Rödkål: fördelar och skador, vad man ska laga

Fördelarna och skadorna med rödkål har vissa skillnader från egenskaperna hos den vita kålen. Huvudskillnaden mellan sorter är bladens färg och hårdhet. Den rödhåriga växtsorten anses vara mindre saftig, grovare men också mer användbar. De fördelaktiga egenskaperna hos rödkål används i folkmedicin och matlagning.

Beskrivning av rödkål

Hemland av rödkål i Medelhavet. Därifrån kom det till Västeuropa, och på 1600-talet uppträdde det i det ryska imperiet. Sedan dess har den rödhåriga sorten odlats på personliga dotterlokaler, industriellt, till salu för dess användbara egenskaper.

Utåt skiljer sig rödkål endast från vit i färg - kålhuvudet ser ut som dess grönvita motsvarighet, bara mindre och tätare. Det är ingen skillnad i smak, men om den röda grönsaken inte knådas före användning, blir den tuff och kommer inte saft.

När den är kokt behåller kålen sin färg, vilket ger disken ett originellt utseende. Detta påverkar inte nyttan eller skadan av produkten på något sätt. Fastigheter har lite att göra med färg.

Smaken av rödkål är skarpare, skarpare än vit. Denna funktion gör sorten mindre attraktiv för dem som försöker grönsaken för första gången.

Sammansättning och kaloriinnehåll i rödkål

De hälsofördelar och skador som rödkål förklarar av de ämnen som finns i grönsaken:

• vitaminerna A, C, E, K, H, U;
• vitaminer PP, grupperna B1, B2, B5, B6, B9;
• järn, magnesium, selen, zink;
• jod, kalium, kalcium;
• mangan, fosfor;
• folsyra;
• fiber, kolhydrater;
• aminosyror, vegetabiliskt protein;
• phytoncider, antocyaniner.

Kaloriinnehåll per 100 g produkt är 26 kcal. Under strikta dieter är det oersättligt.

Användbara egenskaper hos rödkål

Hälsofördelarna och skadorna på lila kål uppträder på olika sätt för människor i olika åldrar och kön. Hur grönsaken manifesterar sig beror på användarens hälsotillstånd. Intressant är att den rödhåriga sorten förbättrar hårets tillstånd, är bra för tänderna, men den här egenskapen förbises.

Grönsaken kan vara skadlig om den konsumeras för mycket. Som med alla andra produkter bör du följa åtgärden, var försiktig. Måltiderna bör vara balanserade, monodieter ger inget gott för hälsan.

Produktens allmänna användbara egenskaper:

• förebyggande av tuberkulos;
• förebyggande av onkologi;
• rengöring av blod och kropp
• rengöring av huden när du tvättar med juice;
• eliminering av sömnlöshet, depression;
• förbättring av synen;
• diuretisk effekt
• antibakteriell verkan;
• neutralisering av konsekvenserna av alkoholkonsumtion;
• skyddar mot benskörhet.

För vuxna män och kvinnor

Växtens främsta fördelaktiga egenskaper är universella för båda könen. Grönsaken bidrar till:

• rengöring av cirkulationssystemet
• hjälper till att behandla sjukdomar i urinvägarna;
• rengör kroppen av rökare;
• föryngring av kroppen.

För män, en separat fördel: förebyggande av prostatacancer är ett speciellt fall av allmän karaktär, för att skydda mot onkologi.

För kvinnor är rödkål användbar för godartade bröstskador i form av bladkompresser. Grönsaken tros fördröja uppkomsten av klimakteriet.

Rödhårig grönsak påverkar inte direkt styrkan. På grund av förmågan att rengöra kroppen kan det förbättra situationen, men inte nödvändigtvis. Det kommer definitivt inte att skada.

För äldre

Människor över 50 år drar nytta av kålens egenskaper för att stärka immunförsvaret, skydda mot Alzheimers sjukdom och bevara minnet. Det tjänar också till att förhindra hjärtsjukdomar, blodkärl. Grönsaken hjälper till att bygga starkare ben.

I närvaro av kroniska sjukdomar krävs samråd med en terapeut, särskilt för äldre. Annars, i stället för bra, kommer det att skada.

För barn

En grönsak ska ges till ett barn med försiktighet - i en tidig ålder orsakar det problem med matsmältningssystemet. Fördelarna med blåkål för barn:

• förstärkning av immunitet
• hjälp i hjärnans arbete, koncentration, minnesförbättring;
• stärka muskelsystemet
• deltagande i bildandet av ben.

Trots den potentiella skada på barns matsmältning kan det vara fördelaktigt om det används försiktigt. Det är absolut nödvändigt att konsultera en barnläkare.

Är rödkål möjligt för gravida och ammande mödrar

Rödkål är mer fördelaktigt än skadligt under graviditeten. Egenskaper för att stärka immuniteten, förbättra hud, tänder, hår hjälper till att uthärda en svår period utan några speciella svårigheter. En ökning av kosten för grönsaker rik på spårämnen minskar användningen av kosttillskott.

Under utfodringsperioden konsumeras inte rödkål för att inte orsaka uppblåsthet hos barnet, kolik och andra problem. Dessutom är en allergiattack hos spädbarn inte önskvärd - det är mycket svårare att ta bort det än hos en vuxen.

Rödkål för viktminskning

Det låga kaloriinnehållet i färsk rödkål gör grönsaken till ett värdefullt hjälpmedel för att gå ner i vikt. Det höga innehållet av kostfiber, näringsämnen i den rödhåriga sorten minskar skadorna från kosten. Som ett resultat sker viktminskning med mindre skador på kroppen.

Sallader, grytor, surkål är viktiga komponenter i en balanserad kost. De flesta av de fördelaktiga mikronäringsämnena erhålls från den rödhåriga växtsorten, vilket gör att du kan minska intaget av kosttillskott.

Fördelarna med rödkål för viktminskning är större om du gör en sallad med solrosolja. Det är tillåtet att tillsätta vinäger endast om det inte finns några magproblem. I andra fall är det mer användbart att lägga till kalorier genom att komplettera produkten med gräddfil. Majonnäs är inte tillåtet i dietmåltider.

Folkrecept med rödkål

Hälsofördelarna med rödkål är kända inom örtmedicin och informell medicin. En av fördelarna är ingen skada vid applicering externt, med undantag för eventuella allergier. Vid intern användning är oönskade reaktioner möjliga, men med snabb upptäckt av närvaron av kontraindikationer minimeras de.

För hosta och bronkit

För dessa sjukdomar förbereds en enkel infusion av en rödhårig växt. Enkel beredning minskar inte användbara egenskaper, lägger inte till skada.

• 100 g löv finhackas;
• häll 1 msk. kokande vatten (250 ml);
• insistera på en timme, filtrera.

Fram till ögonblicket av återhämtning dricker de tre gånger om dagen.Om, i stället för att förbättra tillståndet, främmande symtom uppträder, försämras hälsotillståndet, är det nödvändigt att stoppa sådan behandling, kontakta en terapeut.

Infusionen kan inte ersättas med juice. Fördelarna och skadorna med rödkåljuice är något annorlunda. Egenskaperna är i allmänhet identiska, men de är mindre uttalade i avkok, infusioner och sallader. Saften kan spädas med vatten.

Med högt blodtryck

Vanliga rätter med rödkål sparar från högt blodtryck. Det rekommenderas att dricka 1 msk i 2 veckor. juice om dagen.

Att dricka juice är effektivare än sallad, det innehåller fler ämnen. Men färsk kål är säkrare, smakligare, du kan laga olika rätter från den, komplettera den med andra produkter.

Försiktighet bör iakttas när du konsumerar dessa produkter för att inte sänka blodtrycket för mycket.

Från blåmärken och nötning

Sådana problem behandlas med bladkompresser. Det finns två huvudalternativ:

1. Applicera vass från krossade råvaror, applicera ett bandage, ett gips, annars är kompressen fixerad, det är tillåtet att göra den varm. Genom att lägga till några bultade comfreyblad kan du påskynda läkningsprocessen.
2. Applicera bladen utan behandling, fixera med ett elastiskt bandage.

Vilken metod som är effektivare beror på situationen. Men andra metoder för att behandla blåmärken och skrubbsår ger mer nytta.

Det tredje alternativet: lätt ångade hela löv fixas i stället för skadan.

För ledvärk

En dryck gjord av svarta vinbärsblad och en rödhårig växt är användbar för ömma leder.

• 8 g vinbärsblad hälls med 250 ml kokande vatten;
• insistera på 4 timmar;
• filtrera och blanda med kåljuice (150 ml);
• Drick 150 ml av drycken 2 gånger om dagen.

Terapin varar 2-3 veckor. Om det behövs, upprepa behandlingen efter samråd med en specialist.

Innan du börjar ta en drink bör du ta reda på smärtans natur. Kanske är sjukdomen allvarlig och kräver läkare.

Med hjärt-kärlsjukdomar

För behandling, förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, är en drink med hagtornblomstrar användbar:

• 2 g hagtornblommor hälls i 300 ml varmt vatten;
• insistera 20 minuter;
• filtrera och kyl vätskan;
• tillsätt 150 ml röd växtjuice.

Läkemedlet tas upp till 1,5 veckor och dricker en portion åt gången. Men trots alla fördelar kommer ett försök att självmedicinera orsaka irreparabel hälsoskada. Under förvärringar är folkmedicin oumbärlig.

Öka immuniteten

Ett enkelt recept på en dryck för att öka kroppens motstånd - 125 ml sockerbetor blandas med 150 ml kåljuice och dricks i en månad en gång om dagen.

Det andra alternativet är att göra en infusion av nypon och kål. För detta behöver du:

1. För 1 liter vatten, lägg 1 msk. l. nypon.
2. Lägg 100 g löv från huvudet.
3. Häll 1 liter kokande vatten.
4. Insistera 30 minuter i en termos.
5. Sil och häll i en bekvämare behållare.
6. För smak, lägg 1–3 tsk. honung.

Med onkologiska sjukdomar

Rödkål är fördelaktigt som ett förebyggande medel mot olika typer av cancer. Följande recept rekommenderas för skydd mot onkologi:

1. För 100 g rödkål, ta 60 g hasselnötter (hasselnötter), 40 g honung och 80 g avokado.
2. Hacka kål och avokado fint.
3. Nötterna är bankade.
4. De hackade produkterna blandas.
5. Tillsätt älskling, blanda igen.
6. Förvara i kylskåp.

Produkten tas 30 g före måltider, helst 5 gånger om dagen. Kursen är 1 månad.

Rekommendationer för att äta rödkål

Förutom fördelar gör den rödhåriga växtsorten liten skada. Därför bör du kontrollera om det finns någon av kontraindikationerna före användning:

• magsår;
• allergier;
• akut fas av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• störningar i sköldkörteln.

När det inte finns några kontraindikationer är det tillåtet att äta rödkål i samma mängder som andra livsmedel. Fördelarna i detta fall uppväger kraftigt den potentiella skadan. Egenskaperna hos den rödhåriga sorten avslöjas bäst i sallader, betade.

Recept för rödkål

Du kan få fördelar för kroppen från rödkål utan att skada kroppen med hjälp av olika rätter.

Sallad med gurkor, kålost:

1. Ost gnuggas på ett grovt rivjärn, kål finhackas.
2. Gurkor skurna i remsor läggs till.
3. Hacka gröna, häll i sallad.
4. Krydda skålen med majonnäs eller gräddfil, tillsätt salt och peppar efter smak.

Förhållandet mellan grönsaker och ost varierar i smak. Tillsätt hårdkokta ägg om så önskas.

Sallad med bläckfisk, majs, gurkor:

1. 300 g bläckfisk kokas tills de är ömma.
2. 1 morotfrukt gnuggas på ett grovt rivjärn.
3. 1 medelstor gurka, grovhackad.
4. Blanda allt i en salladsskål.
5. Tillsätt 250 g finhackad rödkål.
6. Lägg 150 g konserverad majs.
7. Krydda salladen med majonnäs, salt, hackade örter efter smak.

Om så önskas är det tillåtet att ersätta majs med gröna ärtor. Det är tillåtet att inte tillsätta morötter, vilket ökar mängden kål och gurkor.

Det enklaste sättet är att göra en sallad med lika stora mängder lila och vita sorter genom att hälla olivolja över skålen. I det här fallet är det nödvändigt att knåda grönsakerna ordentligt så att de ger juice, blir mjukare.

Det är tillåtet att improvisera med salladsrecept, tillsätt ingredienser efter smak, ändra förhållandet. Det enda som inte bör tillåtas när du förbereder en maträtt är ett överskott av en ingrediens som avbryter resten av smaken.

Vilken kål är hälsosammare: vit eller rödkål

De fördelaktiga egenskaperna hos rödkål skiljer sig något från kvaliteten på vitkål. Det är omöjligt att säga exakt vilken som är mer användbar, även om koncentrationen av användbara ämnen i violett är högre. Maximalt antal vitaminer får:

• blanda två växtsorter;
• äta kål med olja: oliv eller solros;
• från surkål, särskilt från att blanda två typer;
• För att undvika skada äts produkten utan vinäger.

Egenskaperna hos de röda och vita sorterna kompletterar varandra, men båda är fördelaktiga att använda separat.

Hur man väljer och lagrar rödkål

När du väljer en lämplig kopia måste du vara uppmärksam på frånvaron av:

• torra, tröga blad;
• mekanisk skada på huvudytan;
• obehaglig lukt
• bladfuktighet;
• huvudets densitet.

Lagringen av rödkål och vita sorter är inte annorlunda. Det är tillrådligt att förvara i kylen, kalla mörka skafferier. Förpackningar, fukt kommer att ha en skadlig effekt på produktens säkerhet. Totalt kan det ligga friskt i ungefär en månad. I detta fall kommer användbara egenskaper att förloras delvis.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med rödkål stöds av vetenskapen. På grund av dess egenskaper rekommenderas det att inkludera en grönsak i kosten för människor i olika åldrar. Att använda lika stora mängder vit och rödkål är hälsosammare än bara en av dem.