Innehåll
- 1 Vad är en johannesbröd och var växer den
- 2 Den kemiska sammansättningen av johannesbröd
- 3 Näringsvärde och kaloriinnehåll i johannesbröd
- 4 Varför är johannesbröd användbar?
- 5 Är johannesbröd bra för barn
- 6 Är det möjligt att johannesbröd under graviditet och amning
- 7 Carob med diabetes
- 8 Carob mjöl i folkmedicin
- 9 Carob i hemmakosmetologi
- 10 Hur annars används johannesbröd?
- 11 Användningen av johannesbröd i matlagning
- 12 Carob recept
- 13 Carobskada och kontraindikationer
- 14 Hur man väljer en johannesbröd
- 15 Hur man förvarar johannesbröd hemma
- 16 Slutsats
- 17 Recensioner
Fördelarna och skadorna med johannesbröd är en intressant fråga för älskare av ovanliga exotiska produkter. För att svara rätt måste du förstå egenskaperna och egenskaperna hos växtens mjöl och frukter.
Vad är en johannesbröd och var växer den
Johannesbröd eller johannesbröd är en vintergröna fruktväxter som kommer från Medelhavet. För närvarande odlas växten artificiellt i Italien, Spanien, Portugal och flera andra länder.
Huvudvärdet i johannesbrödet representeras av frukter som används aktivt i matlagning och hemmedicin. Efter blomningen släpper johannesbröd långa, smala, böjda skida fyllda med frön och saftig massa. Dessa skida ser ut som horn, därav namnet på växten. Tidpunkten för johannesbrödets blomning är slående - det kan bära frukt i upp till 90 år i rad och växtens avkastning ökar varje år.
Den kemiska sammansättningen av johannesbröd
Växtens frukter uppskattas inte bara för sin trevliga smak utan också för deras egenskaper. Johannesbröd innehåller:
- vitaminerna B1 och B6;
- vitamin E;
- naturlig syra PP;
- kalcium och fosfor;
- järn och natrium;
- magnesium och zink;
- mangan och selen;
- tanniner, aska och fiber.
De listade komponenterna ger växten medicinska och gastronomiska fördelar. Carob kan till och med användas för behandling, inte bara för att njuta av den söta smaken.
Näringsvärde och kaloriinnehåll i johannesbröd
I grund och botten representeras sammansättningen av användbara frukter av kolhydrater, deras innehåll är cirka 50 g. Även i johannesbrödet finns det 4,6 g proteiner och mycket lite fett - cirka 0,7 g. Kaloriinnehållet i torr johannesbröd är i genomsnitt - cirka 220 kcal per 100 g produkt.
Varför är johannesbröd användbar?
Även med måtta ger johannesbrödet ovärderliga fördelar för kroppen. Värdefulla egenskaper manifesteras i en mängd olika områden.
För vuxna män och kvinnor
De allmänna hälsofördelarna med johannesbröd är att produkten:
- förbättrar blodkvaliteten och sparar från anemi och anemi på grund av det ökade järninnehållet;
- hjälper till att stärka blodkärlen och skyddar hjärtat från sjukdomar;
- fungerar som ett bra naturligt diuretikum, eliminerar därför ödem och gynnar njurarna.
- hjälper till att återställa rätt ämnesomsättning, hanterar diarré och flatulens, lindrar illamående;
- hjälper till att eliminera feber och ont i halsen med förkylning och ont i halsen;
- stärker synen - johannesbröd innehåller mycket vitamin B2, vilket är viktigt för förebyggande och behandling av grå starr;
- har en gynnsam effekt på styrkan - när man använder johannesbröd ökar manlig libido;
- lindrar inflammation och smärta vid prostatit och adenom;
- skyddar kroppen från virus och bakterieinfektioner.
Dessutom är johannesbröd en bra förebyggande åtgärd mot rakitis, vilket är särskilt användbart för ungdomar och ungdomar.
För äldre
De stärkande och hematopoetiska egenskaperna hos johannesbröd är mycket fördelaktiga för äldre. Johannesbröd är användbart för tryckstegringar, huvudvärk och ledvärk. Växten har en gynnsam effekt på minne och hjärnaktivitet, låter dig behålla sinnets klarhet längre.
När du går ner i vikt
Carob sirap är särskilt fördelaktigt i kosten - den innehåller glukos, som undertrycker aptiten och skapar en känsla av fullhet. Dessutom används johannesbröd för att göra choklad och kaffe. De dämpar också känslan av hunger och låter dig känna mindre stress på grund av bristen på välbekanta goda livsmedel.
När du använder johannesbröd är det snabbare att bli av med extra kilo. Samtidigt har kvinnor som går ner i vikt inte en känsla av att de för att uppskatta sitt mål måste ge upp alla sina favoritprodukter.
Är johannesbröd bra för barn
Carob egenskaper är ganska säkra för spädbarn - johannesbröd kan säkert läggas till baby puré. Produkten kommer att vara till stor nytta om barnet är allergiskt mot vanlig choklad. Det kommer att vara möjligt att förbereda en delikatess från johannesbrödträdet, och det kommer inte att skada detta.
Är det möjligt att johannesbröd under graviditet och amning
Tillverkarna hävdar att johannesbröd i små mängder inte kan skada gravida kvinnor eller ammande mödrar. Det är dock bättre att konsultera din läkare om lämpligheten att använda produkten.
Under amning är det också nödvändigt att noga följa barnets matreaktion. Vid de första tecknen på allergi måste johannesbrödfrukterna tas bort från kosten.
Carob med diabetes
Sammansättningen av användbar johannesbröd innehåller inte socker, bara vegetabilisk glukos och sackaros. Därför är det möjligt att använda carobderivat med lågt glykemiskt index vid diabetes. Carob är särskilt populärt som ersättning för choklad och kakao - det smakar ännu trevligare och skadar inte hälsan. När du använder det finns det inget beroende.
Dessutom, i diabetes, hjälper johannesbröd att kontrollera vikten och reglera kolesterolnivåerna i blodet.
Carob mjöl i folkmedicin
I grund och botten används johannesbröd i matlagning och för att göra drycker. Det finns dock också medicinska recept baserade på produkten. I synnerhet är två johannesbrödbaserade produkter populära.
- Vid diarré, rör om 20 g johannesbröd i ett glas mjölk eller varmt vatten och tillsätt en nypa stärkelse. Blandningen berusas ett par gånger om dagen, läkemedlet lugnar slemhinnor och har en gynnsam effekt på peristaltik, på grund av vilken diarré snabbt slutar.
- Med ARVI bereds hemlagad medicin på nästan samma sätt - 20 g johannesbröd späds i ett glas vatten. Men du måste ta lösningen upp till 6 gånger om dagen, då kommer effekten att komma snabbt.
Carob i hemmakosmetologi
De fördelaktiga egenskaperna hos johannesbröd manifesteras också inom skönhetsområdet. Carob används i masker med skrubbeffekt - sådana blandningar rengör och återfuktar samtidigt huden.
Carob mjöl blandas ofta med honung, citronsaft, fermenterade mjölkprodukter och andra ingredienser. Fördelarna med kosmetiska produkter varierar beroende på maskernas specifika sammansättning. Hur som helst närmar jo johannesbröd huden med värdefulla mineraler och vitamin B och E.
Hur annars används johannesbröd?
Johannesbröd frukter har en helande effekt på kroppen. Därför tillagas inte bara enkla helande cocktails av bönor och mjöl utan också andra medel som gör att du kan förbättra din hälsa och förbättra din ton.
Johannesbröd te
Krossad johannesbröd är lämplig för att göra välsmakande och hälsosamt örtte. Johannesbröd är mycket lätt att brygga - häll en matsked malda bönor med ett glas varmt vatten och vänta en kvart.
Detta te dricks efter behag två gånger om dagen. Produktens egenskaper är till stor nytta vid nervös överbelastning och lindrar förkylningssymtom.
Om så önskas kan johannesbrödsmjöl tillsättas till vanligt te, det ger drycken en original smak.
Carob sirap
En hälsosam johannesbrödbaserad produkt är en söt sirap som extraheras från finhackade johannesbrödbönor genom avdunstning. Läkemedlet kan fungera som en utsökt efterrätt, men det används oftare för medicinska ändamål. I synnerhet hjälper sirapen mot diarré och nervstörningar, andningssjukdomar och sömnlöshet. På grund av dess höga kalciuminnehåll skyddar sirapen effektivt ben från osteoporos.
Johannesbrödolja
En olja med en hög koncentration av vitaminer och mineraler erhålls industriellt från färska johannesbrödfrukter. Oljan används för att behandla tarm- och magsjukdomar, för att lugna nerver och reglera sömn. Produktens egenskaper ökar hemoglobin i blodet, därför tar oljan skydd mot utveckling av anemi.
Men på grund av den starka koncentrationen av aktiva element i oljans sammansättning kan inte alla använda produkten. Oljan är förbjuden för allergiker och små barn under 2 år - produkten kan skada dem.
Locust bönagummi
Tuggummi är det tuggummi som extraheras från en frö av en växt - produkten ser ut som ett vitt pulver och används vid matlagning som livsmedelstillsats. När gummi tillsätts får halvvätska blandningar en gelliknande konsistens.
Carobgummi tillsätts till glass och halvfärdiga köttprodukter som en stabilisator; ämnet finns i ostar, soppor, såser och majonnäs. Johannesbrödgummi förbättrar konsistensen av produkter, fungerar som ett bindemedel och förtjockningsmedel.
Användningen av johannesbröd i matlagning
De ovanliga frukterna av johannesbrödträdet och det mjöl som erhålls från dem används ofta vid matlagning, främst i konfektyr- och bakindustrin. I synnerhet används johannesbröd:
- som tillsats för glass och yoghurt - johannesbrödsmjöl används istället för kakao för att förbättra produktens smak och konsistens;
- som ett sött pulver för frukt- och bärdesserter - här ersätter johannesbröd pulveriserat socker;
- vid tillverkning av konfektyrprodukter från deg - som kakao, ger johannesbrödmjöl degen en brun färg och en söt smak, medan strukturen hos muffins, kakor och pajer förblir oförändrad och de fördelaktiga egenskaperna ökar;
- när du skapar dessertpasta - johannesbröd blandas med honung och kryddor, smör och kokosnötolja;
- vid tillverkning av godis - johannesbröd blandas med nötter, sesamfrön, bär och andra ingredienser, resultatet är en utsökt godbit som inte skadar hälsan.
Carob-baserade söta drycker är populära. De bereds på ungefär samma sätt som chokladcocktails, bara i stället för vanlig choklad och kakao hälls jo johannesbrödpulver med varmt vatten eller mjölk.
Carob recept
Godis med johannesbröd i kompositionen behöver inte köpas i butiken. Om så önskas kan många av dem beredas hemma, de kommer att visa sig vara inte mindre goda och egenskaperna blir helt naturliga.
Carob drink
Det enklaste receptet är en tjock, söt och aromatisk dryck gjord av karob av hög kvalitet. Hur man förbereder en johannesbröddrink? Det finns inget komplicerat i detta - receptet är ungefär detsamma som kakao.
- Mjölk i en volym av 2 glas värms upp och 1,5 eller 2 stora skedar mörk johannesbröd hälls.
- Drycken rörs om ordentligt, sval vid behov i flera minuter till en temperatur som är lämplig att dricka.
- Om konsistensen är för tjock, späd den söta drycken med vanligt vatten och rör om ordentligt igen.
Det rekommenderas att gradvis hälla johannesbrödsmjöl i mjölk under omrörning kontinuerligt. I detta fall löses blandningen jämnt och obehagliga klumpar bildas inte i vätskan.
Men du kan fortfarande lägga till en tesked blommor eller lind honung till den - fördelarna med produkten kommer bara att öka, men det kommer inte att skada.
Carob Chokladrecept
Om du har krossat johannesbrödbönor hemma kan du göra hälsosam naturlig choklad av dem, i många fall kommer det att vara mer värdefullt för kroppen än söta sötsaker. Förutom johannesbröd behöver du bara ta lite smör och kokosnöt. Gör en behandling på följande sätt:
- smör i en volym av 100 g smälts i en kastrull på låg värme tills det blir helt flytande;
- johannesbrödet hälls i oljan och rörs om tills den löser sig helt i oljan och lämnar inga klumpar;
- lägg till en tesked honung och lite kokosnöt i arbetsstycket, blanda det väl igen;
- den resulterande massan hälls i en tidigare beredd form av valfri form, om så önskas, strö finhackade nötter eller bitar av torkad frukt ovanpå;
- det naturligt kylda arbetsstycket avlägsnas till frysen och förvaras i det i minst en timme tills blandningen har stelnat helt.
Hälsosam hemlagad choklad kan ätas i små bitar, efter att ha hållit den något vid rumstemperatur, annars blir produkten för tuff. Samtidigt är det omöjligt att förvara choklad från johannesbröd utanför kylskåpet - det smälter och det blir obekvämt att äta det.
Chokladmuffin med lådan
Ett enkelt och gott recept är att göra en mjuk och aromatisk tårta med tillsats av johannesbrödsmjöl. Fördelen med receptet är att ingredienserna till det är mycket billiga och finns i varje kök.
Tillagningsprocess:
- 200 g naturligt smör smälts i en emaljbehållare och 4 stora matskedar johannesbrödpulver och socker i en volym av ett och ett halvt glas hälls där;
- ingredienserna hälls med ett halvt glas mjölk, kokas, tas snabbt bort från spisen och svalnar;
- i ett glas kefir, släck en halv tesked läsk, tillsätt den varma glasblandningen;
- häll 2 koppar mjöl i en behållare och knåda degen noggrant utan att lämna klumpar i den;
- arbetsstycket läggs ut i speciella former för bakning och avlägsnas i 50 minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.
Om så önskas kan den råa degen smaksättas med kanel, bitar av nötter eller russin för att göra de färdiga chokladmuffinsna ännu smakligare.
Carobskada och kontraindikationer
Hälsofördelarna och skadorna med johannesbröd är fortfarande en olöst fråga.
- Å ena sidan inser forskare att produkterna baserade på frukterna av en exotisk växt är säkra. Så, europeiska, amerikanska och arabiska forskare avslöjade ingen skada på karobens egenskaper - bönor och pulver är tillåtet för konsumtion av vuxna och barn.
- Ofta ordineras johannesbröd även till små barn som ett botemedel - det stoppar diarré och hjälper till att bekämpa uppväxt i barndomen.
- Den rekommenderade dagliga dosen av produkten för vuxna är cirka 20 g. För barn har exakta normer ännu inte fastställts, men vanligtvis rekommenderar nutritionister och läkare att mäta hälften av produktens "vuxna" volymer.
Men hittills är fördelarna och skadorna med johannesbröddrycker och måltider fortfarande under studien och klinisk forskning.Till exempel, tills 100% nyttan av produkten vid diabetes mellitus inte har bevisats, har det bara fastställts att det inte skadar diabetiker. Det finns ingen exakt information om verkan av johannesbröd i kombination med läkemedel och andra medicinska växter.
I allmänhet rekommenderas att du konsumerar johannesbröd med måtta med försiktighet. Vid de första tecknen på allergier och andra skador är det nödvändigt att vägra att ta drycker eller rätter med tillsats av produkten.
Under graviditet och amning bör användningen av johannesbrödpulver diskuteras med din läkare.
Hur man väljer en johannesbröd
I vanliga butiker säljs inte johannesbrödpulver; du måste gå till en restaurang som specialiserar sig på hälsosam kost för det. Produkten finns i tre varianter - orostat, medelstekt eller lättrostat. När du väljer rekommenderas att du är uppmärksam på följande viktiga punkter:
- produktionsland - Naturlig johannesbröd levereras från USA, Medelhavet och Australien.
- varumärkets tillförlitlighet - det är bättre att köpa en exotisk produkt från pålitliga tillverkare, även om det till ett pris kostar lite mer.
Innan du köper bör du utvärdera färg, arom och smak på det ovanliga johannesbrödpulvret.
- Produkten, som inte har rostats, har en lätt nötig lukt och en beige nyans.
- Medium rostat pulver utstrålar en chokladlukt, smakar bittert och ser ut som malet kaffe.
- Lättrostat pulver har en karamelsmak med en liten syrlighet och färgen är vanligtvis ljusbrun.
Medium rostad johannesbröd är lämplig för de flesta kulinariska och medicinska ändamål. Det behåller tillräckligt med användbara egenskaper, men det är billigt.
Hur man förvarar johannesbröd hemma
För att johannesbrödet ska behålla sina fördelaktiga egenskaper längre rekommenderas det efter köpet att hälla mjölet i en foliepåse och lägga det i en kartong. Förvara produkten på en sval och torr plats utan solljus. Johannesbrödens värdefulla egenskaper bevaras i 1,5 år, varefter du måste köpa en ny portion.
Obehandlad johannesbröd kan äta i 1,5-2 år. Vi rekommenderar att du förvarar dem i ett tätt tillslutet glas eller burk i mörker, under förhållanden med låg luftfuktighet.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med johannesbröd beror på den exotiska produktens naturlighet. Verklig johannesbröd kommer att vara en värdefull ingrediens i bakverk och hemmet. Men det är viktigt att observera måttlig användning, eftersom alla produkter är farliga i för stora mängder.
Recensioner
