Innehåll
Livsmedelstillsats E535 natriumferrocyanid har ett annat namn - natriumhexacyanoferrat. Ämnet har en ganska smal applikation. Oftast hittar du E535 i bordssalt. Dessutom tillsätts detta ämne ganska aktivt i livsmedelsprodukter. Natriumhexacyanoferrat används i den kemiska industrin.
Vad är E535 kosttillskott
E535 tillhör gruppen emulgatorer. Ämnet är kristaller eller gulaktigt pulver. När vatten kommer in blir färgen på natriumhexacyanoferrat mer uttalad.
Livsmedelstillsatsen tillhör natriumsalter. I sådana flytande ämnen som vatten, eterisk olja, alkohol, löses inte E535 upp.
Den huvudsakliga egenskapen hos natriumferrocyanid är att förhindra kakning, minska klumpar, öka flytbarheten och bibehålla strukturen hos livsmedelsprodukten.
Vad består antiklumpmedlet E535 av?
E535 livsmedelsmedel är en syntetisk förening som kemiskt erhålls från gas- eller koksproduktionsavfall. Produktionstekniken är ganska komplicerad och består av flera steg. Hydrocyansyra är involverad i processen att isolera E535-natriumferrocyanid. Det sista steget är rening av ämnet.
Fördelarna och skadorna med livsmedelstillsatser E535
Stabilisatorn i sig är inte giftig, men i en ökad dos, som kommer in i mag-tarmkanalen och interagerar med magsaft, börjar den sönderdelas. Som ett resultat av reaktionen frigörs vätecyanid, som är en giftig förening (hydrocyansyra).
Emulgeringsmedlet har ingen omedelbar toxisk effekt på människokroppen, men livsmedelstillsatsen tenderar att ansamlas. Detta leder till långsammare blodcirkulation. Den vanligaste manifestationen är dålig cirkulation i extremiteterna (kalla fingrar och tår), med tiden ökar risken för tromboflebit.
Farligt eller inte E535 livsmedelstillsats
Det finns fortfarande ingen entydig åsikt om skadorna och fördelarna med E535. Som ett resultat tilldelades agenten till III-gruppen av ämnen - ett måttligt farligt tillsatsmedel. Fram till nyligen ansågs konsumtionshastigheten för ett kosttillskott per dag, som inte överstiger 25 mg / kg, vara acceptabel och säker för hälsan. Denna siffra är villkorad. Vetenskaplig forskning från både ryska och utländska forskare fortsätter.
Andra experter hävdar att eftersom hydrocyansyra är inblandad i processen att erhålla en komplex blandning, är användningen av natriumferrocyanid i livsmedel extremt farlig och kan leda till negativa konsekvenser för människokroppen.
Vid undersökning av emulgatorns kemiska sammansättning visade det sig att den innehåller giftiga och giftiga komponenter. Ryska federationens lagstiftningsdokument förbjuder användning av E535 för produktionsändamål.
Var och varför tillsätt antiklumpmedel E535
Huvudapplikationen för E 535 kan tillskrivas den kemiska industrin. Ämnet används vid tillverkning av en blå färg som kallas "Prussian Blue".
Vid tillverkning av svetsstänger är de täckta med ett specialskikt, som inkluderar E535. I det här fallet fungerar det som en stabilisator.
Tillsatsen används också i livsmedelsindustrin, vilket ökar sammansättningen av pulveriserade vinmaterial. I detta fall är tillsatsens syfte att förhindra att pulver kakas och bildar klumpar. Dessutom används livsmedelstillsatsen vid produktion av viner och drycker för att förbättra smak och viskositet.
Livsmedelstillsatsen tillsätts till sammansättningen av bordssalt och andra bulkprodukter för att förhindra bildning av klumpar och kakning. Detta är viktigt för att bevara presentationen. Denna ingrediens kan tillsättas till snabbdrycker (till exempel 3-i-1-kaffe), kakaopulver, läsk, mjölkpulver. Denna metod ökar produktens hållbarhet, förbättrar dess utseende.
För att skydda dig själv och din familj och inte köpa en produkt som innehåller E535 är det mycket viktigt att vara uppmärksam på kompositionen. Ljusa förpackningar som ett marknadsföringstrick lockar köparens uppmärksamhet. Det är bäst att köpa bordssalt i vikt. En sådan produkt kan ha betydligt sämre utseende än kristallvitt salt i ljusa förpackningar, men det är mer troligt att det inte finns något antiklumpmedel.
Slutsats
E535 finns ganska ofta i bordssalt. Livsmedelstillsatsen spelar rollen som ett antiklumpmedel, ger livsmedelsprodukter i bulk en presentation. Används även vid tillverkning av vin och vinmaterial. Det används i den kemiska industrin för produktion av färg av en viss färg. Råvaran för tillverkning är avgasreningsmassan. Det anses vara ett giftfritt ämne. Andra stöder inte denna åsikt, eftersom natriumferrocyanid är gjord av avgas. Synen på skada skiljer sig åt. Många anser att användningen av livsmedelstillsatsen är farlig eftersom den byggs upp i kroppen och påverkar hälsan. Användning i Ryska federationen är officiellt förbjuden.
