Potraviny bohaté na síru: tabuľka, zoznam

Potraviny bohaté na síru sú pre organizmus nevyhnutné pre správne fungovanie nervového, svalového a kardiovaskulárneho systému. Látka sa tiež podieľa na tvorbe aminokyselín. Pri jeho nedostatku stúpa hladina cukru v krvi. Medzi najbohatšie zdroje užitočných makroživín patria živočíšne produkty.

Kde a aké výrobky obsahujú síru

Síra je základná makroživina zodpovedná za obrovské množstvo procesov v ľudskom tele. Podieľa sa na čistení pečeňových buniek, ako aj na tvorbe nechtov a vlasov. Makronutrient je nevyhnutný pre spracovanie glutatiónu, ktorý poskytuje antioxidačné vlastnosti. Medzi ďalšie dôležité funkcie látky patria:

• posilnenie imunity;
• zlepšenie stavu pokožky;
• prevencia zhubných nádorov;
• čistenie pečeňových buniek od toxických látok;
• zbaviť sa bolesti kĺbov;
• zníženie hladiny zlého cholesterolu;
• pozitívny vplyv na zrážanie krvi.

Síra vstupuje do tela ako súčasť potravy. Jeho normálny parameter pre dospelého zdravého človeka je v rozmedzí od 140 do 175 g. Najvyššia koncentrácia látky je koncentrovaná v nechtovej platničke, kostnom tkanive a vlasoch.

Osoba by mala pravidelne dostávať od 0,5 do 1 g síry denne. Z tohto dôvodu je potrebné do stravy pridávať prevažne bielkovinové jedlá.

Medzi potraviny s vysokým obsahom síry patria:

• Zajac;
• ryby;
• kapusta;
• kura;
• vajcia;
• orechy;
• odrody tvrdého syra;
• morské plody;
• sójové výrobky;
• cibuľa a cesnak;
• pečeň.

Makronutrient je prítomný nielen v živočíšnych produktoch, ale aj v rastlinných potravinách. Zaisťujú správne fungovanie tráviaceho systému tým, že dodávajú telu vlákninu. Niektoré z nich obsahujú veľké množstvo bielkovín. Pomáha udržiavať fyzickú výdrž. Medzi rastlinné potraviny bohaté na síru patria strukoviny, orechy a rôzne druhy kapusty. Medzi ovocím s jeho obsahom sa rozlišujú banány, vodný melón a ananás. Stopová zelenina je zvyčajne zelená a vláknitá.

Biela kapusta

Na získanie požadovaného množstva látky z bielej kapusty sa proces varenia vykonáva v pare alebo dusením. Po nakrájaní na požadovanú veľkosť sa kapusta nechá niekoľko minút ležať. To spúšťa aktivitu látky nazývanej myrozináza. Rovnako dôležité je zeleninu variť pri strednej alebo nízkej teplote. Pri správnom použití kapusta doplní prísun základných látok a zlepší fungovanie tráviaceho systému.

Kapusta zlepšuje stráviteľnosť bielkovinových jedál

Cesnak a cibuľa

Medzi potraviny bohaté na síru patrí aj cibuľa a cesnak. Je to kvôli obsahu alylových zlúčenín, ktoré majú taký odpudivý zápach. Cibuľu s cesnakom môžete jesť čerstvú aj varenú.Na zvýšenie odolnosti síry voči vysokým teplotám nechajte drvené jedlo pred varením 10 minút odložené. Najvýhodnejšie je však použiť ich čerstvé ako prílohu k hlavným jedlám.

Cibuľa a cesnak účinne chránia pred prechladnutím

Fazuľa

Jedným z najdôležitejších zdrojov síry sú fazuľa. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ho 1 - 2 krát týždenne. Dokonale doplní energetické rezervy a zmierni hlad po dlhú dobu. Makronutrient obsiahnutý v fazuli predchádza kožným chorobám a chráni telo pred črevnými infekciami.

Pred dovarením je vhodné fazuľu namočiť na celú noc.

Vajcia

Kuracie vajcia nie sú menej bohatým zdrojom síry v potravinách. Z hľadiska obsahu makroživín môžu ľahko konkurovať mäsu. Vajcia sa používajú ako samostatné jedlo a ďalšia prísada do rôznych šalátov a pečiva. Predpokladá sa, že najvyššie množstvo síry sa nachádza v praženici a sušenom vaječnom prášku. Spravidla sa z nej vyrábajú pečené pečivo. Pokrmy s prídavkom vajec sa musia jesť 2-3 krát týždenne.

Konzumácia surových vajec môže spôsobiť salmonelózu

Mäso

Veľa síry sa nachádza v živočíšnych produktoch, najmä v mäse. Najväčšie množstvo makroživín sa nachádza v Turecku. Nájdeme ho tiež v hovädzom, jahňacím, králičom a kuracím mäse. Tieto potraviny musia byť obsiahnuté v strave človeka pracujúceho na zdraví. Odborníci odporúčajú jesť na večeru mäso v kombinácii so zeleninou.

Prítomnosť mäsa v strave je obzvlášť dôležitá pre tých, ktorí športujú

Brokolica

Organosírna zlúčenina prítomná v brokolici znižuje mitochondriálnu permeabilitu a zastavuje proces aktívnej tvorby voľných radikálov. Odporúčajú ho používať ľudia žijúci v oblastiach s nepriaznivými ekologickými podmienkami. Je to spôsobené tým, že zlúčeniny síry v jej zložení majú protirakovinový a antioxidačný účinok.

Brokolica je skvelým pomocníkom pri chudnutí

Aké potraviny obsahujú najviac síry

Pri nedostatku organosírnych zlúčenín v tele dochádza k porušeniu reprodukčnej funkcie, skokom v krvnom tlaku a problémom s pečeňou. Okrem toho dochádza k zníženiu výkonu a zníženiu citlivosti na vírusy a baktérie. Aby ste odstránili tieto patológie, musíte upraviť stravu. Odborníci na to odporúčajú používať prírodné zdroje síry, pretože sa vstrebávajú lepšie ako v liekoch. Je vhodné ich konzumovať denne. Síra je najhojnejšia v nasledujúcich potravinách:

• moriak;
• sója;
• hovädzie mäso;
• baranie mäso;
• králik;
• morské ryby;
• lieskový orech;
• sliepka;
• mandľový.

Malo by sa pamätať na to, že strava by mala byť rozmanitá. Môže obsahovať iba síru. V takom prípade sa môže vyskytnúť nedostatok ďalších živín.

Tabuľka výrobkov obsahujúcich veľké množstvo síry pre ľudí

Nedostatok síry v tele môže byť sprevádzaný suchou pokožkou, vypadávaním vlasov a alergickými prejavmi. Aby ste sa vyhli týmto problémom, musíte neustále konzumovať potraviny s obsahom síry.

Zoznam výrobkov obsahujúcich síru je uvedený v tabuľke:

Záver

Potraviny bohaté na síru sú pre organizmus potrebné na zabezpečenie ochrany pred škodlivými účinkami životného prostredia a na tvorbu aminokyselín. Musia byť prítomné v každodennej strave.Aby ste zlepšili absorpciu makroživiny, musíte konzumovať viac potravín s obsahom fluóru a železa.