Näring för levercirros: kost, menyer och rätter

Kost för levercirros är en viktig del av läkemedelsbehandling. Effektiviteten av rätt näring har länge erkänts av medicinska experter. Med levercirros är det viktigt för patienter att följa dietens regler för att begränsa konsumtionen av skadliga livsmedel. Näring för cirros syftar till att återställa det sjuka organet och mag-tarmkanalen som helhet, stärka immunförsvaret och minska belastningen på levern.

Allmänna näringsregler för levercirros

Levercirros är en ganska allvarlig kronisk sjukdom som kännetecknas av en irreversibel process för att ersätta organets parenkymvävnad med fibrös bindväv. Med denna sjukdom är levern antingen överdrivet förstorad eller reducerad, organets struktur är ojämn, tät. De vanligaste orsakerna till cirros är regelbunden alkoholförgiftning, viral hepatit. Sällsynta orsaker till patologi inkluderar hjärtsvikt, sjukdomar i gallvägarna, långvarig användning av vissa mediciner.

Frisk lever med cirros

Symtom som är karakteristiska för levercirros:

• asteni, minskad prestanda;
• olika manifestationer av matsmältningsbesvär, flatulens;
• hög temperatur;
• led- och muskelsmärta;
• obehagliga smärtsamma känslor i övre delen av buken
• förlust av kroppsvikt.

På grund av komplikationer kan portalventrombos, blödning från matstrupen, leverkoma och levercancer utvecklas. Behandling av sjukdomen består i långvarig användning av mediciner, strikt efterlevnad av kost och kost.

En speciell diet för cirros hjälper till att sänka sjukdomsprogressionen och minska risken för komplikationer. Det mest lämpliga valet av diet för levercirros är diet nr 5 enligt Pevzner. Det ordineras av läkare till patienter med följande sjukdomar:

• viral hepatit;
• inflammatoriska processer i gallblåsan;
• leversvikt;
• kronisk kolecystit
• gallsten sjukdom.

Diet nummer 5 innebär inte användning av livsmedel med högt kolesterol, fett, salt, stekt mat. Huvudmålet med en sådan diet är att minska belastningen på det sjuka organet och återställa det störda arbetet i gallvägarna. Rätt kost och diet för levercirros innebär:

• matlagning genom att steka, baka och koka;
• fraktionerade måltider i små portioner, 5-6 måltider per dag;
• inkludering i kosten av livsmedel som främjar avlägsnande av galla, till exempel frukt och grönsaker efter värmebehandling;
• användning av proteiner upp till 80 g, fett högst 90 g och huvudsakligen av vegetabiliskt ursprung, kolhydrater upp till 400 g per dag;
• energivärdet ska vara cirka 2500-2800 kcal per dag.

Det inledande skedet av cirros

Funktioner i näring i olika stadier av cirros

Levercirros har flera steg. Det är nödvändigt att identifiera sjukdomsfasen under diagnostiska åtgärder, eftersom det kommer att påverka efterföljande behandling.Sjukdomen kännetecknas av steg:

• första;
• ersättningsstadium;
• dekompensation;
• slutlig eller terminal.

Var och en av dessa faser av cirros har sina egna egenskaper hos kursen och kliniska manifestationer. Arten av terapeutiska åtgärder och diet beror direkt på sjukdomsstadiet.

I ersättningsstadiet

Kompensationsstadiet inträffar efter den första fasen av sjukdomen. För närvarande manifesteras inte levercirros så tydligt. Organets funktioner bevaras, men intensiteten i den nekrotiska processen ökar gradvis. Under denna period kan de första tecknen på organskador uppstå - en ökning av temperaturen, kräkningar och illamående, en förändring av avföring och urin. Med en ogynnsam kurs utvecklas komplikationer.

Måltider som konsumeras under dietens kompensationsfas bör begränsas i protein. Kolhydratintaget kan ökas upp till 500 g per dag. På grund av dem kan du förse patienten med energi och förhindra utarmning av kroppen.

Diet för levercirros

Vid dekompensationsstadiet

Dekompensationsstadiet är en svår fas av levercirros. Friska organceller kan inte längre kompensera för arbetet i de drabbade områdena.

Patientens tillstånd är allvarligt - det finns vissa störningar i nervsystemets arbete, förgiftning av hela organismen utvecklas, komplikationer. Patientens vikt sjunker kraftigt, han upplever allvarlig svaghet, smärta i leder och muskler. Med denna form måste patienten vara under konstant medicinsk övervakning på ett sjukhus, eftersom komplikationer kan utvecklas snabbt.

En diet för cirros i dekompensationsstadiet med komplikationer i form av ascites kräver uteslutning av proteinprodukter från kosten, och alla rätter bör inte innehålla salt. Den bästa kosten är hackad mat och strikt kontroll av vätskeintag.

Tillåtna produkter

Tabell 5 för levercirros tillåter användning av följande livsmedel:

• soppor på vegetabiliska buljonger med tillsats av spannmål;
• magert kött, fjäderfä och fisk;
• grovtorkat rågbröd, torra kex, kex;
• mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt;
• ägg (omeletter eller mjukkokt);
• halvflytande gröt på vatten från bovete, havregryn, ris;
• nästan alla typer av grönsaker kokas, bakas, stuvas;
• vegetabiliska oljor;
• pasta;
• mogna, söta frukter;
• svagt te, juice, kompott, gelé, avkok, fortfarande mineralvatten.

Kost för cirros utesluter alkoholkonsumtion

Delvis begränsade produkter

Livsmedel under en diet för leversjukdom, vars användning patienten bör vara försiktig med och lägga till dem i kosten inte alltför ofta:

• godis - marshmallow, marshmallow, sylt, honung;
• söta drycker;
• Smör;
• inte heta kryddor och kryddor;
• ägg inte mer än ett per dag;
• inte rika bakverk;
• kokt korv och korv.

Sådana produkter med levercirros ska inte konsumeras ofta och i stora mängder.

Förbjudna livsmedel

Från kosten för cirros bör du permanent utesluta:

• stekt, kryddig och salt mat;
• heta kryddor och kryddor;
• marinader, konservering, rökt kött;
• någon fet mat;
• rika buljonger;
• inälvor;
• färskt bröd, bakverk;
• äggröra;
• ärtor, bönor, svamp, nötter, frön;
• grönsaker - vitlök, spenat, lök, rovor, sorrel, rädisor;
• socker, kaffe, kakao, glass, choklad;
• kolsyrade drycker.

Diet nummer 5 för levercirros

Hemma är en terapeutisk diet för levercirros ganska enkel och effektiv, särskilt i alkoholhaltiga och galliga former av sjukdomen.Det kännetecknas av sin stränghet och det fullständiga uteslutandet av många livsmedel och rätter. Patienterna förblir dock inte hungriga med en sådan diet, eftersom det dagliga kaloriinnehållet är i genomsnitt 2500 kcal. Samtidigt minskar belastningen på levern på grund av lätt mat. Ofta är det nödvändigt att justera menyn på grund av nya komplikationer och samtidigt sjukdomar.

Ungefärlig diet i en vecka med cirros

Kosten innefattar användning av vegetabiliska produkter

Sjukdomen är komplex, så det är viktigt att en dietist hjälper till att ta fram dietmenyn baserat på sjukdomsstadiet och de komplikationer som har uppstått.

1 dag:

• första frukost - kokt bovetegröt, sött örtte;
• andra frukost - äpple- och pumpasoufflé med honung;
• lunch - potatismos och zucchinisoppa, kokt kalvkött, flytande gelé från bär;
• eftermiddagste - jäst bakad mjölk, kex;
• middag - blomkål med ångat ägg och örter och kokt kycklingbröst, fruktdryck.

2: a dagen:

• första frukost - havregryn på vattnet med torkade aprikoser, svart te med mjölk;
• andra frukost - ett äpple utan skal, bakat i ugnen;
• lunch - pumpapuré med örter, ångad fisk, nyponbuljong;
• eftermiddagste - mjölk;
• middag - kanin med potatismos, örtavkok.

Dag 3:

• första frukost - keso med russin och honung, svagt te;
• andra frukost - kamomillte, kex;
• lunch - nudelsoppa med kycklingbröst, morotkotlett med gräddfil med låg fetthalt, grönt te med socker;
• eftermiddagste - banansoufflé;
• middag - fin vermicelli med bakad kyckling, mager mjölk.

Dag 4:

• den första frukosten - lata dumplings med keso, buljong med nypon;
• andra frukost - äppelmos;
• lunch - grönsakssoppa med nudlar, gryta av folie med zucchini, te;
• eftermiddagste - havregryngelé;
• middag - bakad kyckling med potatis.

Dag 5:

• den första frukosten - flytande risgröt med katrinplommon, svagt grönt te;
• andra frukost - ägg med rostat bröd, fruktdryck;
• lunch - gräddsoppa med pumpa, kycklingkotlett, örtte;
• eftermiddagsmat - frukt nötkött;
• middag - ångade ostkakor, kompott.

Ångad omelett

6 dagar:

• första frukost - ångad omelett med kex, grönt te;
• andra frukost - gelé, krutonger;
• lunch - kokt kalkon, bakad potatis, yoghurt;
• eftermiddagste - persika;
• middag - kokt pollock, grönsaksgryta, sött svart te.

Dag 7:

• första frukost - flytande semolina gröt med vanilj, svart te;
• andra frukost - mager kesoost med honung;
• lunch - soppa med nudlar i grönsaksbuljong, köttbullar, kompott;
• eftermiddagste - nypon te, torra kex;
• middag - havregryn, bakad pumpa med honung, fruktdryck.

Menyn för bantning med levercirros för varje dag bör vara så god och varierad som möjligt. Detta gör det lättare för patienten att följa den rekommenderade kosten.

Recept för levercirros

Det finns många recept på läckra rätter som kan vara användbara för levercirros. Det viktigaste är att använda rätt värmebehandling under tillagningen för att inte skada levern.

Keso gryta

Gnid 200-300 g keso med socker och ett ägg, tillsätt russin, lite mjöl. Rör om blandningen så att det inte finns några klumpar, häll i en ugnsform. Koka på låg värme i ugnen. Servera med honung.

Pumpapuré soppa

Koka pumpa, potatis och morötter. Puré grönsaker med en mixer, späd ut med buljong vid behov. Håll blandningen på låg värme, häll i en tunn grädde, rör om massan kontinuerligt. När du serverar, garnera med örter.

Ångade kotletter

Skär kycklingbröstet så fint som möjligt med en kniv tills köttfärs, tillsätt gröna, ett ägg, blanda, bilda kulor och lägg dem i en dubbelpanna. Servera med gräddfil med låg fetthalt.

Slutsats

En diet för levercirros är avgörande vid behandling av denna komplexa sjukdom.Det syftar till att upprätthålla det sjuka organet och förbättra det allmänna tillståndet i patientens kropp. Att följa rätt kost kan du skjuta upp den fortsatta utvecklingen av sjukdomen under lång tid.