Voeding voor leversteatose: dieet en menu voor een week

Het dieet voor leversteatose is een van de belangrijkste therapeutische maatregelen voor deze ziekte. Het dieet moet voor elke patiënt individueel worden gekozen door een voedingsdeskundige, maar er zijn algemene aanbevelingen met betrekking tot deze diagnose. Met behulp van een dieet kunt u de lever herstellen, metabolische processen normaliseren en de afscheiding van gal verhogen. De duur van het therapeutische dieet voor steatosis wordt bepaald door de arts, rekening houdend met de klinische manifestaties en diagnostische resultaten.

Voedingsregels voor leversteatose

Leversteatosis (een meer bekende naam voor vette hepatosis of leververvetting) is een ziekte waarbij overmatige vetophoping optreedt in de cellen van het orgaan. Pathologie wordt geassocieerd met toxische effecten op de lever of bepaalde ziekten van het lichaam. De meest voorkomende oorzaken van hepatische steatose zijn:

• blootstelling aan gifstoffen (drugs, alcohol);
• chronische ziekten van het spijsverteringskanaal;
• stofwisselingsstoornissen bij diabetes mellitus, obesitas;
• onevenwichtige voeding.

Gezonde en vette lever

In de regel is een progressief beloop niet kenmerkend voor leversteatose. Soms wordt echter een ontstekingsproces in de lever (steatohepatitis) toegevoegd aan de vetinfiltratie. Het komt voor dat de ziekte overgaat in fibrose of cirrose. Symptomen die optreden bij een leveraandoening zijn afwezig bij steatosis. Patiënten kunnen klagen over een zwaar gevoel aan de rechterkant, ongemak in de lever, zwakte en misselijkheid.

Na de diagnose steatose moet de leverdystrofie worden gestopt. In de beginfase van de ziekte kunt u de aandoening stabiliseren met een dieet, zonder medicatie. Allereerst is het noodzakelijk om de belasting van de lever te verminderen en gunstige omstandigheden te creëren voor de goede werking van het orgel.

Tijdens het dieet moeten patiënten de dagelijkse inname van vetten verminderen tot 70 g. Producten met meervoudig onverzadigde vetzuren verdienen de voorkeur:

• zeevruchten;
• vogel;
• zeevis.

De meeste vetten moeten afkomstig zijn van plantaardig voedsel, zoals plantaardige oliën en olijven.

Wat betreft het gebruik van eiwitten bij steatose, dan zijn die nodig die uit essentiële aminozuren bestaan. Deze voedingsmiddelen omvatten voedingsdeskundigen:

• kip, kalkoen;
• mager vlees en vis;
• melkproducten;
• eieren;
• boekweit, havermout.

Groenten moeten een warmtebehandeling hebben ondergaan

Door de eiwitinname te beperken, kan leverdystrofie worden verhoogd.

Het verminderen van koolhydraten in het dieet wordt bereikt door gebak, snoep en brood te beperken. Het wordt aanbevolen om het dieet te verrijken met complexe koolhydraten - fruit en groenten, noten, peulvruchten, zemelen, zeewier.

Bij overgewicht met steatose wordt aanbevolen om een ​​bepaald aantal calorie-eenheden per dag aan te houden, rekening houdend met het geslacht, de leeftijd en de fysieke activiteit van een persoon.

Dieet voor leversteatose

De belangrijkste rol van het dieet is om de hoeveelheid vet in de lever te verminderen. Hiervoor is tafel nummer 5 het meest geschikt, het Pevzner dieet. Basisprincipes:

• bakken, stoven, koken zijn toegestaan ​​door warmtebehandeling van producten;
• drinkregime (tot 2 liter water);
• de voedseltemperatuur mag niet hoger zijn dan 60 ° C;
• fractionele maaltijden vaker 5 keer per dag.

De energiewaarde van producten tijdens het dieet mag niet meer zijn dan 3000 kcal, waarvan eiwitten - tot 140 g per dag, koolhydraten - tot 400 g, vetten - niet meer dan 70 g. Tabel nummer 5 wordt voorgeschreven voor de volgende pathologieën:

• chronische hepatitis;
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• jicht;
• cirrose;
• urolithiasis-ziekte.

Dit dieet wordt niet gebruikt voor ziekten in de acute fase.

Toegestane producten

Steatosis-dieet kan heerlijk zijn

Toegestane voedingsmiddelen en gerechten voor leversteatose zijn onder meer:

• voorgerechten met granen en groenten;
• magere soorten vis en vlees;
• pap in water en magere melk;
• niet-zure soorten bessen en fruit;
• zuivelproducten;
• gedroogd brood, toast, croutons;
• plantaardige olien;
• kippenei-eiwit;
• groenten na warmtebehandeling;
• zwakke thee, kruidenthee, gelei;
• granen, vooral boekweit en havermout;
• jam, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelade;
• zure room, groente, melksauzen.

Gedeeltelijk beperkte voedingsproducten voor steatosis omvatten gekookte worst, kaas, slachtafval, boter, noten, slappe koffie en thee, groentesappen, honing.

Verboden voedingsmiddelen

Levercellen met vette steatose

De volgende voedingsmiddelen zijn ten strengste verboden in het dieet:

• alcoholische drankjes;
• rijke vleesbouillon;
• vet vlees, vis;
• rookworst, reuzel;
• zoute, gepekelde gerechten;
• specerijen, kruiderijen;
• half afgewerkte producten;
• Fast food;
• champignons;
• zuurkool;
• koolzuurhoudende dranken;
• chocolade, snoepjes, cakes;
• sterke koffie, cacao;
• vette zuivelproducten en zure melkproducten;
• bakken;
• granen - maïs, tarwe, gerst;
• groenten - tomaten, radijs, uien, knoflook, spinazie, asperges;
• peulvruchten, erwten, linzen.

Voorbeeldmenu voor een week

De hoofdregel van een dieet tijdens de behandeling van leversteatose is het vermijden van vet voedsel. Verboden voedingsmiddelen moeten in elke hoeveelheid uit het dieet worden verwijderd om complicaties te voorkomen. De behandelende arts of voedingsdeskundige zal helpen bij het samenstellen van het menu voor de week, op basis van de individuele behoeften van de patiënt en klinische manifestaties.

Eerste dag:

• ontbijt - boekweitpap, gestoomde eieromelet, kruidenthee;
• 2e ontbijt - magere cottage cheese ovenschotel met gedroogd fruit;
• lunch - groentepuree soep, gebakken vis, compote;
• middagsnack - magere kefir, crackers;
• diner - gestoomde kippenkotelet, gebakken pompoen, zwakke thee met suiker;
• 's nachts - een glas magere melk.

Tweede dag:

• ontbijt - melkhavermout met rozijnen, groene thee met suiker, een sandwich met kaas;
• 2e ontbijt - gebakken appel op siroop;
• lunch - soep met crackers, gekookte groenten, bessencompote;
• afternoontea - yoghurt;
• diner - vleessoufflé met gekookte aardappelen, thee met rozenbottels, koekjes;
• 's nachts - een afkooksel van kamille.

Gestoomde cheesecakes zijn geschikt voor patiënten met een dieet

De derde dag:

• ontbijt - zwakke koffie met melk, kwark met magere zure room;
• 2e ontbijt - melk, koekjes;
• lunch - melksoep met kleine vermicelli, gebakken vis, ongezoete zwarte thee;
• afternoontea - banaan;
• diner - gekookte kippenborst, gebakken courgette, bessengelei;
• voor de nacht - kefir.

Vierde dag:

• ontbijt - gestoomde cheesecakes, zwakke zwarte thee met suiker;
• 2e ontbijt - yoghurt met koekje;
• lunch - gebakken pompoen met kalfsvlees, groentesap;
• middagsnack - drinkyoghurt, droge koekjes;
• diner - vis in folie, groentestoofpot, bessenvruchtendrank;
• 's nachts - een glas magere melk.

De vijfde dag:

• ontbijt - rijstepap met gedroogd fruit, zoete kruidenthee, een plakje kaas;
• 2e ontbijt - perzik, ongezoete zwarte thee;
• lunch - pompoenpuree soep, gekookt kalfsvlees, bessencompote;
• middagsnack - yoghurt, droge koekjes;
• diner - cottage cheese ovenschotel met pruimen, groene zwakke zoete thee;
• voor de nacht - kefir met croutons.

Zesde dag:

• ontbijt - gestoomde omelet met olijven, zoete melkthee;
• 2e ontbijt - fruitpuree met koekjes;
• lunch - gekookt konijnenvlees, bloemkool met eieren en kruiden, yoghurt;
• afternoontea - gebakken pompoen met gedroogde abrikozen;
• diner - gekookte vis met aardappelpuree, zoete thee met honing;
• 's nachts - een glas warme melk.

Zevende dag:

• ontbijt - melkrijstpap met rozijnen, koffie met veel melk;
• 2e ontbijt - wrongelsoufflé met honing;
• lunch - groentepuree soep, gestoomde kalkoenkotelet, gedroogde fruitcompote met koekjes;
• afternoontea - kruidenafkooksel met crackers;
• avondeten - melksoep met kleine noedels, gebakken groenten met kalfsvlees, zwakke zoete thee;
• 's nachts - een afkooksel van kruiden.

Gebakken groenten vormen een belangrijk onderdeel van het dieet van de patiënt

Deze menuoptie voor 7 dagen met leversteatose is bij benadering. U kunt het zelf diversifiëren, met behulp van recepten en culinaire verbeeldingskracht.

Volksrecepten voor de behandeling van steatose

Het therapeutische dieet voor leversteatose speelt een grote rol, maar traditionele medicijnrecepten kunnen als aanvullende methode worden gebruikt.

Begin mei kun je honing koken van paardenbloembloemen. Bij droog weer moet je gele bloemen buiten de stad verzamelen, weg van wegen. Spoel af onder stromend water, maal met een blender en giet over met natuurlijke honing. Het mengsel kan aan dranken worden toegevoegd of vóór de maaltijd op een lepel worden geconsumeerd.

Combineer in gelijke verhoudingen de gemalen paardenbloemwortels en mariadistelzaden, voeg een lepel guldenroede kruid, gedroogde berkenblaadjes en brandnetel toe. Giet het mengsel in een thermoskan en giet heet water. Sta er ongeveer een half uur op, en druk dan. Drink elke ochtend en avond een glas.

Veel patiënten branzen voor het eten. Na afkoeling moeten ze worden geconsumeerd in 2 el. l. drie keer per dag. Om vetophopingen in de lever te verminderen, moet u regelmatig zemelen consumeren.

Gevolgtrekking

Dieet voor leversteatose is een belangrijk onderdeel van het behandelingsproces. Het moet gericht zijn op het verminderen van vetophopingen in levercellen en het ontladen van het orgaan. De hoofdregel van het dieet is de afwijzing van vetten, evenals ingeblikt voedsel, fastfood, gerookt vlees, augurken en snoep. Alcoholische dranken zijn het hele leven ten strengste verboden.