Prínosy pre zdravie a poškodenie šalátu

Listy čerstvého šalátu sú vynikajúco zdobené pokrmy, ktorým dodávajú pikantnú chuť. Výhody a škody na šaláte sú dobre známe. Ak chcete mať viac výhod, musíte si zvoliť a použiť správnu zeleň. Ak neberiete do úvahy vlastnosti organizmu (choroby, reakcie na určité látky), potom môžu ublížiť akékoľvek rastliny alebo produkty.

Opis šalátu

Presné miesto pôvodu kultúry nie je známe. Názov „lactuca“ je preložený z latinčiny ako „mlieko“. Je to spôsobené tým, že pri prasknutí zelenej hmoty sa uvoľní trochu mliečnej šťavy. Pestujú sa dva druhy rastlín:

Hlávkový šalát list - vlnité svieže taniere sviežej chuti, na dotyk elastické, ale rýchlo blednúce. Preto sa čerstvé listy vkladajú do šalátov tesne pred konzumáciou. Neodporúča sa skladovať šalát dlho;

Hlávkový šalát. Vlnité elastické listy tvoria husté svetlozelené hlávky kapusty.

V predaji je celá škála šalátových odrôd so zaujímavými odtieňmi a tvarmi. V obchodnom reťazci sa rastlina niekedy predáva ako ľadový šalát. Najchutnejší je taliansky analóg „Radichye“ s charakteristickou ľahkou horkosťou. Pikantná chuť je prítomná vo francúzskej odrode „Batavnya“. Po dlhú dobu sa verilo, že užitočný je iba olej zo semien.

Zloženie a obsah kalórií

Hlavné zloženie šalátových listov na 100 g: voda (95 g), málo vlákniny a glukóza (1,0 g, respektíve 0,4 g). Rastlina má zvláštny prínos z prítomnosti mnohých vitamínov, mikro / makro prvkov, ako sú:

Kalorická hodnota: 12 kcal / 100 g (bielkoviny 1 g, tuky 0,3 g, sacharidy 1 g).

Výhody pre telo

Vďaka svojej bohatej skupine chemických prvkov šalát eliminuje zápaly. Diéta obsahuje zelené listy, ktoré normalizujú tráviaci systém a znižujú hladinu cholesterolu. V boji proti ateroskleróze sú užitočné aj nadváha, nespavosť, hypertenzia, listy.

Výhody sa dajú vysledovať pri pravidelnom využívaní tejto zelene. Súčasne zvyšuje chuť do jedla a podporuje chudnutie (vďaka nízkemu počtu kalórií).

Kyselina listová je užitočná na reguláciu metabolických funkcií. Okrem toho sa posilňuje imunitný systém a zlepšuje sa krvný obeh. Vitamín B9 je užitočný na nastolenie a obnovenie metabolických procesov v mužskom tele aj u žien. Ale špeciálne výhody kyseliny listovej sa objavujú u ženy plánujúcej tehotenstvo a v prvom trimestri.

V kozmeteológii je užitočná aj široká škála vitamínov a mikroelementov, pretože nechty sú posilnené, obnovuje sa zdravá štruktúra pokožky (mastnej aj suchej).

Recepty tradičnej medicíny z listov šalátu

Infúzie a džúsy vyrobené z listov šalátu majú liečivé blahodarné vlastnosti.Po mnoho rokov boli tieto lieky hlavnými možnosťami, pomocou ktorých bolo možné chorobu prekonať. Ľudové recepty sú stále užitočné a relevantné.

Infúzia

Pri niektorých chorobách sa používajú nálevy zo semien alebo listov šalátu, ktoré sú potrebné na také účely, ako sú:

• na zníženie kašľa je užitočné vypiť infúziu listov. Na prípravu časti nálevu rozdrvte 20 g čerstvých listov a zalejte pohárom vriacej vody. Približne 1,5 až 2 hodiny sa obhajujú a potom sa prefiltrujú. Je užitočné užívať 50 ml 3-krát počas dňa;
• aby ste sa zbavili nespavosti, trvajte na 20 g rozdrvených listov vo vriacej vode (250 ml). Vydržte 25-30 minút a prefiltrujte. Listová infúzia (približne 100 ml) je užitočné piť pred spaním;
• v boji proti cystitíde trvajte na 20 g najemno nasekaných listov vo vriacej vode (250 ml). Po 2 hodinách sa infúzia prefiltruje. Je užitočné piť 100 ml denne.

Infúzie vody majú jemný vplyv na ľudský organizmus, udržiavajú jeho zdravý tón.

Džús

Výhody čerstvo pripravených štiav sú nepopierateľné, je však škodlivé dlhodobo skladovať a zohrievať výrobok.

Populárne a zdravé recepty na smoothie:

Aplikácia v kozmeteológii

Recepty na domácu kozmetológiu budú vždy užitočné a žiadané. Na prípravu masiek, odvarov, krémov sa používajú čerstvé výrobky, a preto takáto kozmetika prináša viac výhod ako hotové továrenské krémy.

Na zastavenie vypadávania vlasov sa do pokožky hlavy vtiera šťava z listov šalátu zmiešaná s medom. Pomáha tiež bojovať proti lupinám.

Masky s rozdrvenými listami šalátu sú vhodné na rôzne účely. Na varenie sú všetky súčasti vložené do mixéra a šľahané 1 - 2 minúty. Zmes sa uchováva 5 minút v chladničke a nanáša sa na očistenú pokožku. Jeho výhody sú nasledujúce:

• na odstránenie mastného lesku z pokožky naneste masku 1 lyžičky. strúhané listy šalátu, zmiešané s najemno nastrúhanou polovicou uhorky, 1 surovým bielkom. Pridajte čajovú lyžičku citrónovej šťavy a nadrobno nasekanú čerstvú mätu;
• na obnovenie tónu starnúcej pokožky je užitočná maska ​​2 lyžice. l nasekané listy, lyžica tukovej kyslej smotany a pár kvapiek olivového oleja;
• vynikajúci prostriedok na zotavenie pokožky po spálení. Miešajte 2 lyžice. l rozdrvené listy a lyžicu kyslej smotany / kefíru. Tento liek je dôležitý na dovolenke, keď ste blízko rybníka, a slnečné lúče negatívne ovplyvňujú pokožku.

Šalátový šalát vo varení

Obľúbenosť šalátu nie je spôsobená iba bohatým obsahom vitamínov. Šťavnaté zelené sú skvelé na zdobenie jedál. Listy dobre dopĺňajú nielen čerstvé šaláty, ale aj občerstvenie, omáčky, polievky, mäsové a rybie pokrmy.

Ako ďalšia prísada do šalátov sa šalát hodí k vajciam, uhorkám, mäsu a inej zelenine a zelenine.

Ako samostatné jedlo sa na stôl podáva šalát z jemne natrhaných šalátových listov, ktorý sa potom ochutí rastlinným olejom, horčicou, cibuľou, cesnakom. Podľa chuti osolíme, posypeme citrónovou šťavou, octom, ochutíme nadrobno nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Šalátová pyré je veľmi zdravá a obľúbená ako prvý chod. A varené hlávky kapusty dokonale slúžia ako príloha k mäsovým a rybacím jedlám.

Pomocou šalátového oleja

Šalátový olej sa extrahuje zo semien lisovaním za studena. Výhodou oleja je obnova pečene, zlepšenie stavu pokožky. Produkt používajte externe aj interne na nasledujúce účely:

• na normalizáciu spánku je užitočné vypiť 2 lyžice. l hodinu pred spaním. Na obnovenie nervového systému je užitočné užívať 3 lyžičky počas dňa;
• pri masážach sa šalátový olej používa na normalizáciu výkonu svalov a väzov;
• Masky sú užitočné na vyživovanie starnúcej a suchej pokožky.

Náprava sa nepovažuje za liek, ale pomáha bojovať proti nespavosti, depresii.

Tipy na konzumáciu šalátu

Na vytvorenie šťavy je užitočné použiť skôr listy tmavozelené ako listy bledé. Sýta farba naznačuje vysoký obsah chlorofylu.

Na varenie sa berú čerstvé listy, pretože zvädnuté obsahujú menej vitamínov a minerálov. Šalátový šalát je obľúbený ako samostatné jedlo (pred hlavným jedlom) na zvýšenie chuti do jedla. Pre získanie príjemnej chuti je vhodné do šalátu zahrnúť najviac tri druhy zelene.

Výber a skladovanie šalátu

Aby šalát odôvodnil svoju výživovú hodnotu, musíte pred kúpou starostlivo preskúmať zeleň. Musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• na stonkách by nemali byť žiadne poškodenia alebo stopy hlienu. Žltkastý odtieň znamená dlhú trvanlivosť produktu;
• listy by mali byť sýto zelené a pevné, nie letargické;
• v závislosti od odrody majú šaláty rôzne odtiene - od svetlozelenej po hnedú s červenou.

Ak sa šalát nepoužije okamžite, potom sa skladuje v chladničke, nie však dlhšie ako 12 hodín. Listy sú vopred umyté, sušené (vytriasané, ale nestlačené). Potom sa dajú do špeciálnej nádoby.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Bohatá sada vitamínov je nepochybne veľkým prínosom pre ľudské zdravie. Avšak nadmerná konzumácia zeleniny, najmä neriedeného džúsu, môže vážne poškodiť ľudí trpiacich na bronchiálnu astmu.

Šalátové listy, najmä šťava, sa používajú opatrne pri chronickej kolitíde a akútnej enterokolitíde, exacerbácii dny, urolitiáze a ochoreniach obličiek.

Záver

Výhody a škody na šaláte sa môžu vyskytnúť súčasne. Je to len tak, že ak máte určité choroby, mali by ste do jedálnička opatrne pridať šalát. Ale nemožno poprieť, že aj malé porcie listov alebo pár kvapiek oleja sú prospešné.