Je instantná káva škodlivá?

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov. Zvyk variť kávové zrná, ktorý prináša nielen potešenie, ale aj povzbudzuje, pevne vstúpil do našich životov. Ale stojí za to zvážiť výber tohto produktu dôkladnejšie. O výhodách a škodách na instantnej káve sa často diskutuje, pretože zlepšuje činnosť mozgu, svalový tonus, čistí organizmus od toxínov, ale pri nesprávnom použití negatívne ovplyvňuje prácu srdca, močového systému a zhoršuje kvalitu spánku.

Čo je to instantná káva

Uvarená káva sa vyrába z kávových zŕn, ktoré sa melú na prášok alebo malé granule. Zrná prechádzajú mnohými fázami spracovania, aby sa dali ľahko rozpustiť vo vriacej vode a vychutnať si kávovú chuť a arómu.

Druhy instantnej kávy

Výrobcovia ponúkajú produkt vo forme:

• prášok;
• granule;
• sublimovaná verzia.

Prášok

Spôsob uvedenia zŕn do práškového stavu je najjednoduchší a najlacnejší, preto je varená káva cenovo najdostupnejšia a preto obľúbená. Táto technológia spočíva v drvení surových zŕn na malé granule. Potom sa vyprážajú, ošetria vriacou vodou pod vysokým tlakom, ochladia a vysušia horúcim prúdom vzduchu.

Pri tomto spôsobe spracovania zrná strácajú mnoho užitočných vlastností. Napríklad pri vystavení vysokým teplotám sa kyselina chlorogénová, ktorá je súčasťou čerstvej kávy, rozkladá. Táto látka aktivuje spaľovanie tukov, zvyšuje pružnosť cievnych buniek, posilňuje svaly a kosti a normalizuje hladinu cukru v krvi.

Lyofilizované

Sublimácia vám umožňuje maximálne zachovať prospešné vlastnosti instantnej kávy a jej chuť. Kávová hmota sa odstráni z éterických olejov a nechá sa zmraziť vo vákuu pri teplote -40 ° C ^oC. Výsledná infúzia sa za zvláštnych podmienok zmrazenia prevedie na suchý prášok, ktorý sa potom rozdrví. Takéto spracovanie vám umožňuje maximalizovať prospešné vlastnosti zŕn.

Granulované

Granulovaná káva vyzerá ako hromada hrudiek. Hotový prášok sa rozotrie s parou na granule, ktoré sa následne ľahko rozpustia vo vriacej vode a dodajú nápoju sýtu farbu. Touto technológiou sa dosahuje maximálna rozpustnosť granúl, ale chuť a užitočné vlastnosti trpia.

Chemické zloženie a obsah kalórií instantnej kávy

Kávový nápoj má povzbudzujúci účinok a má priaznivé vlastnosti vďaka nasledujúcim zložkám (na 100 g výrobku):

Pri vysokokvalitnom spracovaní si káva maximálne zachováva živiny potrebné pre metabolické procesy. Kyselina nikotínová (vitamín PP) znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje štruktúru vlasov a metabolické procesy v tele, zvyšuje vaskulárnu elasticitu. Vápnik a fosfor sú potrebné na posilnenie kostí, sodík sa podieľa na procese výmeny krvi.

Káva je nenahraditeľným pomocníkom pri chudnutí, pretože podporuje zvýšené odbúravanie tukov v dôsledku obsahu kofeínu. Obsah kalórií 100 gramov rozpustných zŕn je približne 119 kcal, prírodný - 201 kcal.

Je pre vás instantná káva dobrá?

Horúci nápoj tónuje telo a pomáha vám cítiť sa ráno nabitý energiou. Okamžitá káva má navyše výhody pre ľudské telo:

• ako zdroj antioxidantov;
• populárny stimulant - kvôli prítomnosti kofeínu;
• pri znižovaní pravdepodobnosti vzniku rakovinových nádorov - čo zaisťuje prítomnosť polyfenolov;
• v prevencii rozvoja cukrovky;
• zníženie rizika Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby;
• zvýšená aktivita spermií, zlepšená erekcia - u mužov;
• zrýchlenie metabolizmu;
• pomoc pri chudnutí;
• stimulácia mozgu - s mierou.

Škoda okamžitej kávy

Pravidelná konzumácia kávových výrobkov vo veľkom množstve je škodlivá pre kardiovaskulárny systém. Instantná káva má nasledujúce negatívne vlastnosti:

• spôsobiť závislosť;
• vyvolať vývoj chorôb tráviaceho systému (gastritída, poruchy trávenia);
• na prázdny žalúdok viesť k intoxikácii;
• provokovať dehydratáciu - kvôli diuretickým vlastnostiam;
• ovplyvňujú pečeň a pankreas - pôsobením enzýmov;
• poškodzovať prácu srdca;
• návykové.

Kontraindikácie pri použití instantnej kávy

Vzhľadom na to, že zloženie tohto povzbudzujúceho instantného nápoja nie je ani zďaleka ideálne, malo by byť jeho použitie mierne.

Kto je kontraindikovaný v instantnej káve:

1. Hypertenzívni pacienti a ľudia so srdcovými chorobami. Kofeín výrazne zvyšuje krvný tlak, podporuje tachykardiu. Pri častom používaní sa objaví dýchavičnosť.
2. Tehotná žena. Pokiaľ ide o výhody a škody na instantnej káve pre ženy, je potrebné poznamenať hlavnú vec: pri zneužívaní kávových zmesí počas tehotenstva môže dôjsť k vážnym poruchám vo vývoji plodu a niekedy aj k jeho vyblednutiu. Následne už u novorodencov možno zistiť rôzne odchýlky neuralgickej povahy.
3. Muži s hormonálnymi poruchami. Nemenej dôležitá je otázka výhod a poškodenia instantnej kávy pre mužov, pretože kávové zrná obsahujú látky, ktoré sú svojou povahou podobné ženským hormónom - estrogénom. Nazývajú sa „zabijaky testosterónu“. Zvýšený estrogén u mužov vedie k zväčšeniu prostaty a zvýšenému riziku vzniku rakoviny tejto žľazy a v dôsledku toho: zníženie potencie, strata svalového tonusu, zväčšenie hrudníka a brucha. Tieto negatívne vlastnosti sa však častejšie prejavujú pri zneužívaní pudingovej kávy.
4. Ľudia s akýmikoľvek problémami s obličkami. Veľká konzumácia instantnej kávy má zlý vplyv na funkciu obličiek a vedie k hromadeniu kameňov v nich.
5. Starým ľuďom. Kávové výrobky majú negatívny vplyv na nervový systém, čo vedie k vážnym poruchám spánku.
6. Deti. Rodičia musia vylúčiť z jedálnička dieťaťa kofeín. Inak sa nedá vyhnúť následkom v podobe agresie, nadmernej podráždenosti, letargie a depresie.

Ako znížiť poškodenie instantnej kávy

Musíte pochopiť, že instantné kávové výrobky patria do skupiny sušenej mrazom, čo znamená, že obsahujú škodlivé mastné kyseliny a aminokyseliny, ktoré zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Tieto zložky môžu vyvolať záchvaty pálenia záhy. Kyselina navyše zriedi zubnú sklovinu a zvyšuje citlivosť zubov.

Dodržiavanie niekoľkých pravidiel vám pomôže vyťažiť z lyofilizovanej kávy maximum a znížiť škody:

1. Je potrebné starostlivo preštudovať informácie o výrobcovi, kvalite praženia a surovinách. To všetko výrazne ovplyvňuje výhody nápoja. Vzhľad balenia je tiež dôležitý: je lepšie uprednostniť hermeticky uzavreté nádoby.
2. Pridanie mlieka. Po prvé, pomáha znižovať hladinu kyslosti, čo znamená, že znižuje pravdepodobnosť pálenia záhy. Po druhé, mlieko dokonale neutralizuje farbivá, ktoré negatívne ovplyvňujú zubnú sklovinu a menia jej farbu.
3. Neprekračujte denný príspevok. Pre dospelého človeka je prípustná dávka 100 - 200 mg naraz, a nie viac ako tri dávky denne.
   Dôležité! Rýchlosť spotrebovanej instantnej kávy sa nemeria podľa počtu vypitých šálok, ale podľa obsahu kofeínu. Je možné tento obsah znížiť a zlepšiť priaznivé vlastnosti aj pri správnej príprave nápoja.
4. Mrazom sušená káva prinesie viac zdraviu prospešných látok, ak nápoj pijete nie nalačno, ale pol hodiny po občerstvení.
5. Uprednostniť by sa mal prírodný mletý produkt alebo aspoň organicky rozpustný produkt.
6. Nemali by ste pridávať rôzne látky zvyšujúce chuť a korenie. To môže vyvolať nepríjemné pocity nevoľnosti, závraty a celkovú slabosť.

Mám piť kávu 3 v 1?

Takáto zmes pozostáva výlučne z chemických zlúčenín, ktorých časté používanie je pre telo škodlivé a môže viesť k mnohým závažným chorobám. Preto je dôležité počúvať samého seba a starostlivo sledovať reakcie tela, ktoré naznačia výhody alebo nebezpečenstvo instantnej kávy „3 v 1“.

Ktorá instantná káva je lepšia

Z navrhovanej škály výrobcov je lepšie zamerať sa na nasledujúce značky ponúkajúce najkvalitnejšiu a najchutnejšiu instantnú kávu:

1. Laboratóriá Madre Je spoločnosť s inovatívnym prístupom k výrobe ekologických výrobkov, ktorá je známa starostlivou kontrolou kvality. Používa iba ekologické prísady, pričom má demokratickú cenu.
2. Nescafe Je jednou z najznámejších značiek. Cení sa pre širokú škálu výrobkov vrátane výrobkov bez kofeínu. Je pozorný voči chuti výsledného produktu.
3. Cafix - najlepšia voľba pre milovníkov instantnej kávy. Sortiment zahŕňa aj náhrady kofeínu vyrobené z prírodných ingrediencií, ktoré majú identickú chuť, prospešné vlastnosti a arómu ako obvyklá káva.
4. Longreen Corporation - sa kladie dôraz na používanie užitočných prísad. Ďalším bonusom je pohodlné zabalenie niektorých tovarov, ktoré je pri cestovaní nevyhnutné.

Záver

Môžeme povedať, že rovnako sa prejavujú aj zdravotné výhody a poškodenia instantnej kávy. Ak budete postupovať podľa normy, váš obľúbený nápoj prinesie iba potešenie. Ak chcete získať maximálny úžitok, mali by ste svojmu telu dať čas na odstránenie kofeínu, aby ste mu uľahčili kardiovaskulárny systém.