Fördelar med Savoy Cabbage

Savokål är inte lika vanlig i butikshyllorna som vanlig kål - och ändå är den ganska populär inom matlagning och hemmedicin. Vilka är fördelarna och skadorna med savokål och vad är det bästa sättet att använda den?

Hur ser savokål ut?

Grönsaken tillhör samma korsfamilj som vanlig kål. Utåt är de mycket lika. Det är dock ganska lätt att skilja mellan de två grönsakssorterna. Du måste titta på bladen - Savoyens huvuden är tunna, korrugerade, som täckta med små bubblor, och venerna på dem är nästan osynliga.

Sammansättning och kaloriinnehåll i savokål

Grönsakens kaloriinnehåll är mycket litet - endast 27 kalorier per 100 g kål. Samtidigt, mest av allt i sammansättningen av kolhydrater - 74%, proteiner finns i volymen 24%, det finns till och med fetter - 1,2%.

Den största fördelen med en grönsak är dess sammansättning. Det inkluderar:

• vitaminer - C, E, A;
• B-vitaminer;
• nikotinsyra PP;
• en liten mängd vegetabilisk fiber;
• kalcium och mangan;
• järn, kalium och natrium;
• aminosyror;
• naturliga antioxidanter.

Fördelar med Savoykål

På grund av det höga innehållet av värdefulla ämnen har produkten inte bara kulinariskt utan också medicinskt värde. Nämligen:

• hjälper till att rengöra kroppen från toxiner och ta bort cancerframkallande ämnen;
• har en lugnande effekt på nervsystemet;
• hjälper till att stärka resistensen mot virus och infektioner;
• hjälper till att bibehålla en normal vikt med en tendens till fetma;
• stimulerar hjärtats arbete och stärker blodkärlen;
• hjälper mot ödem;
• förbättrar hälsosam matsmältning.

Produkten har också flera andra speciella egenskaper.

För män och kvinnor

För kvinnor är fördelarna med savoikålblad att grönsaken fungerar bra på reproduktionssystemet och främjar ökad blodpropp. Detta är särskilt användbart för tunga och smärtsamma perioder.

För män minskar grönsaken risken för prostatainflammation. Mot bakgrund av vaskulär förstärkning minskar sannolikheten för hjärtinfarkt och stroke, som män är särskilt benägna för.

För barn

För barnets kropp är grönsaken användbar genom att den hjälper till att stärka immunförsvaret och ökar stressmotståndet. Det kan emellertid ges till ett barn först efter 6 månader och sedan har det tidigare svetsat och fint torkat. En färsk grönsak rekommenderas att införas i kosten tidigast efter ett års liv.

För äldre

Produkten kommer att vara till stor nytta för äldre människor - eftersom det förhindrar utvecklingen av åderförkalkning, har en antioxidant effekt och bekämpar kolesterolavlagringar.Grönsaken hjälper till att påskynda långsam matsmältning.

Bantning

Den kalorifattiga grönsaken är perfekt för en diet. Fiber i dess sammansättning påskyndar inte bara ämnesomsättningen utan dämpar också hunger.

Savoikål under graviditet och amning

När du bär en baby är produkten tillåten. Dess fördel ligger i det faktum att det hjälper en kvinna att bli av med ödem och förstoppning, eliminerar allvarlig toxicos, mättar kroppen med kalcium och vitaminer.

Men under amning är det bättre att avstå från färska grönsaker - för att undvika kolik hos barnet. Det är sant att det fortfarande är tillåtet att använda kokt och kokt produkt - det stimulerar produktionen av bröstmjölk.

Traditionella medicinrecept med savokål

Produkten är mycket uppskattad inom folkmedicin. Det rekommenderas att använda det:

• med hjärtsjukdomar;
• som förebyggande av onkologi;
• för problem med tänder och tandkött
• med vitaminbrist och brist på styrka;
• med en tendens att gå upp i vikt och fetma;
• med magbesvär och leversjukdomar;
• som förebyggande av synsjukdomar.

Med magsår

Vid magsårsjukdom rekommenderas att man blandar lika mycket vatten och färsk kåljuice och sedan dricker 3 klunkar på morgonen och kvällen före måltiderna i en månad. Efter kursen måste du ta en paus i ytterligare två månader.

För hjärtat

För att förebygga hjärtsjukdomar använder de en frukt- och grönsaksallad baserad på kål. Bitar av banan, grapefrukt och kiwi läggs till 100 g finhackade färska löv, häll lite honung på toppen och strö över linfrön. En sådan maträtt, när den konsumeras 3-5 gånger i veckan, har en extremt positiv effekt på hjärtsystemet.

Baksmälla

En färsk grönsak hjälper perfekt till att hantera kroppens berusning efter en fest. Blanda 100 ml färsk kåljuice med 5 g honung, rör om, pressa saften från en halv citron i blandningen och rör om igen. Effekten kommer efter den första delen på morgonen, men för bättre rengöring av kroppen rekommenderas det att förbereda infusionen två gånger till - vid lunchtid och före middagen.

Kan savojkål för diabetes

För diabetiker kommer produkten att vara till nytta eftersom den normaliserar blodtrycket, har en diuretisk effekt och hjälper till att bli av med ödem.

Användningen av savokål i kosmetologi

Grönsaken är också fördelaktig inom det kosmetiska området, eftersom den har en bra effekt på huden och ger en föryngrande, rengörande och åtdragande effekt.

Följande hemlagad lotion fungerar bra mot inflammation och akne:

• 50 ml färsk savoykåljuice blandas med 25 ml rent vatten;
• tillsätt 25 ml salicylalkohol till blandningen;
• lotionen rörs om ordentligt och gnuggas över ansiktet på morgonen och på kvällarna efter att ha tagit bort sminken.

Använd en kålmask för att återfukta och föryngra torr hud.

• Ett par färska kålblad kokas i mjölk tills de mjuknar.
• Sedan gnuggas de mjuka bladen genom en sil.
• Därefter appliceras masken på ren hud i en halvtimme.

När masken används tre gånger i veckan mjukar den upp och fuktar torr hud.

Hur man lagar savokål

I vilken form är produkten mest användbar och hur kan den bearbetas?

• Den maximala fördelen ligger i färska löv som behåller alla vitaminer till fullo.
• Kokta och stuvade grönsaker är också hälsosamma, även om mängden värdefulla ämnen i den minskar något efter värmebehandlingen. Efter kokning eller stygning blir bladen mycket mjukare och får en delikat behaglig smak.
• Ett annat sätt att laga en grönsak är att baka den i ugnen. Koncentrationen av näringsämnen i den blir mindre, men bakade rätter med kål mättar fortfarande kroppen med vitaminer och mikroelement.

Men att steka en grönsak, åtminstone färsk, rekommenderas inte - från detta förlorar den inte bara sina fördelar utan också sin smak. Endast förkokta eller stuvade löv kan bearbetas i en kastrull.

Vad man ska laga med Savoykål

Dussintals sallader, första och andra rätter tillagas på basis av produkten. Till exempel är följande savoykålrätter populära:

• kåldolmar;
• stuvade kålblad med tillsats av kött eller andra grönsaker;
• schnitzels;
• kött-, fisk- och grönsaksgrytor med denna grönsak;
• soppor med grönsaker;
• läckra och näringsrika grönsaksallader.

Kokta eller stuvade grönsaker kan användas för att fylla pajer och pajer.

Välja och lagra savokål

Du hittar en grönsak i butikerna när som helst på året. Det är lätt att välja det. Produktens löv ska vara gröna, fräscha, utan gulaktiga eller bruna fläckar, utan vitblomning. Ingen rutt eller skada på kålhuvudet är tillåten.

Lagringskål lagras inte länge - högst en vecka i kylen. Därför är det bättre att köpa medelstora kålhuvuden och använda dem omedelbart.

Skadan av savokål och kontraindikationer

Naturligtvis är fördelarna med produkten inte universella - ibland kan det vara skadligt. Kontraindikationer för dess användning inkluderar:

• akut gastrit;
• magsår i ett tillstånd av förvärring
• pankreatit
• sköldkörtelsjukdom
• allvarliga hjärtsjukdomar.

Produkten rekommenderas inte heller att äta i stora mängder - i stora mängder framkallar det uppblåsthet och flatulens.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med savokål beror på hur noggrant du använder den. I avsaknad av kontraindikationer kommer produkten att ha en positiv effekt på kroppen, men med allvarliga kroniska sjukdomar är det bättre att avstå från denna grönsak.