Konfektyrisomalt (E953): vad är det, effekten på kroppen

Fördelarna och skadorna med isomalt är en aktuell fråga för diabetiker och för alla som vägrar socker och föredrar sockerersättningar. En konfektortillsats kan ha en positiv effekt på kroppen, men det kan också försämra välbefinnandet.

Vad är konfektyr isomalt

Isomalt, eller E953-tillsats, är ett kolhydratfattigt kolhydrat som används i konfektyr istället för socker vid framställning av desserter. Det ser ut som ett vitt kristallint pulver, löser sig lätt i vätska och är luktfritt men har en söt smak.

Isomalt erhålls från sackaros isolerad från honung, sockerrör, stärkelse eller sockerbetor. Tillsatsen, när den används, förhindrar bildning av klumpar i produkter, har glasegenskaper och tillåter inte ingredienser att tårta.

Isomalt kan köpas i form av granulat eller grovt pulver.

Den kemiska sammansättningen av isomalt konfektyr

Isomalt innehåller:

• vätemolekyler - cirka 50%;
• syremolekyler - 25%;
• kol - 25%.

Kosttillskottets näringsvärde är i genomsnitt 240 kalorier per 100 g av produkten. Detta är mer än andra konstgjorda sötningsmedel, men nästan hälften så mycket som naturligt socker.

Applikationsområde

Isomalt används främst i konfektyr. Den är använd:

• för att lägga sötma till produkter och minska surheten;
• som konserveringsmedel;
• för att bevara desserternas form;
• för att förhindra kakning och klumpbildning.

Du kan möta tillsatsen i godis och choklad, karamell och glass, såser, tuggummi och frukostflingor.

Effekt av E953 på kroppen

Om du inte överanvändar sötningsmedlet och använder det i begränsade mängder kan det vara till nytta. I synnerhet konfektyr isomalt:

• ökar kroppens energireserver;
• aktiverar tarmarna och förbättrar peristaltik;
• hjälper till att upprätthålla en hälsosam gastrointestinal mikroflora;
• hjälper till att tillfredsställa hunger och skapar snabbt en känsla av fullhet;
• förhindrar kraftiga fluktuationer i sockernivån.

Isomalt har inga skadliga effekter på tänderna och leder inte till karies. Även om dess näringsvärde inte är det lägsta, är det i små mängder lämpligt för användning på kosten.

Användningen av isomalt gör det möjligt att inte ge upp godis medan du går ner i vikt

Är det möjligt under graviditeten

Instruktioner för användning av isomalt förbjuder dess användning under födelseperioden. De skadliga effekterna av livsmedelstillsatsen på fostret har inte bevisats. Men samtidigt noterar läkare att konfektyrisomalt inte medför någon fördel för modern och barnet, men det kan orsaka allergier. Dessutom har E953-funktionerna ännu inte studerats fullständigt, och det kan inte sägas med säkerhet att ersättaren inte kommer att orsaka defekter i fostrets utveckling.

Även om isomalt är lägre i kalorier än socker, är det bäst att konsumera ett vanligt sötningsmedel under graviditeten. Om doserna observeras leder det inte till viktökning, men det kommer att ha fler fördelar med det.

Är isomalt möjligt för barn

I allmänhet anses isomalt vara ett säkert kosttillskott. Trots detta rekommenderas det inte att införa det i barnens diet om det inte är absolut nödvändigt. Med hög sannolikhet kan produkten framkalla allergier hos barnet, även med små doser. Om du fortfarande måste använda E953 bör du följa volymer på högst 20 g per dag och ge tillskottet till barnet först efter två år.

Fördelarna och skadorna med isomalt sötningsmedel för diabetiker

Isomalt är ett säkert sockerersättning för diabetiker, eftersom det absorberas dåligt av tarmarna och praktiskt taget inte ändrar blodsockernivån efter konsumtion. Patienter kan använda tillägget i sin rena form, till exempel tillsammans med te, eller som en del av konfektyr från specialbutiker.

Isomalt E953 sötningsmedel är en del av vissa läkemedel

När du använder E953 måste måttliga doser följas - högst 25-35 g pulver per dag. Även om isomalt har ett lågt glykemiskt index, har det ett genomsnittligt kaloriinnehåll och i stora mängder kan det påverka ämnesomsättningen negativt. En överdos av sötningsmedel orsakar diarré och illamående, buksmärta och hudutslag.

Kontraindikationer för användning av isomalt

I vissa fall kan egenskaperna hos isomalt vara skadliga. Det rekommenderas inte att konsumera ett kosttillskott:

• under graviditet och under utfodring
• med akut pankreatit och magsår;
• med kronisk gastrit i svår form;
• i barndomen;
• med individuella allergier;
• med ständigt förhöjda blodsockernivåer, kännetecknande för ärftlig typ I-diabetes.

Om det inte finns några kontraindikationer kan isomalt användas istället för socker och i bakning. Men det är nödvändigt att förstå att med överdriven användning kommer till och med E953-tillskottet att leda till viktökning eller förekomst av en ätstörning.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med isomalt är nära relaterade till varandra. I små mängder kan tillskottet användas istället för socker på en diet och vid diabetes, men samtidigt kan dagliga doser av E953 inte överskridas.