Сенцха чај (сенцха): лековита својства и контраиндикације

Предности и штете зеленог сенцха чаја су контроверзне у последње време. Потиче из земље излазећег сунца. Данас је пиће постало широко распрострањено по целом свету. Цењен је по јединственом укусу и обиљу хранљивих састојака у свом саставу.

Шта је Сенцха чај и историја пића

Сенцха је једна од најпопуларнијих сорти јапанског зеленог чаја. Чај има трпки укус са пријатним биљно-орашастим окусом. Листови су смотани у дугачке зелене цеви. Јапанци су их звали паукове шапе. На тржишту постоје две сорте зеленог чаја сенцха. Један се сматра елитним, док је други приступачнији. Они се разликују и по укусу и по својим корисним својствима.

У 13. веку зелену сенчу први су гајили будистички монаси. То се догодило на малом подручју званом Обуку. Тамо су пронађени идеални услови за гајење чаја. Подручје је познато по плодном тлу и повољним временским условима. Њихова главна тајна је одсуство мраза и присуство магле. Дуги низ година чај од сенче сакупљен у Обукуу дониран је јапанским владарима.

За разлику од кафе, зелена сенча не мрље и не оштећује зубну глеђ

1738. године модификована је технологија обраде листова чаја. Ово је олакшао трговац чајем Соен Нагатани. Начин парења чаја углавном је промењен. У знак сећања на трговца, на врху највишег брда у Ујитавара постављено је светилиште.

Касније је процес пијења чаја у Јапану постао својеврсни култ. Много је занимљивих традиција повезаних са кувањем и послуживањем пића. Данас се сенцха служи на јавним местима, а пије се код куће. Зелени чај се најчешће једе хладан по врућем времену, а врућ зими.

Где се производи

Данас се плантаже Кагошима и Шизуока сматрају најповољнијим местима за узгајање чаја. Такође се производи у префектурама Сага, Аицхи, Киото, Мие и Фукуока. Сакупљање лишћа за прављење чаја врши се 2 пута годишње - крајем маја и у јулу. Чај убран први пут сматра се квалитетнијим. Због тога је његова цена виша од цене сировина добијених у јулу.

Да би се побољшао састав и укус сенцха чаја, користи се посебна технологија узгоја. Укључује затамњење грмља од сунчевих зрака. Захваљујући томе, у лишћу се акумулира више аминокиселина и мање танина. У процесу обраде сакупљених листова паром укључене су морске алге. То чају даје карактеристичан наутички укус.Укус пића зависи од трајања парења листова чаја.

Састав чаја Сенцха

Предности и штете зеленог сенцха чаја настају због његовог јединственог хемијског састава. Када се правилно користи, пиће открива само позитивне особине. Садржи огромну количину витамина, минерала и аминокиселина. Због тога редовна конзумација зеленог чаја јача имунолошки систем и спречава бројне болести.

Највреднији састојци зеленог чаја су:

• Витамин Ц;
• витамин А;
• антиоксиданти;
• токоферол;
• јод;
• калијум;
• катехини;
• фосфор;
• сапонини;
• фолна киселина;
• калцијум.

Због високог садржаја антиоксиданата, сенцха делује антитуморски. У стању је да уклони токсичне супстанце из тела и инхибира раст малигних тумора. Витамин Ц у свом саставу помаже у јачању имунолошког система. Јод, пак, помаже код болести штитне жлезде. Минерали у ферментисаном напитку јачају зубе и кости.

Арома и укус

Главна препознатљива карактеристика сенцхе је његов укус. Чај има изражену арому и трпки укус. Снагу одређује сорта. Неки од њих имају слаткасти укус.

Сенцха уклања вишак течности из тела, али не доводи до дехидрације

По чему се јапанска Сенцха разликује од кинеске

На продају није само јапанско, већ и кинеско пиће сенцха. Разликује се у начину на који је направљен. Обрада се не одвија под утицајем паре, већ уобичајеним пржењем лишћа. Готов чај има масни биљни укус са цветним нотама. Кинеска сенча добро се слаже са сувим бобицама и ароматичним биљем. Тако се његов укус открива много занимљивији.

Лековита својства и употреба сенцха чаја

Сенцха је позната по огромном броју позитивних квалитета. Покреће метаболичке процесе и стабилизује ниво шећера у крви. Због тога је пиће посебно корисно за оне који пате од срчаних болести и дијабетеса. Такође га често конзумирају нутриционисти.

Корисна својства сенцха чаја су следећа:

• уклањање штетног холестерола из тела;
• ефекат против старења;
• нормализација крвног притиска;
• обнављање равнотеже воде и липида;
• смањење ризика од развоја малигних тумора;
• јачање имунитета;
• попуњавање енергетских резерви;
• стимулација когнитивне активности;
• антивирусни ефекат;
• превенција атеросклерозе;
• помоћ у мршављењу.

Редовна конзумација сенцхе омогућава вам одржавање метаболичких процеса на жељеном нивоу. Пиће се може пити за доручак уместо кафе. Савршено засићује тело енергијом и смањује вероватноћу развоја опасних болести. Упркос свом окрепљујућем дејству, сенцха не изазива зависност јер садржи мање кофеина од кафе.

Зелени чај такође благотворно делује на стање оралне слузнице. Неутралише непријатне мирисе и спречава пропадање зуба. Између осталог, ферментисани чај позитивно утиче на перформансе. Због тога се често саветује узимање са сломом и смањењем концентрације.

Окрепљујући ефекат

Зелени чај Сенцха садржи малу количину кофеина. Због ње је могуће повећати концентрацију и продуктивност. Добробит особе побољшава и витаминска компонента пића. Због израженог окрепљујућег ефекта, непожељно је пити пиће у другој половини дана.

Не препоручује се додавање шећера и других заслађивача у зелени лековити чај.

Јачање имунитета

Јачање имунитета употребом зеленог чаја постиже се захваљујући својим антиоксидативним својствима. Они су због богатог садржаја аскорбинске киселине у саставу. Убрзава производњу белих крвних зрнаца и убрзава процесе регенерације. Због своје способности да ојача имуни систем, чај се препоручује узимати у јесен и зиму у превентивне сврхе.

Ментална активација

Антиоксиданти које сенцха садржи стимулишу активност неуронских ћелија. Ово спречава оксидативне процесе који доприносе таложењу плака у васкуларној шупљини. Као резултат дуготрајне конзумације, јапански чај побољшава циркулацију крви, што омогућава ћелијама мозга да добијају више кисеоника.

Нижи ниво холестерола

Смањење нивоа штетног холестерола у крви настаје услед нормализације метаболизма. Ово помаже у спречавању развоја атеросклерозе. Прати га појава плакета холестерола у посудама. Ова патологија се сматра потенцијално опасном по живот. Стога је зелени чај сенцха посебно користан за старије особе и људе са лошим навикама. Они су у великом ризику.

Спречавање рака

Зелени чај сенцха је такође користан у спречавању раста малигних ћелија. Антиоксиданти у свом саставу штите тело од слободних радикала и инхибирају процес мутације ћелија. Стручњаци кажу да је чај посебно користан за превенцију рака простате.

Губитак тежине

Зелени чај сенцха има диуретички ефекат на тело. Захваљујући томе, помаже у суочавању са натеченошћу. У процесу мршављења промовише губитак тежине. Уз то, чај активира метаболичке процесе, започињући сагоревање масти. Да бисте постигли жељени резултат, препоручује се узимање 2-3 пута дневно.

Нижи крвни притисак

Чај од сенче препоручује се особама са атеросклерозом и можданим ударом. Зелени напитак позитивно утиче на циркулацију крви и васкуларно здравље. Због овога је способан да регулише ниво крвног притиска и побољша људско благостање.

Препоруке и правила за кување чаја

Поред описа, својстава и контраиндикација сенцха чаја, морате се упознати са правилима за његово кување. Као посуда користи се порцелански или керамички чајник. Претходно се опари кључалом водом. Чај се додаје по стопи од 1 кашичице. за 1 ст. воде. Температура воде не би требало да прелази 85 ° Ц.

Сенцха има светао укус, тако да се пиће не комбинује са другим састојцима.

Карактеристична карактеристика је кратко трајање припреме чаја. Већ након 1-2 минута инфузије, може се сипати у шоље. У супротном, чај ће постати превише горак. На његовој површини треба да се формира пена. Његово одсуство указује на високу тврдоћу воде или лош квалитет коришћених сировина.

Стручњаци препоручују служење зеленог чаја у малим посудама. Када се правилно кува, има пријатну зелену нијансу и блиставу арому. Чај ће бити изврсна декорација за свечани сто.

Контраиндикације и могућа штета

Ако погрешно користите јапански чај од сенче, можете добити не само користи, већ и штету. Да се ​​ово не би догодило, довољно је узети у обзир контраиндикације. Ови укључују:

• висок крвни притисак;
• алергијска реакција;
• трудноћа и период дојења.

Једнако је важно пратити количину чаја који пијете. Максимални дневни унос је 700 мл. Када се прекомерно конзумира, чај може изазвати тахикардију. Ово стање прати повећана анксиозност и мучнина. Најчешћи нежељени ефекти зеленог напитка укључују учесталост мокрења. У неким случајевима долази до немотивисаног налета снаге и узбуђеног стања.Ово је посебно неприкладно увече, пре спавања. У овом временском периоду чај је боље не конзумирати. У случају индивидуалне нетолеранције, сенцха изазива осип на кожи.

Како правилно одабрати и чувати

Када бирају зелено пиће, јапанским произвођачима треба дати предност над кинеским. Такође је пожељно узети у обзир врсту производа. Листови чаја убрани у априлу имају здравији састав. Ако је чај у прозирном паковању, треба проценити интегритет листова. Требали би бити прилично велики, у облику цеви. Присуство прашине у пакету је неприхватљиво.

Пожељно је зелени чај чувати у лименој лименци са поклопцем. Важно је држати га даље од влаге и директне сунчеве светлости. Сенцха чај такође можете оставити у оригиналном паковању, истовремено осигуравајући његову непропусност. Најприкладнији простор за одлагање био би кухињски ормар.

Закључак

Благодати и штете зеленог сенцха чаја односе се првенствено на добробит људи. Не заборавите да принцип његовог утицаја на тело директно зависи од поштовања правила припреме и пријема. Умерено пијење чаја не изазива нежељене ефекте.