Brisling: fördelar och skador på kroppen

Fördelarna och skadorna med skarpsill för kroppen har länge varit föremål för kontroverser och diskussioner. Det anses allmänt att produkten har negativa hälsoeffekter. Detta beror på flerstegsbearbetning av fisk, vilket resulterar i bildandet av cancerframkallande ämnen. Trots detta fortsätter skarpsill att vara populär.

Kemisk sammansättning av skarpsill

Fördelarna med skarpsill bestäms av deras kemiska sammansättning. Varje fisk innehåller många ämnen som är värdefulla för hälsan. Men man tror att vissa av dem förstörs under bearbetningen. Den slutliga konserverade produkten innehåller följande komponenter:

• kalcium;
• magnesium;
• matfibrer;
• Omega 3;
• järn;
• vitaminer i grupperna B1, B2, E, C, D och E9;
• fosfor;
• natrium;
• fleromättade fettsyror;
• kalium.

På grund av innehållet i cancerframkallande ämnen jämförs skarpsill med en cigarettförpackning

Brislingens sammansättning kan variera beroende på vilken typ av fisk som används. Den största fördelen ligger i dess rika Omega-3-innehåll. Denna komponent är nödvändig för en person för mental och fysisk utveckling. Med sitt regelbundna intag i kroppen förbättras huden, matsmältningssystemets arbete normaliseras. För att inte möta en negativ effekt på kroppen, är det tillrådligt att använda hemlagad skarpsill.

Varför är skarpsill i olja användbar?

Användningen av skarpsill i olja är tveksam. Om du tittar på sammansättningen av konserver, kommer du att märka att endast fisk, salt, olja och kryddor finns i dem. Huvudingrediensen är skarpsill, sill eller ansjovis. De använder främst små arter av marint liv. Fördelarna med skarpsill är rika på aminosyror. De säkerställer att vitala organ fungerar korrekt. Överflödet av vitaminer hjälper till att stärka immunförsvaret. Närvaron av mineraler har en positiv effekt på hjärtets och synorganens funktion.

Fördelarna med skarpsill inkluderar också följande:

• påfyllning av energireserver;
• stimulering av muskeltillväxt;
• antioxidant effekt;
• stärka immunsystemet
• stabilisering av hjärtat;
• förbättrad hjärnaktivitet;
• förstärkning av benvävnad.

Varför är skarpsill skadlig?

Brisling är en konserverad produkt tillverkad av liten fisk. Innan de placeras i burkar halshöggs de och röks. Därefter genomgår produkten ytterligare sterilisering. Oftast utförs den första bearbetningen direkt på fartyget, eftersom fisken kan försämras under transport.

Risken för skarpsill är närvaron av cancerframkallande ämnen i kompositionen. De neutraliserar fördelarna med konserver. Vissa tillverkare använder ett kemiskt reagens istället för riktig rök, vilket ger fisken sin karakteristiska lukt. Detta sparar pengar på rökutrustning men minskar avsevärt fördelarna och kvaliteten på skarpsill. I rökprocessen används ofta bensopropen, vilket är förbjudet i andra länder. Det anses vara mycket giftigt, även när det används i minimala doser.

Fördelarna med skarpsill neutraliseras också av att de är en ganska fet och kaloririk produkt.När de konsumeras för mycket påverkar de siffran negativt. På grund av det höga saltinnehållet är fisk kontraindicerad i gemensamma patologier.

De skadliga egenskaperna hos konserver inkluderar:

• ökat blodtryck
• en ökning av sannolikheten för att utveckla maligna tumörer;
• skadliga effekter på leverceller;
• metabolisk sjukdom;
• förändringar i blodkärlens struktur
• hög risk att utveckla allergier.

Brisling paras bäst med rostat brunt bröd

Kalorihalt i skarpsill

Brisling anses vara en alltför hög kaloriprodukt. 100 g innehåller 363 kcal. Förhållandet mellan BJU är som följer:

• proteiner - 17,4 g;
• fetter - 32,4 g;
• kolhydrater - 0,4 g.

Kontraindikationer för skarpsill

Brisling är särskilt skadligt för hälsan om de konsumeras utan att ta hänsyn till kontraindikationer. I vissa fall kan fisk framkalla oönskade processer och förvärra förloppet av kroniska sjukdomar. De viktigaste kontraindikationerna inkluderar:

• gikt;
• allergisk reaktion;
• leversjukdom;
• vaskulär patologi;
• dålig matsmältning;
• hoppar i blodtrycket.

Med en allergisk reaktion på konserver kan ett hudutslag uppträda tillsammans med klåda. I svåra fall kan det leda till svullnad i struphuvudet med ytterligare kvävning.

Regler för användning av skarpsill

Innan du använder skarpsill till mat måste du avgöra om de är av hög kvalitet. När du väljer bör du vara uppmärksam på utgångsdatum och produktionsdatum. Förpackningen har också fiskemärket. Produktionsadressen måste sammanfalla med den plats där fisken fångas. Innehållet i huvudingrediensen måste vara minst 75%. Oftast tillverkas konserverad fisk vid Svarta havets kust eller i de baltiska staterna.

För att bevara fördelarna kan skarpsill förvaras i kylen i högst 3 dagar efter öppnandet. Vi rekommenderar att du omedelbart överför dem till en tallrik. Vid rumstemperatur förblir produkten användbar i 3 timmar. Brisling passar bra med potatis och grönsaksallad. De används ofta för att göra smörgåsar med svart bröd. Det rekommenderas inte att konsumera fisk konserverad strax innan du går och lägger dig. Kombinera inte skarpsill med fermenterade mjölkprodukter. Denna kombination framkallar ökad surhet, vilket är fylld med obehag i buken.

Vid måttlig användning kvarstår fördelarna med skarpsill. Maximal daglig servering är 100 g.

Kan skarpsill vara gravid

Det rekommenderas inte att äta skarpsill under graviditeten. De innehåller bensopropen, som kan orsaka genetiska mutationer i fostret. Dessutom minskar ämnet antalet leukocyter i blodet och hämmar därmed kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar. Under påverkan av hormoner kan en kvinna känna en stark önskan att smaka skarpsill. I detta fall kan ett undantag göras, men utan att överanvända konserver, eftersom deras fördelar är mycket tveksamma.

Är det möjligt att använda skarpsill under amning

Brisling med HS bör uteslutas från kosten, eftersom de är ett potentiellt allergen. Deras användning i mat kan orsaka hudutslag, kolik och avföring hos ett barn. Om skarpsill inte har den önskade kvaliteten ökar risken för förgiftning. I vissa fall kan det vara livshotande. Under amning bör skarpsill ersättas med friskare ångad fisk. Ett alternativ är lax, gös, kummel eller torsk.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med skarpsill för kroppen beror på beredningsmetoden och råvarornas kvalitet. Valet av konserver måste hanteras med särskilt ansvar.Vid måttlig användning av kvalitetsbrisling kommer det inte att skada hälsan.