เครื่องดื่ม Bouza: สูตรจากข้าวโอ๊ตคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

โดยปกติจะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มรสหวานข้นในตอนท้ายของมื้ออาหาร ในบางประเทศมีการผลิตเชิงพาณิชย์ แต่สามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นที่รู้จักกันมานานและหลาย ๆ คนก็นิยมรสชาติ

องค์ประกอบทางเคมีของ buza

เครื่องดื่มประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• โพแทสเซียม;
• สารอาหารจำนวนมาก
• แคลเซียม;
• ยีสต์ที่ใช้งาน
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• โปรไบโอติก;
• วิตามินบี

ประเภทของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

แต่ละชาติเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรของตนเอง มีสามตัวเลือกหลักสำหรับ buza:

• บัชคีร์ ส่วนผสมหลักคือข้าวโอ๊ต
• Turkestan หุงในข้าว
• ตาตาร์ไครเมีย ใช้ข้าวสาลี

รุ่นดั้งเดิมจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของข้าวฟ่าง

ทำไมเครื่องดื่มเหล้าถึงมีประโยชน์?

Buza เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ชวนให้นึกถึง kvass คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• มีฤทธิ์ต้านความเครียดและสงบเงียบหากไม่ได้ใช้แอลกอฮอล์และเบเกอรี่ยีสต์ในการเตรียมเครื่องดื่ม
• ช่วยย่อยอาหารที่มีไขมัน
• ด้วยการเติมน้ำตาลและยีสต์บูซ่าเติมพลังและไชโย

ขึ้นอยู่กับธัญพืชที่ใช้นำประโยชน์ที่แตกต่างกันไปสู่ร่างกาย ทำจากข้าวสาลีมีประโยชน์ในการต้านทานความเครียด ดังนั้นคุณสามารถดื่มก่อนนอนเพื่อเป็นยากล่อมประสาท เนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณสูงจึงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

เครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับสารอันตรายจากสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะใช้สำหรับคนงานในอุตสาหกรรมอันตราย วิตามินบีในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อและการทำงานของหัวใจที่ถูกต้อง บูซ่าที่ทำจากข้าวโอ๊ตสามารถทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเมาได้เนื่องจากช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

Buza ที่ทำจากข้าวจะเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนังและมีผลต่อการเสริมสร้างความแข็งแรงโดยทั่วไปในร่างกาย

อันตรายจากการดื่มเหล้า

มันมาจากเครื่องดื่มที่มีรสหวานและน่าลิ้มลองนี้เองที่มีการแสดงออกว่า "เหล้า" นี่คืออันตรายหลัก ความสว่างที่มองเห็นได้ทำให้เกิดความระแวดระวังและการดื่มเหล้าที่อบอวลอยู่ในหัว ในวันที่สามของการแก่ชราเครื่องดื่มจะมีความแรงประมาณ 2 °และหลังจาก 7 วัน - 5 °

เป็นเรื่องปกติที่จะปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มและใช้เป็นของหวาน

แคลอรี่บูซ่า

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล 100 กรัมคือ 0 กิโลแคลอรี รุ่นที่ให้ความหวานมีไม่เกิน 45 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยสตรีให้นมบุตรนักกีฬาและผู้ที่กำลังดูหุ่นของพวกเขา

ข้อห้ามในการ buse

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีข้อห้าม:

• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้ที่ติดสุรา
• เด็ก ๆ

ห้ามใช้เครื่องดื่มทุกประเภทหากมีการแพ้ส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ

สูตรเครื่องดื่มเหล้า

ชนชาติต่างๆเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรของตนเองโดยใช้ลูกเดือยข้าวหรือข้าวโอ๊ตเป็นฐาน หากคุณทำตามคำแนะนำทุกคนจะได้รับการดื่มเหล้าอย่างเข้มข้นในครั้งแรก

ของเฮอร์คิวลิส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุด ในเวอร์ชันดั้งเดิมเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ข้าวโอ๊ตทั้งตัวซึ่งต้องนึ่งทอดแล้วสับก่อน แต่คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปได้ รสชาติและประโยชน์ของบูซ่าจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้

คุณจะต้องการ:

• เฮอร์คิวลิส - 600 กรัม
• น้ำ - 7 ลิตร
• น้ำตาล - 160 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์เบเกอรี่ - 5 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทซีเรียลลงในโถปั่นและสับ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดกาแฟเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณควรจะได้แป้งที่ละเอียด รวมกับข้าวสาลี
2. ละลายเนยด้วยความร้อนสูงสุดแล้วเทส่วนผสมที่แห้ง เติมน้ำเดือด 480 มล.
3. คนให้เข้ากัน ข้าวต้มควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ห่อและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำอุ่น 2 ลิตร ผัดและใส่ยีสต์
5. หลังจากนั้นประมาณสามชั่วโมงมวลจะเริ่มเป็นฟองและกลิ่นจะเปรี้ยว เติมน้ำที่เหลือ ผัดและปิดด้วยผ้ากอซ
6. นำไปไว้ในที่อบอุ่น ทนต่อวัน
7. ผ่านตัวกรองเพื่อขจัดแป้งที่เหลืออยู่ วางในตู้เย็นเพื่อหยุดการหมัก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ

เสิร์ฟในแก้วทรงสูง

บัชคีร์

สูตรนี้ยังคงใช้โดยชาวกรีก Azov ซึ่งถูกขับออกจากคาบสมุทรไครเมียในศตวรรษที่ 18 ตัวเลือกนี้ถือว่าถูกต้องที่สุดในแง่ขององค์ประกอบของธัญพืช

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 9 ลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม
• ลูกเดือยล้าง - 600 กรัม
• ยีสต์ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทลูกเดือยลงในกระทะ เทน้ำ 1.5 ลิตร ใส่ความร้อนน้อยที่สุด ปรุงจนซีเรียลนุ่ม
2. ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่แป้ง ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. ละลายยีสต์ในน้ำ 250 มล. และเติมน้ำตาล 40 กรัม ผัดและเทลงในส่วนผสมแป้ง ผสม.
4. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง
5. รวมกับโจ๊กลูกเดือยเย็น หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
6. วางตะแกรงบนกระทะแล้วใส่มวลที่เตรียมไว้ ล้างด้วยน้ำเพื่อให้เหลือ แต่เมล็ดพืชที่เป็นของแข็งซึ่งจะต้องบีบเพิ่มเติมแล้วทิ้ง
7. เติมน้ำตาล กวน. อุ่นทิ้งไว้ 18 ชั่วโมง เก็บในที่เย็น น้ำตาลทรายถ้าต้องการสามารถเพิ่มมากหรือน้อย

เสิร์ฟโรยด้วยอบเชยผ่านตะแกรง

Turkestan

ในศูนย์รวมนี้ไม่ได้ใช้ยีสต์ในการปรุงอาหาร มอลต์สีเขียวที่ไม่ผ่านการหมักใด ๆ จะได้รับ

คุณจะต้องการ:

• เนย - 300 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า (บดหยาบ) - 3 กก.
• มอลต์ - 800 กรัม
• น้ำ - 9 ลิตร

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้งข้าวเจ้าลงในกระทะ เทน้ำ 3 ลิตร ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลจะหนา เย็นลง. คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้สามวัน อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง
2. ทาผนังกระทะขนาดใหญ่ด้วยเนย การเตรียมนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีความสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
3. ใส่มวลข้าวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำ 3 ลิตร ต้ม. กวนอย่างสม่ำเสมอปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เทน้ำลงในมวลจนส่วนผสมข้นเหมือนครีมเปรี้ยว จะใช้เวลาประมาณ 3 ลิตร
5. เย็นถึง 60 ° C ใส่มอลต์บด กวน. สรุป. พักไว้ 1 ชั่วโมง ปิดด้วยผ้ากอซและเย็นสนิท หมักทิ้งไว้สองวัน
6. กรองและเก็บในช่องตู้เย็น

ขนมพัฟเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่ม

วิธีการดื่มเหล้า

Buza เป็นเครื่องดื่มที่มีความข้นไม่เมา แต่กินด้วยช้อน ก่อนใช้จะต้องเขย่าแล้วเทลงในภาชนะที่เลือกเท่านั้น โดยปกติจะเสิร์ฟเป็นของหวานเพื่อแสดงความเคารพต่อแขกในชามหรือแก้วทรงสูง

ในประเทศมุสลิมมีการเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเติมยีสต์และไม่คงอยู่เป็นเวลานาน โรยด้วยซินนามอนก่อนเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยถั่วชิกพีทอด

ในบัลแกเรียเป็นเรื่องปกติที่จะกินบูซ่ากับบานิทซ่าร้อนซึ่งเป็นเค้กแบน ๆ ที่ทำจากแป้งพัฟพร้อมกับเฟต้าชีส

สรุป

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของการดื่มเหล้าเป็นที่รู้กันมานานแล้ว หลายคนปรุงตามสูตรของตนเองโดยมีหรือไม่มียีสต์ หากต้องการสามารถเติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบในปริมาณเท่าใดก็ได้