Turkiet ägg: fördelar och skador

När det gäller externa egenskaper liknar kalkonägg kycklingägg. Men de ses sällan på bordet för den genomsnittliga familjen på grund av deras höga kostnad och brist på butiker. Ändå är många intresserade av fördelarna och skadorna med kalkonägg, eftersom denna knappa delikatess väcker mycket uppmärksamhet.

Hur kalkonägg ser ut

Kalkonägg är något större än kycklingägg och väger i genomsnitt 70–75 gram, storleken förändras med fågelns ålder: de är mindre i unga lager. Skalet har en vit färg med en krämskugga och många små mörka fläckar, och ju äldre individen desto ljusare är äggets färg. Skalets yta är porös men ganska tät.

Det är extremt sällsynt att hitta en produkt i enkla stormarknader, främst säljs de i specialiserade lantbruksbutiker. Detta beror på den stora efterfrågan på kalkonkött. Vanligtvis säljer de bara de ägg som erhölls under höstläggningen, eftersom det är ganska svårt att höja kycklingar på vintern. Under säsongen producerar fjäderfä 15–20 stycken, industriella metoder ökar inte produktionsskalan för denna produkt avsevärt, vilket är anledningen till dess höga kostnad.

Sammansättning och kaloriinnehåll i kalkonägg

Turkiet ägg innehåller mycket näringsämnen. Produktens kaloriinnehåll är 172 kcal per 100 gram. Detta är fördelaktigt när det ingår i viktminskningsdieter.

Kemisk sammansättning av 100 g ägg:

• proteiner - 13,69 g;
• fetter - 11,87 g;
• kolhydrater - 1,15 g;
• mättat fett - 3,64 g;
• mineraler - 0,79 g;
• kolesterol - 932 mg.

Den period då de dök upp har ett starkt inflytande på äggens sammansättning. De som rivs på sommaren innehåller mer fördelaktiga egenskaper tack vare färska grönsaker som foder.

Förutom dessa ämnen innehåller denna produkt ett stort antal spårämnen och vitaminer, vars fördelar för kroppen ingen tvivlar på:

• vitamin A, E och kalcium, som förbättrar hudens, benens tillstånd;
• vitaminerna B2, B6, som stimulerar arbetet i centrala nervsystemet och hjärnan;
• jod, som normaliserar sköldkörteln;
• vitamin D, vilket ökar immuniteten;
• natrium, vilket hjälper till att upprätthålla balansen i syrabasmiljön;
• järn, som är ansvarig för syresättning av vävnader och celler.

Kan du äta kalkonägg?

Kan man äta kalkonägg? På grund av det ideala förhållandet mellan näringsämnen kan de inte bara konsumeras utan också rekommenderas för inkludering i kosten för terapeutiska och profylaktiska ändamål.

Det finns många olika sätt att förbereda den här produkten på:

• koka det;
• friterad;
• baka;
• ättikslag;
• läggs till olika sallader.

För vissa hälsoindikatorer, till exempel med hög syra eller gastrit, rekommenderas det att äta råa kalkonägg. I andra fall rekommenderar experter att äta dem först efter värmebehandling, eftersom råa de absorberas dåligt av kroppen och kan orsaka irreparabel skada.

Därför bör du kontrollera om det finns sprickor och andra defekter på äggytan och tvätta dem noggrant före användning.

Varför är kalkonägg användbara?

Balanserad och rik på användbara egenskaper gör kompositionen kalkonägg till en utmärkt produkt för att förbättra immuniteten, förstärka naglar, hår och normalisera ämnesomsättningen. De är också lämpliga för allergiker som kan äta dem utan att skada deras tillstånd.

Fördelar för kroppen:

• Med regelbunden användning av kalkonägg blir det en förbättring av minnet, att bli av med sömnlöshet, trötthet, huvudvärk orsakad av störningar i nervsystemet och hjärnan.
• För sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderas en diet som innehåller denna användbara produkt, trots det höga kolesterolinnehållet.
• På grund av dess höga proteininnehåll, liksom spårämnen som bidrar till dess effektiva absorption, används kalkonägg av idrottare för att bygga muskelmassa.
• Det har en profylaktisk effekt mot ateroskleros, vilket är otvivelaktigt fördelaktigt för äldre.

Är kalkonägg bra för gravida och ammande kvinnor?

Under graviditeten behöver den kvinnliga kroppen mycket mer järn, eftersom den tenderar att producera dubbelt så mycket blod. Det är därför det är viktigt för den blivande mamman att inkludera järnrika livsmedel i kosten. Detta är ett kalkonägg, dessutom innehåller det folsyra, vilket gynnar inte bara gravida kvinnor utan också kvinnor som planerar en graviditet.

Det höga innehållet av B-vitaminer, som också har en positiv effekt på nervsystemet, gör produkten mycket användbar under graviditet och amning på grund av dess egenskap att inte orsaka allergiska reaktioner.

Är det möjligt för barn att få kalkonägg

På grund av det faktum att kalkonägg är allergivänliga kan de säkert ingå i barnmenyn. Vi får dock inte glömma att råa barn inte kommer att gynna barn utan skada, därför är de helt förbjudna.

Det bör noteras att individuella kontraindikationer är möjliga, så du bör konsultera en barnläkare för att inte skada barnet.

Hur man lagar kalkonägg ordentligt

Användningen av kalkonägg vid matlagning skiljer sig inte från samma kycklingägg, men det förra innehåller mycket mer användbara egenskaper. Hur mycket kalkonägg du ska laga beror på deras storlek, i genomsnitt tar det 10 minuter. Det finns ett stort antal recept för en gourmetprodukt - allt beror på smakpreferenser.

Förutom de vanliga metoderna för matlagning och stekning kan de bakas direkt i skalet på grund av dess styrka. Vissa människor förbereder också nationella rätter med denna delikatess. Till exempel i Portugal älskar de nudlar, degen för vilka de är gjorda med dess tillsats.

Tillämpning inom kosmetologi

Ägget är en användbar produkt för hemkosmetologi. Den kan användas för att göra masker för ansiktet, håret och hela kroppen, vars egenskaper är lämpliga för alla hudtyper, beroende på de ytterligare komponenterna.

• En mask för torr hud kan erhållas genom att blanda äggulor med grädde.
• Masken för fet hud är beredd av protein och lera.
• Äggula masken med tillsats av olivolja ger effekten av föryngring.
• En blandning av äggula och honung tenderar att mjuka upp huden, och detta är en absolut fördel för kvinnor.

Hur man väljer och lagrar kalkonägg

När du väljer måste du vara uppmärksam på skalets tillstånd och vägra att köpa om det finns sprickor och andra defekter som kan skada proteinets och äggulaens kvalitet.

I genomsnitt förvaras produkten i upp till 25 dagar i kylskåpet. På grund av den lösa ytan tenderar den att absorbera olika lukter, för att undvika detta måste den förvaras separat från andra produkter och kan också placeras i en saltlösning eller smörjas med vegetabilisk olja utan dofter.

Skada på kalkonägg och kontraindikationer för användning

Produkten kan orsaka skada:

• med problem med absorptionen av protein i kroppen;
• med njure- och leversjukdomar;
• med en individuell benägenhet för allergier mot komponenter;
• med högt kolesterol.

Dessutom rekommenderas att avstå från att konsumera den rå om det inte finns en medicinsk rekommendation.

Slutsats

Sammansättningen rik på användbara egenskaper är inte det enda som skiljer ett kalkonägg från en kyckling, många noterar också att de är mycket godare. Därför måste du definitivt försöka dem för att vara säkra på detta. I det här fallet är det värt att komma ihåg fördelarna och skadorna med kalkonägg.

Recensioner