Kirsebærplomme: helsemessige fordeler og skader

Kirsebærplomme er en liten oransje og gul frukt som oftest finnes i Kaukasus, Krim og Asia. Men i vårt område er kirsebærplomme vanlig. På grunn av sammensetningen brukes denne lille frukten i kosmetologi, matlaging og hjelper til og med å forbedre helsen. La oss se nærmere på hva som er fordelene og skadene med kirsebærplomme.

Beskrivelse av anlegget

Kirsebærplomme er et frukttre fra Pink-familien og Plum-underfamilien. Hjemlandet til kirsebærplomme er Transkaukasus. Oversatt fra aserbajdsjansk betyr det "liten plomme". Andre navn er tkemali og vishnesliva. Busker og trær er forgrenede, tornete, har brungrønne skudd. Plantehøyde kan variere fra 3 til 10 m, avhengig av art. Blad i form av en ellips pekte oppover. Kirsebærplomme blomstrer i slutten av mars med hvite eller rosa blomster, ensomme. Frukt er avrundet, med gule, rosa, oransje, røde eller lilla dropper. Den gjennomsnittlige diameteren på en kirsebærplomme er 2,5 cm.

Halo vanlig:

• Balkan;
• Sentral- og Lilleasia;
• Ukraina;
• Moldova;
• Transkaukasia og Nord-Kaukasus;
• Tien Shan;
• Iran.

Det er et bein inne i frukten, det er flatt og godt koblet til massen. Det er vanskelig å skille det. Fruktens skinn er fløyelsaktig, dekket med et tynt lag voksaktig belegg. Kirsebærsliva har en behagelig aroma og søt og sur smak.

Kirsebærplomme og plomme - hva er forskjellen

Selv om kirsebærplomme kalles en grunne plomme og kommer fra denne familien, har den sine egne egenskaper og forskjeller:

• Frukting av kirsebærplommer begynner tidligere, rundt 20. mars.
• Sorten ble avlet av oppdrettere, derfor har den flere næringsstoffer i sammensetningen.
• Mengden sukker og karoten i plommen er høyere, så den er søtere. Det er mye kalsium og syrer i kirsebærplommefrukt.
  
• Kirsebærplommefrukter er rike på syrer som forbedrer stoffskiftet. Det er et ideelt produkt å bli innlemmet av overvektige mennesker.
• Kirsebærsliva brukes i folkemedisin som hostedempende middel og som et koleretisk middel. Men en enkel plomme brukes til å forbedre tilstanden til bein og syn.

Eksterne forskjeller er også synlige. For eksempel er plommefrukter store og blå i fargen. Størrelsen på kirsebærplommefrukten er mindre og fargene er mer varierte. Det er også saftigere, kirsebærplommesyltetøy viser seg å være mer flytende.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i kirsebærplomme

Kirsebærplomme er preget av det faktum at den, i motsetning til andre frukter, har en liten mengde sukker i sammensetningen. Moden frukt har opptil 10% sukker, vanligvis 3-4%. Sammen med plommer er kirsebærplommer rike på organiske syrer som sitronsyre og eplesyre. Frukten inneholder vitaminer i gruppe B, samt PP, A og E. Det er et lite innhold av askorbinsyre (vitamin C) og pektin.

Liste over mikro- og makroelementer i frukt:

• Fosfor - 25 mg per 100 g.
• Magnesium - 21 mg
• Kalium - 188 mg
• Jern - 1,9 mg
• Kalsium - 27 mg
• Natrium - 17 mg

På grunn av den kjemiske sammensetningen bidrar fruktene til assimilering av kjøtt og fett. Når det gjelder næringsverdi, har 100 g kirsebærplomme:

• proteiner - 200 mg;
• kostfiber - 1800 mg;
• aske - 500 mg;
• fett - 100 mg;
• karbohydrater - 8000 mg;
• monosakkarider og disakkarider - 7800 mg;
• vann - 8900 mg;
• organiske syrer - 500 mg;
• stivelse - 100 mg;
• fiber - 1800 mg.

Andel av alle stoffer:

• Sukker - 5 til 10%.
• Pektin - fra 0,3 til 1,5%.
• Jern - 11%.
• Malic og sitronsyre - fra 1,5 til 4%.
• Askorbinsyre - 22%.
• Kalsium - 3%.
• Fosfor - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Magnesium - 5%.

Forholdet mellom protein / fett / karbohydrater er 2%: 3%: 93%. Frukt av kirsebærplommer kan kalles et kalorifattig produkt. For 100 g gul frukt er det 25–35 kcal. En standard frukt av kirsebærplomme veier 35 g, og 190 g frukt legges i et glass.

Hvorfor er kirsebærplomme nyttig?

Frukten inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Derfor anbefales det å ta det for forebygging og behandling av hoste, forkjølelse eller vitaminmangel. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere frukt i det daglige kostholdet for eldre, barn, gravide og ammende mødre for å fylle på manglende vitaminer.

Cherry Sliva stimulerer fordøyelseskanalen, derfor brukes den til forstoppelse. Og pektin og fiber fjerner radionuklide stoffer. Kaliuminnholdet bekrefter at kirsebærplomme bør konsumeres av de som lider av hjertesykdom. Regelmessig inntak kan styrke hjertemuskelen og forhindre arytmier. Og siden det er lite sukker i fruktens sammensetning, kan frukten konsumeres av diabetikere som lider av fedme og metabolske forstyrrelser.

Den beroligende og avslappende effekten av kirsebærplomme bemerkes, dens medisinske egenskaper har en positiv effekt på sentralnervesystemet og normaliserer blodtrykket. Og på grunn av den høye mengden vitamin A og C, har kirsebærplomme en antioksidant effekt. Fruktjuice slukker tørst og kompott øker appetitten og funksjonen i fordøyelseskanalen.

Listen over egenskaper til kirsebærplommefrukter: immunmodulerende, tonic, diaphoretic, avføringsmiddel, antitussive, tonic, antioksidant.

For kvinner

For behandling av gynekologiske sykdommer brukes ikke kirsebærplommer, siden de ikke har noen medisinske egenskaper. Fordelene ligger i de ovennevnte effektene på kroppen. Frukt er rik på vitaminer og mineraler som kvinner trenger for god helse.

For menn

Men for mannlig kraft er kirsebærplomme veldig nyttig. Det anbefales å bruke det til impotens. Det er nok å lage en tinktur av kirsebærplomme blomster med tilsetning av vann, og i denne formen kan du ta den. Tinkturen er nyttig for dysfunksjon i lever og nyrer hos menn.

Planten er i stand til å forbedre tarmperistaltikken ved å stimulere dens arbeid.

For gravide kvinner og barn

Selv om kirsebærplomme ikke brukes i medisin, anbefaler leger å inkludere den i dietten til gravide og ammende mødre, siden fordelene med kirsebærplomme for en kvinnes kropp er uvurderlige. Det er en kilde til vitaminer og mineraler som er nødvendige når du bærer babyen. Imidlertid bør gravide kvinner ikke misbruke det, da dette kan påvirke babyens helse.

Hvis vi snakker om barn, er babyer under 10 måneder gamle forbudt å gi det. Nærmere året får babyer lage revet puré i en mengde på en halv teskje, en slik del vil ikke forårsake en allergisk reaksjon på frukten. Bare gule frukter brukes. I en mer moden alder anbefales barn å legge kirsebærplommer i dietten, noe som vil gjøre det mulig å fylle på mangelen på vitaminer og mineraler i kroppen.

Nyttige egenskaper av grønn kirsebærplomme

I umoden tilstand er frukten også veldig nyttig. C-vitamininnholdet når 14%. Grønne frukter brukes til billig produksjon av sitronsyre og eplesyre.De er populære i matlaging ved tilberedning av kjøttretter, og serveres også som tilbehør og sauser. Umodne frukter legger til krydder i retten, og bidrar også til rask opptak av mat.

Grønne frukter er en god antioksidant. De brukes av kosmetologer for å forynge og rense kroppen. Mer om dette senere.

Bruk i kosmetologi

Kirsebærplommefrukter beskytter kroppen mot negative miljøfaktorer. Fruktmasker laget hjemme fjerner fet glans fra huden og gir den en matt finish.

Oppskrift:

• Knus 1-2 modne kirsebærplommer.
• Hell dem med varmt vann, renset, og la dem trekke over natten. 100 g væske er nok.

Når utslett vises på huden, er det nok å tørke disse områdene med halvparten av kirsebærplomme, utslettet tørker ut. Innholdet av vitamin C og provitamin A bremser aldringsprosessen og den hengende huden, tilstanden forbedres. For å forynge huden i ansiktet, nakken og dekolletéen, er det nødvendig å bruke en maske av masse og knuste bein. Oppbevares i 20 minutter. Dette vil bidra til å bli kvitt kviser og kviser.

Kirsebærplommefrukter hjelper også hår. Du må lage et avkok: tilsett fersk, malt frukt til 0,5 liter vann. De bør brukes til å skylle håret etter sjamponering. Kjøttkraften er i stand til å styrke røttene, gjenopprette silke og glans i håret.

Bruk av kirsebærplomme til medisinske formål

For å forbedre fordøyelsen og øke appetitten, er det nødvendig å drikke avkok og kompott fra kirsebærplommer. Det er indikert for gastrisk gastritt med lav syre. Og for sykdommer av respiratorisk art, blir det laget en infusjon og et avkok som de skyller halsen med, det brukes til hoste.

Oppskrift på kirsebærplomme:

• Ta 1 ss. l. tørket kirsebærplomme.
• Legg alt i en termos.
• Hell 0,2 liter kokende vann der.
• Bryg infusjonen i 5 timer.
• Sil buljongen gjennom osteklær.

Du må ta medisiner fra kirsebærplommer 3 ganger om dagen i en mengde på 60 mg før måltider.

Oppskrift fra laken og blomster:

• Ta 30 g blomster og blader.
• Kok to glass vann og hell over bladene.
• La medisinen stå i 3-4 timer.
• Sil det gjennom osteklær.

Hyppigheten av å ta infusjonen er 3 ganger daglig i mengden 100 mg før måltider.

Matlagingsapplikasjoner

Frukt av kirsebærplommer er ikke bare sunt, men også velsmakende. Ofte i matlaging er det en søt og sur kirsebærplommesaus, som er elsket av gourmeter. Frukten brukes både fersk og som konservering.

Siden kirsebærplomme er en søt frukt, brukes fruktene til å lage syltetøy, sirup, gelé, marshmallow, syltetøy, syltetøy og syltetøy.

Kompott, avkok og deilig vin er laget av kirsebærplomme. Kaukasiere lager lavash av massen. Smaken er hyggelig, og retten viser seg å være næringsrik og kosthold. Lavash lagres i lang tid, forhindrer utvikling av skjørbuk. Også fruktene blir bare bakt, eller det blir laget tørket frukt.

Kirsebærplomme tkemali

Liten plomme er hovedproduktet for den georgiske tkemalisausen. Den er ideell til stekt eller bakt fisk, kjøtt, pasta, poteter eller fjærfe.

Liste over ingredienser:

• frukt av tkemali kirsebærplommesort (fersk);
• hvitløk;
• dill, rød og svart pepper, koriander og andre krydder (nødvendigvis mynte - ombalo).

For matlaging må du helle kirsebærplommen med vann og koke på svak varme i omtrent 40 minutter. Den resulterende massen fjernes fra ilden, avkjøles og males deretter med buljong gjennom en sil. Huden og beinene kastes. Denne puréen legges på svak varme og kokes ned for å få konsistensen av rømme. Revet hvitløk, koriander, salt, dill og rød pepper tilsettes sausen. Når det koker, blir det fjernet fra brannen. Lagres i kjøleskapet.

Kaloriinnholdet i tkemali er 42 kcal per 100 g, hvor protein er 2 g, og karbohydrater er 8 g. Sausen er fylt med organiske syrer, vitamin PP, C A, B1, B2, E og sporstoffer. Det hjelper med å forbedre fordøyelsen og fremskynder metabolske prosesser i kroppen.

Bruk av kirsebærplommefrø og blomster

Frøene produserer en fettolje. Innholdet av vegetabilsk olje i dem er omtrent 42%.Egenskapene og kvaliteten er nær de fra mandel vegetabilsk olje. Oljen inneholder amygdalin. Med vann og emulsin brytes det ned i glukose, hydrocyansyre og benzosaldehyd.

Når olje ekstraheres fra frøene, dannes det måltid som består av opptil 70% protein. Måltidet er laget av vegetabilsk kasein. Og kirsebærplommeskallet har blitt brukt til å skape aktivert (aktivt) karbon siden 1930-tallet.

Når det gjelder blomstene, er de nyttige for lever- og nyresykdom i form av en vandig tinktur. Det samme gjelder for det mannlige reproduktive systemet, infusjonen av blomster forbedrer styrken.

Nyttige egenskaper av kirsebærplomme

Etter dyrking tørkes de, da kirsebærplommeblader har unike egenskaper. De inneholder vitaminer som PP, A, E og B-vitaminer, fosfor, magnesium, jern, kalsium, natrium og kalium. Bladene tilsettes krydder som hjelper til med å absorbere fett og kjøtt.

Blader av kirsebærplommer kan lagres i lang tid, og de brygges for å behandle forkjølelse og hoste, anemi og vitaminmangel, impotens, lever- og nyresykdom og sykdommer i mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet. Infusjon beroliger og slapper av, hjelper til med å takle stress. Bladene brukes til å lage en flerkomponent samling som bekjemper betennelse, åreknuter og livmorblødning.

Hvordan tørke kirsebærplomme

Det er flere måter å gjøre dette på:

• naturlig;
• tvunget.

I Sentral-Asia tørkes kirsebærplomme naturlig under påvirkning av solen. Metoden er utmerket, men tørketiden er ganske lang. I tillegg kan fluer og andre insekter lande på kirsebærplommen, og det samler seg også støv. Den enkleste måten er å bruke en elektrisk tørketrommel.

Det er nok å kaste vasket kirsebærplommefrukt i tørketrommelen uten å fjerne frøene. Hvis du fjerner frøene, begynner kirsebærplommen å spre seg, bare en hud forblir tørket. Kirsebærplomme tørkes om vinteren som marshmallow, bare uten tilsatt sukker.

Kontraindikasjoner og mulig skade

I tillegg til fordelene har kirsebærplomme sine egne kontraindikasjoner. Nemlig:

• Individuell intoleranse, det er også en allergi.
• Gikt og revmatisme.
• Med en magesykdom, der det er økt sekresjon av magesaft.
• Ulcerøs lesjon i gastroduodentalområdet.
• Magesår og tolvfingertarm.
• Gastritt, hvor surheten i magesaften økes.
• Barn under 12 år bør ikke spise mye tørket kirsebærplomme.

Ethvert produkt i store mengder kan være skadelig. Ved overspising av kirsebærplommefrukt observeres halsbrann, diaré og forgiftning.

Utvalg og lagring av kirsebærplomme

Tips om hvordan du plukker og oppbevarer gode kirsebærplommer:

• Hvis frukten er moden, har den en behagelig lukt.
• Det er ingen riper på fosteret, ingen mørkning og bulker.
• Hvis frukten er for myk, er den overmoden og vil raskt forverres.
• Et hvitt belegg på huden av kirsebærplommer er normalt.
• Oppbevaring i sin opprinnelige form i kjøleskapet er tillatt i flere dager. Kirsebærplomme kan fryses om vinteren.

Hvis du legger fruktene i en plastpose, kan de oppbevares i flere måneder. Umodne frukter uten feil er valgt.

Posen er 2/3 full og plasseres i kjøleskapet.

Konklusjon

Fordelene og skadene med kirsebærplomme har gjort det til et uerstattelig produkt i kostholdet. På grunn av sammensetningen og den positive effekten på kroppen, er frukten så høyt verdsatt. Kirsebærplomme brukes i kosmetologi, folkemedisin og matlaging. Etter detaljerte oppskrifter er det mulig å kvitte seg med forskjellige sykdommer. Siden det er enkelt å dyrke og ta vare på en plante, kan du begynne å dyrke en avling i hagen din.