Varför är pumpa puré soppa användbar, hur man lagar den

Att äta pumpa, inte alla vet hur stora fördelarna och skadorna med pumpasoppa är för människokroppen. Under värmebehandlingen förlorar många grönsaker sina fördelaktiga egenskaper, så det är viktigt att kunna laga denna till synes opretentiösa produkt ordentligt.

Pumpasoppans historia

5 tusen år f.Kr. i Sydamerika använde indianerna pumpa som fartyg. Christopher Columbus förde sina frön till Europa för att mata boskap, men sedan upptäckte människor de fördelaktiga egenskaperna hos pumpapurésoppa. Sedan dess har det vuxit nästan över hela världen.

Denna delikatess bereddes först och älskades i Frankrike och sedan i England och Italien. Idag, utan honom, ser de inte sin semester i Haiti och i Amerika.

Typer av pumpasoppa

Bland de typer av denna maträtt är:

• klassisk krämig;
• diet.

Det finns en tillagningsmetod som ändrar pumpasmaken till en kryddig genom att tillsätta ingefära. En mängd pumpasoppor tillsätts genom att servera dem med ost, gräddfil, nötter eller kokt kyckling, där de inte förlorar sina användbara egenskaper.

Hur många kalorier finns i pumpasoppa

Produkten, med regelbunden användning, främjar viktminskning utan att skada kroppen, eftersom fruktmassan är 90% vatten. Kaloriinnehållet per 100 gram pumpapuré är bara 25 kcal och mättnad sker på grund av kostfiber. Således kan denna maträtt anses vara en av de bästa för dietmat.

Användbara egenskaper hos pumpasoppa

I sin täta massa innehåller pumpa vitaminer:

• A;
• B, B2, B5, B6, B9;
• E;
• PP;
• C-vitamin.

Inte mindre imponerande är listan över mineraler, som inkluderar:

• kalium;
• kalcium;
• järn;
• magnesium;
• svavel;
• fosfor;
• mangan;
• natrium;
• zink;
• jod.

De fördelaktiga egenskaperna hos pumpa stärker immunförsvaret på grund av innehållet av vitamin C. Denna grönsak kännetecknas också av sin långa hållbarhet, vilket gör den till en oumbärlig produkt på vintern och våren.

100 g av den berömda apelsinprodukten innehåller 125% av det dagliga värdet av betakaroten, vilket ger en person färgsyn. Brist på detta vitamin orsakar skymningsblindhet.

Pumpafrön har antiparasitiska egenskaper. Fytosteroler i sin sammansättning neutraliserar effekterna av animaliskt kolesterol, så tillsättning av frön i tallrikar under servering fungerar som cancerförebyggande.

Grädde och smör som ytterligare ingredienser i recept hjälper till att normalisera det endokrina systemet och ger näring åt hjärncellerna. I kombination med ingefära är soppan oumbärlig för toxicos.

Är pumpasoppa bra för gravida och ammande kvinnor?

Fördelarna med pumpapurésoppa för kvinnor är främst att förbättra spridningen av hudförnyelse, vilket saktar ner åldrandet. Under graviditeten, särskilt på vintern, behöver kroppen alla vitaminerna i denna maträtt, inklusive fetter. I synnerhet behövs kalcium för fostrets utveckling, vilket också finns i pumpa.

Läkare rekommenderar särskilt pumpasoppa för ödem, mag-tarmproblem och efter förlossning. Under amning överförs alla de fördelaktiga och skadliga egenskaperna hos pumpa till barnet, därför är överkänslighet mot karotener användningen av pumpaspurésoppa farlig för barnet. Men denna allergi är mycket sällsynt.

Bantning pumpasoppa

De energiska egenskaperna hos pumpasoppa är sådana att när grönsaken värmebehandlas minskar kostfibern i dess sammansättning men kaloriinnehållet förblir lågt. Eftersom skålen innehåller kolhydrater har den egenskapen att öka blodsockret.

Faktum är att kolhydrater med en obalanserad mängd tenderar att stimulera aptiten. Kombinationen är fördelaktig när en portion innehåller 180 g pumpa och upp till 20 g tung grädde: då ger en diet på pumpasoppa en känsla av fyllighet och ger önskat resultat.

Hur man lagar pumpasoppa

Den krämiga soppans saftiga färg väcker aptiten, särskilt med kontrasterande ingredienser.

Kombinationen av vissa produkter med pumpajuice och massa gör att maten absorberas bättre eller kompletterar varandra. Recepten är enkla men roliga i praktiken, speciellt om du experimenterar med servering. Det bör noteras att grönsaken passar bra med följande kryddor:

• curry;
• muskot.

På grund av pumpans vattnighet rekommenderas att man tillsätter vatten med hänsyn till vätskan som själva produkten utsöndrar.

Klassiskt recept med grädde

För att göra en öm pumpasoppa behöver du:

• potatis (2 st.);
• morötter (1 st.);
• lök (1 st.)
• vitlök och örter;
• 150 ml grädde 20%;
• 1 kg pumpa av något slag;
• vatten eller buljong;
• krydda.

Tillagningsprocedur:

1. Skär potatis, morötter och pumpa i stora bitar.
2. Skär löken i halva ringar och stek med vitlöksskivor i olivolja tills den är transparent. Du kan göra detta direkt i pannan.
3. Tillsätt morötter, potatis och pumpa. Häll allt över med buljong eller vatten och låt sjuda tills det är ömt i cirka 20 minuter.
4. Tillsätt salt, peppar och muskot efter önskan, mala massan med en mixer.
5. Grädde tillsätts i slutet.

Pumpa ingefära soppa recept

För ett ingefära recept behöver du:

• 1 kg pumpa
• 500 g morötter;
• 3 stora lökar;
• huvud av vitlök;
• 100 g tung grädde
• 40 - 50 g ingefära.

Förberedelse:

1. Efter att ha hackat de första 4 ingredienserna, tillsätt 50 g olja i pannan och stek alla grönsaker i den i 10 minuter på medium värme.
2. Under tiden krossas ingefära och läggs till den framtida skålen tillsammans med varmt vatten.
3. Soppan kokas i ytterligare 20 minuter på låg värme, varefter den hackas i en välling med en mixer.
4. Tillsätt grädde och blanda.

Diet pumpasoppa

Den enklaste soppan att förbereda är kost. Det kommer också att gynna barn som byter till vanliga måltider.

Ingredienslistan innehåller:

• 1 - 1,5 kg pumpa;
• 1 lök;
• 100 g sellerirot;
• rostade pumpafrön;
• gröna.

Tillagningssteg:

1. Alla grönsaker skärs och läggs i en kastrull.
2. Häll i vatten och koka i en halvtimme.
3. Mal soppan med en mixer efter tillagningen, tillsätt salt och häll i skålar.
4. Garnera med örter och frön. Pumpafröolja kan tillsättas om så önskas.

Hur man skalar en pumpa

Pumpaskal är svår att separera från massan, men grönsaken måste vara helt skalad. För att göra detta skärs det i små fragment, sedan avlägsnas fröna med en sked.

Om du försöker rengöra större bitar kan dina händer skadas.

Möjlig skada på pumpasoppa och kontraindikationer

Om rå pumpa innehåller mycket C-vitamin bryts det ner när det kokas, vilket kan betraktas som brist på soppa.

Regelbunden användning av en maträtt med pumpa är kontraindicerad för människor:

• med magsår;
• gastrit med låg surhet
• diabetes mellitus;
• med individuell intolerans mot produkten.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med pumpasoppa diskuteras aktivt av olika generationer. För vissa är smak och individuella traditioner viktigare än maträttens egenskaper, men de förblir inte underskattade, vilket är absolut förtjänat. När allt kommer omkring innehåller pumpa en stor mängd näringsämnen och kontraindikationer för dess användning är minimala.

Recensioner