Prečo je funchose užitočný a ako ho variť doma

Japonská kuchyňa si naďalej získava popularitu na trhu s potravinami, najmä v rožkoch a sushi. Jedálny lístok z Japonska je však oveľa pestrejší, originálnejší a môže byť pre telo veľkým prínosom. Napríklad nie každý človek v našej krajine pozná také jedlo, ako je funchose. Prínosy a škody na funchose sú témou článku.

Čo je funchose a z čoho je vyrobené

Funchose vermicelli je jedným zo slávnych produktov ázijskej kuchyne s jedinečnými výhodami, ktoré sa tiež nazývajú sklenené rezance. Predstavuje tenké, takmer priehľadné dlhé vlákna s bielym odtieňom. Priemer časti vermicelli môže byť rôzny. Samotné cestoviny nemajú takmer žiadnu chuť, ale majú schopnosť absorbovať všetky chute a arómy. Preto táto príloha výborne dopĺňa rôzne mäsové a rybie pokrmy a hodí sa k čerstvej, nakladanej a dusenej zelenine.

Je to spôsobené tým, že suché cestoviny pripomínajú ryžové rezance, ale po uvarení sa stanú priesvitné. Tieto rezance sú vyrobené z fazule mungo (tiež nazývanej fazuľa mungo).

Výhody ryžového funchose sú tiež veľké, ale je to neporovnateľné s priaznivými vlastnosťami fazuľových rezancov.

V ázijských krajinách (Čína, Japonsko, Kórea) sa fazuľové cestoviny používajú ako prísada, ktorá prospieva telu. Výhody a škody na tele pre funchose sú známe už od staroveku, tento produkt je v ázijskej kuchyni skutočne nepostrádateľný. Málokedy sa používa ako nezávislé jedlo, faktom je, že výrobok nemá takmer žiadnu chuť.

Chemické zloženie a kalorický obsah funchózy

Funchose obsahuje škrob z fazule (mungo, zemiaky, sladké zemiaky, maniok a kana). V súčasnosti sa z kukuričného škrobu najčastejšie vyrábajú sklenené rezance. Ich nahradenie drahšími komponentmi zároveň viedlo k tomu, že čínska vláda bola nútená uvaliť na týchto výrobcov sankcie.

Ide o to, že kukuričný škrob nedáva príchuť, ako je tomu u fazule mungo. To viedlo spoločnosti k bieleniu produktu olovom. Vermicelli vyrobené z týchto surovín teda boli škodlivé pre zdravie spotrebiteľov. Je potrebné poznamenať, že škodlivé rezance sa šíria aj mimo krajiny.

Obsah kalórií Funchoza na 100 gramov je 320 kcal.

Fazuľové rezance sú bezlepkové a môžu ich do stravy pridať ľudia s nadváhou. Fazuľové rezance obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré majú priaznivé vlastnosti pre nervový systém, PP - prospievajú krvotvornému systému, ako aj cenné minerály a stopové prvky.

Užitočné vlastnosti funchose

Výhody strukoviny funchose sú známe už dlho:

1. Vedci tvrdia, že ak zaradíte fazuľové rezance do svojej stravy 2 - 3 krát týždenne, prispeje to k vyváženej strave a zabráni škodám, ktoré môžu narobiť tráviace ústrojenstvo.
2. Green Bean Funchoza je zdravá alternatíva k cestovinám, ktorá obsahuje veľa prospešných zložiek s jedinečnými vlastnosťami.
3. Absencia lepku v zložení produktu robí z Funchose Noodles produkt, ktorý je prospešný a bez poškodenia pre alergikov.
4. Vitamín E, ktorý sa nachádza v sklenených rezancoch, brzdí proces starnutia a pôsobí ako silný antioxidant, ktorý neutralizuje poškodenie životného prostredia.
5. Fazuľové rezance obsahujú minimum soli, čo robí tento produkt veľmi užitočným pre tých, ktorí trpia chorobami obličiek a pečene.
6. Pre ľudí s cukrovkou môžu byť fazuľové vermicelli tiež súčasťou stravy. Fazuľový škrob je schopný pomaly sa premieňať na glukózu, takže nepoškodí diabetikov.
7. Pre starších ľudí bude fazuľová vňať veľmi prospešná, rýchlo sa vstrebáva a nasýti telo užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Je funchose užitočný pri chudnutí

Funchoza a jej výhody a škody pri diéte sú často predmetom polemík. Na základe sklenených rezancov bolo vyvinutých veľa diét, ktoré vám pomôžu nielen pri chudnutí, ale aj prospejú telu. Produkt z fazule je nielen dobre stráviteľný, ale má aj vlastnosť dlhodobo uspokojovať hlad. Obsah kalórií v funchose je dosť vysoký, ale s chudnutím môže byť prospešný. Jedná sa o glykemický index, kalórie z fazuľových rezancov majú tendenciu byť rýchlo absorbované telom, aby sa tukové usadeniny nestihli formovať. Po uvarení je obsah kalórií funchose iba 90 kcal na 100 gramov produktu.

Funchoza a jej výhody pri chudnutí sa vysvetľujú skutočnosťou, že správne uvarené rezance z fazule majú prospešnú vlastnosť zlepšovať tón gastrointestinálneho traktu, odstraňovať toxíny a toxíny a tiež normalizovať rovnováhu vody a solí a neutralizovať škody spôsobené nepriaznivým prostredím. Tieto vlastnosti sú prospešné pre metabolické procesy v tele. Okrem vlastností na chudnutie však môže výrobok poškodiť aj postup. To sa môže stať, ak má človek individuálnu neznášanlivosť alebo ak produkt zneužíva. Preto je potrebné monitorovať stav tela v čase zavádzania funchose do stravy a kontrolovať veľkosť porcie, v takom prípade to bude prospešné, nie škodlivé.

Môžu sa deťom dať funchose

Sklenené rezance a ich výhody a poškodenie tela dieťaťa spôsobujú medzi odborníkmi veľa kontroverzií. Funchoza je povolené zahrnúť do stravy detí od jedného roka. Používanie tohto produktu je obzvlášť dôležité pre alergikov.

Funchoza nepoškodí ošetrujúcu matku, naopak, bude veľmi užitočná: ľahko stráviteľné a hypoalergénne vermicelli majú tendenciu rýchlo uspokojiť hlad. Priaznivé vlastnosti funchose pre tehotné ženy sú tiež dôležité. Množstvo vitamínov a mikroelementov v fazuľových cestovinách pomôže tvorbe plodu a ich priaznivé vlastnosti stimulujú činnosť tráviaceho traktu ženy.

Ako variť a k čomu podávať funchose

Aby mal funchose všetky užitočné vlastnosti, je dôležité ho správne uvariť, nie je to však ľahké. Nestačí variť fazuľové rezance podobné bežným cestovinám. Spôsob varenia je predpísaný na obale rezancov. Suché sklenené rezance by mali byť vložené do misy a pokryté vriacou vodou. V tejto forme sa nechá stáť 5 minút. Potom sa voda vypustí.

Okrem toho, aby varené vermicelli nestratili svoje prospešné vlastnosti, stojí za to dodržiavať tieto pravidlá:

1. Ak je hrúbka cestovín menšia ako 0,5 mm, nemali by sa variť, stačí ich 5 minút zaliať vriacou vodou.
2. Ak sú rezance hrubšie, potom ich uvarte vo väčšom množstve vriacej vody.
3. Aby sa zabránilo zhlukovaniu, pridajte do hrnca s vodou trochu olivového oleja.
4. Najlepšou možnosťou by bolo varenie rezancov pred hostinou, ak necháte hotové výrobky dlhšie ako hodinu, stratia všetky svoje kvality a zlepia sa do jednej hrudky.
5. Rezance môžete navyše ľahko osmažiť.

Vzhľadom na to, že fazuľový výrobok nemá výraznú chuť, pridáva sa do šalátov alebo ako príloha za predpokladu, že je doň pridané väčšie množstvo omáčky.

Recepty zo sklenených rezancov

Funchoza je ideálny rezanec pre tých, ktorí chcú schudnúť ďalšie kilogramy, pretože obsahuje menej kalórií ako bežné rezance. Môže sa pridať do šalátov, predjedál alebo ako príloha k omáčke.

Kórejský funchose šalát

Kórejská Funchoza je šalát s ohromnými prínosmi pre zdravie a môže sa podávať ako sviatočné jedlo alebo ako každodenné občerstvenie. Toto lahodné neobvyklé jedlo nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie:

• funchose rezance - 200 g;
• Omáčka z kórejskej funchose - 80 g;
• mrkva - 3 kusy;
• 1 uhorka;
• 1 červená paprika;
• žltá paprika;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zväzok petržlenu;
• sójová omáčka a rafinovaný rastlinný olej - po 50 g

Príprava:

1. Vermicelli musia byť varené podľa pokynov z obalu. Potom by ste mali rezance opláchnuť pod tečúcou vodou.
2. Do hotového funchose sa pridá sójová omáčka a olej a potom sa dôkladne premieša.
3. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, cesnak nakrájajte nadrobno.
4. Vložte mrkvu do misy a trochu ju opláchnite rukami, aby zelenina dala šťavu.
5. Pridajte rezance a zvyšnú zeleninu do mrkvy a dobre premiešajte.
6. Ďalej pridáme dresing a nasekanú petržlenovú vňať.
7. Šalát dajte na tanier a ozdobte bylinkami.

Funchoza s kuracím mäsom

K fazuľovým rezancom sa hodia všetky druhy mäsa, huby, morské plody. Kombinácia takýchto prísad s funchose vám umožní získať chutné a zdravé jedlo, ktoré nepoškodí, ale prospeje vášmu zdraviu.

Zloženie:

• fazuľové rezance - 200 g;
• 1 uhorka;
• 1 paprika;
• 1 mrkva;
• 300 g pečeného kuracieho filé;
• chilli podľa chuti
• orechový olej podľa chuti.

Príprava:

1. Pripravte funchoza podľa pokynov.
2. Zeleninu a kuracie filé nakrájajte na pásiky.
3. Rezance sa zmiešajú s mäsom, zeleninou a ochutia sa olejom a korením.
4. Hotový šalát je zdobený bylinkami.

Poškodenie funchose a kontraindikácie pri používaní

Rezance sú bohaté na užitočné vlastnosti a prakticky nemajú žiadne kontraindikácie a použitie a nepoškodzujú. Riziko poškodenia tela existuje pri konzumácii lacných lacných rezancov z kukuričného škrobu. Pred zakúpením funchose je preto dôležité starostlivo preštudovať zloženie.

Ako zvoliť správny funchose

Aby ste mali z produktu úžitok, je dôležité zvoliť si v obchode správne rezance. Najskôr je potrebné venovať pozornosť dátumu exspirácie a zloženiu:

1. Táto funchóza nemôže obsahovať analógy škrobu z fazule, umelé prísady, konzervačné látky, emulgátory.
2. Nekvalitný výrobok bude viditeľný aj vizuálne, pretože šetrí zloženie takýchto rezancov, potom sa obal rozbije a zlepí.

Pravidlá ukladania pre funchose

1. Produkt rýchlo absorbuje pachy, preto by sa mala funchose skladovať mimo produktov so silnými arómami.
2. Sklenené rezance by sa mali skladovať pri izbovej teplote, na suchom a dobre vetranom mieste.
3. Fazuľové rezance môžete uložiť v papierových vreciach alebo v nádobách na obilniny a cestoviny.

Záver

Výhody a škody na funchose sú zrejmé. Pravé sklenené rezance nemôžu telu ublížiť. Je dôležité sledovať kvalitu rezancov. Ak to chcete urobiť, pri nákupe by ste mali študovať zloženie na obale. Pokyny na balení tiež pomôžu pri správnej príprave sklenených rezancov. Hotové výrobky sa používajú na pridanie do šalátov, občerstvenia alebo ako príloha.