;
• yüzey lekesiz ve hasarsız olmalıdır.

Durian evde nasıl saklanır

Saflaştırılmış durian depolanmaz, hemen tüketilmelidir, aksi takdirde tüm faydalı özellikleri kaybolur. Ve soyulmamış bir biçimde, iki gün boyunca oda sıcaklığında, buzdolabında - beş güne kadar yatabilir.

Durianın raf ömrünü uzatmak için ondan bir çeşit kuru meyve yapılır. Ancak hamur sadece bunun için kurutulmaz, aynı zamanda bir hatmi yapılır - bu yöntem, faydaları ve tadı korumanıza izin verir.

Sonuç

Durianın yararları ve zararları kıyaslanamaz. Çok miktarda besin ve element içeriği nedeniyle, durian, insan vücudunun tüm sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Akıllıca kullanırsanız, tüm kurallara uyarsanız, alkolden uzak durursanız hiçbir zararı olmaz.

Yorumlar