Ako užívať, výhody a škody na šťave z kaliny

Prospešné vlastnosti šťavy z kaliny sa často používajú v ľudovom liečiteľstve na liečbu chorôb. Aby mal nápoj priaznivý účinok, musíte si preštudovať jeho zloženie a pravidlá používania.

Chemické zloženie

Čerstvá a konzervovaná šťava z kaliny si zachováva všetky cenné látky prítomné v bobuliach rastliny. Menovite:

• fruktóza a glukóza;
• polysacharidy;
• pektín;
• horčík, zinok a vápnik;
• mastné kyseliny;
• železo a hliník;
• kyseliny izovalerovej a octovej;
• rubídium a meď;
• triesloviny;
• vitamíny K a P;
• beta karotén;
• selén, mangán a molybdén;
• kyseliny askorbové a salicylové;
• vitamíny B3 a B9;
• tokoferol a retinol;
• flavonoidy;
• katechíny;
• sambucín.

Pravidelná konzumácia šťavy z kaliny nahrádza príjem vitamínových komplexov. Nápoj dokonale zasýti telo hodnotnými látkami.

Šťava z kaliny sa tónuje nedostatkom sily a pocitom slabosti

Prečo je šťava z kaliny užitočná pre ľudské telo

Ak sa konzumuje v malom množstve, nápoj z kaliny:

• znižuje teplotu pri nachladnutí;
• podporuje vykašliavanie pri kašli a bronchitíde;
• bojuje proti zápalu s angínou a stomatitídou;
• posilňuje imunitný systém;
• zmierňuje bolesti hlavy;
• má priaznivý účinok pri silnej menštruácii u žien;
• pomáha vyrovnať tlak v počiatočných štádiách hypertenzie;
• normalizuje kyslosť žalúdka a zlepšuje chuť do jedla;
• posilňuje krvné cievy a zvyšuje pružnosť ich stien;
• znižuje škodlivý cholesterol v krvi;
• podporuje hojenie rán a vredov;
• má močopudný účinok a zmierňuje opuchy;
• upokojuje nervový systém počas stresu a nespavosti;
• posilňuje srdce.

Šťavu z kaliny možno použiť pri kožných ochoreniach. Má dobrý účinok na ekzémy, dermatitídy, akné a akné.

Prečo je šťava z kaliny s cukrom užitočná?

Väčšina receptov na výrobu nápoja z kaliny navrhuje pridávať doň cukor. Sladidlo primárne zlepšuje chutnosť a znižuje znateľnú horkosť.

Kvôli cukru sa šťava z bobúľ kaliny dlhšie skladuje - produkt slúži ako prírodný konzervant. Sladidlo navyše zvyšuje výživovú hodnotu nápoja, zmierňuje podráždenie slizníc a zlepšuje krvný obeh.

Metódy odšťavovania

Šťava z kaliny sa pripravuje podľa rôznych receptov, snaží sa vytvoriť nápoj s dlhou trvanlivosťou a zároveň zachovať maximálne užitočné vlastnosti. Niektoré algoritmy sú obzvlášť populárne.

Šťava z kaliny bez varenia na zimu

Klasický recept navrhuje spracovanie bobúľ bez tepla, ktoré ničí väčšinu vitamínov. Pri príprave nápoja musíte brať iba dve zložky:

• bobule kaliny - 1 kg;
• cukor - 200 g

Samotný proces vyzerá takto:

1. Kalina sa vytriedi a očistí od vetvičiek. Potom sa umyje pod kohútikom a pomocou malty sa rozdrví na kašu. Plody sú opatrne pretlačené cez preloženú gázu, aby sa získal číry pitný nápoj.
2. Do kvapaliny z bobúľ sa pridá cukor s miernou prímesou buničiny a zmes sa riadne premieša, potom sa nechá stáť 10 - 15 minút, aby sa zrná úplne rozpustili, a znova sa premieša.
3. Výsledná šťava sa bez ďalšieho spracovania vyloží do vyhrievaných sterilizovaných nádob a odloží na uskladnenie.

Keď sú pevne zvinuté, nádoby s šťavou z kaliny môžete nechať na tmavom mieste pri izbovej teplote. Ak sú nádoby jednoducho uzatvorené viečkami, musia byť vložené do chladničky.

Pri skladovaní v chlade zostane šťava z kaliny bez varenia použiteľná po celú zimu

Šťava z kaliny cez odšťavovač

Ďalší populárny recept navrhuje pripraviť kalinu na zimu tepelným spracovaním pomocou automatického odšťavovača. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• bobule kaliny - 1 kg;
• cukor - 250 g;
• voda - 250 ml.

Príprava nápoja je dosť jednoduchá:

1. Bobule sa očistia od vetvičiek, umyjú sa v studenej vode a vytriedia sa, aby sa preosiali nekvalitné ovocie. Zvyšný zrelý kalina sa vysuší z vlhkosti na kuchynskej utierke.
2. Bobule sa naložia do odšťavovača a jednotka sa zapne. Výstupom by malo byť mäkké pyré s početnými tvrdými kosťami.
3. Hmota sa naleje s vodou na smaltovanú panvicu, privedie sa k varu a potom sa varí ďalších sedem minút.
4. Roztok sa mierne ochladí a nechá sa prejsť cez tenkú vrstvu zloženú do niekoľkých vrstiev, aby sa oddelili všetky kosti.
5. Kvapalina sa vráti na kachle a privedie sa k varu, po ktorom sa pridá cukor. Roztok sa musí za pravidelného miešania zahrievať desať minút.

Hotový nápoj sa naleje do sterilných nádob, zvinie sa a prevráti viečkami nadol. Nádoby musia byť izolované uterákmi alebo prikrývkami a nechať ich úplne vychladnúť.

Množstvo cukru v šťave z kaliny je možné upraviť podľa vlastnej chuti

Šťava z kaliny na zimu s medom

Ako sladidlo pre nápoj môžete použiť nielen cukor, ale aj prírodný med. Ak chcete vytvoriť šťavu z kaliny, musíte si vziať:

• 500 g čerstvých bobúľ;
• 250 g prírodného medu.

Príprava je nasledovná:

1. Plody sa spolu s vetvičkami dôkladne umyjú a obaria sa vriacou vodou kvôli silnej kontaminácii. Potom sa stopky odstránia a bobule sa rozdrvia v hlbokej nádobe s drevenou drvinou.
2. Výsledná hmota sa rozomelie cez sito alebo sa pretlačí cez zloženú gázu. Je dôležité oddeliť všetky kosti a kožu a ponechať iba šťavu a dužinu.
3. Kvapalina v objeme jedného pohára sa zmieša s rovnakým množstvom medu. Najlepšie je vziať si skorú kvetinovú odrodu, ktorá ešte nemala čas na cukor. Ak je med vykryštalizovaný, pridajte ho po malých častiach a stále miešajte.
4. Výsledná zmes sa bez ďalšieho spracovania vyloží do plechoviek, ktoré prešli sterilizáciou, zvinú sa a odloží na chladné miesto.

Po varení šťavy z kaliny s medom je potrebné trvať asi týždeň. Počas tejto doby takmer stratí horkosť a stane sa veľmi chutným.

Šťavu z kaliny s medom môžu piť so súhlasom lekára aj diabetici

Ako používať a brať šťavu z kaliny

Priaznivé vlastnosti šťavy z kaliny sa používajú na liečivé účely. Náprava pomáha pri prechladnutí a chronických ochoreniach.

Na posilnenie videnia

Šťava z kaliny vďaka vysokému obsahu retinolu a vitamínov skupiny B posilňuje videnie a zabraňuje jeho úbytku. Na ochranu očí pripravte nasledujúci prostriedok:

• kalina a čerstvá mrkvová šťava sa zmiešajú v rovnakom objeme 100 ml;
• pridajte 20 g prírodného medu;
• premiešajte komponenty.

Musíte sa napiť trikrát denne na prázdny žalúdok, pol pohára.

Pri nádche

Vitamín C v šťave z kaliny pomáha zmierniť horúčku v prípade ARVI a urýchliť zotavenie. Na liečebné účely stačí užiť 50 ml nápoja vždy pred jedlom. Nemalo by byť chladné, je predhrievané na izbovú teplotu.

S nádchou

Šťava z kaliny pomáha zmierniť upchatie nosa a zastaviť prechladnutie bakteriálnych procesov. Liek sa nakvapká do troch kvapiek do každej nosovej dierky dvakrát denne - ráno a večer.

S migrénami

Šťava z červeného Kalina je užitočná pri migréne, zmierňuje cievne kŕče a pomáha zbaviť sa bolesti hlavy. Zvyčajne sa používa nasledujúci recept:

• nápoj v objeme 100 ml sa naleje do pohára;
• pridajte rovnaké množstvo prírodného medu;
• komponenty dobre premiešajte.

Produkt musíte používať 45 ml trikrát denne. Ak je to žiaduce, je dovolené ho zapiť čistou vodou.

Šťava z kaliny z tlaku

Šťava z kaliny pomáha pri hypertenzii a všeobecne posilňuje kardiovaskulárny systém. Na liečivé účely sa takýto opravný prostriedok robí:

• 15 g kvetového medu sa zriedi v 250 ml nápoja z kaliny;
• miešajte, kým sa nerozpustí.

Produkt musíte použiť 30 ml trikrát denne. Celkovo liečba pokračuje mesiac a pol, potom si dajú prestávku.

Aplikácia v kozmeteológii

Šťava z vitamínu Viburnum pomáha zosvetliť pokožku a robí pehy menej viditeľnými, eliminuje akné a čierne bodky, napína pokožku a vyhladzuje prvé vrásky. Produkt môžete použiť na opláchnutie vlasov zriedených. To pomôže regulovať mastnotu pokožky hlavy a dodať prameňom zdravý lesk.

Šťava z kaliny na tvár

Užitočné domáce masky sú vyrobené na základe nápoja z kaliny. Napríklad na suchú pokožku náchylnú na podráždenie môžete použiť nasledujúce zloženie:

• 30 ml čerstvej šťavy z kaliny sa zmieša s rovnakým množstvom nízkotučnej kyslej smotany;
• priviesť hmotu k homogenite;
• rozotrite po tvári na 20 minút.

Je potrebné vyrábať masky najmenej mesiac.

Aspoň dvakrát týždenne musíte používať masky so šťavou z kaliny.

Na zosvetlenie pokožky použite inú masku:

• 30 ml bobuľovej šťavy sa zmieša s párom bielkov;
• mierne porazte kompozíciu, až kým nebude hladká;
• aplikovaný na umytú tvár po dobu pol hodiny.

Kontraindikácie

Prospešné vlastnosti a kontraindikácie šťavy z viburnum navzájom súvisia. Nápoj sa nesmie piť, ak:

• hypotenzia;
• dna;
• artritída;
• gastritída s vysokou kyslosťou a peptickým vredom;
• pankreatitída;
• chronické ochorenie obličiek;
• urolitiáza;
• jednotlivé alergie.

Je potrebné upustiť od používania nápoja počas tehotenstva - viburnum môže negatívne ovplyvniť plod alebo spôsobiť potrat. Šťava sa počas dojčenia nepoužíva, aby sa zabránilo alergiám u dieťaťa.

Zber a obstaranie

Bobule kaliny sa zberajú po úplnom dozretí v septembri a októbri. Plody sú rezané stopkami, aby sa nepoškodila tenká šupka.

Zozbierané bobule je možné ihneď umyť a odšťaviť pre dlhodobé skladovanie. Existujú aj ďalšie spôsoby, ako viburnum spracovať, a to:

• vysychanie - plody sa rozložia na podnos na 5-9 dní na teplom vetranom mieste a potom sa uložia do látkových vriec;
• cukrovanie - bobule sa nalejú do čistej suchej nádoby, zmiešajú sa s rovnakým množstvom sladidla bez miesenia a nádoba je tesne uzavretá;
• zmrazenie - Kalina je rozložená v plastových vreckách a vložená do mrazničky.

Všetky tieto metódy vám umožňujú konzervovať ovocie niekoľko mesiacov.

Zmrazený kalina po rozmrazení je vhodná na prípravu šťavy nie horšej ako čerstvej

Záver

Prospešné vlastnosti šťavy z kaliny pomáhajú vyrovnať sa s mnohými akútnymi chorobami a zlepšujú stav tela v prípade chronických ochorení.Nápoj, vrátane na zimu, si môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi - s tepelnou úpravou aj bez nej.

Recenzie o šťave z kaliny