Obsah
Okrem tradičného ražného kvasu existujú aj iné odrody tohto nápoja. Napríklad výhody a škody na kvase z ryže sú všeobecne známe. Aké má vlastnosti?
Zloženie a obsah kalórií ryžového kvasu
Nápoj vyrobený z fermentovanej ryže sa javí ako veľmi neobvyklý vzhľad a chuť. Jeho veľká výhoda však spočíva v prítomnosti cenných vitamínov a ďalších výživných látok v zložení. Obsahuje najmä:
- aminokyseliny a niektoré bielkoviny;
- prvky železo, zinok, fluór a kobalt;
- jednoduché sacharidy;
- vitamíny B, H, E;
- vitamín PP alebo kyselina nikotínová.
Obsah kalórií v nápoji je dosť nízky - v 100 g je len 44 kalórií.
Prečo je ryžový kvas užitočný?
Ryžový nápoj môže komplexne posilniť telo, bude tiež užitočný pri rôznych ochoreniach. Náprava najmä:
- urýchľuje metabolizmus, podporuje zdravé fungovanie čriev;
- absorbuje škodlivé látky v tele a odstraňuje ich vonku;
- má protizápalový a antibakteriálny účinok;
- môže slúžiť ako diuretikum, zmierniť opuch;
- podporuje chudnutie;
- rozpúšťa prebytočné usadeniny solí v tele, čím zlepšuje stav kĺbov.
Ryžový kvas na chudnutie
Nápoj bude veľkým prínosom počas diéty na chudnutie. V prvom rade produkt tlmí pocit hladu. Okrem toho podporuje odstraňovanie toxínov a tekutín z tela - to tiež pomáha rýchlo sa rozlúčiť s kilami navyše.
Ako piť ryžový kvas na chudnutie? Dosť 1 pohár pred každým jedlom. Do týždňa výhody nápoja zreteľne ovplyvnia postavu.
Príprava surovín na ryžový kvas
Výroba ryžového kvasu si vyžaduje len niekoľko prísad. Musíte si ich však zvoliť a pripraviť v súlade s niektorými pravidlami.
- Hlavnou zložkou je ryža. Na prípravu nápoja je najlepšia nevarená hnedá ryža, najlepšie s dlhými zrnami.
- Piť vodu musí byť čistá. Najlepšie je brať filtrovanú, pramenitú alebo studňovú vodu, ale obyčajná voda z vodovodu postačí, keď ju najskôr prevaríte.
- Najlepšie je naliať ryžu a ďalšie prísady vodou do veľkých sklenených nádob - ich steny nebudú oxidovať a výhody a chuť nápoja sa nezmenia.
- Všetky prísady do nápoja by ste mali tesne pred kvasením dôkladne opláchnuť.
Ako si vyrobiť ryžový kvas doma
Príprava nápoja je veľmi jednoduchá - bude trvať niekoľko jednoduchých produktov a niekoľko dní času na fermentáciu. Existujú tri najobľúbenejšie domáce recepty kvasu.
Domáci ryžový kvas s hrozienkami
Kvas vyrobený z ryže a hrozienok sa považuje za „klasický“ nápoj na báze ryže. Pripravte to takto:
- 5 lyžíc nevarenej dlhej ryže sa zaleje litrom čistej vody;
- pridajte 4 veľké lyžice cukru a hrsť namočených hrozienok;
- premiešajte obrobok a odložte ho na tmavé suché miesto na 3 - 4 dni.
Po naliatí nápoja ho musíte scediť. Potom ju podľa potreby vypijú a uložia do chladničky.
Recept na zázvorové citrusy Kvass
Nezvyčajný, ale lahodný ryžový nápoj sa vyrába s prídavkom horúceho korenia.
- Rovnako ako v klasickom recepte sa do veľkej sklenenej nádoby naleje 5 - 6 lyžíc ryže a nalejú sa 2 litre čistej vody.
- Potom sa do ryže pridá korenie - čajová lyžička nastrúhaného zázvoru, trochu pomarančovej a citrónovej kôry, pol čajovej lyžičky kardamónu.
- Potom sa do nádoby naleje 5 veľkých lyžíc cukru, premieša sa a nápoj sa odstráni 3-4 dni na tmavom mieste.
Nápoj musí byť tiež pred použitím prefiltrovaný. Produkt s prídavkom kôry a korenia vás navyše poteší osviežujúcou a korenistou chuťou.
Kvas na ryžovej vode s medom
Ryžový kvas doma je možné vyrobiť s prídavkom medu. Technológia varenia je nasledovná:
- Varte 100 g dlhej ryže vo veľkom hrnci na 2,5 litra vody a lúhujte 12 hodín pod uzavretým vekom;
- potom sa vývar prefiltruje, naleje do sklenenej nádoby a pridá sa k nej 100 g medu;
- dôkladne premiešajte med, zriedte 10 g droždia v pol pohári vody a nalejte zmes do vývaru;
- nápoj trvá na teple a svetle, kým sa na vrchu neobjaví ľahká pena.
Pena znamená, že medovo-ryžový kvas je pripravený - je možné ho precediť a vložiť do chladničky.
Liečba ryžovým kvasom
Výhody nápoja na báze ryže sa prejavujú pri liečbe mnohých chorôb - pri prechladnutí a zápaloch, pri žalúdočnej nevoľnosti, pri chudnutí a pri zlepšovaní celkovej pohody. Vo všetkých prípadoch je spôsob podania rovnaký - výrobok sa pije niekoľkokrát denne, krátko pred jedlom, 1 pohár. Výhody sú viditeľné po niekoľkých týždňoch.
Odporúča sa pokračovať v liečbe najviac 5 týždňov. Potom sa nápoj 2 mesiace nekonzumuje vôbec.
Ryžový kvas na osteochondrózu
Nápoj na báze ryže pomáha proti širokej škále chorôb, a napriek tomu je najznámejší ako liek na osteochondrózu. Problémy s kĺbmi, dnou a reumatizmom sú spravidla spôsobené hromadením solí v kostiach a spojivových tkanivách - a čím viac týchto solí, tým výraznejšie sú bolestivé príznaky a chrumkavý zvuk. Kvas z ryže pre kĺby je cenný, pretože má schopnosť rozpúšťať tieto soli a odstraňovať ich z tela, čím vracia kĺby a väzy do zdravého stavu.
Metóda liečby je veľmi jednoduchá, vyžaduje však splnenie niekoľkých podmienok.
- Liečivý nápoj sa užíva každý deň pred jedlom v sklenených objemoch.
- Zároveň sú zo stravy vylúčené všetky škodlivé jedlá - alkohol, údené mäso a klobásy, mastné a korenené jedlá. V ideálnom prípade sa musíte na chvíľu vzdať mäsa.
- Pre účinnú liečbu je potrebné z potravy odstrániť kuchynskú soľ - alebo aspoň minimalizovať jej použitie.
- Terapeutická strava a ryžový nápoj by mali byť doplnené miernou fyzickou aktivitou, ktorá má priaznivý vplyv na väzy a kĺby.
Odporúča sa piť ryžový nápoj a mesiac dodržiavať diétu a potom si urobiť veľkú prestávku. Aj po ukončení príjmu kvasu bude proces odstraňovania solí pokračovať ďalšie 2 - 3 mesiace.
Poškodenie kvasu z ryže a kontraindikácie
Ako každý výrobok, nápoj z fermentovanej ryže obsahuje nielen výhody, ale aj poškodenie. Je kontraindikovaný pre:
- cirhóza pečene;
- alergia na ktorúkoľvek zo zložiek kvasu;
- akútny zápal žalúdka a žalúdočné vredy;
- diabetes mellitus - kvôli prítomnosti cukru v kompozícii;
- závažné ochorenie srdca.
Nápoj by sa nemal konzumovať počas tehotenstva a dojčenia - pretože sa získava fermentáciou, obsahuje malé množstvo alkoholu.
Preto by sa nemal brať na chronické srdcovo-cievne ochorenia. Ale aj pri dobrom zdravotnom stave je počas liečby ryžovým nápojom potrebné kompenzovať nedostatok draslíka vitamínmi a potravinami bohatými na cenný prvok.
Záver
Výhody a škody na ryžovom kvase sú vecou kompetentného použitia nápoja. Kvasená ryža, pri absencii kontraindikácií, bude prospešná pre kĺby, ak si zapamätáte, že počas liečby užijete viac draslíka.
Recenzie
