Voedingssupplement E320: gevaarlijk of niet, effect op het lichaam

Voedingssupplement E320 heeft een andere naam: butylhydroxyanisol. De stof is een mengsel van verschillende isomeren. Het wordt gesynthetiseerd uit isobutyleen (onverzadigde koolstof) en 4-methoxyfenol. Qua uiterlijk is het een wasachtige, dichte substantie, zonder een specifieke geur. Het wordt actief gebruikt in de voedingsindustrie als antioxidant en heeft ook conserverende eigenschappen.

Wat voor soort additief is E320

De stof heeft een dichte, wasachtige witte structuur.

E320 is een puur kunstmatig voedingssupplement aangezien het van nature niet voorkomt. Qua uiterlijk lijkt het op vlokken of waskristallen met een witte, soms gelige tint. Heeft geen smaak, zeer zwakke fenolische geur. Vrij thermisch stabiel, maar goed oplosbaar in vetten, alcoholen, ethers. In grote volumes heeft het een hoog gevaar.

Het voedingsadditief wordt sinds 1947 gebruikt in vethoudende voedingsmiddelen om voedsel te beschermen tegen oxidatie en om de kleur te behouden. Om het gewenste effect te bereiken, zijn vrij kleine doses van de stof nodig. Het begint zijn eigenschappen te vertonen bij gebruik van 0,01% additief per 1 kg product. De positieve eigenschappen van het voedingsadditief zijn onder meer het feit dat het zeer goed bestand is tegen hoge temperaturen, daarom wordt het gebruikt in bakvetten, ghee en een aantal andere voedingsproducten die een warmtebehandeling ondergaan.

Waar is het voedingsadditief E320 van gemaakt?

Het additief bevat twee stoffen - 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol en de tweede component - 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol. Beide stoffen zijn ten opzichte van elkaar isomeren.

E320 is dus een stof van kunstmatige oorsprong, die wordt gesynthetiseerd in speciale laboratoria. Onder de binnenlandse fabrikanten van levensmiddelenadditieven is het vermeldenswaard een bedrijf uit Sint-Petersburg, dat bij zijn werk alleen hoogwaardige grondstoffen van buitenlandse leveranciers gebruikt. In Rusland en Oekraïne wordt echter vaker een additief van Chinese fabrikanten gebruikt, dat in Shanghai door Honghao wordt vervaardigd. Ook heeft het bedrijf Merck KGaA uit Nederland zich al lang gevestigd, dat al jarenlang hoogwaardige chemische grondstoffen produceert.

E320 is verpakt in zeer sterke polyethyleen zakken, die uitsluitend bedoeld zijn voor gebruik in voeding. Vervolgens worden de zakken in kartonnen dozen met meerdere lagen geplaatst. Het maximale containervolume is 25 kg. Kleine batches tot 1 kg worden verpakt in stevige folie en hermetisch afgesloten.

De voor- en nadelen van levensmiddelenadditieven E320

Er zijn geschillen over de gevaren van butylhydroxyanisol onder veel deskundigen op dit gebied.

De schade van het gebruik van butylhydroxyanisol in voedsel is niet volledig bewezen. Veel experts zijn er echter zeker van dat E320 kankerverwekkend is en in staat is cellen bloot te stellen aan verschillende mutaties, vooral bij interactie met nitraten. Met het oog hierop hebben veel landen het gebruik van dit voedingsadditief in hun industrieën op wetgevend niveau verboden. Er zijn ook een aantal wetenschappers die er zeker van zijn dat met het genormaliseerde gebruik van de stof E320 het additief absoluut veilig is voor het menselijk lichaam.

Het consumeren van veel conserveermiddel kan tot de volgende gezondheidsproblemen leiden:

• overtreding van de nieren, lever;
• ontstekingsprocessen in de maag en darmen;
• uitslag, eczeem op de huid;
• allergische reacties;
• verhoogd cholesterolgehalte in het bloed.

Het is vermeldenswaard dat het voordeel voor het lichaam van het E320-supplement niet is vastgesteld, aangezien de stof van synthetische oorsprong is.

E320 levensmiddelenadditief is gevaarlijk of niet

Het effect van het voedingsadditief E320 op het menselijk lichaam is niet volledig vastgesteld. Het is zeker bekend dat er bepaalde contra-indicaties zijn voor het gebruik van deze stof. Het wordt niet aanbevolen om het supplement te gebruiken in voedsel voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals voor vrouwen die een baby plannen. Deze component is gecontra-indiceerd bij kinderen en adolescenten. Deskundigen raden ten zeerste af om een ​​voedingssupplement te gebruiken voor patiënten met een voorgeschiedenis van cardiovasculaire pathologieën.

Vrouwen die vatbaar zijn voor allergische reacties op de huid en die lijden aan bepaalde huidaandoeningen, moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van cosmetica als deze E320 bevatten.

Waar en waarom wordt het levensmiddelenadditief E320 toegevoegd?

De stof manifesteert zich als een uitstekend conserveermiddel.

Omdat het E320-additief hoge antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen heeft, wordt het actief gebruikt op verschillende gebieden van menselijke activiteit.

Als conserveermiddel wordt de component gebruikt in de volgende voedingsproducten:

• verschillende oliën voor culinair gebruik;
• ingeblikte vis en vlees;
• bier;
• aardappelchips;
• cacao en chocolade;

• wat zoetwaren;
• fast food producten;
• kauwgom;
• verwerkte kazen;
• bakkerijproducten.

Andere toepassingsgebieden van het voedingsadditief E320 zijn farmacologie, veeteelt, waar de stof wordt gebruikt als conserveermiddel in voer; cosmetologie, sommige gebieden van de chemische industrie.

Gevolgtrekking

Het voedingssupplement E320 is van synthetische oorsprong. In dit opzicht zijn de voordelen van de stof voor het lichaam niet vastgesteld. De vermeende schade is ook niet volledig bewezen en geschillen tussen experts over dit onderwerp zijn tot op de dag van vandaag niet verdwenen. Desondanks mag het additief in Rusland worden gebruikt in de voedingsindustrie, cosmetologie en farmacologie.