Obsah
Potravinárska prídavná látka E1520 alebo propylénglykol je dvojsýtny alkohol. Prvýkrát ho syntetizoval z ropných produktov vo Francúzsku chemik Charles Würz na konci 19. storočia. Odvtedy sa látka, ktorá získala index E1520 v modernej klasifikácii, v priemysle široko používa a jej rozsah a objemy výroby sa každý rok iba zväčšujú.
Čo je to aditívum E1520
Potravinárska prídavná látka E1520 je priehľadná, mierne viskózna kvapalina s jemným zápachom a sladkastou chuťou. Získava sa z rafinovaných produktov - propylén alebo oxidy glycerínu. Látka sa bez zvyškov rozpúšťa vo vode a alkohole, je schopná interagovať s kyselinami, estermi. Jeho teplota varu je 187,4 stupňa, propylénglykol zamrzne pri -60 ° C. Má vysokú schopnosť vstrebávania a rozpúšťania.
Zloženie propylénglykolu
Potravinárska prídavná látka E1520 sa získava spracovaním propylénoxidu s vodou za vysokých teplotných a tlakových podmienok. Druhou metódou je hydrogenácia v plynnej fáze z glycerínu. Propylénglykol má nasledujúce zloženie:
- nie menej ako 99,5% hlavnej látky - propylénglykol;
- dipropylénglykol;
- tripropylénglykol.
Chemický vzorec - C3H8O2. Aditívum E1520 svojím zložením patrí k viacsýtnym alkoholom, má pre ne charakteristické vlastnosti.
Výhody a škody na propylénglykole
Podľa štandardov stanovených WHO a FDA je potravinárska prídavná látka E1520 uznaná ako absolútne bezpečná a je schválená na použitie v obmedzených dávkach. Po požití sa látka štiepi na kyselinu mliečnu a kyselinu pyrohroznovú a nestráviteľné zvyšky sa vylučujú prirodzene. Nie je známe o jeho hromadení v tele. Náhodné požitie nespôsobuje bolestivé príznaky.
Sú známe prípady intolerancie prídavných látok v potravinách. Ľudia náchylní na alergické reakcie mali edém vrátane dýchacích ciest, podráždenia sliznice očí a nosohltanu. Bolo odhalené poškodenie propylénglykolu pre pokožku. Pri dlhodobom používaní môže byť návyková, rovnako ako dermatitída, žihľavka.
Pre tehotné ženy, deti a dospievajúcich je doplnok E1520 nebezpečný. Deti neprodukujú dostatok enzýmov, ktoré túto látku ničia a odstraňujú z tela. Nervový systém detí je navyše veľmi citlivý na jeho účinky.
Poškodenie propylénglykolu v liekoch:
- intravenózne podanie môže vyvolať rozvoj acidózy v dôsledku nadbytku kyseliny mliečnej;
- v prípade porušenia funkcií pečene a obličiek spôsobuje užívanie liekov s touto látkou toxické otravy a acidózy;
- existujú prípady negatívnych reakcií pri použití vysokých dávok liekov obsahujúcich túto prísadu.
Pri nadmernom používaní potravinárskej prídavnej látky E1520 sa môžu objaviť príznaky depresie CNS - pomalá reakcia, strata vedomia, povrchné dýchanie a zriedkavý tlkot srdca. U ľudí s nízkym krvným tlakom a oslabenou srdcovou aktivitou pravidelné užívanie doplnku zhoršuje negatívne procesy, môže spôsobiť kritický pokles krvného tlaku a zástavu srdca.
Potravinárska prídavná látka E1520 je nebezpečná alebo nie
Potravinárska prídavná látka E1520 je uznávaná európskymi a americkými organizáciami ako úplne bezpečná pre organizmus a je odporúčaná na použitie vrátane hotových potravinárskych výrobkov, cukrovinkových výrobkov, liekov a vitamínov.
Nie sú k dispozícii presné údaje o toxicite doplnkovej látky, štúdie odhalili maximálnu prípustnú dávku - 20 g na 1 kg hmotnosti. Všetky zistené prípady negatívnych reakcií sú spojené s nadmerným dávkovaním alebo individuálnou neznášanlivosťou látky v ľudskom tele.
Aplikácia propylénglykolu
V súlade s hlavnou funkciou patrí potravinárska prísada E1520 do skupiny stabilizátorov, používa sa tiež na rozpúšťanie rôznych látok a na dezinfekciu. Propylénglykol je široko používaný v potravinárskom priemysle ako stabilizátor, zmäkčovač, zadržiavanie vlhkosti, na výrobu:
- alkoholické a osviežujúce nápoje, vrátane sýtených;
- ovsené sušienky považované za diétne, rožky, sušienky, buchty, pečivo a koláče;
- mrazené polotovary, obilný tvaroh, potravinárske arómy;
- žuvačky a cukríky;
- nízkotučná zmrzlina a nanuky.
Potravinárska prídavná látka E1520 podporuje miešanie rôznych prísad, rozpúšťa a zadržiava aromatické látky, viaže vlhkosť, zvyšuje trvanlivosť bez straty úpravy.
Priemyselné aplikácie propylénglykolu
Prísada E1520 je široko používaná v domácom a zahraničnom priemysle. Je súčasťou nasledujúcich produktov:
- zvlhčovače elektronických tekutín a tabaku;
- chladivá a nemrznúce zmesi;
- farby;
- polyuretánové a polyesterové živice;
- anti-icers letectvo;
- chladiče na mlieko, pivo, víno;
- nosiče tepla pre súkromné domy a teplárne.
Prísada E1520 sa tiež používa v čistiacich prostriedkoch a voňavkách pre domácnosť.
Využitie propylénglykolu v medicíne
Doplnok výživy E1520 si našiel uplatnenie v medicíne vďaka svojej schopnosti rozpúšťať rôzne látky, prítomnosti dezinfekčných a vlhkosti zadržujúcich vlastností. Je to ona, ktorá nahrádza krvnú plazmu, používa sa ako zložka zlúčenín na hojenie rán, pri výrobe liekov a vitamínov. Je súčasťou mastí a lapovacích prostriedkov, prostriedkov proti popáleninám, injekcií, sirupov proti kašľu.
Použitie propylénglykolu v kozmetike
Vlastnosti potravinárskej prídavnej látky E1520 sú žiadané aj v kozmetickom priemysle. Používa sa v nasledujúcich výrobkoch:
- zvlhčovacie krémy, masti, masážne výrobky;
- šampóny, tekuté a tuhé mydlá, čistiace prostriedky;
- detská kozmetika;
- rúž, kondicionéry, kondicionéry;
- deodoranty, krémy a gély na holenie, zubné pasty.
Práve táto látka zabraňuje vysušovaniu kozmetiky pri dlhodobom skladovaní a používaní.
Záver
Potravinárska prídavná látka E1520 alebo propylénglykol sa vyrába z rafinovaných výrobkov. Podľa výskumov sa v tele rozkladá na kyselinu mliečnu a kyselinu pyrohroznovú a potom sa vylučuje. Preto je látka uznávaná ako bezpečná a odporúča sa ju používať ako stabilizátor a rozpúšťadlo vo všetkých priemyselných odvetviach. Ľudia, ktorí majú problémy s fungovaním pečene a obličiek, srdca, ako aj s nízkym krvným tlakom, by nemali zneužívať výrobky obsahujúce prísadu E1520. Mali by ste tiež obmedziť obsah potravín a liekov pre tehotné ženy a deti predškolského veku.
