Výživa pre steatózu pečene: diéta a jedálny lístok na týždeň

Diéta pre steatózu pečene je jedným z najdôležitejších terapeutických opatrení pre toto ochorenie. Strava musí byť vybraná individuálne pre každého pacienta odborníkom na výživu, existujú však všeobecné odporúčania týkajúce sa tejto diagnózy. Pomocou stravy môžete obnoviť pečeň, normalizovať metabolické procesy a zvýšiť vylučovanie žlče. Trvanie terapeutickej stravy na steatózu určuje lekár, berúc do úvahy klinické prejavy a diagnostické výsledky.

Výživové pravidlá pre steatózu pečene

Steatóza pečene (známejší názov pre tukovú hepatózu alebo infiltráciu tukovej pečene) je ochorenie, pri ktorom dochádza k nadmernému hromadeniu tuku v bunkách orgánu. Patológia je spojená s toxickými účinkami na pečeň alebo na niektoré choroby tela. Medzi najčastejšie príčiny steatózy pečene patria:

• vystavenie toxínom (drogy, alkohol);
• chronické choroby tráviaceho traktu;
• metabolické poruchy pri cukrovke, obezite;
• nevyvážená strava.

Zdravá a tučná pečeň

Pre steatózu pečene nie je spravidla progresívny priebeh charakteristický. Niekedy sa však k tukovej infiltrácii pridá zápalový proces v pečeni (steatohepatitída). Stáva sa, že sa choroba transformuje na fibrózu alebo cirhózu. Príznaky, ktoré sa objavia pri ochoreniach pečene, pri steatóze chýbajú. Pacienti sa môžu sťažovať na ťažkosti na pravej strane, nepohodlie v pečeni, slabosť a nevoľnosť.

Po stanovení diagnózy steatózy sa musí zastaviť dystrofia pečene. V počiatočných štádiách ochorenia môžete stabilizovať stav diétou bez použitia liekov. Najskôr je potrebné znížiť zaťaženie pečene a vytvoriť priaznivé podmienky pre správne fungovanie orgánu.

Počas diéty musia pacienti znížiť denný príjem tukov na 70 g. Mali by sa uprednostňovať výrobky s polynenasýtenými mastnými kyselinami:

• morské plody;
• vták;
• morské ryby.

Väčšina tukov musí pochádzať z rastlinných potravín, ako sú rastlinné oleje a olivy.

Pokiaľ ide o použitie proteínov so steatózou, sú potrebné tie, ktoré pozostávajú z esenciálnych aminokyselín. Medzi tieto potraviny patria odborníci na výživu:

• kuracie, morčacie;
• chudé mäso a ryby;
• mliečne výrobky;
• vajcia;
• pohánka, ovsené vločky.

Zelenina musí byť tepelne upravená

Obmedzením príjmu bielkovín sa môže zvýšiť dystrofia pečene.

Redukcia sacharidov v strave sa dosiahne obmedzením pečiva, sladkostí, chleba. Odporúča sa obohatiť stravu o komplexné sacharidy - ovocie a zeleninu, orechy, strukoviny, otruby, morské riasy.

Pri nadváhe so steatózou sa odporúča dodržiavať určitý počet kalorických jednotiek denne, brať do úvahy pohlavie, vek, fyzickú aktivitu človeka.

Diéta pre steatózu pečene

Kľúčovou úlohou stravy je znížiť množstvo tukov v pečeni. K tomu je najvhodnejšia tabuľka číslo 5, Pevznerova diéta. Základné princípy:

• pečenie, dusenie, varenie sú povolené z tepelného spracovania výrobkov;
• pitný režim (až 2 litre vody);
• teplota jedla by nemala byť vyššia ako 60 ° C;
• frakčné jedlá častejšie 5 krát denne.

Energetická hodnota výrobkov počas diéty by nemala byť vyššia ako 3000 kcal, z toho bielkoviny - až 140 g denne, sacharidy - až 400 g, tuky - nie viac ako 70 g. Tabuľka číslo 5 je predpísaná pre nasledujúce patológie:

• chronická hepatitída;
• cholecystitída;
• pankreatitída;
• dna;
• cirhóza;
• choroba urolitiázy.

Táto diéta sa nepoužíva pri chorobách v akútnom štádiu.

Povolené produkty

Diéta so steatózou môže byť vynikajúca

Medzi povolené jedlá a jedlá na steatózu pečene patria:

• prvé kurzy s obilninami a zeleninou;
• chudé odrody rýb a mäsa;
• kaša vo vode a nízkotučné mlieko;
• nekyslé druhy bobúľ a ovocia;
• mliečne výrobky;
• sušený chlieb, toast, krutóny;
• rastlinné oleje;
• bielkovina z kuracích vajec;
• zelenina po tepelnom spracovaní;
• slabé čaje, bylinkové čaje, želé;
• obilniny, najmä pohánka a ovsené vločky;
• džem, pena, marshmallow, marshmallow, marmeláda;
• kyslá smotana, zelenina, omáčky z mlieka.

Čiastočne obmedzené potravinové výrobky na steatózu zahŕňajú varenú klobásu, syry, vnútornosti, maslo, orechy, slabú kávu a čaj, zeleninové džúsy, med.

Zakázané jedlá

Pečeňové bunky s mastnou steatózou

Nasledujúce potraviny sú v strave prísne zakázané:

• alkoholické nápoje;
• bohaté mäsové bujóny;
• tučné mäso, ryby;
• údené klobásy, masť;
• slané, nakladané jedlá;
• korenie, korenie;
• polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• huby;
• kyslá kapusta;
• sýtené nápoje;
• čokoláda, sladkosti, koláče;
• silná káva, kakao;
• tučné mliečne a kyslé mliečne výrobky;
• pečenie;
• obilniny - kukurica, pšenica, jačmeň;
• zelenina - paradajky, reďkovky, cibuľa, cesnak, špenát, špargľa;
• strukoviny, hrach, šošovica.

Ukážka jedálnička na týždeň

Hlavným pravidlom stravy počas liečby steatózy pečene je vyhýbať sa tučným jedlám. Nelegálne jedlo by malo byť vylúčené z potravy v akomkoľvek množstve, aby sa predišlo komplikáciám. Ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu pomôže zostaviť jedálny lístok na týždeň na základe individuálnych potrieb pacienta a klinických prejavov.

Prvý deň:

• raňajky - pohánková kaša, parná vaječná omeleta, bylinkový čaj;
• 2. raňajky - kastról z nízkotučného tvarohu so sušeným ovocím;
• obed - polievka zo zeleninového pyré, pečené ryby, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný kefír, krekry;
• večera - parný kurací rezeň, pečená tekvica, slabý čaj s cukrom;
• v noci - pohár nízkotučného mlieka.

Druhý deň:

• raňajky - mliečne ovsené vločky s hrozienkami, zelený čaj s cukrom, sendvič so syrom;
• 2. raňajky - pečené jablko v sirupe;
• obed - polievka s krekry, varená zelenina, bobuľový kompót;
• popoludňajší čaj - jogurt;
• večera - mäsové suflé s varenými zemiakmi, čaj so šípkami, sušienky;
• v noci - odvar z harmančeka.

Parené tvarohové koláče sú vhodné pre pacientov s diétou

Tretí deň:

• raňajky - slabá káva s mliekom, tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou;
• 2. raňajky - mlieko, sušienky;
• obed - mliečna polievka s malými vermicelli, pečená ryba, nesladený čierny čaj;
• popoludňajší čaj - banán;
• večera - varené kuracie prsia, pečená cuketa, bobuľové želé;
• na noc - kefír.

Štvrtý deň:

• raňajky - tvarohové koláče v pare, slabý čierny čaj s cukrom;
• 2. raňajky - jogurt so sušienkou;
• obed - pečená tekvica s teľacím mäsom, zeleninová šťava;
• popoludňajšie občerstvenie - pitie jogurtu, suché sušienky;
• večera - ryby vo fólii, zeleninový guláš, nápoj z bobuľového ovocia;
• v noci - pohár nízkotučného mlieka.

Piaty deň:

• raňajky - ryžová kaša so sušeným ovocím, sladký bylinkový čaj, plátok syra;
• 2. raňajky - broskyňa, nesladený čierny čaj;
• obed - polievka z tekvicového pyré, varené teľacie mäso, bobuľový kompót;
• popoludňajší čaj - tvarohové mlieko, suché sušienky;
• večera - kastról zo tvarohu so sušenými slivkami, zelený slabý sladký čaj;
• v noci - kefír s krutónmi.

Šiesty deň:

• raňajky - parná omeleta s olivami, sladký mliečny čaj;
• 2. raňajky - ovocné pyré s cookies;
• obed - varené králičie mäso, karfiol s vajcami a bylinkami, jogurt;
• popoludňajší čaj - tekvica pečená so sušenými marhuľami;
• večera - varené ryby so zemiakovou kašou, sladký čaj s medom;
• v noci - pohár teplého mlieka.

Siedmy deň:

• raňajky - mliečna ryžová kaša s hrozienkami, káva s množstvom mlieka;
• 2. raňajky - tvarohové suflé s medom;
• obed - polievka zo zeleninového pyré, morčací kotlet na pare, kompót zo sušeného ovocia s cookies;
• popoludňajší čaj - bylinkový odvar s krekry;
• večera - mliečna polievka s malými vermicelli, pečená zelenina s teľacím mäsom, slabý sladký čaj;
• v noci - odvar z bylín.

Pečená zelenina je dôležitou súčasťou stravy pacienta

Táto možnosť ponuky na 7 dní so steatózou pečene je približná. Môžete si to sami spestriť pomocou receptov a kulinárskej fantázie.

Ľudové recepty na liečbu steatózy

Terapeutická strava pre steatózu pečene hrá hlavnú úlohu, ale ako ďalšiu metódu je možné použiť recepty tradičnej medicíny.

Začiatkom mája môžete z kvetov púpavy variť med. V suchom počasí musíte zbierať žlté kvety mimo mesta, ďaleko od ciest. Opláchnite pod tečúcou vodou, rozomlejte mixérom a zalejte prírodným medom. Zmes sa môže pridávať do nápojov alebo konzumovať na lyžici pred jedlom.

V rovnakom pomere skombinujte drvené korene púpavy a semená ostropestreca mariánskeho, pridajte jednu lyžicu byliny zlatobyle, sušené listy brezy a žihľavu. Nalejte zmes do termosky a zalejte horúcou vodou. Trvajte na tom, asi pol hodiny, potom preceďte. Každé ráno a večer vypite jeden pohár.

Mnoho pacientov varí otruby pred jedlom. Po ochladení by sa mali konzumovať v 2 lyžice. l. trikrát za deň. Na zníženie tukových usadenín v pečeni musíte pravidelne konzumovať otruby.

Záver

Diéta pre steatózu pečene je dôležitou súčasťou liečebného procesu. Mal by byť zameraný na zníženie tukových usadenín v pečeňových bunkách, vyloženie orgánu. Hlavným pravidlom stravy je odmietanie tukov, ako aj konzervovaných jedál, rýchleho občerstvenia, údenín, nálevov a sladkostí. Alkoholické nápoje sú počas celého života prísne zakázané.