Obsah
Datľový sirup je veľmi žiadaný medzi priaznivcami správnej výživy. Pre vysoký prírodný obsah cukru sa často používa ako užitočné sladidlo. Okrem príjemnej chuti má celú škálu pozitívnych vlastností.
Čo je to Date Sirup
Datľový sirup je biologický doplnok výživy, ktorý je zdrojom fruktózy a glukózy. Je široko používaný v Izraeli, Arménsku a ázijských krajinách. Často sa používa namiesto bežného cukru na zníženie obsahu kalórií v jedle. Charakteristickou vlastnosťou produktu je bohatý obsah vitamínov a minerálov. Má hustú konzistenciu, sladkú chuť a ovocnú arómu.
Pred zakúpením hotového pecmezu musíte starostlivo preštudovať jeho zloženie. Mal by byť bez sladidiel a umelých farbív. Konzistencia pecmezu by mala byť viskózna a farba by mala byť čerešňová. Kvalitný výrobok má obrovské množstvo užitočných vlastností, vďaka čomu sa rozšíril v dietetike a medicíne.
Zloženie datľového sirupu
Granulovaný cukor sa nepoužíva na výrobu datľového sirupu. Obsahuje iba prírodné látky. Hojnosť pektínu v zložení zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Fruktóza zase pomáha uspokojiť potrebu tela pre sladké. Odborníci odporúčajú používať datľový sirup na doplnenie prísunu živín v tele. Pomáha posilňovať imunitný systém, a tým znižovať riziko vzniku závažných chorôb. Dátum pecmez obsahuje nasledujúce prvky:
- potravinové vlákno;
- minerály (vápnik, fosfor, selén, železo, meď, mangán, draslík, zinok, kadmium, bór);
- kyselina pantoténová;
- vitamíny skupiny C, B a A;
- folacín;
- aminokyseliny;
- fenolové zlúčeniny;
- salicyláty;
- pektín.
Vďaka obsahu salicylátov produkt zlepšuje zloženie krvi. Aminokyseliny majú schopnosť naštartovať metabolické procesy. Vláknina stimuluje tráviaci systém. Vitamíny majú zase pozitívny vplyv na imunitný systém.
Glykemický index dátumového sirupu
Glykemický index produktu odráža rýchlosť jeho absorpcie, po ktorej nasleduje skok v cukre. Je to obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou. Datľový sirup má vysoký glykemický index. Je to 80 jednotiek. Preto je nežiaduce, aby ľudia s cukrovkou konzumovali sirup.
Obsah kalórií v datľovom sirupe
Date pecmez má dosť vysoký obsah kalórií. 100 g obsahuje 350 kcal.Ale kvôli výraznej sladkej chuti nebude fungovať pri konzumácii veľkého množstva pecmezu. Preto je populárny medzi tými, ktorí sledujú váhu. Pomer BJU pre produkt je nasledovný:
- bielkoviny - 1,1 g;
- tuky - 0,5 g;
- sacharidy - 57 g.
Prečo je datľový sirup užitočný?
V alternatívnej medicíne je datle pecmez obzvlášť cenený pre svoje silné protizápalové a antipyretické vlastnosti. Podľa charakteru účinku sa často porovnáva s aspirínom. Je najbohatším zdrojom vitamínov a minerálov. Pri miernom používaní pomáha pecmez posilňovať imunitný systém a normalizovať trávenie.
Imunomodulačný účinok sa vysvetľuje bohatým obsahom vitamínu C. Vďaka nemu je produkt schopný zbaviť sa bolesti. Odporúča sa užívať pri migréne. V niektorých krajinách sa pecmez považuje za najsilnejšie afrodiziakum. Zvyšuje libido a fyzickú výdrž v tele. Medzi užitočné vlastnosti datľového sirupu patria:
- spustenie metabolických procesov v tele;
- normalizácia emočného stavu;
- posilnenie srdca;
- odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
- zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi;
- urýchlenie procesu regenerácie tkanív;
- posilnenie imunity;
- zlepšenie stavu zubov a kostí;
- prevencia onkologických procesov;
- vylepšené zloženie krvi;
- doplnenie energetickej rezervy.
Sirup zaisťuje výrazný antimikrobiálny účinok a pomáha vyrovnať sa so zlatým stafylokokom a Pseudomonas aeruginosa. Tento účinok sa dosahuje vďaka obsahu fenolových zlúčenín. Schopnosť produktu obnoviť energiu a pomôcť budovať svalovú hmotu je obzvlášť dôležitá pre ľudí zapojených do športu.
Pekmez pomáha starším ľuďom predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. Pre deti je výrobok užitočný na posilnenie kostí a zubov. Okrem toho stimuluje duševnú činnosť zlepšením pamäte.
Výhody datľového sirupu pre deti
Pre deti predškolského veku sa podáva datľový sirup na nasýtenie tela užitočnými látkami. To prispieva k správnej tvorbe nervového a pohybového aparátu. Okrem toho pecmez normalizuje fungovanie imunitného systému, zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a prechladnutiu. Je dôležité podávať sirup v obmedzenom množstve, pretože môže nadmerne vyvolať alergickú reakciu.
Výhody pre dospelých
V dospelosti sa datľový sirup často používa na chudnutie. Pôsobí ako zdravšia alternatíva ku kryštálovému cukru. Niekedy sa používa na posilnenie imunitného systému, čo je obzvlášť dôležité pri obnove tela po vážnych ochoreniach. Vďaka svojmu zloženiu rýchlo doplňuje energiu a zvyšuje odolnosť tela voči rôznym chorobám. Obsahuje látky, ktoré zlepšujú emočný stav. To je obzvlášť dôležité pri depresívnych poruchách.
Datľový sirup počas tehotenstva
Datľový sirup obsahuje veľa látok, ktoré sú užitočné pre vývoj tela dieťaťa. Preto sa veľmi odporúča pre tehotné ženy. Pakmez pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu a eliminovať opuchy, ktorých sklon sa objavuje v 3. trimestri. Okrem toho normalizuje trávenie a zabraňuje zápche. Pravidelným používaním ďatlový sirup posilňuje imunitný systém a znižuje riziko vzniku chorôb nežiaducich pre tehotnú ženu.
Metódy používania datľového sirupu
Datľový sirup sa môže používať nielen ako pochúťka, ale aj ako liečivo. Z preventívnych dôvodov sa trvanie prijatia pohybuje od 1 do 6 mesiacov. Na liečbu špecifických chorôb sa sirup užíva najviac 3 mesiace.Pekmez sa môže používať čistý alebo predtým zriedený mliekom alebo vodou.
V kulinárskej praxi sa datľový sirup zvyčajne nalieva na pečivo. Výborne sa hodí k palacinkám, tvarohovým koláčom, vdolkom aj k palacinkám. Môže sa použiť všade tam, kde sa podľa receptúry pridáva včelí med. Pekmez bude tiež dobrým doplnkom každej kaše. V niektorých prípadoch sa používa ako prísada do zmrzliny. Gurmáni dodávajú pecmez pri marinovaní rýb alebo mäsa.
Ako piť datľový sirup pre deti
Podľa pokynov na použitie pre deti je uvedené minimálne dávkovanie datľového sirupu. Postačí pridať 1 čajovú lyžičku do čaju alebo mlieka raz denne. sirup. Pomôže vám to posilniť imunitný systém a znížiť pravdepodobnosť prechladnutia alebo chrípky. Ale najskôr je mimoriadne dôležité vylúčiť prítomnosť alergickej reakcie u dieťaťa.
Ako užívať datľový sirup pre dospelých
Dávkovanie a spôsob podania lieku závisí od povahy problému. Pri kašli 2 lyžičky. pekmez sa rozpustí v 1 polievkovej lyžici. teplé mlieko. Na zvýšenie všeobecného tónu tela počas chladnej sezóny sa odporúča zmiešať 2 polievkové lyžice. l. pekmeza s 50 ml citrónovej šťavy. Výsledná kvapalina sa zriedi rovnakým množstvom teplej vody. Hotový nápoj sa užíva na prázdny žalúdok ráno.
Žiadosť o chudnutie
Date pecmez je obzvlášť dopyt medzi ľuďmi, ktorí sa snažia schudnúť. Uspokojuje potrebu sladkostí bez toho, aby to malo vplyv na postavu. Antioxidanty vo svojom zložení znižujú oxidačné procesy a vitamíny sa podieľajú na metabolizme. Okrem toho sirup normalizuje činnosť nervového systému, znižuje pravdepodobnosť vzniku impulzívneho prejedania. Je však mimoriadne dôležité kontrolovať mieru jeho použitia. Z datľového sirupu môžete pripraviť akúkoľvek známu pochúťku jednoduchou výmenou cukru v recepte. Chuť dezertu sa zmení nepatrne.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Datľový sirup môže poskytnúť nielen výhody, ale aj ublížiť. Preto má množstvo kontraindikácií. Medzi ne patria:
- chronické choroby tráviaceho systému;
- cukrovka;
- individuálna intolerancia;
- vek do 3 rokov.
Pri miernom používaní výrobok nevyvoláva vedľajšie príznaky. V nadmernom množstve môže spôsobiť alergickú reakciu alebo poruchy trávenia. Častejšia nadmerná konzumácia produktu vedie k hnačkám. Alergická reakcia môže vyžadovať užívanie antihistaminík.
Ako si vyrobiť datľový sirup doma
Datľový sirup sa dá pripraviť ručne. Recept nebude spôsobovať ťažkosti ani začiatočníkom. Všetko, čo potrebujete, sú odkôstkované dáta. Musia byť vopred skontrolované na integritu. Plody by nemali mať žiadne poškodenia, stopy plesní a hniloby.
Datle sú vopred namočené v horúcej vode na 2 hodiny. Po uplynutí stanoveného času sa produkt spolu s kvapalinou rozomelie v mixéri. Výsledná hmota sa prefiltruje cez sito. Hotový pecmez sa plní do fliaš a umiestni do chladničky. Čas uchovávania domáceho sirupu je 2 týždne.
Existuje ďalší recept na výrobu datľového sirupu doma. Zahŕňa varenie produktu. Datle sa nalejú s vodou a za občasného miešania sa dajú na 2 hodiny na malý oheň. Je potrebné dbať na to, aby bolo sušené ovocie vždy pokryté tekutinou. Po odparení sa pridá voda. Po odstavení z ohňa sa kvapalina ochladí a potom prefiltruje cez gázu alebo sito. Po tom sa opäť varí 15 minút. Pri skladovaní v sterilnej nádobe si takýto sirup zachováva svoje vlastnosti po dobu šiestich mesiacov.
Záver
Datľový sirup je zdravá a chutná pochúťka, ktorá môže spestriť stravu každého človeka. Dokonale uspokojí potrebu tela na sladké a doplní energetické zásoby.
