Caviar de dovlecei: conținut de calorii la 100 de grame, compoziție, contraindicații

Beneficiile și daunele caviarului de dovleac pentru organism depind de multe puncte - calitatea și prospețimea produsului, dozele de utilizare. Pentru a evalua proprietățile sale, trebuie să studiați cu atenție compoziția și caracteristicile.

Ce este inclus în caviarul de dovleac

Există destul de multe rețete pentru dovleac conservat. Cu toate acestea, un produs clasic are trei ingrediente principale:

• dovlecel;
• roșii sau pastă de roșii;
• morcovi.

Proporțiile de legume sunt 50/25/25 - un amestec echilibrat cu gust plăcut și proprietăți dietetice. Ardeiul, usturoiul și ceapa prăjită, precum și uleiul vegetal sunt prezente în cantități mici în produs, îmbunătățesc gustul de conservare.

Caviarul tradițional de legume include morcovi, dovlecei și roșii

Compoziția chimică a caviarului de dovleac

Conform GOST, compoziția caviarului de dovlecei conține majoritatea vitaminelor și mineralelor importante. În special, produsul conține:

• vitaminele C și E la 17% din valoarea zilnică;
• vitaminele B - de la B1 la B9;
• vitaminele A și PP;
• o cantitate mică de vitamina H;
• potasiu și cobalt;
• magneziu, calciu și fier;
• fosfor, cupru și mangan;
• zinc, crom, iod și sodiu în cantități mici;
• amidon și zaharuri naturale;
• frasin.

Practic, compoziția este exprimată prin carbohidrați - în 100 g de conservare a acestora există aproximativ 7,4 g. O pondere considerabilă în compoziție este ocupată de grăsimi, reprezentate de 6,3 g și doar 1,6 g sunt proteine.

De ce este util caviarul de dovleac?

Produsul este apreciat nu numai pentru bunul său gust, ci și pentru numeroasele sale proprietăți utile. Conservarea dovlecelului:

• ajută la curățarea intestinelor de toxine și la scăderea constipației cronice;
• îmbunătățește procesele metabolice și promovează eliminarea colesterolului din organism;
• scade tensiunea arterială și ajută la controlul nivelului normal de zahăr din sânge;
• satisface pofta de mancare, dar nu duce la cresterea in greutate;
• ajută la întărirea oaselor și a dinților;
• afectează pozitiv activitatea inimii și starea vaselor de sânge;
• susține buna funcționare a sistemului de reproducere;
• ajută la gestionarea bolilor inflamatorii;
• întărește rezistența imună a organismului.

Consumul de caviar de dovlecei este benefic în special pentru intestine.

O altă proprietate utilă a conservelor de legume este calitățile antioxidante pronunțate. Când este adăugat în mod regulat în dietă, produsul reduce riscul de cancer al stomacului și intestinelor.

De ce caviarul de dovleac este util pentru bărbați

Proprietățile utile ale produsului pentru bărbați sunt în prevenirea hemoroizilor.Caviarul are un efect benefic asupra tendințelor de constipație și ajută la curățarea intestinelor. În plus, proprietățile antiinflamatoare ale legumelor împiedică dezvoltarea prostatitei la bărbații de vârstă mijlocie.

Includerea conservelor de dovlecei în dieta lor pentru bărbați este utilă pentru protejarea ficatului și a vaselor de sânge. Produsul ajută la scăderea nivelului de colesterol și la eliminarea toxinelor din organism, prin urmare protejează împotriva dezvoltării afecțiunilor vasculare și cardiace.

De ce este util caviarul de dovleac pentru femei?

Pentru femei, produsul este foarte valoros. În primul rând, trebuie remarcat proprietățile sale alimentare - dovleacul conservat ajută la curățarea intestinelor, la normalizarea proceselor metabolice și la scăderea excesului de greutate.

Analogii vegetali ai hormonilor feminini sunt prezenți în conservarea măduvei. Prin urmare, este util să-l utilizați pentru a normaliza nivelurile hormonale în perioadele dureroase sau în timpul menopauzei. Caviarul protejează profilactic femeile de bolile glandelor mamare și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra aspectului, ajută la menținerea pielii tinere, previne apariția petelor de vârstă.

Caviarul de dovlecei favorizează pierderea în greutate și protejează pielea de îmbătrânire

Rău al caviarului de dovleac

Proprietățile benefice ale conservelor de legume pot fi dăunătoare dacă sunt consumate excesiv:

1. Conservarea conține mult potasiu, prin urmare, în caz de supradozaj, poate duce la formarea de pietre în vezică sau rinichi. Cu grijă, trebuie să utilizați produsul pentru boli cronice ale sistemului excretor.
2. Caviarul de dovlecei este dăunător pentru ulcerul gastric și exacerbarea gastritei. Legumele din compoziția sa au un efect iritant asupra membranelor mucoase și nu fac decât să agraveze starea de sănătate.
3. Beneficiile și daunele caviarului de dovleac pentru pierderea în greutate depind de cantitatea produsului. Conservarea nu poate fi utilizată pentru o dietă mono și nu trebuie consumată mai mult de 250 g pe zi, în astfel de cazuri va duce la indigestie și iritații ale stomacului.

Un produs contaminat cu botulism devine dăunător și foarte periculos, acest lucru se întâmplă dacă este depozitat necorespunzător. Dacă un borcan pentru casă sau magazin este umflat, iar conservarea în sine a căpătat o culoare și un miros neobișnuit, nu trebuie să o mâncați. Botulismul poate duce la otrăviri severe și uneori chiar la moarte.

Cantitatea zilnică de caviar vegetal din dovlecei și roșii este de doar 250 g

Câte calorii din caviarul de dovleac de casă

Valoarea nutrițională a unui produs depinde de compoziția sa chimică precisă. Dar dacă gătești caviar acasă conform rețetei clasice, atunci în medie 100 g de produs vor conține aproximativ 80 kcal.

Câte calorii sunt în caviarul de dovlecei din magazin

Conservele din magazine conțin de obicei mai mult ulei vegetal și aditivi care prelungesc durata de valabilitate. Ingrediente suplimentare pot crește conținutul de calorii, pentru un produs cumpărat dovlecei, cifra este de aproximativ 97 kcal la 100 g.

Contraindicații pentru caviarul de dovlecei

Dovleacul conservat are multe proprietăți utile și are puține interdicții de utilizare. Contraindicațiile includ:

• ulcer peptic al stomacului și al duodenului;
• gastrită cu aciditate;
• pancreatita acuta;
• alergie individuală;
• pietre la rinichi și vezică.

Deoarece produsul conține roșii, acesta trebuie utilizat cu precauție de către femeile însărcinate și mamele care alăptează, poate provoca alergii.

Cum se gătește caviarul de dovleac

Conserve de legume gustoase și sănătoase nu trebuie cumpărate în magazin, pot fi preparate acasă. Algoritmul arată astfel:

• se curăță aproximativ 1,5 kg de dovlecei proaspeți și se scot semințele din pulpă;
• tocați mărunt 750 g de ceapă și radeți aceeași cantitate de morcovi;
• puneți ceapa și morcovii într-o tigaie și prăjiți cu sare și ulei vegetal;
• dovleceii se taie în bucăți mari împreună cu 1,2 kg de roșii;
• legumele sunt derulate printr-o mașină de tocat carne, iar apoi masa se amestecă cu morcovi prăjiți și ceapă.

După aceea, trebuie să adăugați puțină sare, condiment și zahăr la piesa de prelucrat, apoi puneți amestecul la foc mic într-un cazan sau o cratiță cu fundul gros. Pătrunjel tocat și piper Cayenne pot fi adăugate amestecului în timpul gătitului. Fierbeti produsul timp de 2 ore, amestecand continuu.

Conserve de legume gata preparate pe recipiente pre-sterilizate și înfășurate cu capace. Borcanele sunt înfășurate într-o pătură caldă, răsucite și lăsate să se răcească încet peste noapte.

Nu este dificil să prepari caviar de dovlecei de casă și are mai multe proprietăți utile decât caviarul de depozitare.

Reguli pentru utilizarea caviarului de dovleac

Cel mai bine este să consumați legume conservate la micul dejun sau la prânz. Opțiunile de aplicare sunt foarte diverse, produsul poate fi consumat:

• cu omletă și cereale;
• cu cartofi și carne;
• cu paste;
• cu pește;
• cu sandvișuri - caviarul se întinde pe pâine în loc de unt sau brânză.

Aportul zilnic pentru o persoană sănătoasă nu trebuie să depășească 250 g. Cu diabetul zaharat, puteți consuma aproximativ 100 g de conserve de dovlecei pe zi și trebuie să vă asigurați că produsul conține mai puțină sare și zahăr.

În cazul gastritei, utilizarea caviarului depinde de nivelul de aciditate. Dacă producția de suc gastric este îmbunătățită, atunci este mai bine să refuzați produsul, roșiile din compoziție vor avea un efect negativ. Dar cu gastrita cu aciditate scăzută, proprietățile de conservare din dovlecei vor fi foarte utile și vor îmbunătăți digestia.

Caviarul de dovlecei este folosit cu sandvișuri, cereale și feluri de mâncare calde

Caviar de dovlecei în timpul sarcinii

În timpul perioadei de a avea un copil, se recomandă utilizarea conservării măduvei. Proprietățile benefice pentru femei sunt că produsul ajută la prevenirea constipației, reduce umflăturile și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

Pentru un făt în curs de dezvoltare, caviarul este util în primul rând cu potasiu și calciu - mineralele sunt responsabile de construirea scheletului și a sistemului cardiovascular al bebelușului. Acidul folic din produs contribuie la dezvoltarea sănătoasă a sistemului nervos al copilului și previne apariția afecțiunilor congenitale.

Este posibil caviarul de dovleac cu alăptarea

În timpul alăptării, proprietățile caviarului de dovleac pot fi benefice. Produsul îmbunătățește digestia femeilor, ajută la evitarea constipației după naștere, întărește sistemul imunitar și compensează lipsa de vitamine.

În același timp, este posibil să adăugați conservare dietei numai la 2 luni din viața unui copil și cu mare grijă. Produsul conține morcovi și roșii - legume care cauzează adesea alergii la bebeluși. Pentru prima dată, puteți încerca caviar într-o cantitate de cel mult 2 linguri mari, dacă copilul nu are o reacție negativă, treptat doza este crescută la 100 g.

Caviarul de dovlecei poate fi consumat de femeile însărcinate dacă nu există alergie la roșii

Concluzie

Beneficiile și daunele caviarului de dovleac pentru organism depind de prezența contraindicațiilor. Proprietățile benefice ale produsului pot îmbunătăți digestia și întări sistemul vascular, dar în cazul bolilor cronice ale stomacului, conservarea va fi mai dăunătoare.