Laktos: där det finns, fördelar och skadar

Mjölksocker eller laktos är en naturlig matkälla. Användningen börjar från de första dagarna efter födseln. Laktos finns i mejeriprodukter och anses vara ett populärt kolhydrat. Men i vissa människors kropp saknas enzymet laktas, vilket underlättar nedbrytningen och absorptionen av mjölksocker. Detta leder till obehagliga manifestationer. Med den så kallade laktasbristen noteras matsmältningsbesvär.

Vad är laktos i maten

Kolhydrater tillsätts i industriell livsmedelsproduktion:

• av bröd;
• såser;
• korv;
• sötsaker;
• margarin;
• modersmjölksersättning.

Sackarid innehåller mjölksyraprodukter

Det är känt att materia ger energi. Andra användbara egenskaper inkluderar:

• deltagande i kalciummetabolism;
• förbättring av nervreglering
• fördelaktiga effekter på hjärtat och blodkärlen;
• skapande av tarmmikroflora;
• skydd av tänder från karies.

Vid laktasbrist observeras mjölkintolerans. Efter användning uppstår matsmältningsbesvär.

Kolhydrater finns naturligt i mejeriprodukter. Det dolda innehållet av mjölksocker kallas också:

• bageriprodukter;
• korv;
• sylt (industriellt tillverkat);
• godis och desserter;
• konserverad mat;
• snabbmat;
• kryddor i pulverform;
• snabb mat;
• yoghurt;
• kakao;
• potatismos;
• mjölkchoklad;
• ketchup;
• majonnäs;
• kakor och pajer;
• såser;
• konfektyr;
• sötningsmedel;
• smakförstärkare;
• kosttillskott;
• puddingar;
• nötsmör;
• ströbröd;
• margarin.

Finns det laktos i fermenterade mjölkprodukter?

Kolhydrater är bra för din hälsa. Det är känt att laktos finns i fermenterade mjölkprodukter:

• serum;
• keso och gräddfil;
• ost;
• Smör;
• kefir;
• kondenserad och getmjölk;
• cocktails och glass;
• yoghurt;
• babyformler.

Laktosnivån i mejeriprodukter varierar. Till exempel innehåller hård ost, smör, kockost med låg fetthalt inga betydande mängder kolhydrater.

Fördelarna med livsmedel som innehåller laktos

Kolhydratsackarid är en organisk naturlig förening. Alla mejeriprodukter innehåller den. Laktos absorberas inte av kroppen utan bryts ner i galaktos och glukos. På grund av dess fördelaktiga egenskaper tillsätts kolhydrater i olika livsmedelskomponenter.

Följande kolhydratfördelar är kända:

• förbättring av problem tarmmikroflora;
• positiv effekt på nervsystemet
• förebyggande av kärl- och hjärtpatologier;
• ökad immunitet
• normalisering av kalciummetabolism;
• deltagande i assimileringen av askorbinsyra och B-vitaminer.

Skada på laktosinnehållande livsmedel

Kolhydrater kan orsaka följande effekter när de konsumeras vid intolerans:

• flatulens och diarré på grund av ackumulering av laktos i tarmen och vätskeretention;
• frisättning av sönderfallsprodukter på grund av snabb absorption i tarmarna, vilket manifesteras av uppkomsten av tecken på allergi;
• utveckling av putrefaktiva processer på grund av skapandet av en optimal miljö för patogena organismer.

En analys av karakteristiska symtom gör att man kan misstänka en patologi. Strax efter konsumtion av mjölksyraprodukter uppträder flatulens och lös avföring noteras. Kliniskt kan kolhydratintolerans detekteras med enkla laboratorietester.

Vilka livsmedel innehåller mycket laktos

Mjölksyramat är en naturlig källa till denna användbara komponent. Ämnet innehåller:

• mjölk;
• kefir;
• ost;
• keso;
• kondenserad mjölk.

Kontraindikationer för laktos

Hos vissa människor räcker inte enzymet laktas. Ibland visar det sig vara ineffektivt. Således bryts inte kolhydraten upp i dess beståndsdelar, vilket framkallar utseendet på karakteristiska tecken. Med individuell intolerans kan användningen av produkter som innehåller ämnet vara kontraindicerat.

Tabell över laktosinnehåll i mejeriprodukter

Listan över livsmedel med laktos innehåller olika livsmedel. Mjölksockerhalten visas i tabellen:

Ett betydande kolhydratinnehåll observeras i mjölkpulver.

Produkter som innehåller mjölksocker skiljer sig åt i olika indikatorer. Detta bör beaktas vid laktasbrist.

Regler för användning av livsmedel med laktos

Laktasintolerans förekommer hos var fjärde person i Ryssland. Det är anmärkningsvärt att siffran i Asien når 90%.

Otillräcklig nedbrytning av mjölksocker har flera alternativ. I de flesta fall hänvisar intoleransen specifikt till helmjölk. Det betyder att du kan äta andra livsmedel som är naturliga eller artificiella källor till laktos.

Användbara tips

Naturlig yoghurt hjälper till att öka enzymerna som bryter ner mjölksocker. Detta gör att du kan minimera och jämna ut konsekvenserna av laktasbrist. Den medicinska lösningen på patologi består i användning av speciella läkemedel.

Slutsats

Laktos finns i livsmedel som är både naturliga och artificiella kolhydratkällor. Dess industriella användning beror på ämnets fördelaktiga egenskaper.