Rucola: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Rastlina, ktorá sa často nachádza v šalátoch, sa nazýva rukola a používa sa nielen na kulinárske účely. Výhody a poškodenia rukoly umožňujú, aby sa bylina používala na ošetrenie a na vlastnú starostlivosť - preto je zaujímavé pochopiť jej cenné vlastnosti.

Ako vyzerá rukola

Rastlina, ktorej domovinou je Stredozemné more, je zelená tráva vysoká až 40 - 60 cm s mäsitými listami rozpoznateľného vyrezávaného tvaru. Rastlina kvitne v máji a júni, uvoľňuje malé biele kvety a od mája do júna plody dozrievajú.

Najcharakteristickejšou vlastnosťou rukoly je neobvyklá vôňa a chuť jej listov. Ak vyberiete čerstvý list, potom je jeho aróma trochu ako horčica. Chuť rukoly je kyslo-horkastá, korenistá s nádychom orecha.

Obsah kalórií a zloženie

Rukola je veľmi ľahká, bylinná rastlina, ktorá má iba 25 kalórií na 100 g rastliny. Ale jeho chemické zloženie je mimoriadne rozmanité, pretože tráva obsahuje:

• riboflavín;
• Vitamíny skupiny B a vitamín K;
• vitamíny A, C, PP;
• železo, sodík, zinok, mangán, draslík, vápnik a fosfor;
• kyselina nikotínová;
• jód;
• tiamín;
• mastné kyseliny a vláknina;
• esenciálne oleje.

Vitamíny v rukole sú zároveň obsiahnuté vo veľmi vysokej koncentrácii a už malé množstvo šalátových listov je obrovskou výhodou.

Prečo je rukola užitočná pre telo

Priaznivý účinok rastliny na ľudský organizmus sa prejavuje takmer vo všetkých oblastiach zdravia. Menovite korenistá bylina:

• priaznivo pôsobí na žalúdok a pomáha pri zápaloch žalúdka, vredoch, poruchách trávenia;
• dobre upokojuje nervy a pomáha ľahšie znášať dlhotrvajúci stres;
• znižuje hladinu cukru, posilňuje krvné cievy, udržuje zdravie srdcového systému;
• zlepšuje imunitu - zvyšuje sa odolnosť proti vírusom a infekciám;
• pomáha posilňovať vlasy a nechty, stimuluje obnovu kožných buniek;
• urýchľuje hojenie rôznych poranení - kukurice, porezania, podráždenia a vredov.

Výhody rukoly pre ženy

Hodnota rastliny pre ženské telo je tá rukola:

• podporuje chudnutie pri použití šalátu v diétnej výžive;
• zlepšuje vzhľad ženy, pretože priaznivo ovplyvňuje pokožku, vlasy a nechty.

Výhody rukoly pre mužov

Odpradávna bola rastlina známa ako silné afrodiziakum - to je jej hlavná výhoda pre mužov. Pravidelná konzumácia šalátových listov zvyšuje potenciu a navyše všeobecne urýchľuje krvný obeh a chráni telo pred infarktom a mozgovými príhodami.

Môže sa rukola používať počas tehotenstva a dojčenia

Napriek všetkým výhodám šalátu je rastlina takmer kontraindikovaná pre tehotné ženy.Komponenty v jeho zložení vyvolávajú zvýšené kontrakcie maternice, a ak existuje aspoň malá pravdepodobnosť potratu, je lepšie rukolu odmietnuť.

Ale pri dojčení má rastlina väčšinou úžitok - aj v malých dávkach. Zvyšuje laktáciu, takže bude obzvlášť prospešná pre mladé matky, ktoré majú ťažkosti s produkciou materského mlieka.

Rastlina je bezpečná aj pre malé deti - do detskej výživy ju môžete pridávať od 1 roka.

Rukola na chudnutie

Počas diéty má pikantný šalát mimoriadny prínos. Aj napriek nízkemu obsahu kalórií obsahuje rukola vyvážené množstvo sacharidov, tukov a bielkovín, a preto kvalitatívne podporuje pevnosť tela.

Rastlina navyše zlepšuje metabolické procesy a pozitívne vplýva na kyslú rovnováhu v žalúdku. Ak vezmeme do úvahy, že veľa diét sa stáva pre telo utrpením, je zavedenie byliniek do stravy viac ako opodstatnené.

Recepty tradičnej medicíny s rukolou

Vďaka výhodám rukoly sa aktívne používa v domácej medicíne. Liečivé vlastnosti rukoly sa prejavujú:

• s chorobami čriev a genitourinárnej sféry;
• s metabolickými poruchami a vysokou hladinou cholesterolu v krvi;
• s diabetes mellitus;
• s depresiou a chronickou únavou;
• so zvýšeným tlakom;
• s nedostatkom železa a nízkym hemoglobínom;
• s obezitou;
• s chorobami kĺbov a chrbtice.

Rastlina je užitočná aj pri nachladnutí - pomôže rýchlo zvládnuť vírus, podporí produktívny kašeľ a zvýši imunitu. Môžete ho jednoducho konzumovať s jedlom - v každom prípade to bude prospešné. Existuje však niekoľko špecifických receptov na báze rukoly.

Infúzia rukoly na chrípku

Pri silnom prechladnutí s vysokou horúčkou pomôže regeneračný prostriedok vyrobený z pikantných listov šalátu. Odvar sa robí takto - hrsť listov rastlín sa zaleje vriacou vodou a potom trvá na tom, aby sa vydržali 5-6 hodín. Hotový nápoj sa konzumuje teplý trikrát denne.

Listy rukoly na zvýšenie potencie

Jeden z najobľúbenejších receptov je prostriedok na zvýšenie mužského libida. 100 g listov rastlín sa rozomelie na homogénnu zmes, zmieša sa s 10 g tekutého medu a pridá sa 10 g horkého čierneho korenia. Vezmite nápravu lyžičkou ráno.

Rukola masť na rany, odreniny a abscesy

Pretože rastlina účinne lieči kožné lézie, pripravuje sa z nej liečivá masť. Zelené listy sa rozomelú na kašu a potom sa niekoľko hodín nanášajú na boľavé miesto. Pre spoľahlivosť môžete zhora pripevniť gázu alebo obväz. Prírodná masť dezinfikuje poškodenie a podporuje rýchle hojenie rán.

Použitie rukoly v kozmeteológii

Bohaté zloženie rukoly z neho robí nesmierne cennú prísadu do výrobkov domácej starostlivosti. Vitamíny a mikroelementy v listoch rastliny vyživujú pokožku, majú omladzujúci účinok a pomáhajú eliminovať podráždenie.

Na vyrovnanie pleti a odstránenie pih sa používa nasledujúca maska:

• jemne nakrájané listy rastliny sa zmiešajú s olivovým olejom;
• produkt sa odstráni 2 týždne na tmavom a chladnom mieste.

Potom, čo je zmes dobre nalievaná, nanáša sa na vatový tampón a utiera sa do tváre niekoľkokrát týždenne, pričom sa venuje osobitná pozornosť problémovým oblastiam.

Pleťová maska ​​pomáha pri akné a čiernych bodkách.

• Niekoľko čerstvých listov rastliny je posekaných a zmiešaných s nadrobno nakrájanou čerstvou paradajkou.
• Potom do zmesi pridajte lyžičku ovsených vločiek.
• Maska trvá asi 10 minút, potom sa rovnomerne rozloží po tvári a ponechá sa 15 minút, kým sa neoplachuje.

Výhody a použitie rukolového oleja

Pomocou lisovania za studena si rastliny zo semien vyrobia zdravý a chutný olej. Jeho hodnota nie je v žiadnom prípade nižšia ako hodnota čerstvých listov - pomáha tiež pri širokom spektre žalúdočných, cievnych a nervových chorôb.

Na lekárske účely je obvyklé používať čajovú lyžičku oleja dvakrát denne pred jedlom - alebo ho jednoducho pridať do šalátov a iných jedál. Rukolový olej na vlasy je vysoko cenený - na jeho základe existuje niekoľko užitočných kozmetických receptov.

• Ak sú vaše vlasy príliš krehké a začnú vám vypadávať, môžete si olej votrieť do pokožky hlavy - každý večer niekoľko týždňov. Výrobok sa udržuje na vlasoch pol hodiny, potom sa umyje šampónom.
• Olej sa dá použiť na mazanie obočia a mihalníc - stanú sa hustejšie a výraznejšie. Produkt sa nanáša vatovým tampónom alebo vatovým tampónom, pričom olej zostáva na obočí alebo na špičkách mihalníc hodinu. Je lepšie si umyť tvár pred spaním - inak by vám výrobok mohol zafarbiť vankúš alebo sa dostať do očí.

Ako používať rukolu

Keď hovoríme o liečivých a kozmetologických výhodách rastliny, nemožno sa len dotknúť varenia. Listy čerstvej rukoly a olej zo semien môžu vylepšiť chuť takmer každého pokrmu.

• Rastlinu veľmi často nájdete v zeleninových šalátoch - ako prísadu alebo ako olejový obväz.
• Šalátové listy dopĺňajú mäsové a rybie pokrmy, morské plody - dodávajú výrobkom pikantnú horkosť a veľmi chutnú arómu.
• Na dozdobenie plátkov pizze môžete použiť čerstvé listy na sendviče.
• Bylina sa niekedy nachádza v tvarohu - dodáva mu neobvyklú chuť a zvyšuje výhody produktu.
• Rastlina je často prísadou do horúcich omáčok.

Výhody rukolových šalátov

Voňavé zelené listy vyzerajú v šalátoch obzvlášť organicky. Aké sú cenné vlastnosti zeleninového občerstvenia, keď sa pridá táto rastlina?

• Šalát bude mimoriadne užitočný pre žalúdok - pomôže zrýchliť metabolizmus a eliminovať zažívacie ťažkosti.
• Rukola v šaláte pomôže znížiť vysoký krvný tlak, normalizovať hladinu cukru a obnoviť rovnováhu vody a solí v tele.
• Listy nasýtené vitamínmi v jesenno-zimnom období pomôžu nielen chrániť pred prechladnutím, ale dodajú aj vitalitu a silu.

Ako zvoliť správnu rukolu

Výhody rukoly priamo závisia od jej kvality. Pri výbere rastliny sa musíte zamerať hlavne na:

• Veľkosť listu. Malé listy sú vždy horkejšie a štipľavejšie, zatiaľ čo väčšie majú miernu chuť. Výber tu závisí od osobných preferencií.
• Sviežosť rastliny. Musíte si vybrať mimoriadne silné, mladé listy, ktoré nezačali slabnúť.

Ako si na zimu odložiť rukolu

Ak je čerstvá rastlina k dispozícii iba v lete a nemôžete si ju kúpiť v zime, potom vyvstáva otázka - je možné rukolu udržiavať jedlú aj niekoľko mesiacov? Existujú dva spôsoby, ako to urobiť.

• Mrznutie... Čerstvé listy sa dôkladne umyjú, počkajú, kým voda nevyschne, a potom sa nakrájajú na tenké prúžky, zabalia sa do plastových vrecúšok a dajú sa do mrazničky. Ak zmrazíte rukolu, potom pokojne prežije zimu a jej výhody zostanú.
• Sušenie. Umytú zelenú je potrebné nakrájať na pásiky a vložiť do tenkej vrstvy, aby sa vysušila na teplom mieste, ale mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a pri dobrom vetraní. Sušenie bude trvať asi týždeň, potom bude potrebné suché listy poskladať do čistej nádoby, uzavrieť viečkom a odložiť na tmavé miesto.

Možné poškodenie rukoly a kontraindikácie

Výhody rukoly nevylučujú skutočnosť, že môže byť škodlivá pre určité choroby. Rastlinu nemôžete používať, keď:

• alergia na listy rukoly alebo olej;
• závažné ochorenie pečene;
• kolitída a zvýšená kyslosť v žalúdku;
• chronické ochorenie obličiek a najmä - s urolitiázou.

Tehotné ženy musia byť s rukolou opatrné.

Záver

Prínosy a škody rukoly závisia od toho, či existujú konkrétne kontraindikácie pre použitie tohto šalátu. Ak nie, rukola bude mať liečivý účinok na celé telo a pomôže pri starostlivosti o pokožku a vlasy.

Recenzie