Vad är skadligt och användbart öl

Det finns inget samförstånd om fördelarna och farorna med öl. Älskare och finsmakare av denna dryck pekar på den rika vitamin- och mineralkompositionen, antioxidant, diuretikum, bakteriedödande egenskaper. Motståndare och narkologer citerar statistik om utvecklingen av ölalkoholism, inklusive bland kvinnor och ungdomar. Hur påverkar öl människors hälsa?

Typer av öl

Producenter och proffsmakare klassificerar öl enligt olika kriterier: råvarornas sammansättning, metoden för att tillverka vört, färg, styrka, ursprungsland.

Dessutom bör man skilja mellan typer och sorter av skumdryck. Sorten påverkas av fermenteringsmetoden (topp-, botten- och spontan fermenteringsöl). Typ av dryck bestäms av färg- och produktionstekniken.

Klassificering av öl efter färg:

1. Ljus - skiljer sig i en ljusgul nyans, uttalad bitterhet, ljus arom, baserad på lätta råvaror (malt). Dryckens styrka överstiger inte 4-5% och densiteten är 15%.
2. Mörk Är en traditionell bayersk dryck med en mörkbrun färg. Användningen av rostad malt ger en lätt rökig smak och en måttlig humlebitterhet till ölet. Fästningen når 3 - 4,5%, densiteten - 11,5%.

I Ryssland är ölklassificering populär beroende på produktionsteknik:

1. leva - kokt vid en temperatur som inte överstiger 85 grader, innehåller inte konserveringsmedel. Råvarorna är baserade på levande bryggerjästkulturer. Tack vare dem har drycken kort hållbarhet - 48 timmar, varefter den tappar sina användbara egenskaper.
2. Filtrerad - genomgår rengöring, pastörisering och konservering, har en ljusare, bärnstensfärgad färg, men saknar de flesta aktiva substanser. Det anses vara det mest skadliga.
3. Ofiltrerad - behåller några av de fördelaktiga egenskaperna hos en levande dryck. För att förlänga hållbarheten (upp till 8 dagar efter att förpackningen har öppnats) genomförs en process för enkel pasteurisering och konservering. Skadorna på drycken beror på användningen av konserveringsmedel av låg kvalitet, ackumulering av cancerframkallande ämnen.
4. Alkoholfri - passerar flera steg i filtrering, exklusive alkohol från drycken. Öl behåller några av de fördelaktiga egenskaperna, skadan från alkoholhaltiga komponenter till kroppen är minimal.

Smaken, utseendet, fördelarna och skadorna på öl bestäms också av vilken typ av råvara den bryggs från. Typen av vört urskiljs:

• korn;
• råg;
• vete;
• majs;
• ris.

Oftast finns det hybridsorter gjorda av flera typer av grödor.

Öls sammansättning, kaloriinnehåll och näringsvärde

Skadan och hälsofördelarna med öl beror på dess kemiska sammansättning, kaloriinnehåll, förekomsten av alkoholhaltiga komponenter och innehållet i olika komponenter.

Öl är 90 - 95% vatten, vilket inte har någon speciell effekt på kroppen. Resten är kolhydrater (1 - 4,5%), etylalkohol (0,5 - 8%), proteiner och koldioxid (0,2 - 1% vardera).

Öl innehåller en uppsättning vitaminer, makro- och mikroelement, aminosyror. En flaska dryck (0,5 l) innehåller:

1. B-vitaminer - ansvarar för assimileringen av proteiner, fetter, kolhydrater, bildandet av muskelmassa; stärka immunsystemet, nervsystemet; reglera energiprocesser. En flaska öl innehåller 9% av det dagliga behovet av vitamin B6, B8, B9, 4% vardera - B2, B5, B
2. PP-vitamin - användbar för blodcirkulation, hjärta och blodkärl (10% av det dagliga värdet).
3. Makronäringsämnen (fosfor, kalcium, magnesium, kalium, natrium) - stärker benvävnad, blodkärl, hjärta; är ansvariga för muskelelasticitet, ledrörlighet; delta i bildandet av användbara matsmältningsenzymer. Öl innehåller 2 - 8% av det dagliga värdet för varje element.
4. Spårelement (fluor, selen, koppar, mangan, järn) - reglerar kvalitet, kvantitet, sammansättning, blodpropp; blodtryck; är ansvariga för vatten-saltbalansen. Drycken fyller på 2 - 6% av behovet för varje element.

Fördelarna med en måttlig mängd öl för människokroppen beror på dess låga kaloriinnehåll, vilket praktiskt taget inte beror på dryckens typ eller variation. Ett glas öl (250 ml) innehåller cirka 100 - 130 kcal.

Fördelarna med öl

Fördelarna med drycken kännetecknas av innehållet i vitamin- och mineralkomplexet, vilket har en gynnsam effekt på kroppen. Måttlig användning:

• stimulerar matsmältningen
• normaliserar tarmmikrofloran, magslemhinnan;
• hjälper till att bekämpa nervstörningar;
• förhindrar utveckling av diabetes, stroke, hjärtinfarkt;
• sänker kolesterol;
• bra för minnet;
• tar bort gifter, stimulerar levern;
• har bakteriedödande egenskaper;
• minimerar risken för njursten.

Fördelarna med naturlig öl beror på förekomsten av flavonoider och antioxidanter som förbättrar välbefinnandet och utseendet.

Humle, som ingår i en kvalitetsdryck, innehåller xanthohumol. Enligt forskare blockerar ämnet skadliga åldersrelaterade förändringar i hjärnan, förhindrar utvecklingen av Alzheimers och Parkinsons sjukdomar.

För kvinnor

Fördelarna och skadorna med öl för kvinnor är tvetydiga, beroende på dosering, dryckens kvalitet, förekomsten av samtidigt sjukdomar.

Använd i små doser:

• främjar viktminskning, påskyndar metaboliska processer;
• slappnar av, lindrar stress, hjälper till att bekämpa sömnlöshet;
• har smärtstillande egenskaper;
• sparar från hudåldring.

Humlekottarna som används för att bereda drycken är rika på fytoöstrogen, ett ämne som liknar kvinnliga könshormoner. Fördelarna med öl som finns i naturliga växtbaserade ingredienser är uppenbara för den kvinnliga kroppen. Drycken hjälper till att anpassa hormoner, hantera depression och humörsvängningar.

Dryckens lugnande och normaliserande egenskaper är också relevanta för kvinnor över 40 år. Öl hjälper till att bekämpa de obehagliga och skadliga manifestationerna av åldersrelaterade hormonella förändringar, förbättrar hälsan under klimakteriet.

Drycken hittade ett brett användningsområde inom hemkosmetologi. Det fungerar som grund för användbara masker, avkok, krämer, balsam för ansiktet, nacken, håret.Öl föryngrar, tar bort rynkor, spår av de skadliga effekterna av stadsmiljön, hjälper till att bekämpa hudsjukdomar.

För män

Fördelarna med öl för män har bevisats endast när de konsumeras i små mängder av friska människor som inte har kroniska sjukdomar, inflammatoriska processer eller hormonella störningar. Skummande dryck:

• sänker kolesterol, förhindrar hjärtinfarkt, stroke;
• förhindrar förekomsten av prostatit, urolithiasis;
• tack vare dess lugnande egenskaper bekämpar den sömnlöshet och stress;
• används i manlig kosmetologi - eliminerar effektivt mjäll.

Fördelarna och skadorna med öl för män beror främst på dosen. Måttlig konsumtion skadar inte hälsan, slappnar av, stimulerar hjärnan, njurarna och levern. Missbruk kommer att leda till alkoholism, impotens, fetma.

Varför levande öl är användbart

Fördelarna med levande öl är i frånvaro av konserveringsmedel, filtrerings- och pastöriseringsprocesser. Låg bearbetningstemperatur bevarar egenskaperna hos växtkomponenter, vitaminer och hållbarheten hos bryggerjäst.

Levande dryck:

• har diuretiska egenskaper, stimulerar levern, njurarna;
• förbättrar sömnen, lugnar, slappnar av;
• stimulerar ämnesomsättningen
• normaliserar matsmältningen, kolesterolnivåer;
• har antiinflammatoriska egenskaper.

Levande öl behåller sina fördelar i två dagar efter produktion. Dosen, förekomsten av sjukdomar och kontraindikationer att använda är viktiga.

Vid kronisk inflammation i mag-tarmkanalen, psyko-emotionella störningar, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, kommer drycken att skada hälsan, förvärra och förvärra sjukdomsförloppet.

Fördelarna och skadorna med ofiltrerat öl

Ofiltrerad produkt behåller de flesta egenskaperna hos en levande dryck. Den innehåller en betydande del av bryggerjäst, som är ansvarig för dess fördelar.

Kvalitetsdrycken innehåller ett anrikat komplex av vitaminer och mikroelement. Användbar sammansättning av produkten:

• skyddar mot kolesterolavlagringar;
• minskar risken för hjärtinfarkt;
• stimulerar produktionen av gastriska enzymer, utsöndringssystemets arbete.

Finsmakare av ofiltrerat öl uppskattar fördelarna med naturligt veteöl som är förstärkt med antioxidanter. Drycken släcker törsten perfekt, reglerar vattenbalansen och påskyndar ämnesomsättningen.

De skadliga hälsoeffekterna beror på förekomsten av alkohol i produkten. Överdriven alkoholberoende förstör levern, stör störningar i hjärtat och hjärnan.

Vilken öl är hälsosammare: ljus eller mörk

För produktion av mörka och ljusa öltyper används ljus respektive specialmalt. Den mörka färgen erhålls på grund av tekniken för att steka ingredienserna. I detta fall är grunden för den mörka drycken samma ljusmalt med tillsats av en viss mängd brända (eller rostade) råvaror.

Som ett resultat är skadorna och fördelarna med olika öl med liknande hållfasthets- och tyngdkarakteristika identiska.

Det finns dock studier av amerikanska forskare som bevisar fördelarna med mörk öl. År 2003 upptäckte John D. Folts att sådana sorter innehåller mer antioxidanter, tunnar blodet, förhindrar uppkomsten av trombos, åderförkalkning och kolesterolavlagringar.

Lite senare, 2011, fann spanska forskare att mörka sorter har ett högre järninnehåll, vilket också har en gynnsam effekt på öls egenskaper och dess effekt på cirkulationssystemet.

Alkoholstudier har utförts på djur (råttor och hundar). De speciella fördelarna med mörk öl för människor har ännu inte bevisats.

Dagligt intag

Öls skada beror på förekomsten av etylalkohol i dess sammansättning, vilket har en destruktiv effekt på alla mänskliga system och organ. Dessutom får drycken skadliga egenskaper som ett resultat av användningen av råvaror av låg kvalitet, brott mot villkoren, lagring och transportperioder.

Säker dagligt intag av en kvalitetsdryck:

• för män - inte mer än 0,5 liter, inte mer än 3-5 gånger i veckan;
• för kvinnor - högst 0,3 liter, 2-3 gånger i veckan.

En levande produkt innehåller mindre skadliga föroreningar, den kan drickas mer: upp till 0,7 liter för män, upp till 0,5 liter för kvinnor.

Narkologer rekommenderar inte att man dricker skumdrycker varje dag. Även en flaska öl om dagen kan leda till alkoholberoende.

Den alkoholfria drycken är inte så skadlig, alkoholhalten i den är minimal. Du kan dricka mer av denna öl.

Samtidigt bör du inte dricka alkoholfria produkter när du kör, när du arbetar med elverktyg, på maskiner, utför hög höjd och annat liknande arbete. Även en liten dos alkohol kan vara skadlig: reaktionshastigheten minskar, uppmärksamheten slö, motorik minskar.

Kan jag dricka öl efter träning?

Fördelarna med livsmedel som innehåller B-vitaminer för sport har länge bevisats. De stimulerar en uppsättning muskelmassa, slappnar av och återställer styrkan efter träning.

Andelen B-vitaminer i öl är inte hög jämfört med andra, säkrare och hälsosammare livsmedel. Samtidigt ökar närvaron av en skadlig alkoholkomponent belastningen på hjärtat, hjärnan, cirkulationssystemet, kan orsaka hjärtinfarkt, stroke, blödning. Kraftfulla diuretiska egenskaper uttorkar kroppen och stör vatten-saltbalansen under och efter fysisk aktivitet.

Professionella tränare varnar för farorna med öl för idrottaren som deltar i intensiv träning. Alkohol som har kommit in i blodomloppet hämmar nedbrytningen av fett och muskelåterhämtning, stör ämnesomsättningen och stör proteinsyntesen. Bara 500 ml skumdryck, som är skadligt för träning, neutraliserar den positiva effekten av fysisk ansträngning helt.

Öl och kroppsbyggnadsträning är också oförenliga. Det höga innehållet av ämnen - fytoöstrogener utjämnar musklerna, mättar kroppen med kvinnliga hormoner och blockerar produktionen och assimileringen av testosteron.

Alkohol i starka kvaliteter har också en skadlig effekt på en kroppsbyggares muskelmassa. Den har kraftfulla destruktiva egenskaper, den äter bort proteinkomponenten i muskelfibrer.

Är det möjligt att dricka öl i badet

Tvister om farorna och fördelarna med öl i badet avtar inte. Fans av den skummande drycken hävdar att den används i ångbadet:

• stärker nervsystemet och immunsystemet
• förbättrar blodcirkulationen, matsmältningen, sömnen;
• stimulerar kardiovaskulära, utsöndringssystems arbete;
• avlägsnar toxiner, tungmetallsalter.

De fördelaktiga egenskaperna hos växtkomponenterna i öl avslöjas när den värms upp till 40 grader. Naturliga extrakt av malt och humle i en uppvärmd dryck har en allmän förstärkande, bakteriedödande effekt på grund av intensiv svettning.

Motståndarna till att dricka i ångbadet lyfter fram skadan som alkohol kan göra för hjärtat och hjärnan. Vid höga temperaturer i badet upplever människokroppen ökad stress: hjärtfrekvensen ökar, blodtrycket stiger.

Öl kan förvärra de skadliga effekterna av temperaturen, särskilt för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, orsaka arytmi, stroke, hjärtinfarkt.

Fördelen eller skadan kommer att ge öl i ångbadet, beroende på dosering. Läkare och ivriga badvakter rekommenderar inte att dricka mer än 0,5 liter av en kvalitetsdryck.

Varför är det dåligt att dricka öl

Öl, särskilt billiga öl, innehåller alkohol som omärkbart orsakar missbruk. Missbruk har en skadlig effekt på hela människokroppen och påverkar alla system och organ och stör deras arbete.

Hjärnan, hjärtat, matsmältningsorganen, urogenitala systemet lider av skumdrycker, fetma utvecklas.

Stöder viktökning

Öl har ett relativt lågt kaloriinnehåll. Ett glas skummande dryck kan jämföras med ett glas mjölk eller apelsinjuice.

Öls sammansättning, dess effekt på kemiska processer i kroppen, orsakar skada på figuren. Alkoholen i alkoholhaltiga produkter stör den korrekta bearbetningen av kolhydrater och blockerar proteinsyntesen. På grund av dessa reaktioner bearbetas kolhydrater till skadligt fett, deponeras på de inre organen, blodkärlens väggar och den så kallade ölmagen dyker upp.

Ölfetma är vanligt hos både män och kvinnor. Förutom den skadliga drycken bidrar ett kaloririkt, salt mellanmål, en stillasittande livsstil och svaga magmuskler till dess utveckling.

Förstör hjärnceller

Alkoholhaltiga drycker, inklusive öl, förstör hjärnceller som kommer in i cirkulationssystemet och utsöndras i urinen genom njurarna.

Passion för skadliga skumdrycker leder till en minskning av mentala förmågor och inlärning, minnesnedsättning. Utvecklingen av ölalkoholism kan orsaka demens.

Förstör levern

Levern utför en skyddande funktion i kroppen, lindrar berusning. Skadliga alkoholhaltiga komponenter försvagar skyddsbarriären, organet slits ut.

Öl provocerar utvecklingen av inflammatoriska processer i levern, vilket leder till cirros eller hepatit.

Orsakar hjärt-kärlsjukdom

Skadorna från okontrollerad drickning av öl påverkar först och främst det kardiovaskulära systemet, orsakar utvecklingen av "bovint (bayerskt) hjärtsyndrom".

Skummande drycker, rika på kobolt och skadlig koldioxid, ökar blodvolymen och tunnar den kraftigt. Hjärtmuskeln, som pumpar överflödig vätska, fungerar för slitage, sträcker sig, blir slapp, blir bevuxen med fett.

Som ett resultat - tidiga dödliga hjärtattacker, stroke, åderbråck.

Irriterar magslemhinnan

Ölalkohol irriterar magslemhinnan och orsakar riklig utsöndring av magsaft. Syran stimulerar utvecklingen av inflammatoriska processer, som i slutändan leder till gastrit, magsår, atrofi i bukspottkörteln.

Påverkan på reproduktionssystemet

De skadliga egenskaperna hos fytoöstrogen, det kvinnliga könshormonet som finns i öl, är skadliga för den manliga kroppen. De blockerar produktionen av testosteron, som är ansvarig för reproduktionsfunktioner.

Brist på manliga hormoner, mot bakgrund av ett överflöd av kvinnliga hormoner, undertrycker attraktion, minskar kvaliteten och kvantiteten av sädesvätska, vilket leder till impotens och infertilitet.

Den skadliga effekten av öl påverkar det kvinnliga reproduktionssystemet. Ett överskott av östrogen främjar spridningen av livmoderepitel, orsakar polypernas tillväxt och stör menstruationscykeln.

Öldrinkare är mer benägna att utveckla cancerframväxter i bröst och bäckenorgan, och chansen att bli gravid, föda och föda ett friskt barn minskar.

Ölalkoholism

Risken för ölalkoholism ligger i svårigheterna med diagnosen. I flera år kanske en beroende person inte erkänner närvaron av ett dåligt missbruk, och kysser allt oftare en ölflaska.

De yttre tecknen på sjukdomen liknar "vodka" -alkoholism, men har karakteristiska egenskaper:

• lös kropp, kvinnlig fetma;
• påsar, cyanos under ögonen;
• allmän svullnad
• tung andning, andfåddhet.

Förutom yttre tecken finns det:

• minskad sexuell aktivitet, infertilitet, impotens;
• huvudvärk, värkande känslor i rätt hypokondrium;
• långvarig diarré
• allmän svaghet, yrsel, sömnstörningar;
• irritabilitet, tillfällig minnesförlust.

Signaler för utveckling av missbruk är:

• dricker mer än 1 liter dryck dagligen;
• lust att bli full;
• dricka i stora mängder, oavsett tillfälle, tid på dagen, företag, dryckens kvalitet;
• apati i frånvaro av libations, överdriven glädje efter.

Öl anses vara en ofarlig dryck med låg alkoholhalt. Samtidigt sker beroende flera gånger snabbare än från starka typer av alkohol. Kvinnlig och ungdomlig alkoholism utvecklas mer intensivt, har mer skadliga och ofta katastrofala konsekvenser.

Skadan av öl för en tonåring

De skadliga effekterna av skummande maltdrycker på liv och hälsa är särskilt uttalade i ung ålder. Att dricka öl i tonåren leder till:

• till den snabba utvecklingen av ungdoms ölalkoholism;
• aggressivt, asocialt beteende (som en följd, tidigt äktenskap, abort, problem med brottsbekämpande organ);
• kränkning av hormonella nivåer, utveckling av infertilitet;
• funktionsstörningar i hjärtat, njurarna, levern.

Öl för gravida och ammande

Läkare är överens om att öl är kontraindicerat för en gravid eller ammande kvinna. Drycken orsakar betydande skada inte bara för modern utan också för barnet.

Alkoholfria sorter är kontroversiella. Kvinnor tror att skadan från sådan öl är minimal. Samtidigt berikar drycken kroppen med vitamin B, användbara spårämnen, förhindrar ödem och lugnar.

Experter betonar de skadliga egenskaperna hos öl och dess komponenter:

1. Förekomsten av alkohol. Alkoholfria sorter innehåller upp till 0,5% alkohol. Det behålls inte av moderkakan, det kommer in i barnets kropp genom moderns blod eller mjölk.
2. Hög koncentration av koldioxid - skadligt för matsmältningssystemet: det orsakar uppblåsthet, problem med matsmältningen, avföring. Förstoppning leder till förgiftning av kroppen, diarré leder till uttorkning.
3. Skadliga ämnen som utgör drycken, cancerframkallande ämnen, råvaror av låg kvalitet.
4. Levande bryggerjäst i ofiltrerade sorter - kan orsaka allergier, individuell intolerans.

Regelbunden konsumtion av alkoholinnehållande öl är skadligt för kvinnors hälsa, särskilt under fertil och ammande perioden. I detta skede försvagas kroppens skyddande egenskaper, det psyko-emotionella tillståndet är instabilt, vilket kan leda till snabb skada på inre organ och utveckling av alkoholism.

Slutsats

Ölens hälsofördelar och skador är ett relevant ämne som ger upphov till pågående kontroverser. Överdriven passion för skummande alkoholhaltiga drycker, och till och med låg kvalitet, stör matsmältningssystemets arbete, urinvägarna, hjärt-kärlsystemet, leder till alkoholism, sociala problem. Att dricka högkvalitativa, dyra sorter, tvärtom, kommer att vara fördelaktigt, har en tonic, lugnande effekt, stimulerar hjärnans, njurarnas, leverns arbete och förbättrar humör och aptit. Med förbehåll för de rekommenderade normerna och ett noggrant tillvägagångssätt för valet av sorten kommer öl inte att medföra någon betydande hälsoskada och i många avseenden till och med vara till nytta.