Innehåll
Kollagen är en byggsten som är viktig för kroppen. Med brist på protein uppträder för tidiga åldersrelaterade förändringar på grund av brister i inre organ. Kollagen finns i maten. Det är ansvarigt för bindvävens elasticitet, fasthet och styrka: hud, ligament, muskler, senor, ben.
Vad är kollagen för?
Naturligt kollagen finns i många livsmedel. Ett speciellt protein syntetiseras av dermiscellerna. Det är anmärkningsvärt att ämnet är ett byggmaterial och ett slags lim som hjälper till att bilda och ansluta kroppsceller. Det är proteinföreningen som ger vävnaderna styrka.
Ämnet är involverat i metabolismen av muskler och bindväv. Protein hjälper:
- stärka brosk, ben och leder;
- förbättra muskelblodflödet, hudegenskaper;
- normalisera cellernas funktion.
Det finns 28 typer av ämnen som ansvarar för följande funktioner:
- skyddande;
- Stöd;
- stärkande.
I ung ålder uppnås hudens elasticitet genom att ersätta gamla kollagenfibrer med nya. Åldrande av kroppen åtföljs av förstörelse av fibrer. Laxitet i huden och uppkomsten av rynkor orsakas av en minskning i produktionen av en proteinförening, vilket orsakas av följande faktorer:
- hormonell obalans
- obalanserad kost;
- alkoholmissbruk och rökning;
- naturliga åldersrelaterade förändringar;
- brott i metaboliska processer;
- sjukdomar i matsmältningssystemet och bindväv;
- exponering för ultravioletta strålar;
- långvarig stress.
Kollagenfibrer produceras av könshormoner:
- östrogen (hos kvinnor)
- testosteron (hos män).
Det är känt att testosteronproduktionen hos män är långsammare än östrogen. Detta förklarar varför tecken på åldrande uppträder tidigare hos kvinnor.
Kollagen daghastighet
Dagpenningen beror på aktivitetsnivån. Exempelvis rekommenderar experter vanligtvis 7 g protein dagligen. En aktiv livsstil kräver en ökning av mängden inkommande protein upp till 10 g.
Kollagen finns i livsmedel, vilket gör att du kan eliminera ämnets brist. Deras användning hjälper till att fylla på protein i kroppen. Det är därför det är viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller mycket kollagen.
Kollagenrika livsmedel (bord)
Listan över kollagenprodukter är ganska omfattande. Protein finns i olika komponenter i kosten. Kollageninnehållet i maten presenteras i tabellen:
För att fylla på det nödvändiga ämnet måste du vara uppmärksam på kosten.Kollagenproducerande livsmedel är av animaliskt ursprung. Således bör kosten innehålla tillräckliga mängder kött. Växtbaserade produkter används också för produktion av kollagen i huden, särskilt dess fibrer. Detta beror på att de innehåller proteiner som liknar en förening.
Kött
Livsmedel som innehåller mycket kollagen inkluderar kött. I synnerhet innehåller benbuljong protein i en bioaktiv form. Nötköttsbuljong är en optimal källa av typ 1 kollagen som finns i maten. Denna komponent har en positiv effekt på hudens utseende och tillstånd.
Kyckling- och kalkonbuljong innehåller typ 2-protein. Han är ansvarig för att upprätthålla funktionen i muskuloskeletala systemet.
Fisk och skaldjur
Skaldjur och fisk innehåller mycket kollagen. Till exempel innehåller lax zink, vilket hjälper till med proteinsyntes. Fisk och skaldjur inkluderar också omega-3 PUFA för att hålla huden hydratiserad och ungdomlig.
Gelatin
Gelatin är inte bara en kollagensyntesprodukt, det är det optimala sättet att konsumera essentiella aminosyror. Produkten kallas också kollagenhydrolysat, som bearbetas intensivt för att separera proteiner.
Ägg
Kollagen som finns i mat är bra för ansiktet och lederna. Kroppen hämtar proteinet från äggula. Ägg innehåller också svavel, vilket är viktigt för kollagensyntes. Komponenten leder till leveravgiftning, vilket åtföljs av eliminering av toxiner som förstör ämnet.
Finns kollagen i växtfoder?
Produkter som återställer hudkollagen är av animaliskt ursprung. Men för assimilering av protein behövs vitaminer och aminosyror, som finns i växtfoder.
För syntes av polypeptiden behövs askorbinsyra (vitamin C), som finns i jordgubbar, svarta vinbär, frukt och bär. Proteinregenerering förstärks av gula och röda grönsaker, frukter, som inkluderar retinol (vitamin A).
Livsmedel som främjar kollagenproduktion i kroppen
Livsmedel som direkt påverkar proteinproduktionen är väsentliga. Dessa inkluderar grönsaker, frukt, frön, mejeriprodukter.
Grönsaker, frukt och bär
Det är känt att konsumtion av gröna bladgrönsaker anses vara förebyggande av sjukdomar. Deras fördelaktiga egenskap ligger också i förebyggandet av för tidigt kollagennedbrytning. Gröna grönsaker innehåller klorofyll, vilket ökar mängden prolagen i huden.
Tomater innehåller lykopen, som skyddar huden från exponering för ultravioletta strålar. Ämnet aktiverar produktionen av en proteinförening. För att få en betydande mängd lykopen måste tomater kokas.
Avokado innehåller tokoferol, vilket förhindrar kollagennedbrytning. Avokadoolja innehåller också retinol, som främjar produktionen av en proteinförening. Bär (jordgubbar, björnbär, hallon och tranbär) är bland källorna till ellagansyra.De förhindrar proteinnedbrytning när de utsätts för ultravioletta strålar.
Citrusfrukter innehåller askorbinsyra. C-vitamin är ett bindemedel för prolinbildande aminosyror. Denna komponent föregår kollagenbildning. De positiva effekterna av askorbinsyra inkluderar också skydd mot skadliga toxiner.
Nötter och frön
Pumpafrön innehåller zink, vilket stimulerar kollagenproduktionen och bromsar kollagens nedbrytning. Zink accelererar processerna för cellulär regenerering, vilket återspeglas i sårläkningens hastighet.
Chiafrön, som innehåller omega-3 (vegetabiliskt ursprung), har en positiv effekt på kroppen. PUFA ger mjukhet och elasticitet i huden. Fröna läggs till bakverk och spannmål.
Mjölk och mejeriprodukter
Mejeriprodukter innehåller D-vitamin och kalcium, som stimulerar kollagenproduktionen.
Vegetabiliska och animaliska oljor
Vegetabiliska oljor innehåller betydande mängder vitamin E och A. Dessa föreningar aktiverar proteinproduktion i vävnader. Eftersom animaliska produkter är en källa till kollagen kan oljor kompensera för bristen på en komponent i kroppen.
Gröt och spannmål
Många undrar om spannmål innehåller kollagen. Spannmål främjar proteinproduktionen genom deras beståndsdelar av vitaminer och mineraler. Särskilt värdefulla är:
- korn;
- gröt;
- ris (brunt);
- majs;
- bovete;
- hirs;
- grodda vetegroddar.
Andra livsmedel som stimulerar kollagenproduktionen
Främja proteinsyntes:
- sojaprodukter på grund av närvaron av genistein;
- bönor på grund av innehållet av hyaluronsyra;
- livsmedelskomponenter som innehåller vitamin A, mangan, koppar, selen;
- choklad;
- vitlök;
- torkade frukter.
Kollagen förstörande produkter
Det är viktigt att undvika att äta mat som kan förstöra näringsämnet. Dessa inkluderar:
- Socker... Det leder till vidhäftning eller glykation, vilket orsakar förlust, förstörelse av kollagenfibrer. Det är känt att processen för glukosneutralisering kräver en betydande mängd vätska, vilket minskar hudens elasticitet. Socker bidrar till uppkomsten av inflammatoriska processer på grund av kroppens oxidation.
Socker bryter ner protein - Alkoholhaltiga drycker... Alkohol är gift. Dess toxicitet märks visuellt efter betydande alkoholmissbruk. Drycker orsakar utveckling av inflammatoriska processer, uttorkning. För att eliminera konsekvenserna spenderas en betydande del av nödvändiga mineraler och vitaminer. Således får huden inte tillräckligt med väsentliga näringsämnen.
Alkoholhaltiga drycker förgiftar kroppen vid missbruk - Tobak... Nikotin i cigaretter förstör kollagenfibrer, minskar produktionen av östrogen. Dessa hormoner är ansvariga för hudens elasticitet och ungdomlighet.
Tobaksrökning påverkar hudens tillstånd negativt - Margarin... Livsmedelskomponenten innehåller transfetter som har en skadlig effekt på kroppen. Kolesterol leder till förlust av hudens elasticitet på grund av exponering för toxiner och förstörelse av nyttiga näringsämnen.
Margarin innehåller skadliga transfetter
Slutsats
Kollagen finns i animaliska livsmedel.Men vegetabiliska livsmedel bidrar också till produktionen av ämnet och dess absorption. Detta indikerar vikten av en balanserad kost som bör innehålla olika ingredienser.
