Výhody kapusty Savoy

Savojská kapusta nie je na pultoch obchodov taká bežná ako obyčajná kapusta - a napriek tomu je celkom obľúbená vo varení a domácej medicíne. Aké sú výhody a poškodenia kapusty savoy a aký je najlepší spôsob ich použitia?

Ako vyzerá kapusta savoy?

Zelenina patrí do rovnakej krížovej rodiny ako obyčajná kapusta. Navonok sú si veľmi podobné. Je však celkom ľahké rozlišovať medzi týmito dvoma odrodami zeleniny. Musíte sa pozrieť na listy - hlavy Savoya sú tenké, zvlnené, akoby pokryté malými bublinami a žily na nich sú takmer neviditeľné.

Zloženie a obsah kalórií kapusty savoy

Obsah kalórií v zelenine je veľmi malý - iba 27 kalórií na 100 g kapusty. Súčasne najviac zo všetkého v zložení sacharidov - 74%, bielkoviny sú prítomné v objeme 24%, dokonca sú tuky - 1,2%.

Hlavnou výhodou zeleniny je jej zloženie. Obsahuje:

• vitamíny - C, E, A;
• Vitamíny skupiny B;
• kyselina nikotínová PP;
• malé množstvo rastlinnej vlákniny;
• vápnik a mangán;
• železo, draslík a sodík;
• aminokyseliny;
• prírodné antioxidanty.

Výhody kapusty Savoy

Vďaka vysokému obsahu cenných látok má výrobok nielen kulinársku, ale aj lekársku hodnotu. Menovite:

• pomáha očistiť telo od toxínov a odstrániť karcinogény;
• má upokojujúci účinok na nervový systém;
• pomáha posilňovať odolnosť proti vírusom a infekciám;
• pomáha udržiavať normálnu váhu so sklonom k ​​obezite;
• stimuluje prácu srdcového systému a posilňuje krvné cievy;
• pomáha proti edému;
• zlepšuje zdravé trávenie.

Produkt má tiež niekoľko ďalších špeciálnych vlastností.

Pre mužov a ženy

Pre ženy je výhodou listov kapusty savoy to, že zelenina dobre pôsobí na reprodukčný systém a podporuje zvýšené zrážanie krvi. To je obzvlášť užitočné pri ťažkých a bolestivých obdobiach.

U mužov zelenina znižuje riziko zápalu prostaty. Na pozadí cievneho posilňovania klesá pravdepodobnosť srdcových infarktov a mozgových príhod, na ktoré sú muži obzvlášť náchylní.

Pre deti

Pre organizmus dieťaťa je zelenina užitočná v tom, že pomáha posilňovať imunitný systém a zvyšuje odolnosť proti stresu. Môže sa však dieťaťu podať až po 6 mesiacoch a potom sa predtým zvarí a jemne utrie. Čerstvá zelenina sa odporúča zaviesť do stravy najskôr po 1 roku života.

Pre starších ľudí

Produkt bude veľkým prínosom pre starších ľudí - pretože zabraňuje rozvoju aterosklerózy, má antioxidačný účinok a bojuje proti usadeninám cholesterolu.Zelenina pomáha urýchliť spomalené trávenie.

Chudnutie

Nízkokalorická zelenina je skvelá pre diétnu stravu. Vláknina vo svojom zložení nielen urýchľuje metabolizmus, ale tlmí aj pocit hladu.

Savojská kapusta počas tehotenstva a dojčenia

Počas nosenia dieťaťa je výrobok povolený. Jeho prínos spočíva v tom, že pomáha žene zbaviť sa edémov a zápchy, eliminuje silnú toxikózu, nasýti telo vápnikom a vitamínmi.

Počas laktácie je však lepšie zdržať sa konzumácie čerstvej zeleniny, aby ste sa vyhli kolike dieťaťa. Je pravda, že je stále povolené používať dusený a varený výrobok - stimuluje tvorbu materského mlieka.

Recepty tradičnej medicíny s kapustou savoy

Produkt je vysoko cenený v ľudovom liečiteľstve. Odporúča sa používať:

• so srdcovými chorobami;
• ako prevencia onkológie;
• na problémy so zubami a ďasnami;
• s nedostatkom vitamínov a nedostatkom sily;
• so sklonom k ​​priberaniu a obezite;
• s poruchami žalúdka a ochoreniami pečene;
• ako prevencia chorôb zraku.

So žalúdočným vredom

V prípade peptického vredu sa odporúča zmiešať rovnaké množstvo vody a čerstvej kapustovej šťavy a potom piť 3 dúšky ráno a večer pred jedlom, mesiac. Po ukončení kurzu je potrebné urobiť prestávku ďalšie 2 mesiace.

Pre srdce

Na prevenciu srdcových chorôb používajú ovocný a zeleninový šalát na báze kapusty. Kúsky banánu, grapefruitu a kivi sa pridajú do 100 g nadrobno nakrájaných čerstvých listov, nalejú sa na vrch trochu medu a posypú ľanovými semiačkami. Takéto jedlo, ak sa konzumuje 3 - 5 krát týždenne, má mimoriadne pozitívny vplyv na srdcový systém.

Kocovina

Čerstvá zelenina dokonale pomáha vyrovnať sa s intoxikáciou tela po hostine. 100 ml čerstvej kapustovej šťavy zmiešajte s 5 g medu, dobre premiešajte, do zmesi vytlačte šťavu z polovice citróna a znova premiešajte. Účinok sa dostaví po prvej porcii ráno, ale pre lepšie očistenie tela sa odporúča pripraviť si nálev ešte dvakrát - na obed a pred večerou.

Môže savoy kapusta na cukrovku

Pre diabetikov bude výrobok prospešný, pretože normalizuje krvný tlak, má močopudný účinok a pomáha zbaviť sa opuchov.

Použitie kapusty savoy v kozmeteológii

Zelenina je prospešná aj v kozmetickej oblasti, pretože má dobrý vplyv na pokožku a poskytuje omladzujúci, čistiaci a sťahujúci účinok.

Nasledujúce domáce krémy budú dobre pôsobiť proti zápalom a akné:

• 50 ml čerstvej šťavy z kapusty savoy sa zmieša s 25 ml čistej vody;
• do zmesi sa pridá 25 ml salicylového alkoholu;
• pleťová voda sa dôkladne premieša a pretrie sa ňou po tvári ráno a večer po odlíčení.

Na zvlhčenie a omladenie suchej pokožky použite kapustovú masku.

• Pár listov čerstvej kapusty sa varí v mlieku, kým nezmäknú.
• Potom sa mäkké listy pretrejú cez sitko.
• Potom sa maska ​​nanáša na čistú pokožku pol hodiny.

Pri použití trikrát týždenne bude maska ​​účinne zjemňovať a zvlhčovať suchú pokožku.

Ako sa varí kapusta savoy

V akej forme je produkt najužitočnejší a ako ho možno spracovať?

• Maximálny prínos spočíva v čerstvých listoch, ktoré si zachovajú všetky vitamíny v plnej miere.
• Zdravá je aj varená a dusená zelenina, aj keď množstvo cenných látok v nej po tepelnej úprave mierne klesá. Po uvarení alebo dusení sú listy omnoho mäkšie a získajú jemnú príjemnú chuť.
• Ďalším spôsobom varenia zeleniny je pečenie v rúre. Koncentrácia živín v ňom klesá, avšak pečené jedlá s kapustou telo stále nasýtia vitamínmi a mikroelementmi.

Ale vyprážanie zeleniny, aspoň čerstvej, sa neodporúča - z toho stráca nielen svoje výhody, ale aj chuť. Na panvici sa dajú spracovať iba predvarené alebo dusené listy.

Čo variť s kapustou Savoy

Na základe produktu sa pripravujú desiatky šalátov, prvý a druhý chod. Populárne sú napríklad tieto jedlá z kapusty savoy:

• kapustové rolky;
• dusené kapustné listy s mäsom alebo inou zeleninou;
• rezne;
• kastról z mäsa, rýb a zeleniny s touto zeleninou;
• polievky so zeleninou;
• chutné a výživné zeleninové šaláty.

Varenou alebo dusenou zeleninou je možné plniť koláče a koláče.

Výber a skladovanie kapusty savoy

Zeleninu v obchodoch nájdete kedykoľvek počas roka. Je ľahké si ho zvoliť. Listy produktu by mali byť zelené, čerstvé, bez žltkastých alebo hnedých škvŕn, bez belavého kvetu. Nie je prípustná žiadna hniloba ani poškodenie hlávky kapusty.

Skladujte kapustu nie je uložená dlho - maximálne týždeň v chladničke. Preto je lepšie kúpiť si stredne veľké hlávky kapusty a ihneď ich použiť.

Poškodenie kapusty savoy a kontraindikácie

Výhody produktu samozrejme nie sú univerzálne - niekedy môže byť škodlivý. Kontraindikácie pre jeho použitie zahŕňajú:

• akútna gastritída;
• žalúdočný vred v stave exacerbácie;
• pankreatitída;
• ochorenie štítnej žľazy;
• ťažké ochorenia srdca.

Výrobok sa tiež neodporúča jesť vo veľkom množstve - vo veľkom množstve vyvoláva nadúvanie a plynatosť.

Záver

Výhody a poškodenia kapusty savoy závisia od toho, ako opatrne ju používate. Pri absencii kontraindikácií bude mať výrobok priaznivý účinok na telo, ale pri vážnych chronických ochoreniach je lepšie sa tejto zeleniny zdržať.