Varför är kokosflingor användbara och hur man gör det hemma

Under drottningen av Sheba kallades kokosmjölk "ungdomens elixir." Det extraherades från kokosnöt, som är känd för sina fördelaktiga egenskaper. I modern användning har alla delar av muttern funnit användning. Starka rep är gjorda av fibrer, vätska används som dryck och spån erhålls från massan. Fördelarna och skadorna med kokosnöt är kontroversiella i matforum och konferenser.

Vad är kokosflingor

Bearbetningsmekanismen börjar med att dela upp frukten, sedan extraheras massan. Den är riven eller krossad på industriell utrustning. Efter att ha pressat mjölken torkas det resulterande råmaterialet under påverkan av höga temperaturer. De resulterande vita granulerna kallas kokosflingor. Denna produkts egenart är att den behåller alla de kvaliteter och näringsämnen som muttern är rik på.

Typer och sorter av kokosflingor

I industriproduktion bereds spån på olika sätt. Sorten beror på hur den resulterande kakan siktas och vad som återstår som ett resultat:

• grov är det minst värderade på marknaden, det är en typ av grovslipning, små fläckar finns i den;
• mediet är medelstort, mättat med fett och lämnar ett oljigt märke på servetten;
• Den fina sorten är den dyraste sorten, den är liten, kristallvit, osötad och hög i fett.

För att öka försäljningen av produkten lägger tillverkarna ett sötningsmedel i påsarna med chips, vilket minskar dess fördelaktiga egenskaper.

Den kemiska sammansättningen av kokosflingor

Fördelarna och skadorna med kokosnöt för människokroppen bestäms av vilka ämnen muttern innehåller. Dess massa, rik på näringsämnen, innehåller:

• mer än 20 aminosyror;
• vitaminer B, A, E;
• spårämnen, som inkluderar: magnesium, fosfor, järn, zink, kalium, selen;
• mättade fettsyror;
• eteriska oljor;
• antioxidanter.

Massan innehåller kostfiber som gynnar matsmältningssystemet.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i kokosflingor

Kokosolja, som extraheras från massan, är fördelaktig eftersom den har en vegetabilisk bas. Denna produkt har sina egna fördelaktiga egenskaper och framför allt innehåller den fina chips.

Kaloriinnehållet på 100 g av produkten är högt på grund av fettinnehållet: 690 kcal.

100 g av produkten tillgodoser kroppens dagliga behov av full fettintag.

Användbara egenskaper hos kokosflingor

Produktens kvalitet bestäms av uppsättningen användbara komponenter som är rika på nötmassa.

Massan innehåller alla B-vitaminer:

• B1 tiamin är ett vattenlösligt vitamin: ansvarig för metaboliska processer, deltar i nedbrytning och syntes av proteiner, har förmågan att reglera naturlig tillväxt och utveckling;
• vitamin B5, eller pantotensyra: vattenlösligt vitamin, deltar i processerna med fettnedbrytning, syntes av ketonkroppar, främjar produktionen av binjurhormoner, som spelar en viktig roll och gynnar hela kroppen;
• vitamin B6 eller pyridoxin: spelar en speciell roll i syntesen av aminosyror, den huvudsakliga egenskapen är deltagande i assimilering av proteinmat;
• vitamin B7 eller riboflavin: användbar vid bildandet av erytrocyter, påverkar bildandet av försvar, är nödvändigt för tillväxt av naglar, hår, normalt hudtillstånd, deltar i produktionen av sköldkörtelhormoner.

Spårämnena som är rika på kokosnöt, bestämmer graden av dess fördelar eller skada kroppen. Föreningar av kalium, magnesium, fosfor, järn är involverade i konstruktionen av benvävnad, utvecklingen av muskelmassa och bildandet av skelettben. Många element har en gynnsam effekt på tillståndet för hår, naglar, mänsklig hud.

Massan är särskilt rik på manganinnehåll, vilket har en gynnsam effekt på konstruktionen av bindväv. Bristen på detta ämne leder till en avmattning i fysisk utveckling, påverkar systemets reproduktionsegenskaper, återställer dess naturliga funktion.

Det bör noteras fördelarna med kostfiber, som är rik på nötmassa. Fiber påverkar aktivt hela människans matsmältningssystem. De hjälper assimilering, matsmältning. Deras huvudsakliga egendom anses vara deras hjälp med att ta bort gifter, rensa tarmarna.

Flis som tillsats rekommenderas för personer som lider av urologiska sjukdomar.

Det används ofta av dem som försöker sänka nivån av dåligt kolesterol i blodet.

Är kokosflingor bra för viktminskning?

Strävan efter smalhet får kvinnor att leta efter produkter med användbara egenskaper och smak. Chips uppfyller många krav. Trots det höga kaloriinnehållet är det populärt bland dem som följer reglerna för en hälsosam, balanserad kost. Fettarna i massan är av vegetabiliskt ursprung, vilket innebär att de absorberas snabbt och enkelt.

Det finns en teori på grund av vilken ett speciellt näringssystem uppstod kallat "högt i fett, lågt i kolhydrater." Den hackade massan är en produkt som illustrerar de grundläggande egenskaperna för detta system. Med ett lågt kolhydratinnehåll mättar det kroppen med hälsosamma fetter och får dig att känna dig mätt i timmar i förväg. Detta är fördelarna med kokosnöt för kvinnor.

Är det möjligt att använda kokosnöt för gravida och ammande kvinnor

Under födelseperioden och ytterligare utfodring behöver kvinnokroppen särskilt vitaminer och näringsämnen. Kokosnöt och dess derivat gynnar moderns kropp genom att mätta den med vegetabiliska fetter som är fördelaktiga för tillväxt och utveckling, inte skadar fostret och hjälper till att förbättra metaboliska processer på aminosyranivå.

Allergi kan vara en kontraindikation att använda. Om det finns en misstanke om en allergisk reaktion hos modern eller barnet rekommenderas att behandlingen avbryts på grund av risken för båda.

Kokosflingor för barn

Fördelarna med att äta kokosnöt för barn har flera anledningar:

• på grund av det höga innehållet av laurinsyra hjälper det att bekämpa förkylning, ökar kroppens försvar, vilket är fördelaktigt i kampen mot säsongsepidemier;
• på grund av innehållet i vitaminkomplexet ökar det effekten på konstruktionen av benvävnad, och detta är en påtaglig fördel för en växande kropp;
• att äta torkad massa ökar produktionen av serotonin och endorfin, vilket hjälper till att förbättra den emotionella bakgrunden.

Massa och granulat införs i barnets kost från 2 till 3 år i avsaknad av kontraindikationer. Innan du börjar introduktionen i kosten är det nödvändigt att konsultera en barnläkare för att eliminera risken för skador på barnets kropp.

Är kokosflingor tillåtna för gastrit och pankreatit?

Sjukdomar i mag-tarmkanalen är farliga genom att överdosering av den mest ofarliga produkten kan orsaka skada.

Kokosnöt och dess derivat är kontraindicerade vid pankreatit på grund av deras höga kolhydratinnehåll. Dessa element är skadliga för bukspottkörteln, som inte klarar matsmältningen, varför det finns en risk att utveckla en förvärring. Pankreatit är ett allvarligt tillstånd som innebär att man undviker livsmedel med mycket fett och protein.

Gastrit följer ett annat mönster: kokosnöt och dess derivat hjälper till att förbättra matsmältningskanalerna på grund av innehållet i grov fiber. Denna mekanism syftar till att befria kroppen av skadliga ämnen som slår tarmarna. Kontraindicerat för personer med fruktosintolerans och allergiska reaktioner.

Hur man gör kokosnöt hemma

De hälsosammaste livsmedel är de som görs hemma. Processen med självkokande kokosflingor börjar med valet av en mutter. Att öppna det hemma är inte lätt. Detta kräver en hammare och skruvmejsel. Ett mjukt hål finns på frukten, en skruvmejsel drivs in i den med en hammare och kokosnötvatten hälls genom detta hål. Många människor förväxlar denna vätska med kokosnöt mjölk... Mjölk erhålls på ett ytterligare sätt efter att massan har extraherats från muttern.

Efter att vattnet har tappats av tappas kokosnöten med en hammare, flera hål görs över hela ytan, sedan delas muttern i 2 delar.

De resulterande halvorna innehåller vitt kött. Det avlägsnas försiktigt, rengörs från skräp, tvättas, rivas. Detta är ett ämne som sedan hälls med vatten och lämnas att infundera ett tag. Därefter pressas mjölken ut, filtreras. På detta sätt erhålls kokosmjölk och massa som, när de torkas, blir granuler. De torkas på pergament i en ugn vid 50 ° tills de är ömma.

Välja en kokosnöt

För att laga massan själv måste du välja en mutter som har fördelaktiga egenskaper.

Utåtgående tecken på en god frukt, vars egenskaper kommer att vara fördelaktiga:

• plan yta (en mutter utan brister är bevis på en användbar produkt);
• torrhet av fibrer (talar om mognad och mutterens beredskap);
• brist på lukt (en skarp lukt är en signal om att muttern är bortskämd, sådan massa förlorar sina fördelaktiga egenskaper, är skadlig vid användning).

Chipping process

I industriell skala tillhandahålls specialutrustning för tillverkning av pellets. I Indonesien görs processen för hand.

Kokosnöt ansiktsmasker

På grund av dess extremt användbara sammansättning används kokosmassa i kosmetologi. Kokosolja är känd som en av de lättaste vegetabiliska oljorna och den mest fördelaktiga för huden, eftersom den har regenererande egenskaper och en hög förmåga att fylla huden med näringsämnen. Fördelen med en sådan mask är ett tonat och friskt utseende.

För matlagning:

• 2 msk. l. massa;
• 2 msk. l. kiwipuré;
• 1 tsk grädde.

Ingredienserna blandas, appliceras i ansiktet, tvättas av efter 20 minuter. Denna komposition är fördelaktig för huden med dess regenererande egenskaper. Fördelarna med kokosflingor för huden är fuktgivande och närande med en samtidig effekt av smalare porer.

Hur man använder kokosflingor och vad man kan göra av det

Det viktigaste användningsområdet för kokosflingor är kulinarisk produktion. Godis med denna tillsats älskas av många för sin känsliga struktur och mjuka smak. Huvudanvändning: Strö, rulla och lägg till söta desserter som huvudingrediens.

Coconut Chip Cookie Recept

Kokosnötskakor är kännetecknet för många kaféer och konditorier. Denna efterrätt kan också tillagas hemma.

Ingredienser:

• spån - 80 g;
• smör - 70 g;
• 1 ägg;
• socker - 2 msk. l;
• mjöl - 150 g;
• läsk - 1 nypa.

Det mjukade smöret blandas med socker, tillsätt ett ägg, läsk, slå. Blandat med mjöl och kokosnöt. Låt stå i 10 minuter så att ingredienserna mjuknar helt. Små ovaler bildas av degen, placerade på ett bakplåt. Baka i ugn vid 180 ° C tills den är gyllenbrun. Dessa kakor är bra till frukost.

Skada på kokosflingor och kontraindikationer att använda

Som alla livsmedel med mycket fett kan spån vara skadligt för kroppen.

Användningen är kontraindicerad hos barn under 1 år, eftersom det kan skada de fortfarande oformade barns matsmältningsorgan. Det är skadligt att äta kokosnöt och dess derivat i stora mängder för människor som har höga kolesterolnivåer.

Produkten kan vara skadlig för dem som har allergiska reaktioner mot mat.

Hur man väljer rätt kokosflingor

Valet görs bäst i en stormarknadskedja med bevisad meritlista. Förpackningen måste vara transparent så att granulernas skick kan bedömas: de måste ha en jämn vit färg. En nyansändring indikerar produktens förstörelse, bristande efterlevnad av produktionsteknik och lagringsregler. Sådana spån kan skada kroppen.

Hur och hur mycket kan du förvara kokosflingor

En produkt som köptes i en butik lagras i upp till 12 månader från tillverkningsdatumet. Den höga fetthalten innebär inte längre hållbarhet.

Det rekommenderas att lagra spån som är beredda på egen hand i glasburkar med ett tätt skruvat lock. Korrekt förvaring hjälper till att bevara alla produktens fördelaktiga egenskaper under hållbarheten.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med kokosflingor beror på principen för beredning, hållbarhet och människors hälsa. Att äta med måtta kommer inte att skada dig. Recept med kokosnöt är vanliga bland dem som uppskattar kokosnötens känsliga smak och mjukhet. Dessa desserter tenderar att förbättra humöret och ge glädje.