Cinza vermelha da montanha: benefícios e malefícios, propriedades medicinais, o que cozinhar

A cinza vermelha da montanha cresce em áreas temperadas. Tem um sabor agridoce e uma cor vermelha brilhante. O principal valor da planta está no rico conteúdo em vitaminas e microelementos. Os benefícios e danos da sorveira vermelha são determinados individualmente. Em alguns casos, a baga ajuda a combater doenças graves, em outros é prejudicial à saúde.

Composição, conteúdo calórico e valor nutricional da sorveira vermelha

A cinza vermelha da montanha é frequentemente usada na culinária e na medicina tradicional. Atua como decoração de pratos e complementa saladas com vitaminas. Com base nas cinzas da montanha, os molhos picantes são frequentemente preparados para carne e peixe. Na medicina popular, não apenas as bagas são ativamente usadas, mas também a casca com folhas. Os benefícios da sorveira vermelha para o corpo humano devem-se à sua rica composição. Inclui as seguintes substâncias benéficas:

• magnésio;
• iodo;
• zinco;
• sais de cobalto;
• ácido fólico;
• silício;
• ácidos orgânicos;
• vitaminas dos grupos E, B, C e A;
• manganês;
• ferro;
• caroteno.

100 g de rowan vermelha contém 50 kcal. O valor nutricional do produto é mostrado na tabela:

Por que as cinzas vermelhas da montanha são úteis?

Devido ao conteúdo de uma grande quantidade de vitaminas, a cinza vermelha da montanha atua como um agente terapêutico e profilático para a deficiência de vitaminas. Supera as cenouras em teor de caroteno. Devido à presença de sorbitol na composição, ele pode ser consumido por diabéticos. As propriedades curativas mais pronunciadas das cinzas vermelhas da montanha incluem:

• melhorando o processo de digestão;
• aumento da coagulação do sangue;
• ação diurética e colerética;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• eliminação de toxinas do corpo;
• eliminação de micróbios patogênicos;
• fortalecimento da parede vascular;
• estimulação da glândula tireóide;
• prevenir o processo de transformação de células benignas em malignas;
• reduzindo o nível de colesterol ruim;
• retardando o processo de envelhecimento.

Para homens

Os homens podem usar a sorveira-brava para a prevenção da prostatite devido às suas propriedades diuréticas e à capacidade de melhorar a circulação sanguínea. Quando comido regularmente, o fruto evita a formação de processos de estagnação na pequena pelve. Para os homens de idade madura, os benefícios do fruto estão na prevenção de crises hipertensivas, ataques cardíacos e derrames.

Para mulheres

Desde os tempos antigos, as cinzas da montanha são consideradas um remédio eficaz para reduzir a quantidade de fluxo menstrual com sangramento intenso. As propriedades benéficas da cinza vermelha da montanha para as mulheres são devidas ao alto teor de vitamina K.Durante a menopausa, o consumo diário de cerca de 30 g de frutas vermelhas ajuda a lidar com os sintomas desagradáveis. Como parte das máscaras caseiras, as cinzas da montanha atuam como um componente rejuvenescedor e tônico.

Para crianças

Devido ao sabor azedo, nem todas as crianças estão prontas para comer frutas vermelhas. Mas os pediatras discutem sobre a necessidade de sua presença na dieta alimentar. Rowan pode ser administrado a crianças com 2 anos ou mais. Devido ao conteúdo de nutrientes, contribui para o desenvolvimento correto e completo da criança. Durante a estação fria, as bagas podem ser usadas para fortalecer o sistema imunológico. Para que a criança possa usar livremente o produto para alimentação, são preparadas compotas, compotas, para lesões de pele usa-se suco de frutas vermelhas.

Para idosos, atletas e diabéticos

Para os idosos, o uso de sorveira vermelha é para eliminar sensações dolorosas na disenteria, reumatismo, doença do cálculo biliar e atonia intestinal. Se você tomar o produto regularmente, pode retardar o processo de envelhecimento do corpo.

Rowan é considerado um elemento indispensável na dieta alimentar de quem se dedica profissionalmente ao esporte. Estimula o sistema imunológico e tem efeito antiinflamatório. Os benefícios da baga para os diabéticos estão na sua capacidade de regular o metabolismo. Além disso, tem um efeito geral de fortalecimento e regeneração. Para que as cinzas da montanha não prejudiquem a saúde, recomenda-se utilizá-las de acordo com as normas estabelecidas. Você não deve consumir mais do que 100 g por dia.

Emagrecimento

A presença de frutas vermelhas na dieta ajuda a diminuir os níveis de colesterol, evitando a obesidade. Para esses fins, as bagas são consumidas não apenas na forma pura, mas também na forma de chá de ervas. Quando usado corretamente, as cinzas da montanha ajudam a manter uma figura tonificada. É importante não abusar das sobremesas doces que contêm frutas vermelhas. Nesse caso, a cinza da montanha prejudicará sua saúde e seu corpo.

É possível usar sorveira vermelha para grávidas e lactantes

Os benefícios e danos à saúde das frutas vermelhas da sorveira levantam questões sobre a possibilidade de comer frutas vermelhas. Os benefícios do produto durante a gravidez são eliminar a falta de oxigênio do feto e remover substâncias nocivas do corpo. Devido ao sabor azedo, a baga é usada como um remédio eficaz que elimina os sintomas da intoxicação. Mas deve ser usado com cautela, após consulta com um ginecologista. Isso se deve à propriedade das bagas de tonificar o útero. Nesse caso, o produto é prejudicial ao bebê.

Apesar dos benefícios da sorveira vermelha, é indesejável usá-la durante a amamentação. O mal da baga reside no fato de ser considerada um produto alergênico. Sua presença na dieta pode provocar erupções cutâneas em um bebê.

Ingestão diária de cinzas vermelhas da montanha

A cinza vermelha da montanha é prejudicial se a taxa diária do produto for excedida. Nesse caso, aparecem os sintomas de uma reação alérgica. A dosagem máxima do produto é 150 g por dia.

O uso de sorveira vermelha na medicina tradicional

Substâncias úteis são encontradas em todas as partes da planta. Para a preparação da medicina tradicional, são utilizadas frutas frescas e folhas. Com base em uma planta medicinal, são feitas decocções, tinturas, suco de frutas silvestres e infusão. Cada receita implica conformidade com a dosagem dos componentes constituintes e um algoritmo de cozimento passo a passo. Na maioria das vezes, os fundos recebidos são retirados oralmente. Em alguns casos, eles são aplicados em áreas problemáticas da superfície da pele.

Suco de sorveira vermelha

As propriedades curativas do suco de sorveira vermelha permitem que você o use para enxaguar a boca. Além disso, melhora o estado das gengivas e alivia o sangramento. A ingestão interna de suco normaliza a digestão e restaura o metabolismo do sal. O suco é preparado de acordo com a seguinte receita:

1. 2 kg de frutas frescas são despejados sobre 2 litros de água e fervidos até que os frutos estejam macios.
2. Usando uma peneira, o mingau é separado do suco.
3. O suco pronto é colocado em potes pré-pasteurizados e fechados com uma tampa.

Uma alternativa mais conveniente para fazer sucos é usar um espremedor. Um remédio popular será mais útil se você não separar a polpa dele. Os médicos aconselham levar não só suco pasteurizado, mas também fresco. Portanto, parte do produto deve ser deixada na geladeira.

Chá de sorveira vermelha

O chá vitaminado é considerado o melhor remédio popular para o distúrbio das fezes. Ajuda a remover substâncias nocivas do corpo sem causar desidratação. Este chá é especialmente útil para hipertensão. O princípio de sua preparação é o seguinte:

1. 10 folhas secas e um punhado de bagas frescas de sorveira são colocadas em 300 ml de água fervente.
2. O chá é coberto com uma tampa e deixado por 20 minutos.
3. Depois de viver, a bebida é tomada a ¼ st.

Infusão de Rowan para resfriados e tosses

As propriedades curativas das bagas vermelhas da sorveira são especialmente relevantes para resfriados. Para eliminar a tosse e o desconforto na região do peito, a infusão de frutas silvestres é a mais usada. É preparado da seguinte forma:

1. 1 Colher de Sopa. eu. bagas secas são derramadas com 500 ml de água.
2. Por 20 minutos, o remédio é fervido em fogo baixo.
3. Depois de retirada do fogo, a bebida é mantida tampada por 5 horas.
4. Se necessário, os bagos são separados da infusão por peneira.

Recomenda-se tomar a perfusão em meio copo antes de cada refeição. Para aumentar as propriedades vitamínicas da bebida, são adicionados frutos da rosa.

Infusão de Rowan para anemia

Uma infusão adequadamente preparada de cinzas da montanha lida com eficácia com os sintomas da anemia. Ajuda a normalizar o bem-estar do paciente e a encher seu corpo de substâncias úteis. A infusão é preparada de acordo com o seguinte esquema:

1. 2 colheres de chá bagas são derramadas com 400 ml de água quente.
2. Após uma hora da infusão da bebida sob a tampa, adiciona-se mel ou açúcar a gosto.
3. O volume recebido do remédio é dividido em 3-4 doses.

Infusão de Rowan para gastrite

Os benefícios das bagas e folhas de sorveira vermelha para o sistema digestivo são a redução da acidez. Para atingir o efeito desejado, a bebida medicinal é tomada duas vezes ao dia. A receita usa os seguintes ingredientes:

• 40 g de chokeberry;
• 20 g de sorveira vermelha;
• 500 ml de água quente.

Esquema de preparação de infusão:

1. Despeje a mistura de frutas vermelhas em uma panela funda e encha com água.
2. O conteúdo é fervido sob a tampa por 10 minutos.
3. Após o resfriamento completo, a infusão é filtrada.

Tintura de Rowan Vermelha

Propriedades úteis da tintura de rowan vermelha na vodka são um efeito geral de fortalecimento do corpo. Um remédio popular ajuda a lidar com a insônia e a eliminar o aumento da ansiedade. Também é usado como bebida alcoólica.

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar granulado;
• 1 litro de água limpa;
• 2 kg de frutas selecionadas;
• 1 litro de vodka.

Algoritmo de cozimento:

1. Muito lavados e isentos de umidade, os frutos são amassados ​​para a obtenção do suco.
2. A mistura de frutas vermelhas resultante é colocada em uma garrafa de vidro.
3. O xarope de açúcar é preparado em um recipiente separado, após o qual é combinado com a vodka.
4. O líquido resultante é despejado em uma garrafa, após o qual é rolhado.
5. Por 3 semanas, a tintura fica pronta em um local escuro.

Decocção de sorveira vermelha

Os benefícios da decocção de rowan vermelha estão concentrados na propriedade, para fortalecer o sistema imunológico. A receita envolve:

• 0,5 l de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. misturas de frutas secas e frescas.

Algoritmo de cozimento:

1. As bagas, embebidas em água, são levadas para ferver.
2. Após 15 minutos de fervura, a bebida é retirada do fogo.
3. A próxima etapa é infundir o caldo sob a tampa por 3-5 horas;
4. O produto acabado é tomado em 180 ml antes de deitar.

Cinza de montanha vermelha de verrugas

Para eliminar verrugas, usa-se folha de sorveira ou mingau de baga. É aplicado na área do problema e fixado com esparadrapo. O procedimento é realizado diariamente por 10 dias. As propriedades benéficas das cinzas da montanha permitem eliminar a dor e impedir o aumento do volume da verruga.

Geléia de sorveira vermelha

A geléia de Rowan é considerada um remédio vitamínico eficaz que previne a deficiência de vitamina. Para obter um sabor pronunciado, a compota é fervida três vezes. A principal propriedade da geléia de sorveira vermelha é fortalecer as defesas do corpo. Portanto, seus benefícios são mais relevantes na estação fria. Os seguintes ingredientes são usados ​​para cozinhar:

• 1,5 litros de água;
• 1 kg de açúcar;
• 1 kg de frutas vermelhas.

O cozimento é realizado em várias etapas:

1. Os frutos da planta são esmagados minuciosamente com um almofariz.
2. O xarope de açúcar é fervido em fogo baixo.
3. Após a fervura, a mistura de bagas é adicionada à calda e deixada de lado por 6 horas.
4. A mistura doce é fervida em fogo baixo por 15 minutos.

O uso de sorveira vermelha em cosmetologia doméstica

As propriedades medicinais das cinzas vermelhas da montanha permitem que o produto seja utilizado na preparação de cosméticos. As máscaras para o rosto e o cabelo costumam ser feitas com base em uma mistura de frutas vermelhas. A baga satura a pele com substâncias úteis, aumentando sua elasticidade e uniformizando a tez.

Para pele facial

Em cosmetologia, as cinzas da montanha são valorizadas por suas propriedades bactericidas, anti-envelhecimento e branqueadoras. É muito procurado no processo de preparação de máscaras e tônicos para limpar a pele. Com o uso regular de produtos à base dele, a pele se enrijece e cura após os danos. As receitas a seguir são especialmente populares.

A principal propriedade das cinzas da montanha vermelhas com mel é ter um efeito rejuvenescedor e tônico na superfície da pele. Esta máscara rejuvenescedora contém uma grande quantidade de vitaminas, o que ajuda a proteger contra a influência de fatores ambientais adversos.

Ingredientes:

• um punhado de frutas vermelhas;
• 1 colher de chá mel;
• um pouco de água.

Processo de cozimento:

1. O mingau é feito a partir das bagas, após o qual se adiciona mel.
2. Para que a consistência não fique muito viscosa, a máscara é diluída em água.
3. Depois de mexer bem, a massa é espalhada pelo rosto e pescoço.
4. Após 15 minutos, lave com água morna.

Para fazer uma máscara de aperto em casa, você precisará de:

• 30 ml de leite ou creme;
• 1 colher de chá mingau de cinza de montanha;
• 20 g de queijo cottage.

O produto cosmético é preparado de acordo com o seguinte esquema:

1. O queijo cottage é limpo com uma peneira e, em seguida, é adicionado leite quente.
2. Depois de misturar os ingredientes, a mistura de frutas vermelhas é adicionada a eles.
3. A máscara é aplicada uniformemente no rosto por 15 minutos. Se sensações desagradáveis ​​surgirem, deve ser lavado com antecedência.

Para a saúde e beleza do cabelo

Devido às suas propriedades antiinflamatórias, a sorveira-brava faz um excelente trabalho com a caspa sem prejudicar a estrutura do cabelo. Os especialistas recomendam o uso de máscaras com base nele para proprietários de cabelos oleosos.

Ingredientes da máscara anti-caspa:

• 3 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. Rowan.

Princípio de cozinha:

1. Com a ajuda de um moedor de carne, o suco é extraído das bagas.
2. O alho é descascado e picado com um ralador.
3. Os componentes são misturados até ficarem macios e distribuídos pelos cabelos.
4. Para criar um efeito estufa, uma toalha é enrolada em volta da cabeça.
5. Uma hora depois, a máscara é lavada com água morna. O odor de alho é neutralizado por lavagem com solução de vinagre.

Componentes da máscara para reduzir a oleosidade do cabelo:

• 3 colheres de sopa. eu. folhas de hortelã fresca;
• 3 colheres de sopa. eu. Rowan.

Receita:

1. Rowan e hortelã são passados ​​por um moedor de carne.
2. O mingau resultante é esfregado no couro cabeludo.
3. A cabeça é envolvida com filme plástico e uma toalha.
4. Após 30 minutos, a máscara é removida com shampoo.

Danos e contra-indicações da Rowan vermelha

Apesar de suas muitas propriedades úteis, as cinzas da montanha podem ser prejudiciais à saúde. Isso se deve ao conteúdo de ácido parasórbico.Contribui para a destruição da vitamina B12. Isso provoca distúrbios nervosos, cuja principal causa é a morte gradual das células nervosas.

O dano do produto também está no alto risco de diarréia. Ocorre devido à presença de pectina na baga. Na isquemia e hipertensão, comer frutas vermelhas pode contribuir para a deterioração do bem-estar do paciente. O fruto é prejudicial se ingerido em quantidades excessivas ou se houver contra-indicações. Esses incluem:

• idade até 3 anos;
• pressão sanguínea baixa;
• intolerância individual;
• o período de alimentação e parto da criança;
• doenças acompanhadas por aumento da acidez do estômago;
• predisposição à formação de coágulos sanguíneos.

Como escolher as cinzas da montanha certas

Para tirar o máximo proveito da sua baga vermelha, é importante escolher a certa. As características distintivas de frutas de alta qualidade incluem:

• superfície brilhante e lisa;
• maciez de bagas;
• tamanho grande e sem amassados.

Colheita e armazenamento de Rowan

Para o preparo da medicina tradicional, são utilizadas frutas frescas, cascas, folhas e galhos da planta. As propriedades benéficas da casca de sorveira vermelha são mais bem preservadas se as matérias-primas forem coletadas antes do início do processo de fluxo de seiva. Primeiro, com a ajuda de um podador, os galhos são cortados, só depois a casca é separada.

Os ramos são cortados na primavera junto com os botões. Antes da secagem, são esmagados em pedaços de 1 cm. As flores da planta são colhidas em maio. As folhas são cortadas em agosto. É nesta altura que neles se concentra a maior quantidade de vitamina C. O período de apanha dos bagos é determinado pela finalidade da sua utilização. Se forem planejados para serem usados ​​na culinária, o período ideal para a coleta é de outubro a novembro. Para a secagem, as bagas são colhidas no início do outono.

Bagas frescas podem ser armazenadas na geladeira por um mês. No estado congelado, sua vida útil aumenta para seis meses. Como parte de compotas, purê de batatas e compotas, o produto pode ser utilizado por vários anos.

Conclusão

Os benefícios e danos da sorveira vermelha devem ser familiares a todos. Em alguns casos, o fruto vermelho elimina a necessidade de medicação.