ชาเซนฉะ (Sencha): สรรพคุณทางยาและข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของชาเขียว Sencha ได้รับการถกเถียงกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ ต้นกำเนิดมาจากดินแดนอาทิตย์อุทัย ปัจจุบันเครื่องดื่มได้แพร่หลายไปทั่วโลก ได้รับการชื่นชมในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารในองค์ประกอบ

ชาเซนฉะคืออะไรและประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

เซนฉะเป็นหนึ่งในชาเขียวญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ชามีรสเปรี้ยวและมีรสสมุนไพรที่ค้างอยู่ในคอ ใบม้วนเป็นหลอดสีเขียวยาว ชาวญี่ปุ่นเรียกพวกมันว่าตีนแมงมุม มีชาเขียว Sencha สองสายพันธุ์ในตลาด หนึ่งถือเป็นชนชั้นสูงในขณะที่อีกอันหนึ่งมีราคาไม่แพง พวกเขาแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในศตวรรษที่ 13 เสนชะสีเขียวได้รับการปลูกฝังครั้งแรกโดยพระในศาสนาพุทธ สิ่งนี้เกิดขึ้นในพื้นที่เล็ก ๆ ที่เรียกว่า Obuku มีการพบเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการปลูกชา พื้นที่นี้มีชื่อเสียงในเรื่องดินที่อุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ความลับหลักของพวกเขาคือการไม่มีน้ำค้างแข็งและการปรากฏตัวของหมอก เป็นเวลาหลายปีที่ชา Sencha ที่เก็บใน Obuku ถูกบริจาคให้กับผู้ปกครองของญี่ปุ่น

ไม่เหมือนกับกาแฟเซนฉะสีเขียวไม่ทำให้เคลือบฟันเป็นคราบหรือทำลาย

ในปี 1738 ได้มีการปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีในการแปรรูปใบชา สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยพ่อค้าชา Soen Nagatani เปลี่ยนวิธีการนึ่งชาเป็นหลัก ในความทรงจำของพ่อค้าศาลเจ้าได้ถูกสร้างขึ้นบนยอดเขาที่สูงที่สุดในอุจิทาวาระ

ต่อมากระบวนการดื่มชาในญี่ปุ่นกลายเป็นลัทธิหนึ่ง มีประเพณีที่น่าสนใจมากมายที่เกี่ยวข้องกับการต้มเบียร์และการเสิร์ฟเครื่องดื่ม วันนี้ sencha เสิร์ฟในที่สาธารณะและเมาที่บ้าน ชาเขียวส่วนใหญ่มักบริโภคในช่วงเย็นในอากาศร้อนและร้อนในฤดูหนาว

ผลิตที่ไหน

ปัจจุบันสวนคาโกชิมะและชิสึโอกะถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกชามากที่สุด นอกจากนี้ยังผลิตในจังหวัดซากะไอจิเกียวโตมิเอะและฟุกุโอกะ การเก็บใบเพื่อทำชาจะดำเนินการ 2 ครั้งต่อปี - ในปลายเดือนพฤษภาคมและในเดือนกรกฎาคม ชาที่เก็บเกี่ยวในครั้งแรกถือว่ามีคุณภาพดีกว่า นั่นคือเหตุผลที่ราคาของมันสูงกว่าวัตถุดิบที่หาได้ในเดือนกรกฎาคม

เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบและรสชาติของชาเซนฉะจึงใช้เทคโนโลยีการปลูกแบบพิเศษ มันเกี่ยวข้องกับการทำให้พุ่มไม้มืดลงจากแสงแดด ด้วยเหตุนี้กรดอะมิโนมากขึ้นและแทนนินน้อยลงจึงสะสมในใบ ในกระบวนการแปรรูปใบไม้ที่เก็บรวบรวมด้วยไอน้ำสาหร่ายทะเลมีส่วนเกี่ยวข้อง ทำให้ชามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางทะเลรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการนึ่งใบชา

ส่วนประกอบของชา Sencha

ประโยชน์และอันตรายของชาเขียวเซนฉะเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อใช้อย่างถูกต้องเครื่องดื่มจะเผยให้เห็นคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคชาเขียวเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ

ส่วนผสมที่มีคุณค่าที่สุดในชาเขียว ได้แก่

• วิตามินซี;
• วิตามินเอ;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• โทโคฟีรอล;
• ไอโอดีน;
• โพแทสเซียม;
• คาเทชิน;
• ฟอสฟอรัส;
• ซาโปนิน;
• กรดโฟลิค;
• แคลเซียม.

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระมีปริมาณสูง Sencha จึงมีฤทธิ์ในการต่อต้านเนื้องอก สามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง วิตามินซีในองค์ประกอบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไอโอดีนช่วยในการรักษาโรคต่อมไทรอยด์ แร่ธาตุในเครื่องดื่มหมักเสริมสร้างฟันและกระดูก

กลิ่นหอมและรสชาติ

คุณสมบัติเด่นที่สำคัญของ Sencha คือรสชาติ ชามีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเด่นชัด ความแข็งแรงถูกกำหนดโดยความหลากหลาย บางชนิดมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

Sencha ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่ไม่ทำให้ร่างกายขาดน้ำ

Sencha ของญี่ปุ่นแตกต่างจากภาษาจีนอย่างไร

ไม่เพียง แต่ชาวญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มเซนฉะของจีนวางจำหน่ายด้วย มันแตกต่างกันในวิธีการทำ การแปรรูปไม่ได้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ แต่เกิดจากการทอดใบไม้ตามปกติ ชาสำเร็จรูปมีรสมันของสมุนไพรพร้อมกลิ่นดอกไม้ เซนฉะของจีนเข้ากันได้ดีกับเบอร์รี่แห้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นรสชาติของมันจึงน่าสนใจกว่ามาก

สรรพคุณทางยาและการใช้ชาเซนฉะ

Sencha มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก เริ่มกระบวนการเผาผลาญและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังนิยมบริโภคโดยนักโภชนาการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเซนฉะมีดังนี้:

• การกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
• ผลต่อต้านริ้วรอย
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ฟื้นฟูสมดุลของน้ำและไขมัน
• ลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็ง
• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การเติมพลังงานสำรอง
• การกระตุ้นกิจกรรมการเรียนรู้
• ฤทธิ์ต้านไวรัส
• การป้องกันหลอดเลือด
• ช่วยในการลดน้ำหนัก

การบริโภคเซนฉะเป็นประจำจะช่วยให้คุณรักษากระบวนการเผาผลาญในระดับที่ต้องการได้ สามารถดื่มเป็นอาหารเช้าแทนกาแฟ ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานและลดโอกาสในการเกิดโรคอันตราย แม้จะมีฤทธิ์เพิ่มความสดชื่น แต่ Sencha ก็ไม่ได้เสพติดเนื่องจากมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ

ชาเขียวยังมีประโยชน์ต่อสภาพของเยื่อบุช่องปาก ช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และป้องกันฟันผุ เหนือสิ่งอื่นใดชาหมักมีผลดีต่อประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ใช้โดยการสลายตัวและความเข้มข้นลดลง

เอฟเฟกต์เติมพลัง

ชาเขียวเซนฉะมีคาเฟอีนเล็กน้อย เนื่องจากมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเข้มข้นและผลผลิต ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของบุคคลด้วยส่วนประกอบของวิตามินในเครื่องดื่ม เนื่องจากผลการเติมพลังที่เด่นชัดจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เครื่องดื่มในช่วงบ่าย

ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ในชาเขียว

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

การเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยการใช้ชาเขียวสามารถทำได้เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบที่หลากหลาย ช่วยเร่งการผลิตเม็ดเลือดขาวและเร่งกระบวนการสร้างใหม่ เนื่องจากความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงแนะนำให้ดื่มชาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน

การกระตุ้นทางจิต

สารต้านอนุมูลอิสระที่ Sencha มีช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ประสาท สิ่งนี้ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นที่นำไปสู่การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในโพรงหลอดเลือด อันเป็นผลมาจากการบริโภคในระยะยาวชาญี่ปุ่นช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตซึ่งช่วยให้เซลล์สมองได้รับออกซิเจนมากขึ้น

ลดระดับคอเลสเตอรอล

การลดลงของระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดเกิดขึ้นเนื่องจากการเผาผลาญเป็นปกติ สิ่งนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด มันมาพร้อมกับการปรากฏตัวของโล่คอเลสเตอรอลในหลอดเลือด พยาธิวิทยานี้ถือได้ว่าอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต ดังนั้นชาเขียวเซนฉะจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีนิสัยไม่ดี พวกเขามีความเสี่ยงสูง

การป้องกันมะเร็ง

ชาเขียวเซนฉะยังมีประโยชน์ในการป้องกันการเติบโตของเซลล์ร้าย สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของมันช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและยับยั้งกระบวนการกลายพันธุ์ของเซลล์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าชามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

ลดน้ำหนัก

ชาเขียวเซนฉะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะในร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงช่วยรับมือกับอาการบวมได้ ในกระบวนการลดน้ำหนักจะส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ชายังกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญโดยเริ่มการเผาผลาญไขมัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการขอแนะนำให้ใช้วันละ 2-3 ครั้ง

ลดความดันโลหิต

แนะนำให้ใช้ชา Sencha สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง เครื่องดื่มสีเขียวมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิตและสุขภาพของหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้เขาจึงสามารถควบคุมระดับความดันโลหิตและปรับปรุงความเป็นอยู่ของมนุษย์ได้

คำแนะนำและกฎเกณฑ์ในการชงชา

นอกเหนือจากคำอธิบายคุณสมบัติและข้อห้ามของชาเซนฉะแล้วคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎในการชง กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือเซรามิกใช้เป็นภาชนะ ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน เติมชาในอัตรา 1 ช้อนชา เป็นเวลา 1 st. น้ำ. อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 85 ° C

Sencha มีรสชาติที่สดใสดังนั้นเครื่องดื่มจึงไม่รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ

คุณลักษณะที่โดดเด่นคือระยะเวลาในการชงชาสั้น หลังจากแช่ 1-2 นาทีสามารถเทลงในถ้วยได้ มิฉะนั้นชาจะขมเกินไป โฟมควรก่อตัวบนพื้นผิว การขาดแสดงถึงความกระด้างของน้ำสูงหรือคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ไม่ดี

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟชาเขียวในชามขนาดเล็ก เมื่อชงอย่างถูกต้องจะมีสีเขียวที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมสดใส ชาจะเป็นเครื่องตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

หากคุณใช้ชาเซนฉะของญี่ปุ่นอย่างไม่ถูกต้องคุณจะได้รับประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นก็เพียงพอที่จะคำนึงถึงข้อห้าม ซึ่งรวมถึง:

• ความดันโลหิตสูง;
• อาการแพ้
• การตั้งครรภ์และระยะเวลาให้นมบุตร

การติดตามปริมาณชาที่คุณดื่มมีความสำคัญเท่าเทียมกัน ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 700 มล. เมื่อบริโภคมากเกินไปชาอาจทำให้หัวใจเต้นเร็ว ภาวะนี้มาพร้อมกับความวิตกกังวลและคลื่นไส้ที่เพิ่มขึ้น ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของเครื่องดื่มสีเขียว ได้แก่ ปัสสาวะบ่อย ในบางกรณีมีความแข็งแกร่งที่ไม่ได้รับการกระตุ้นและมีอาการตื่นเต้นสิ่งนี้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งในตอนเย็นก่อนเข้านอน จะดีกว่าที่จะไม่บริโภคชาในช่วงเวลานี้ ในกรณีที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล Sencha จะกระตุ้นให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกเครื่องดื่มสีเขียวควรเลือกคนญี่ปุ่นมากกว่าผู้ผลิตในจีน ขอแนะนำให้คำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ด้วย ใบชาที่เก็บเกี่ยวในเดือนเมษายนมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพกว่า หากชาอยู่ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสควรประเมินความสมบูรณ์ของใบ ควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ในรูปแบบของหลอด ไม่สามารถยอมรับการมีฝุ่นในแพ็คได้

ขอแนะนำให้เก็บชาเขียวไว้ในกระป๋องที่มีฝาปิด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากความชื้นและแสงแดดโดยตรง คุณยังสามารถทิ้งชา Sencha ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมได้ในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่ามีความแน่น พื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือตู้ครัว

สรุป

ประโยชน์และโทษของชาเขียว Sencha ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความเป็นอยู่ของมนุษย์ อย่าลืมว่าหลักการของผลกระทบต่อร่างกายโดยตรงขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการและการรับ การดื่มชาในระดับปานกลางไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง