Nutriție pentru gastrita cronică: diete și meniuri

Dieta pentru gastrita cronică este o componentă importantă a terapiei de succes. Cu ajutorul unei diete bine alese, mucoasa gastrică poate fi vindecată fără a o priva de nutrienți esențiali, vitamine și minerale. Este important să se țină seama de aciditatea sucului gastric atunci când se face un meniu pentru gastrita cronică. Dieta este mai strictă și este prescrisă în perioada de exacerbare și, pe măsură ce starea se îmbunătățește, poate fi extinsă treptat, respectând starea de sănătate.

Caracteristici nutriționale pentru gastrita cronică a stomacului

Gastrita cronică este o inflamație a mucoasei gastrice, care se caracterizează prin unele dintre modificările sale și întreruperea funcțiilor de bază. Cauzele gastritei cronice sunt variate - tulburări constante în dietă, utilizarea băuturilor alcoolice, medicamente, nutriție regulată cu alimente dăunătoare stomacului, efectul patogen al microorganismelor.

Simptomele frecvente ale gastritei cronice înainte de o dietă terapeutică includ dureri de stomac, arsuri la stomac, eructații, greață, diaree și scăderea poftei de mâncare. Adesea, pacienții prezintă greutate în zona stomacului imediat după ce au mâncat, flatulență, scaune instabile.

Pentru a evita exacerbarea, ca măsură preventivă, ar trebui să respectați principiile unei diete terapeutice. Tratamentul pentru procesele inflamatorii ale stomacului este selectat individual de către gastroenterolog. De regulă, mai întâi, sunt eliminați iritanții externi, nutriția este ajustată, apoi este prescris tratamentul medicamentos - după toate măsurile de diagnostic necesare. Dacă gastrita este cauzată de bacteria Helicobacter pylori, atunci va fi necesar un tratament cu antibiotice. De asemenea, sunt prescriși agenți care protejează mucoasa gastrică, enzime care vor stimula tractul digestiv. Dacă gastrita cronică apare cu reflux, atunci va fi prescrisă procinetica. Cu toate acestea, fără respectarea nutriției dietetice, nu va exista o recuperare completă.

Este posibil să se detecteze semne de gastrită cronică prin colectarea simptomelor, examinarea externă a pacientului, teste de laborator de sânge și suc gastric. Tratamentul gastritei cronice se efectuează în mai multe direcții: schimbarea stilului de viață, dieta, cu ajutorul terapiei medicamentoase, fizioterapiei, tratamentului cu plante medicinale.

Caracteristicile nutriției dietetice pentru gastrita cronică sunt reduse la respectarea următoarelor principii:

• băuturile și mâncarea trebuie să fie calde;
• trebuie să mănânci fracționat, în porții mici, de 5-6 ori pe zi;
• pe lângă masa principală, ar trebui să existe gustări ușoare;
• sub interdicție strictă, alimente grase, condimentate, prăjite, produse, conținutul de fibre grosiere;
• alimentele ar trebui să fie echilibrate în funcție de BJU și bogate în calorii;
• alimentele cu aditivi sintetici, arome, coloranți, potențiatori de aromă sunt interzise.

În plus, în timpul dietei, este important să mâncați strict la anumite ore, fără a sări peste mese. Cantitatea de alimente nu trebuie să depășească 250 g odată. Toate mâncărurile trebuie servite tocate, rase.

Gastrita cronică se caracterizează prin durere în regiunea iliacă

Dieta pentru gastrita cronică

Dieta pentru gastrita cronică depinde de stadiul bolii, de simptomele însoțitoare, de starea generală a corpului pacientului. Există o abordare destul de strictă a nutriției, dar în perioadele de îmbunătățire, după măsurile terapeutice, în timpul remisiunii persistente, meniul poate fi extins. De obicei, pentru gastrita cronică, se prescrie un tabel nr. 1, nr. 2, nr. 15 - pe baza evoluției procesului inflamator. În perioada de exacerbare, se folosește tabelul nr. 1, care prevede doar pentru mâncare rasă, bine tocată, fiartă, adesea aburită. După remisiune, puteți merge la tabelul numărul 2. Aceasta este o dietă extinsă pentru gastrita cronică. Constă în utilizarea supelor într-un bulion slab, borș și murături. Puteți adăuga cârnați și cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, pateuri, fructe dulci și fructe de pădure în dietă.

Tabelul 15 extinde și mai mult lista alimentelor permise în timpul dietei. Permite utilizarea pâinii de secară, a unor tipuri de legume și fructe crude, toate produsele lactate, cerealele și pastele. Astfel, mâncarea de pe masa 15 este o dietă aproape nelimitată, aliment complet și sănătos. Scopul principal al acestei diete este îmbunătățirea generală a corpului și a stomacului. Regimul alimentar pentru gastrita cronică constă în cantități mici de alimente, alimente de casă, regim adecvat de băut și utilizarea minimă a sării.

Este demn de remarcat faptul că, cu o exacerbare a gastritei în prima zi a dietei, trebuie să vă abțineți de la alimente. Băuturile calde sunt permise. Din a doua zi, puteți mânca alimente lichide, puteți intra în jeleu. În a treia zi a dietei, adăugați pâine veche, cotlete aburite, bulionuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a ajuta tractul gastro-intestinal cu o exacerbare a gastritei cronice, pe lângă o dietă, împreună cu medicul dumneavoastră, puteți prelua ierburi medicinale. Ameliorează bine inflamația din salvie, mușețel, calendula, cimbru, tei. Dintre plantele domestice (de interior), mustața aurie este destul de eficientă. De regulă, taxele sunt în proporție de 1: 1 sau 2: 1.

Produse permise

Dieta pentru gastrita cronică poate fi variată.

Produsele alimentare permise pe o dietă pentru gastrită cronică sunt determinate de gradul bolii, de tabloul clinic, de nivelul acidității și de starea generală a pacientului. Alimentele permise în timpul unei diete includ:

• carne slabă, de exemplu, carne de vită, vițel, iepure, uneori puteți adăuga carne de porc slabă în meniu;
• carne de pasăre (pui, curcan);
• fructe de mare fierte (calmar, midii);
• din cereale, puteți folosi griș, fulgi de ovăz, hrișcă și orez, adăugându-le la cereale, supe, caserole;
• ouăle sunt permise pui, prepelițe sub formă de omletă aburită sau fierte moi fierte;
• puteți folosi paste din grâu dur, preferând cele mai mici soiuri;
• uleiurile vegetale și untul sunt permise în cantități mici ca aditiv la mesele gata preparate;
• produsele lactate pot fi consumate cu un procent minim de grăsimi - chefir, iaurt, brânză, brânză de vaci, lapte și smântână;
• legumele trebuie consumate după tratament termic (cartofi, sfeclă, broccoli și conopidă, morcovi, dovleac, dovlecei);

• fructele pot fi adăugate la compoturi, jeleu, coapte; banana crudă este permisă;
• în cantități limitate, sunt permise pâinile de secară, produsele de patiserie non-bogate, biscuiții, biscuiții uscați;
• puteți folosi puține dulciuri - gemuri, conserve, miere, marshmallows și marmeladă.

De asemenea, puteți folosi sosuri de smântână de casă ca pansament pentru feluri de mâncare.

Alimente interzise

Multe alimente pentru gastrita cronică sunt strict interzise

O dietă pentru gastrita cronică a stomacului nu permite ca următoarele alimente să apară în meniu:

• carne tendinoasă, grasă (porc, rață, gâscă);
• pește gras, afumat, sărat;
• bulionuri bogate;
• conserve, marinate;
• produse proaspete de panificație, pâine de grâu, produse de patiserie și produse de puf;
• câteva feluri de mâncare cu ouă;
• cereale - porumb, orz, orz perlat, mei;
• grăsimi - carne de porc, carne de vită, miel, precum și margarină;
• din legume este interzisă utilizarea varzei albe, napului, ridichi, măcriș, salată, ceapă, usturoi, ghimbir;
• speciile acre nu trebuie consumate din fructe de padure si fructe;
• tot ceea ce are un conținut ridicat de grăsimi este interzis de la produsele lactate;
• aproape toate tipurile de dulciuri - ciocolată, înghețată, prăjituri, produse de patiserie, dulciuri;
• sosuri, condimente, condimente, maioneză și ketchup;
• băuturi carbogazoase, cvas, cafea și ceai puternic, cacao;
• leguminoase;
• toate tipurile de ciuperci;
• nuci, semințe.

Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, dieta poate fi extinsă, dar o serie de produse ar trebui să rămână interzise pentru totdeauna.

Dieta pentru gastrita cronică a stomacului timp de o săptămână

O dietă pentru gastrita cronică implică o respingere completă a alimentelor reci și calde, supraalimentarea regulată este strict contraindicată. Este necesar ca primele două zile ale dietei, mâncarea să fie cât mai lichidă, rasă. Apoi, puteți mânca alimente bine tocate, în timp ce monitorizați cu atenție reacția tractului digestiv. O dietă bine concepută în timpul unei diete cu gastrită vă va ajuta să scăpați rapid de boală.

1 zi:

• mic dejun - terci lichid de gri pe apă, omletă cu ouă cu aburi, ceai de măceșe;
• Al 2-lea mic dejun - piure de dovleac;
• prânz - supă cremă de legume, sufle de pește, decoct de fructe uscate;
• gustare după-amiaza - iaurt, biscuiti;
• cina - cotlet de vițel aburit cu dovlecei la cuptor, ceai de mușețel;
• înainte de culcare - un pahar cu lapte.

2 zile:

• mic dejun - fulgi de ovăz fierți în lapte, ceai verde, o felie de brânză;
• Al 2-lea mic dejun - un măr copt în folie fără coajă;
• prânz - supă de pește, cotlet de legume aburit, compot de fructe
• ceai de după-amiază - lapte cald;
• cina - chiftele cu orez, ceai de măceșe, biscuiți uscați;
• înainte de culcare - bulion de mușețel.

Clatite de branza cu abur cu fulgi de ovaz - un fel de mancare util pentru exacerbarea gastritei cronice

După a doua zi a dietei cu gastrită, mâncarea nu poate fi măcinată, dar este încă bine de măcinat.

Ziua 3:

• mic dejun - cafea slabă cu mult lapte, omletă aburită;
• Al 2-lea mic dejun - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți;
• prânz - supă de lapte, pește la cuptor cu conopidă, ceai verde neîndulcit;
• ceai de după-amiază - sufle de banane;
• cina - piure de cartofi cu iepure fiert, jeleu de fructe;
• înainte de culcare - băutură din fructe de padure.

Ziua 4:

• mic dejun - clătite de brânză de vaci cu fulgi de ovăz aburite, ceai negru slab cu zahăr;
• Al 2-lea mic dejun - chefir sau iaurt cu fursecuri;
• prânz - piure de dovleac, vițel copt, băutură din cacao;
• ceai de după-amiază - piure de fructe, biscuiți uscați;
• cina - pește în folie cu sufle de legume, apă minerală;
• înainte de culcare - un pahar cu lapte.

Ziua 5:

• mic dejun - terci de orez cu lapte, ceai de plante dulce, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• Al 2-lea mic dejun - piersică dulce, apă minerală netedă;
• prânz - supă de piure de conopidă, piept de pui fiert, suc de fructe de pădure;
• ceai de după-amiază - lapte coagulat sau iaurt de băut, biscuiți;
• cina - caserola cu branza de vaci cu o banana, ceai dulce negru slab;
• înainte de culcare - ceai verde.

Conopida la cuptor este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă

6 zile:

• mic dejun - ouă fierte moi, ceai cu lapte;
• Al 2-lea mic dejun - sufle de fructe de padure cu fursecuri;
• prânz - carne de vită fiartă, conopidă coaptă cu ou, iaurt;
• gustare după-amiaza - măr copt cu brânză de vaci fără coajă;
• cina - pește fiert, piure de dovlecei, ceai verde dulce cu prăjituri;
• înainte de culcare - lapte cald.

Ziua 7:

• mic dejun - terci de hrișcă cu unt, cafea cu lapte;
• Al 2-lea mic dejun - sufle cu miere și brânză de vaci;
• prânz - supă de cartofi piure, cotlet de pui aburit, dovlecei fierți, compot de fructe uscate;
• ceai de după-amiază - ceai de mușețel cu biscuiți;
• cina - supa de lapte cu vermicelli mici, dovleac copt în folie cu curcan, ceai verde dulce;
• înainte de culcare - decoct de măceșe.

Un astfel de meniu dietetic este exemplar. Poate fi schimbat pe baza stării de sănătate.

Concluzie

Dieta pentru gastrita cronică este cea mai importantă componentă în timpul tratamentului bolii. Nu trebuie să ignorați dieta pentru gastrită - acest lucru va duce la faptul că procesul inflamator va dura mult timp, deoarece mucoasa gastrică nu se va putea odihni și recupera. Sarcina dietei pentru gastrita cronică este de a ameliora inflamația fără a priva organismul de nutrienți esențiali și oligoelemente.