Varför ayran är användbart för kroppen

En dryck som heter Ayran är en jäst mjölkprodukt som ofta finns i butikshyllorna bredvid kefir och solbränna. Vilka är fördelarna och skadorna med ayran, hur skiljer det sig från liknande drycker?

Vad är den här drinken?

Grunden för den traditionella kaukasiska drycken är en surdegsmjölk - ko, get eller får - med tillsats av vatten och salt, även om den senare ingrediensen är valfri. En del av magen hos en nyfödd kalv som kallas "löpe" eller jäst kan fungera som en startkultur. Drycken skiljer sig markant från kefir och yoghurt i dess tjocklek, liksom en ovanlig, sur-salt smak.

Vad är skillnaden mellan Ayran och Tana

Efter ursprung är både ayran och solbränna kaukasiska drycker, båda tillhör kategorin jästa mjölkprodukter, det finns en yttre likhet mellan dem. Därför är de ofta förvirrade - men de är långt ifrån identiska med varandra.

• Den klassiska grunden för solbränna är kamel- eller buffelmjölk; för ayran, get- eller komjölk används oftare.
• Tan är en saltare dryck. Det finns inte mycket salt i ayran, och ibland kanske det inte alls.
• Solbränna är alltid flytande, med ayran är allt inte så enkelt - det kan vara både flytande och väldigt tjockt.

Ayrans sammansättning och kaloriinnehåll

Fördelen med drycken är dess rika sammansättning, mättad med viktiga element och vitaminer. En jäst mjölkprodukt av hög kvalitet måste innehålla:

• mjölksyrabakterier;
• magnesium och natrium, kalcium och fosfor, zink och järn;
• svavel, kalium, jod, selen;
• B-vitaminer;
• vitaminerna D, E, A och C;
• vitaminerna PP och H.

Kaloriinnehållet i ayran per 100 g beror på dess typ - en tjock dryck kan innehålla upp till 67 kalorier, näringsvärdet för en flytande produkt är som regel högst 25 kalorier. Dryckens näringsvärde är balanserat - den innehåller 1,1 g proteiner, 1,4 g respektive 1,5 g kolhydrater respektive fetter.

Fördelarna med ayran för kroppen

Dryckens popularitet beror inte bara på dess ovanliga smak utan främst på grund av dess fördelar. Fermenterad mjölkprodukt:

• har en stor effekt på tarmarna och magen och återställer mikrofloran;
• har antiinflammatorisk effekt
• stärker blodkärlens väggar
• ökar kroppens motståndskraft mot virus och infektioner;
• bidrar till mättnad av kroppen med syre, vilket har en bra effekt på hjärnans aktivitet och andningsorganen.

Varför Ayran är användbart för män

Fördelen med produkten för män är det ökade innehållet av C-vitamin och mjölkbakterier i dess sammansättning. Ayran återvänder kraft från baksmälla, eliminerar illamående, släcker törst. Drycken har en positiv effekt på styrkan.

Fördelarna med ayran för kvinnor

Under kritiska dagar lider kvinnor ofta av magbesvär, och en fermenterad mjölkprodukt under sådana perioder kommer att vara särskilt fördelaktig.Han kommer att kunna hjälpa till med inflammation av något slag, med psyko-emotionell stress och svår trötthet.

Är det möjligt för ayran för barn

De exceptionella fördelarna med ayran gör det möjligt att införa drycken även i kosten hos nyfödda - efter 6 månaders liv. Men du måste ge den till ditt barn inte mer än 200 ml per dag.

Ayran för gravid och ammande

För kvinnor i en position kommer en fermenterad mjölkprodukt att vara till stor nytta, eftersom:

• förser kroppen helt med kalcium;
• skyddar tarmarna från både förstoppning och diarré;
• klarar ödem;
• hjälper till att bekämpa förkylning;

Är ayran användbart för att gå ner i vikt

Du kan inkludera denna dryck i din kost - den mättar kroppen med värdefulla ämnen och naturligt protein och hjälper också till att bli av med gifter. Du bör dock inte ta det i stora mängder - produkten stimulerar aptiten och kan i princip inte fungera som grund för en diet.

Standardpris för en vuxen

Eftersom produkten innehåller en stor mängd mjölkbakterier kan överdriven konsumtion vara skadlig och orsaka diarré. Den dagliga dosen av drycken är högst 2-3 glas.

Hur man dricker ayran för medicinska ändamål

Användbar ayran betraktas inte förgäves som en drink av långlever - det hjälper till att bota ett antal sjukdomar och lindrar symtom på kroniska sjukdomar. I synnerhet kommer det att vara mycket fördelaktigt att dricka det:

• med influensa, förkylning och SARS;
• med diabetes, lever och metaboliska problem;
• med kroniska lungsjukdomar och bronkier;
• med fetma;
• med tryckstegringar
• med anemi.

Ayran för leversjukdomar

Fördelarna med ayran för levern är att drycken tar över en del av detta organs funktioner och hjälper till att rensa kroppen från toxiner. Med hepatit, cirros och andra sjukdomar är det värt att ta 1,5 glas dryck dagligen direkt med måltiderna.

Ayran vid förgiftning

Allvarlig förgiftning av bortskämda livsmedel är svår att tolerera. Men läkningsprocessen kommer att gå snabbare om du den första dagen helt vägrar mat och dricker endast jäst mjölkdryck och vatten.

Ayran med diabetes

Med en förhöjd blodsockernivå, efter samråd med en läkare, kan ayran läggas till kosten. Det bör drickas högst ett halvt glas per dag.

Användningen av ayran i kosmetologi

Fördelarna med ayran fermenterad mjölkdryck gäller också för kosmetologi. Med den hemma kan du förbättra hårets och hudens tillstånd. Produkten har en vitare effekt i ansiktet, stramar rynkor, reglerar utsöndringen av subkutant fett och främjar cellförnyelse.

För ansiktshud

För att eliminera akne och inflammation kan du regelbundet tvätta ansiktet med färsk ayran eller göra masker baserade på det och applicera produkten på ditt ansikte i 15 minuter.

Det kan också blandas med vit lera och äggula. Effekten av en sådan mask, om den görs en gång i veckan, blir ännu bättre - huden blir mjukare, svarta fläckar försvinner.

För hår

För att stärka och förbättra håret rekommenderas det att blanda 100 g ayran med 2 stora matskedar stärkelse, och tillsätt sedan lite kardborreolja och flytande honung. En lätt uppvärmd blandning appliceras på håret, gnuggar ordentligt i rötterna och hålls i 20 minuter och tvättas sedan av med schampo.

Hur man dricker ayran

Den jästa mjölkdrycken passar bra med de flesta livsmedel i kylen. Det kan konsumeras med kött och fisk, kokt och fettstekt mat. Drycken dricks även med färska grönsaker. Den kan användas i stället för majonnäs eller gräddfil som en hälsosam dressing för huvudrätter och sallader.

2-3 glas per dag kommer dock att vara mer än tillräckligt.Ta inte drycken i för stora mängder, annars har den en laxerande effekt.

Hur man väljer ayran

När du köper en drink i en butik måste du ägna särskild uppmärksamhet åt kvalitet.

• Denna fermenterade mjölkprodukt innehåller varken färgämnen eller smakförstärkare. Endast salt kan fungera som konserveringsmedel.
• Mjölk i en bra ayran ska inte vara torr utan naturlig.
• Även en flytande dryck bör ha ojämn konsistens.
• En bra produkt har en vit färg och skummar alltid lite i glaset.

Hur man lagar ayran hemma

Hemlagad ayran är lätt att göra med egna händer.

• Som grund kan du ta get- eller komjölk, kefir eller yoghurt och koka den.
• Tillsätt sedan fermenterad mjölksurdeg - inte mer än 40 g per 1 kopp bas. Alternativt kan du smula örter eller lägga till en hackad gurka i drycken.
• Därefter blandas arbetsstycket, stängs tätt med lock och lämnas på en varm plats i skuggan i 7 timmar.

Ayran skada och kontraindikationer

Drycken har bara några kontraindikationer. Det kommer att skada hälsan om du använder det med:

• magsår;
• ökad surhet
• akut gastrit.

Produkten är också farlig om åtgärden inte följs, eftersom den kan orsaka magbesvär.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med ayran bestäms av frånvaron eller närvaron av kontraindikationer. För människor utan akuta magsjukdomar kommer drycken att vara extremt användbar och förstärker bara hälsan inom alla områden.

Recensioner