Je nafúknutá ryža užitočná, ako si ju pripraviť doma

Lahodná, výživná, neobvykle ľahká nafúknutá ryža je obľúbenou detskou raňajkou. Ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, tiež vedia veľa o tomto občerstvení. Aké sú však výhody a škody nafukovanej ryže a aké sú jej vlastnosti - pojednáva sa ďalej v článku.

Čo je nafúknutá ryža

Krehká ryža sa dá nazvať akýmsi „pukancom“. Ale nie je vyrobený z kukurice, ale z obyčajných zŕn bielej ryže. Vďaka tepelnému spracovaniu a špeciálnej metóde varenia sa tvrdé zrná premenia na chrumkavú pochúťku, ktorá si zachová svoje užitočné vlastnosti.

Podľa niektorých zdrojov bolo jedlo vyvinuté v Indii, iné tvrdia, že ide o thajské predjedlo. Teraz je v tradičnej kuchyni bežné ako predjedlo a dezert.

Ako sa nafukuje ryža

V priemyselnom meradle je proces výroby nafukovanej ryže dosť náročný na prácu. Podnik na výbuch obilia používa špeciálne delá. Explodovaná pochúťka sa získa po sérii chemických a tepelných úprav.

1. Na prípravu zdravého jedla použite obyčajnú bielu ryžu.
2. Zrná sa očistia, vytriedia, vysušia.
3. Pripravená ryža sa vloží do špeciálneho dela. Do 2 minút je vystavený vysokým teplotám a vysokému tlaku. Z tohto dôvodu sa zrno mení na bunkovej úrovni: je doslova „nafúknuté“.
4. Hotové zrná sa nalejú do špeciálnej rotujúcej nádoby.
5. Ryža sa kombinuje s rôznymi prísadami: napríklad sladkým sirupom.
6. Potom sú zrná dôkladne vysušené.
7. Hotová pochúťka sa stlačí na malé brikety, zabalí sa a odošle sa na predaj.

Môžete sa vyhnúť pridávaniu ďalších nečistôt do hotovej ryže a používať ju vo forme diétneho chleba. Ich prospešné vlastnosti ocenia ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Chemické zloženie a obsah kalórií v pufovanej ryži

Chrumkavá ryža je celkom zdravé, vysoko kalorické a výživné jedlo, ktoré je bohaté na stopové prvky a cenné živiny.

Chemické zloženie na 100 g výrobku

Obsah kalórií v produkte je 349 kcal, čo je o niečo viac ako 20% dennej potreby.

Prečo je nafúknutá ryža pre telo užitočná

Explodovaná ryža obsahuje veľa látok, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus. A kvôli nízkemu obsahu kalórií prinesie prospech ľudí držiacich diéty, aj zo zdravotných dôvodov.

Medzi priaznivé vlastnosti „explodovanej“ ryže patria aj tieto:

• výrobok obsahuje veľa hrubých vlákniny, ktoré pomáhajú čistiť črevá od toxínov, rádionuklidov a toxínov;
• „Explodované“ zrno sa v tele dobre vstrebáva;
• užitočné komplexné sacharidy sú priaznivé na uspokojenie hladu niekoľko hodín;
• absencia lepku v diétnej miske spôsobuje, že je hypoalergénny;
• užitočné aminokyseliny majú priaznivý vplyv na prácu srdca;
• Lecitín prítomný v nafukovanej ryži je prospešný pre funkciu mozgu;
• zrná v hotovej forme neobsahujú cholesterol;
• perzistentný škrob v zložení produktu je priaznivý pre rast prospešnej mikroflóry, ktorá je dôležitá pre črevá;
• nerozpustná vláknina môže pomôcť chrániť pred rakovinovými bunkami;
• prospešné vlastnosti draslíka eliminujú poškodenie prebytočnej tekutiny v tele, čo môže mať vplyv na znižovanie tlaku a hmotnosti;
• obklopujúci účinok ryže je prospešný pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy;
• obsah skupiny vitamínov B pomáha normalizovať činnosť nervového systému a zlepšovať spánok;
• významné ukazovatele vápnika, železa, zinku pomáhajú posilňovať kostný systém;
• výrobok pomáha zvyšovať laktáciu;
• pomáha eliminovať zápach z úst.

Je možné jesť nafúknutú ryžu pri chudnutí

Krehká ryža má vysoký obsah škrobu a komplexných sacharidov. Tieto látky vyvolávajú nadmerné priberanie.

Stojí však za to pamätať na úžasné pravidlo - všetko je dobré s mierou. Nemali by sa uniesť ani neutrálne ryžové bochníky, pretože nadmerné množstvo jedla môže spôsobiť úžitok.

Varenie receptov z nafúknutej ryže

Sladkú nafúknutú ryžu si môžete pripraviť doma a domáci výrobok je rovnako dobrý ako ten v obchode. Na prípravu základne budete potrebovať guľatú ryžu a rastlinný olej. Potom všetko závisí od vkusu a fantázie hostesky.

Klasická nafúknutá ryža

Klasický recept na domácu prípravu sladkej nafúknutej ryže. Na jeho základe môžete pripraviť ďalšie zdravé občerstvenie a lahodné dezerty.

Zloženie:

• okrúhla ryža - 2 šálky;
• rafinovaný olej.

Metóda varenia:

1. Ryža sa varí vo veľkom množstve vody 20 - 25 minút, mierne prepečená, ale nepremení sa na lepivú hmotu.
2. Zrná sa nalejú do cedníka, vysušia sa a rozložia sa na papierové obrúsky.
3. Nakoniec sa ryžové zrná sušia v rúre na papieri na pečenie, v jednej vrstve, pri teplotách do 110 ° C počas 1,5-2 hodín. Nafúknutú ryžu je tiež možné sušiť v mikrovlnnej rúre.
4. Na „vyhodenie do vzduchu“ pripravenú ryžu sa na panvicu naleje trochu oleja, zohreje sa a ryža sa rozloží na malé porcie, ktoré by mali okamžite „vybuchnúť“: bude to známkou toho, že všetko sa deje správne podľa technológie.

Čokoládové tyčinky s nafúknutou ryžou

Veľmi jednoduchý recept na výrobu čokoládových tyčiniek s nafúknutou ryžou nezanechá ľahostajné žiadne chute na sladké. Deti tieto malé čokolády radi jedia. Pred varením musíte urobiť nafúknutú ryžu alebo kúpiť hotový výrobok.

Zloženie:

• sladká nafúknutá ryža - 60 g;
• tmavá čokoláda - 100 g.

Metóda varenia:

1. Kúsky čokolády sa dajú do misky. Potom sa rozpustí vo vodnom kúpeli.
2. Nafúknutá ryža sa naleje do iného jedla, do ktorého sa pridá rozpustená čokoláda. Všetko dobre premiešame dohladka.
3. Zapekacia miska je pokrytá potravinovou fóliou, na ňu je natretá ryža, ktorá je rovnomerne rozložená do tvaru a všetko je celé zabalené v plaste.
4. Zmes sa vyberie do chladničky.
5. Po 40 minútach sa forma vyberie, film sa odstráni a tyče sa rozrežú na rovnaké časti.

Miska je zabalená v papieri a uložená v chladničke.

Poškodenie nafukovanej ryže a kontraindikácie

Hlavné kontraindikácie:

• niektoré zložky hotového výrobku môžu spôsobiť alergie: aby ste predišli poškodeniu, mali by ste starostlivo preštudovať štítok;
• ľudia s diabetes mellitus majú zakázané ryžu z dôvodu veľkého množstva škrobu, ktorý môže byť pre túto chorobu škodlivý;
• kvôli kyseline fytovej vo výrobku je železo v tele zle absorbované: preto sa kontraindikácie týkajú anémie z nedostatku železa;
• prebytok ryže spôsobuje zápchu;
• predávkovanie produktom v strave môže tiež ovplyvniť mužskú potenciu;
• výrobok spôsobuje riziko zápchy;
• a môže tiež spôsobiť aterosklerózu a obličkové kamene.

Skladovanie nafúknutej ryže

Na dlhodobé zachovanie priaznivých vlastností nafukovanej ryže je potrebné dodržiavať podmienky jej skladovania:

• ryža sa vloží do suchej sklenenej nádoby, ktorá je hermeticky uzavretá;
• hotový výrobok sa uchováva až 12 mesiacov;
• skladovacia teplota nafúknutej ryže - 10 - 20 ° С s relatívnou vlhkosťou vzduchu do 75%.

Záver

Chrumkavé zrná sú úžasným produktom, ale treba si uvedomiť, aké výhody a škody má nafúknutá ryža. Hlavnými výhodami produktu sú jeho ľahkosť, schopnosť rýchleho nasýtenia, zlepšenie činnosti čriev. Negatívny účinok sa prejavuje v prípadoch zneužitia jedla, jeho individuálnej neznášanlivosti a problémov s obsahom cukru v krvi.