Inhoud
Een dieet voor pancreatitis en gastritis is nodig voor dergelijke pathologieën, omdat het de spijsverteringsorganen kan verlichten en de ontwikkeling van ontstekingsprocessen kan stoppen. Met een verergering van pancreatitis, gastritis, adviseren artsen om gedurende enige tijd voedsel volledig af te wijzen en vervolgens een therapeutisch dieet voor te schrijven.
Kenmerken van voeding voor gastritis en pancreatitis
Bij pancreatitis en gastritis wordt een dieet voorgeschreven dat rekening houdt met de kenmerken van deze ziekten. Allereerst moet bij een ontsteking van de alvleesklier en de maag schadelijk voedsel worden uitgesloten. Dit is het belangrijkste punt bij elk dieet.
Onder elkaar hebben diëten voor pancreatitis en gastritis met een hoge zuurgraad veel gemeen. Allereerst moet u zure en gefermenteerde voedingsmiddelen uitsluiten, bijvoorbeeld sommige gefermenteerde melkgerechten, fruit en verse groenten, gefermenteerd voedsel. Tijdens deze periode moet u elke dag volle melk en melkpap in het dieet opnemen. Een therapeutisch dieet voor gastritis met een lage zuurgraad zou een milder regime voor de alvleesklier moeten hebben, maar tegelijkertijd de maag en het slijmvlies stimuleren om de secretie te verhogen. In dit geval moet melk worden vervangen door gefermenteerde melkproducten en moet pap in water worden gekookt.
Dieet is de steunpilaar van de therapie voor pancreatitis en gastritis. Een aantal voedingsmiddelen wordt van de voeding uitgesloten om de belasting van ontstoken organen te verminderen. In de regel treedt pancreatitis op na misbruik van pittig, gefrituurd, vet voedsel en alcohol. De ziekte gaat vaak gepaard met gastritis. Als gevolg hiervan wordt de productie van zoutzuur verstoord, wat alle hoofdprocessen in het spijsverteringskanaal beïnvloedt. De kenmerken van het dieet voor pancreatitis en gastritis zijn dus als volgt:
- voedsel moet fractioneel zijn, minstens 5 keer per dag;
- maaltijden moeten in kleine porties worden geconsumeerd;
- eet niet een paar uur voor het slapen gaan;
- eten moet warm zijn;
- u mag geen voedsel met vloeistof drinken;
- je moet een dieet ontwikkelen en je er lange tijd aan houden;
- met de hulp van een arts is het noodzakelijk om gedurende een week geschatte voedselopties te bereiden, deze strikt in acht te nemen;
- voedsel moet grondig worden gekauwd;
- je kunt niet droog en op de vlucht eten.
Dergelijke regels kunnen niet alleen worden gevolgd door gastro-enteroloogpatiënten, maar ook door degenen die proberen de normen van een gezond dieet te volgen. Het dieet voor pancreatitis en acute gastritis moet worden gevarieerd. Alle maaltijden moeten worden gekookt of gestoomd. De voorkeur moet worden gegeven aan recepten van producten die zijn goedgekeurd voor gebruik. De bereide gerechten moeten zacht zijn, de ingrediënten kunnen met een blender worden gehakt om het slijmvlies niet te irriteren.
Naast dieetvoeding voor gastritis en pancreatitis, schrijft de arts vaak kruidenafkooksels voor, omdat ze zichzelf goed hebben bewezen. De samenstellingen verlichten ontstekingen van de slijmvliezen, hebben een genezend effect. Ze worden gebruikt in de vorm van thee en afkooksels.Soms bevatten ze aanvullende stoffen die een krampstillend en choleretisch effect hebben. Deze kruiden omvatten sint-janskruid, hondsroos, weegbree, duizendblad.
Naast een dieet voor pancreatitis en gastritis, schrijft de arts medicijnen voor met enzymen in de samenstelling. Ze helpen het tekort aan voedingsstoffen te vullen, het werk van de alvleesklier en maag te herstellen en alle spijsverteringsprocessen weer normaal te maken.
Dieetmenu voor gastritis en pancreatitis
Ziekten zoals pancreatitis en gastritis hebben een aantal vergelijkbare symptomen - misselijkheid, braken, zwaar gevoel in de maag, indigestie, gebrek aan eetlust. Na onderzoek, vaststelling van een nauwkeurige diagnose, therapiekeuze, krijgt de patiënt dieet nr. 5 voorgeschreven. Het is vrij streng, maar voldoet aan de behoeften van de ontstoken organen - de alvleesklier en de maag.
Voeding voor verergering van gastritis en pancreatitis moet worden overwogen. De acute fase van de ziekte gaat gepaard met ernstige pijn in de rug en het epigastrische gebied. De patiënt heeft angst om te eten, vaak misselijkheid en braken. Bij de behandeling van eventuele pathologieën uit het maagdarmkanaal is voeding de belangrijkste therapeutische maatregel. Dat is de reden waarom dieet nummer 5 niet alleen een lijst met toegestane en verboden voedingsproducten impliceert, maar ook kookmethoden, het aantal maaltijden, de dagelijkse inname.
De belangrijkste aanbevelingen van dieet nummer 5:
- gebakken, gestoofde, gekookte en gestoomde gerechten zijn toegestaan;
- in één keer hoeft u niet meer dan 200-250 g voedsel te eten;
- het is verboden om te koud en warm voedsel te eten;
- het interval in de maaltijden moet enkele uren zijn;
- pasta mag alleen in water worden gekookt;
- het is onaanvaardbaar om dressings en kruiden in gerechten te gebruiken;
- soepen mogen uitsluitend in water worden gekookt;
- voorgerechten moeten worden gepureerd of in de vorm van een puree soep;
- halfvloeibare pap koken;
- je kunt stoomkoteletten van vis maken of alleen gestoomd koken;
- je moet stoomkoteletten, soufflés, stoofschotels van gevogelte koken;
- zuivelproducten moeten vetvrij zijn;
- groenten moeten ook worden gestoomd, in kleine porties worden gegeten;
- rauw fruit is verboden, het is beter om er gelei, mousse, gelei van te maken;
- van drankjes is het toegestaan om afkooksels, compotes, gelei te bereiden;
- van snoep, kleine hoeveelheden jam, marshmallows, marshmallows kunnen worden gebruikt.
Dieettherapie voor pancreatitis en gastritis omvat dus bepaalde voedingsmiddelen. Het beperken van het gebruik van verboden voedingsmiddelen zal gunstig zijn voor vele andere ziekten van het spijsverteringskanaal. Een blender met dubbele ketel kan helpen bij het organiseren van de juiste voeding. Met zo'n dieet kun je niet bang zijn voor verergering van gastritis en pancreatitis.
Wat kan worden gedaan op een dieet voor gastritis en pancreatitis
Patiënten met verergering van gastritis en pancreatitis moeten zich constant aan een dieet houden, de voeding, de samenstelling van de maaltijden en de frequentie van maaltijden controleren. Tegelijkertijd is het belangrijk om toegestaan voedsel uitsluitend in de juiste verwerking te consumeren. Absoluut gezonde mensen moeten deze aanbevelingen ook volgen.
Gastro-enterologen raden aan om de volgende voedingsmiddelen voor de voeding te gebruiken in geval van verergering van ziekten:
- mager vlees en vis, kip, konijn, kalkoen, gekookt of gestoomd;
- voorgerechten zonder rijke bouillon, u kunt granen en noedels toevoegen;
- gisteren volkorenbrood, koekjes;
- kleine hoeveelheden zonnebloem en boter;
- van granen kun je boekweit, havermout, gemalen jachten, griesmeel, rijst;
- gebakken groenten - tomaten, aardappelen, pompoen, bloemkool, courgette, wortelen;
- gekookte eieren of in de vorm van een omelet;
- zuivelproducten met een laag vetpercentage;
- zoete rijpe vruchten zijn toegestaan;
- honing, jam, marshmallow in kleine hoeveelheden.
Wat is niet toegestaan op een dieet voor gastritis en pancreatitis
Vermeldenswaard is verboden voedingsmiddelen voor verergering van gastritis en pancreatitis. Deze omvatten alle vette, zoute, gefrituurde voedingsmiddelen, alle soorten paddenstoelen, zaden en noten. U mag geen kool, zuring, spinazie, radijs, radijs, peulvruchten eten. Verboden koffie, thee, alcohol, specerijen en kruiderijen, evenals gerookt voedsel, marinades en conservering.
Een geschat maaltijdplan voor gastritis en pancreatitis voor een week
Omdat bij de acute vorm van pancreatitis en gastritis ernstige pijn wordt waargenomen, is het belangrijkste doel van het dieet om de productie van maag- en pancreassap te verminderen. Dit kan worden bereikt door voedsel en bedrust te vermijden. Het is ongewenst dat de patiënt het voedsel zelfs maar ruikt. Tijdens deze periode is het volgende schema van een therapeutisch dieet vereist:
- honger;
- geleidelijke overgang naar voeding;
- uitbreiding van goedgekeurde producten;
- volume aan voedsel toevoegen en calorieën verhogen.
Na een verergering van de ziekte zal het lange tijd nodig zijn om de organen te beschermen tegen mechanische en chemische effecten op de slijmvliezen. De eerste dagen van een hongerig dieet mogen alleen worden gedronken: mineraalwater, rozenbottelbouillon, zwakke thee. Ze moeten in kleine porties warm worden ingenomen. De duur van het vasten wordt door de arts bepaald op basis van de toestand van de patiënt.
Na hongerige dagen zijn frequente maaltijden nodig in zeer kleine porties, beginnend bij 50-100 g, deze periode duurt maximaal een week. Het dieet bestaat uit gekookte producten met een halfvloeibare consistentie, terwijl koolhydraten de voorkeur verdienen. Na 2-3 dagen kunt u voorzichtig eiwitproducten introduceren: cottage cheese, gestoomde omeletten, pap met melk, roomsoep van gekookt puree, dezelfde groenten, vis- en vleessoufflés, stoomkoteletten. Na een paar dagen kan het voer worden versnipperd. Met dit dieet stimuleert voedsel de organen niet.
Het voedselmenu voor gastritis en pancreatitis kan en moet worden gevarieerd. In dit geval zal het voor de patiënt gemakkelijker zijn om gedurende lange tijd het juiste dieet te volgen.
maandag:
- ontbijt - halfvloeibare melkpap, zwakke thee;
- tweede ontbijt - magere yoghurt;
- lunch - puree melksoep, gestoomde vleeskotelet, vloeibare gelei van bessen;
- afternoontea - magere kefir, koekjes;
- diner - courgette en gekookte kalfsstoofpot, gedroogde fruitbouillon.
dinsdag:
- ontbijt - rijstpap met gedroogd fruit;
- tweede ontbijt - een gebakken appel;
- lunch - pompoensoep, gestoomde of gebakken magere vis, verse bessencompote;
- afternoontea - magere melk;
- diner - gestoofde gehaktballen, afkooksel van rozenbottel.
woensdag:
- ontbijt - gestoomde cheesecakes, compote van verse bessen die voor consumptie zijn toegestaan;
- tweede ontbijt - magere kefir, koekjes;
- lunch - pompoenpureesoep, gestoomde vleeskotelet, groene thee;
- afternoontea - toegestaan fruit;
- diner - aardappelpuree met gebakken kipfilet, magere melk.
donderdag:
- ontbijt - roerei in een dubbele ketel, mineraalwater;
- tweede ontbijt - magere gestremde melk;
- lunch - wortelpuree soep, kippenbraadpan, cacaodrank;
- afternoontea - fruitgelei;
- diner - noedels, gebakken konijnenvlees.
vrijdag:
- ontbijt - vloeibare griesmeelpap, slappe thee, brood en boter;
- tweede ontbijt - groentesalade, mineraalwater;
- lunch - noedelsoep, kippenpudding, fruitdrank;
- afternoontea - magere kefir;
- diner - cottage cheese ovenschotel, afkooksel van gedroogd fruit.
zaterdag:
- ontbijt - zachtgekookte eieren, thee;
- tweede ontbijt - bessengelei, koekjes;
- lunch - gekookt kalkoenvlees, courgettepuree, kefir;
- middagsnack - gebakken appel;
- diner - gekookte vis, wortelpuree, ongezoete thee.
zondag:
- ontbijt - rijstmelkpap, thee;
- tweede ontbijt - kwark met zure room;
- lunch - kippensoep met paneermeel, gestoomde kotelet, boekweit, compote van gedroogd fruit;
- afternoontea - een drankje gemaakt van cacao;
- diner - havermoutgelei, gebakken courgette, gekookt rundvlees.
Gevolgtrekking
Dieet voor pancreatitis en gastritis is een van de belangrijkste therapeutische manieren om de spijsvertering in de pancreas en maag tot stand te brengen. Zonder dieet zal het moeilijk zijn om de pathologische processen in het ontstoken slijmvlies te stoppen. Deze ziekten komen om verschillende redenen voor, waarvan de meest voorkomende permanente voedingsfouten zijn. Daarom is regelmatige voeding vereist om de gezondheid van het spijsverteringsstelsel te behouden. Een therapeutisch dieet moet worden ondersteund door een bekwaam therapieschema en de inname van geneesmiddelen die enzymen bevatten.
