Obsah
Ovocie Cherimoya je exotický produkt, ktorý sa na pultoch obchodov často nenachádza. O to zaujímavejšie je zistiť, aké má užitočné vlastnosti, ako si ich vybrať a zjesť.
Ako vyzerá cherimoya a aké je to ovocie?
Exotické ovocie cherimoya pochádza z rodiny Annonovcov. Plody sú kužeľovité alebo v tvare srdca, dlhé až 20 cm a priemer do 10 cm, každé s hmotnosťou od 0,5 do 2 kg.
Plody sú segmentované, pokryté hustou šupkou ako šupiny a vo vnútri ovocia je ľahká aromatická dužina. Je krémovej konzistencie; 15 - 20 čiernych semien je umiestnených bližšie k jadru.
Kde a ako rastie cherimoya
Plody cherimoya rastú na vždyzelenom strome, ktorý dosahuje výšku 9 m. Rastlina má vetvenie bližšie k základni kmeňa; fotografia stromu cherimoya ukazuje, že jeho vetvy sú pokryté oválnymi tmavozelenými listami s dĺžkou až 15 cm.
Čerimoja pochádza z Južnej Ameriky - ovocie rastie v Peru, Bolívii, Kolumbii a Ekvádore. Umelo sa pestuje aj v Thajsku, Austrálii, Španielsku, Číne, Malajzii a Čile.
Čo Cherimoya chutí
Chuť exotického ovocia je zložitá a viaczložková. Gurmáni tvrdia, že cherimoya je podobná banánu, ananásu, jahode, papáji a mangu súčasne s ľahkou dochuťou smotany.
Zloženie vitamínov a obsah kalórií cherimoya
Priaznivé vlastnosti cherimoye sú určené jeho rozmanitým chemickým zložením. Plody obsahujú:
- Vitamíny skupiny B - od B1 do B9, objem vitamínových látok je od 5,8 do 13% dennej potreby;
- vitamín C, až 14% kyseliny askorbovej možno získať z cherimoye;
- vitamín PP - asi 3,2% dennej hodnoty;
- vitamín E - asi 1,8%.
Minerály v ovocí sú zastúpené nasledujúcimi látkami:
- draslík - asi 12% dennej hodnoty;
- meď - asi 7%;
- mangán a horčík - asi 5%;
- fosfor - mierne nad 3%.
V malom množstve ovocie obsahuje aj vápnik, železo, sodík a zinok. Cherimoya obsahuje organické kyseliny, neesenciálne a neesenciálne aminokyseliny, nasýtené a nenasýtené tuky, cukry, fruktózu a glukózu.
V zásade sú výživnými látkami v ovocí uhľohydráty, ktoré sú obsiahnuté v čerimoji asi 14,7 g. Ovocie tiež obsahuje bielkoviny v množstve 1,6 g a tuky - asi 0,7 g. Obsah kalórií v produkte na 100 g je 75 kcal, čo je priemer indikátor výživy.
Užitočné vlastnosti cherimoya
Vďaka vysokému množstvu vitamínov a minerálov ovocie prináša veľké výhody pre zdravie človeka. Vlastnosti cherimoya sú také, že:
- zvyšuje stráviteľnosť živín vstupujúcich do tela s jedlom;
- normalizuje kyslosť žalúdka a zabraňuje rozvoju gastritídy a vredov;
- uľahčuje činnosť pečene a pomáha odstraňovať toxíny z tela;
- pomáha schudnúť a zbaviť sa nadbytočných tekutín;
- pomáha eliminovať opuchy;
- má antiseptický účinok na zápalové procesy;
- pomáha pri prechladnutí, kašli a chronických ochoreniach dýchacích ciest;
- odstraňuje toxíny a stopy ťažkých kovov z tela v prípade otravy;
- zlepšuje stav pokožky a posilňuje vlasy;
- urýchľuje krvný obeh a tým chráni srdce a cievy pred chorobami.
Recenzie cherimoya tvrdia, že použitie ovocia zvyšuje náboj vivacity a dodáva energiu, takže je užitočné ho použiť v prípade stresu a straty energie. Ovocie sa stáva veľmi cenným s nedostatkom vitamínov, vďaka rozmanitému zloženiu rýchlo eliminuje nedostatok vitamínov.
Pre zdravie očí
Čerimoya obsahuje látku luteín, silný antioxidant, ktorý má priaznivý účinok na oči. Konzumácia čerimoye pomáha predchádzať šedému zákalu a chráni pred stratou zraku.
Pre zdravie gastrointestinálneho traktu
Vláknina v zložení cherimoya vám umožňuje regulovať črevnú pohyblivosť a zaviesť režim vyprázdňovania. Mastné kyseliny cherimoya zabraňujú výskytu zápalových procesov v črevách, slúžia ako prevencia ulceróznej kolitídy a Crohnovej choroby.
Pri miernej konzumácii si ovocie udržuje správnu črevnú mikroflóru a chráni telo pred plynatosťou, zápchou alebo hnačkami.
Pre imunitu
Plody Cherimoya obsahujú veľa vitamínu C, ktorý pomáha rýchlo posilniť imunitný systém. Vďaka tomu sa telo stáva odolnejším voči vírusovým infekciám, rýchlejšie sa vyrovná so zápalmi a bakteriálnymi procesmi. Čerimoya je obzvlášť prospešná v chladnom období, keď sa prirodzene znižuje obranyschopnosť tela.
Pre srdce a cievy
Exotické ovocie cherimoya obsahuje veľa draslíka, čo mu umožňuje regulovať krvný tlak, urýchľovať krvný obeh a stabilizovať srdcovú frekvenciu. Vláknina vo výrobku navyše chráni cievy pred tvorbou cholesterolových plakov. Priaznivé vlastnosti cherimoya majú komplexný pozitívny účinok a pomáhajú predchádzať infarktu a mŕtvici, čo je užitočné najmä pre mužov stredného veku.
Prevencia onkologických chorôb
Tropické ovocie cherimoya obsahuje veľa flavonoidov, ako je katechín, epigalokatechín a epikatechín. Laboratórne štúdie potvrdili, že tieto látky sú schopné spomaliť rast rakovinových buniek, najmä pri rakovine čreva, žalúdka, močového mechúra a prsníkov.
Dôrazne sa odporúča zahrnúť do svojej stravy ovocie pre ľudí s dedičnou alebo získanou predispozíciou na rakovinu. Prospešné vlastnosti cherimoya môžu znížiť pravdepodobnosť rakoviny.
Silný antioxidant
Priaznivé vlastnosti cherimoye sú také, že pri miernej konzumácii zabraňujú množeniu voľných radikálov v tele. Ovocie obsahuje veľa antioxidantov, vrátane kyseliny askorbovej, kyseliny kaurénovej a karotenoidov. Antioxidačné zlúčeniny nielen chránia telo pred rakovinou, ale tiež pomáhajú podporovať srdce, posilňovať cievy a stimulovať dobrú funkciu mozgu.
Proti únave a depresii
Tropické ovocie cherimoya obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, najmä B1 a B6, ktoré sú zodpovedné za syntézu serotonínu a dopamínu v tele. Vďaka tejto vlastnosti je schopný regulovať náladu a eliminovať príznaky depresie. Je obzvlášť užitočné konzumovať cherimoyu počas obdobia sezónneho nedostatku vitamínov, ako aj počas silného psychoemotionálneho stresu a stresu.
Na normalizáciu krvného tlaku
Cherimoya obsahuje vysoké množstvo draslíka a horčíka, čo sú stopové prvky zodpovedné za krvný tlak. Ovocie je schopné rozširovať krvné cievy a zlepšovať krvný obeh, čím bráni rozvoju hypertenzie. Pretože vysoký krvný tlak často vyvoláva mŕtvice a infarkty, prospešné vlastnosti exotického ovocia sú v starobe veľmi žiadané alebo majú výrazný sklon k tlakovým rázom.
Použitie cherimoya v tradičnej medicíne
Vďaka mnohým prospešným vlastnostiam cherimoya sa často používa na liečbu chorôb a bolestivých stavov. Dužina tropického ovocia sa odporúča konzumovať:
- pri zápche cherimoya pôsobí ako mierne prírodné preháňadlo a umožňuje vám rýchlo vytvoriť pohyb čriev;
- s hypertenziou a srdcovými chorobami - cherimoya by sa mala zaviesť do bežnej stravy s cieľom regulovať ukazovatele pulzu a tlaku, ako aj vyčistiť krvné cievy od cholesterolu;
- pri zápaloch a prechladnutí je užitočné ovocie konzumovať pravidelne, pretože vitamín C vo svojom zložení pomáha bojovať proti zápalovým procesom, eliminuje vírusy a infekcie a celkovo posilňuje imunitný systém.
Infúzie na ovocných listoch a éterickom oleji cherimoya sa používajú v boji proti parazitom, najmä proti všiam. Tiež ovocná dužina alebo cherimoya šťava sa môže použiť na ošetrenie bodnutia hmyzom, rezných rán a hojenia vredov a popálenín, výrobok prispeje k rýchlej obnove pokožky.
V kozmeteológii
Blahodárne vlastnosti exotického ovocia sa využívajú na starostlivosť o telo a vlasy. Vitamíny v zložení ovocia vám umožňujú udržiavať jemnosť a mladistvosť pokožky, pomáhajú bojovať proti suchej pokožke a prvým vráskam.
Niektoré recepty:
- Ak miesite ovocie cherimoya na kašu a zmiešate s jogurtom alebo kyslou smotanou, potom maska získaná pri pravidelnom používaní môže bieliť pokožku a odstraňovať starecké škvrny.
- V kombinácii s kozmetickými olejmi, ako sú olivové alebo mandľové oleje, priaznivé vlastnosti cherimoya účinne zvlhčujú pokožku a zabraňujú jej šupinateniu a popraskaniu.
Na odstránenie lupín sa používa éterický olej Čerimoya v kombinácii s základnými olejmi. A ak zriedite suchý prášok zo semien ovocia vodou a nanesiete ho na vlasy na pol hodiny, pomôže vám zbaviť sa vší.
Ako jesť cherimoya
Tropické ovocie sa na regáloch v Rusku vyskytuje zriedka, takže mnoho ľudí má otázku, ako ho jesť. Video o tom, ako jesť cherimoyu, ukazuje, že je to veľmi jednoduché. Ovocie sa pozdĺžne prereže na polovicu a potom sa lyžica z polovice zbaví dužiny.
Najčastejšie sa ovocie konzumuje čerstvé, ale mrazená cherimoya tiež chutí vynikajúco, stáva sa podobnou sladkému sorbetu alebo krémovej zmrzline s ovocnými prísadami. Ovocie sa používa na prípravu dezertov, pečiva, koláčov, peny a krémov, dobroty sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.
Je možné jesť semená cherimoya
V plodoch tropického ovocia je 15-20 čiernych tvrdých semien strednej veľkosti. Je zakázané ich prehĺtať alebo špeciálne konzumovať surové a vyprážané; toxické látky v kompozícii môžu viesť k otrave semenami cherimoya a spôsobiť poruchy trávenia.
Zároveň sa po spracovaní a v malom množstve môžu kosti a prášok na ich základe použiť proti parazitom. Extrakt zo semien cherimoya sa však používa hlavne zvonka, aby nepoškodili zdravie.
Ako si vybrať cherimoya
Vybrať zrelé ovocie cherimoya môže byť ťažké, nie každý vie, ako by mal vyzerať kvalitný výrobok. Pri nákupe musíte venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:
- Farba, ovocná kôra by mala byť rovnomerne zelená, bez svetlých a príliš tmavých plôch;
- celistvosť - na šupke by nemali byť žiadne praskliny, preliačiny alebo iné poškodenia, pričom ovocie by malo byť na dotyk dostatočne mäkké;
- hmota, ovocie by malo byť dosť ťažké, odporúča sa vyberať vzorky s hmotnosťou najmenej 500 g.
Stonka zrelej cherimoye by mala byť skrátená. Šupka ovocia by nemala byť príliš suchá, ak sú na povrchu viditeľné pokrčené presušené oblasti, existuje veľká pravdepodobnosť, že dužina bude tiež prezretá a bez chuti.
Pravidlá ukladania
Čerstvé ovocie sa skladuje krátkodobo, pri teplote asi 8 ° C a strednej vlhkosti 60%, si cherimoya zachováva svoju chuť a užitočné vlastnosti iba asi 3 dni. Plody cherimoya musíte uchovávať v chladničke, aby sa nezhoršili vopred, sú zabalené v papierovej utierke alebo tenkom plastovom obale.
Obmedzenia a kontraindikácie
Tropická cherimoya nie je vždy pre telo prospešná. V niektorých prípadoch môžu byť jeho vlastnosti zdraviu škodlivé. Neodporúča sa jesť ovocie:
- s diabetes mellitus - sladké ovocie obsahuje veľa jednoduchých sacharidov a prírodných cukrov, preto môže vyvolať prudké zvýšenie hladiny glukózy;
- s exacerbáciami zažívacích ochorení - žalúdočné vredy, pankreatitída, kolitída a gastritída s vysokou kyslosťou sú kontraindikáciami pre ovocie, hoci počas obdobia remisie nie je zakázané konzumovať plody cherimoya;
- s individuálnymi alergiami.
Počas tehotenstva a dojčenia je potrebné ovocie ochutnávať opatrne. Nenechajte čerstvú šťavu z cherimoya prísť do kontaktu s vašimi očami. Je prísne zakázané hrýzť, hrýzť alebo prehltnúť tvrdé časti ovocia, spôsobujú vážnu otravu jedlom.
Záver
Plody Cherimoya sú veľmi neobvyklé, ale chutné výrobky s mnohými zdravotnými výhodami. Pri jeho používaní musíte byť opatrní a pamätať na možné kontraindikácie, avšak pri rozumnom použití ovocie posilní zdravie a zlepší pohodu.
