Gastrite superficial: dieta e cardápio

Além do tratamento, é importante manter uma dieta saudável que cubra as necessidades de nutrientes e tenha um efeito positivo no estômago. A dieta para gastrite superficial pode ajudar a reduzir a inflamação e eliminar os gatilhos que podem piorar o curso da doença. A nutrição adequada ajudará a restaurar o revestimento do estômago mais rapidamente.

Características da nutrição com gastrite superficial

A dieta para gastrite desse tipo é o principal fator terapêutico. A terapia depende diretamente das características nutricionais do paciente. Como o nível de acidez é diferente para cada paciente, a dieta para gastrite superficial pode variar entre as pessoas.

A acidez do estômago é determinada pelo refluxo

A dieta para gastrite superficial não requer restrições alimentares estritas. No entanto, os princípios gerais da cultura alimentar devem ser observados.

Com a acidez preservada, o gastroenterologista prescreve nutrição antiúlcera. Proporciona tratamento químico, térmico e mecânico suave. A dieta de um paciente com gastrite superficial não deve conter alimentos que possam estimular a secreção de ácido. Eles não devem danificar o revestimento do estômago.

Na gastrite superficial, uma dieta corretamente composta promove uma rápida cicatrização da membrana mucosa.

Você deve seguir uma dieta que inclua o seguinte:

1. Recusa em comer 2 horas antes de deitar.
2. Observe a dieta. Promove a organização de reações reflexas complexas básicas destinadas a encontrar, apreender e movimentar alimentos. Comer ao mesmo tempo programa o corpo para funcionar corretamente. Ele inicia os processos do sistema digestivo com antecedência, preparando-se para a adoção de uma nova porção de alimento. A dieta com gastrite superficial em conformidade com o regime é uma assimilação fácil e rápida dos alimentos. O equilíbrio do ácido é sistematizado, náuseas ou peso no estômago não incomodam. O intervalo ideal entre as refeições é de 3 horas.
   Importante! Não coma alimentos secos com gastrite superficial.
3. Não coma demais, faça longos intervalos entre as refeições e coma alimentos secos ou condimentados. Depois disso, uma sensação de leve fome deve permanecer.
4. Produtos de moagem. Não engula em pedaços. A comida deve ser bem mastigada; quanto menor for a comida, melhor será o estômago. Aconselha-se a triturar, levar o prato ao estado de suspensão líquida. Evite comer alimentos duros e ásperos. A moagem proporcionará um ambiente confortável para regular o funcionamento do epitélio colunar de monocamada.
5. A temperatura ideal para alimentos é 15-50 ° C. Alimentos muito frios ou quentes irritam o estômago, piorando o quadro clínico e o curso da gastrite superficial.
6. No preparo dos alimentos dietéticos, um fato importante é levado em consideração que a pessoa deve consumir cerca de 30% do total de calorias diárias na primeira refeição, 40% no almoço, 15% no jantar.
7. O conteúdo calórico da dieta não deve ultrapassar 3.000 kcal. A dieta para gastrite superficial deve conter uma grande quantidade de substâncias proteicas.Siga uma dieta 1: 1: 5 de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente.
8. Se o paciente apresentar patologias concomitantes, como pancreatite ou colecistite, não se recomenda comer 4 vezes ao dia, mas dividir a quantidade total em 8 refeições.
9. A alimentação deve ser balanceada em nutrientes essenciais, completa e variada.
10. Na gastrite superficial, é recomendável comer refeições preparadas na hora. A comida de ontem é indesejável. Esta restrição não se aplica ao pão.

11. Observe o balanço de energia. O número de calorias queimadas e ingeridas deve ser aproximadamente o mesmo.
12. Abandone completamente os alimentos que contêm glutamina por causa da gastrite. É um fast food carregado de ingredientes químicos.
13. Técnica de cozimento para gastrite de superfície - cozinhar, cozinhar, assar, estufar. É proibido fritar e fumar alimentos.
14. Os cereais para gastrite são preparados até fervura completa. Legumes e carne não devem ser comidos crus.

Com gastrite superficial, os pacientes são recomendados na tabela 1b de acordo com Pevzner e na tabela alimentar nº 5. Gastroenterologistas e nutricionistas modernos consideram a nutrição Pevzner obsoleta. Recomenda-se seguir as principais características da dieta para gastrite.

A manhã do paciente deve começar com mingau.

Na gastrite superficial, a dieta inclui água mineral, que corresponde ao nível de acidez do estômago do paciente. Mas beba mais de 8 copos por dia, o primeiro antes do café da manhã. A água inicia a digestão, acelera os processos metabólicos, limpa o trato gastrointestinal de toxinas e toxinas.

Menu de dieta para gastrite superficial do estômago

Esse tipo de dieta tem muitas limitações. Uma dieta para gastrite superficial é selecionada para cada paciente separadamente, levando em consideração a gravidade do curso da doença e o estado geral.

Produtos Permitidos

Os produtos recomendados não devem irritar as membranas mucosas. Os produtos recomendados para gastrite superficial incluem o seguinte:

1. Frango, coelho, nutria, carne magra e peru. Recomenda-se cozer a carne no vapor e depois moê-la no liquidificador. Remova a fáscia e os tendões.
   Adendo! Quanto mais o paciente se movimenta e pratica esportes, maior é a porcentagem de produtos cárneos permitidos na dieta.
2. Qualquer peixe é permitido, mas não gorduroso. Por exemplo, juliana, bacalhau, pescada. Dos peixes do rio, o lúcio e o lúcio são recomendados. Remova a pele antes de cozinhar.
3. Legumes e frutas devem ser tratados termicamente. Com gastrite superficial de acidez aumentada, a dieta exclui frutas e vegetais ácidos, com baixa - permite.
4. Produtos lácteos fermentados e laticínios são necessários. É permitido o uso de queijo cottage, passado por uma peneira, ao qual se adiciona creme ou leite desnatado para tornar a massa mais líquida. Iogurte, kefir, iogurte para gastrite superficial não são proibidos se não estiverem azedos.
5. Dos cereais, a preferência é dada ao arroz, semolina, aveia. Cozinhe até ferver completamente. Massa fina de farinha é permitida.
6. Use apenas sucos caseiros, geléias, compotas. Não cozinhe com frutas azedas.
7. Dos doces para gastrite superficial, são permitidos biscoitos, marshmallows, marmeladas.
   
   

   É importante monitorar o prazo de validade dos produtos adquiridos, leia a composição: não deve conter compostos químicos
8. Tostas e pão branco de ontem.
9. As batatas são recomendadas em qualquer forma, exceto fritas.
10. Os ovos podem ser usados ​​para gastrite superficial com altos níveis de ácido. Recomenda-se fervido mole ou na forma de omelete, mas não mais do que 3 vezes em 7 dias. Uma dieta para gastrite superficial com secreção reduzida de ácido clorídrico também permite seu uso, mas não mais do que 1 pc. na semana.
11. Comer bananas e tâmaras com moderação não fará mal ao estômago se for consumido com moderação.Maçãs são úteis e curam doenças, a dieta envolve o uso de apenas variedades doces para gastrites superficiais com alta acidez, e doces e azedas - com baixa.
12. Sucos de repolho, batata e beterraba são úteis. Eles têm um efeito de cicatrização de feridas.

O tratamento dietético para gastrite superficial inclui mel, navat e geleia não ácida. É permitido cozinhar pratos em manteiga sem sal e óleo vegetal refinado.

Alimentos proibidos

Uvas e melões são uma clara contra-indicação para gastrite. A primeira é caracterizada por processos de fermentação, irrita a membrana mucosa. O segundo é o peso após o uso. O trato gastrointestinal, mesmo de uma pessoa saudável, é difícil de lidar com uvas e melões, então pacientes com gastrite superficial são aconselhados a abandoná-los. Sucos cítricos de laranja, abacaxi, toranja, limão e outras frutas ácidas são proibidos.

Chocolate, pãezinhos doces, bolos, croissants e biscoitos são proibidos. Você não pode comer nenhum tipo de nozes, isso se aplica a sementes e legumes. Gengibre e outras especiarias também são proibidas.

Álcool, cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas não são recomendados, mesmo durante a remissão da gastrite. Eles causam danos químicos à membrana mucosa.

O álcool provoca a secreção de suco gástrico, o que danifica o órgão e agrava o processo inflamatório.

Os seguintes produtos se enquadram na categoria de proibições:

• comida gordurosa;
• picles;
• linguiça;
• carnes defumadas;
• peixe enlatado;
• cogumelos e decocções de vegetais fortes;
• ensopado;
• sorvete;
• leite não processado;
• girassol, milho e azeite;
• bebidas carbonatadas;
• armazenar maionese e molhos;
• ovos cozidos e fritos;
• milheto, cevada pérola, grãos de milho;
• peixe salgado;
• caldos de carne e peixe;
• especiarias;
• repolho e azeda;
• produtos de massa folhada;
• pão de centeio e branco recém-assado.

A gastrite superficial pode provocar aumento e diminuição da acidez do estômago. Portanto, a lista de restrições e aprovações de produtos pode variar. A dieta depende do nível de acidez.

Menu de amostra por uma semana

Ao fazer um plano alimentar, você precisa garantir uma ingestão equilibrada de vários nutrientes.

Nutrição para gastrite superficial do estômago - o cardápio para uma semana é apresentado na tabela:

Com gastrite superficial, às vezes você pode comer alimentos proibidos. Restrições severas têm um forte impacto no contexto emocional. Não é proibido comer uma porção de sorvete ou um pedaço de carne defumada uma vez por semana.

Quanto devo seguir uma dieta para gastrite superficial

Esta doença difere de outras formas da doença, pois a inflamação ocorre apenas na camada superior do estômago. Em uma idade jovem, ela se recupera rapidamente, em apenas algumas horas. É necessário seguir a dieta por um mês e depois adicionar outros alimentos. O efeito terapêutico ocorre após 10 dias de dieta.

Homens e mulheres com mais de 30 anos com gastrite superficial devem comer mais. As restrições são introduzidas por 2 a 3 meses, pois a mucosa se recupera mais lentamente, sendo necessária a consolidação do resultado.

Para que não ocorra recidiva da gastrite superficial e o quadro não piore, a dieta é seguida por toda a vida, sem restrições rígidas, mas também sem frescuras. Por exemplo, comer um pequeno prato picante não é proibido, mas não um prato inteiro. Você pode beber qualquer bebida proibida, mas não todos os dias.

Conclusão

A dieta para gastrite superficial é um fator importante no sucesso do tratamento. As doenças gastrointestinais não desaparecem por si mesmas, requerem um tratamento obrigatório e adequado, que faz parte da alimentação adequada. Seguindo uma dieta, você pode não apenas ficar completamente curado, mas também manter a doença em remissão o tempo todo.