Inhoud
Leverpathologieën verschillen in prevalentie, wat verband houdt met de invloed van verschillende ongunstige factoren op de organen. Het dieet voor leverziekte begeleidt medicamenteuze therapie en helpt de functies van het maagdarmkanaal te herstellen.
De behoefte aan een dieet voor leverziekte
Deskundigen verklaren leverziekten door het veelvuldig gebruik van medicijnen, toxische en virale effecten. Vaak gediagnosticeerd met chronische hepatitis, een ontstekingsproces van de lever. Hun eigenaardigheid ligt in de afwezigheid van tekenen in de overgrote meerderheid van de gevallen. Ziekten worden opgespoord door palpatie van de lever, die meestal vergroot is (hepatomegalie). Het identificeren van veranderingen in leverfunctietesten is essentieel.
Soms begint de ziekte met gedecompenseerde levercirrose, die zich manifesteert door de volgende symptomen:
- ascites syndroom;
- bloeding door verwijde aderen van de slokdarm.
De lever vervult vitale functies in het lichaam:
- neemt deel aan de spijsvertering;
- produceert gal;
- zet glycogeen af;
- reguleert het koolhydraatmetabolisme.
Tegen de achtergrond van acute en chronische aandoeningen van het orgel treedt insufficiëntie op. Dit komt tot uiting door onderdrukking van leverfuncties, waarvan de belangrijkste ontgifting is. Het is bekend dat het lichaam helpt om gifstoffen en gifstoffen te neutraliseren, overtollige vitamines en hormonen uit het lichaam verwijdert.
Acuut leverfalen is omkeerbaar met tijdige behandeling. Het wordt meestal geassocieerd met ernstige virale hepatitis, een ongepaste bloedtransfusie. Chronisch nierfalen is een gevolg van kwaadaardige tumoren en cirrose. Dit formulier ontwikkelt zich gedurende vele maanden. De volgende factoren zijn van invloed op de mate van ontwikkeling van chronisch leverfalen:
- fysiek overwerk;
- maagbloeding;
- alcoholische dranken nemen.
Een dieet in aanwezigheid van een leveraandoening stelt het lichaam in staat sneller te herstellen en adequaat te functioneren. Een goed geselecteerde voeding heeft een positief effect op de werking van het spijsverteringsstelsel.
Voedingsregels voor leveraandoeningen
Het dieet omvat het gebruik van alleen toegestaan voedsel. Fractionele voeding in kleine porties is essentieel.
Toegestane producten
Het is toegestaan om geraspte en gekookte producten, gestoomde gerechten te gebruiken. Dieet voor leverziekte omvat:
- mager vlees en vis;
- halfvloeibare pap;
- soepen (ook in de vorm van aardappelpuree) in groentebouillon;
- gefermenteerde melkproducten (met een laag percentage vloeistof);
- oud brood;
- fruit en groenten.
Verboden voedingsmiddelen
De volgende voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet voor leveraandoeningen:
- vleesbouillon;
- ingeblikt voedsel;
- augurken;
- augurken, specerijen en specerijen;
- vuurvaste vetten;
- groenten met etherische oliën (radijs, groene ui, radijs);
- grove vezels (noten, zaden, champignons, rutabagas);
- vet slachtafval, vlees en vis;
- gebakken goederen, gebak met toevoeging van room;
- chocolade, ijs, cacao en koffie;
- zure groenten en fruit (in welke vorm dan ook);
- eidooiers;
- alcoholische en koolzuurhoudende dranken.
Welk dieet is nodig voor een leveraandoening
Het dieet voor leverpathologieën omvat verschillende soorten. Dieetvariaties variëren afhankelijk van de leveraandoeningen.
Voor leveraandoeningen wordt een dieet voorgeschreven, wat de opname van voedingsmiddelen inhoudt die nuttig zijn voor het orgel:
- pompoen (vanwege het gehalte aan vitamine E, wat de vertering van voedsel vergemakkelijkt);
- Spruitjes en bloemkool, broccoli door de aanwezigheid van vitamine K, die zorgt voor de normale werking van het spijsverteringskanaal;
- wortelen en bieten, die rijk zijn aan provitamine A, wat de afvoer van gifstoffen verbetert;
- citrusvruchten, zwarte bessen, rozenbottels, met antioxidanten;
- zeewier, inclusief zouten van alginezuur en jodium;
- artisjok, die de uitstroom van gal normaliseert;
- magere gefermenteerde melkproducten die de darmen genezen;
- haver en boekweitgrutten vanwege de aanzienlijke hoeveelheid vitamines die behoren tot groep B, PP;
- koudgeperste oliën (hennep, olijfolie, lijnzaad), omdat ze vitamine E en omega-3 PUFA bevatten;
- gedroogde abrikozen, waaronder magnesium en kalium, die de kans op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren verminderen;
- honing, die de productie van gal activeert en ook bijdraagt aan het herstel van levercellen.
Strikt dieet voor leverziekte
Bij een strikt dieet omvat het dieet:
- probiotica in de vorm van gefermenteerde melkproducten;
- voedingsmiddelen die aanzienlijke hoeveelheden vezels bevatten, zoete vruchten en groenten;
- volkoren.
Het is belangrijk om het optimale drinkregime in acht te nemen.
Een zacht dieet voor leveraandoeningen
Het dieet is een tafel nummer 5A. Het dieet heeft een zacht effect op de lever, alvleesklier en andere spijsverteringsorganen. In het geval van leveraandoeningen in de acute periode, wordt het gebruik van gepureerde gerechten en stoomgekookte producten aanbevolen:
- gedraaide vis, kip en ander vlees;
- gekookte groenten;
- halfvloeibare, grondig gekookte pap.
Atkins-dieet voor leverproblemen
Het dieet is uitgebalanceerd en gevarieerd. Het is ontworpen voor 2 weken:
- Ontbijt: spek en gebakken eieren. Lunch: gebakken kalkoenvlees met rozemarijn. Middagsnack: 150 g groentesalade met dressing van zure room. Diner: gestoofde groenten met fijngehakt rundvlees.
- Ontbijt: komkommer, kaas, ham, een snee volkorenbrood. Lunch: pompoenpuree. Middagsnack: 250 ml gefermenteerde gebakken melk. Diner: gehaktballetjes met zalm, groentesalade.
- Ontbijt: banaan en magere kwark. Lunch: gebakken konijnenvlees. Middagsnack: gestremde melk met fruit en bessen. Diner: vis in beslag.
- Ontbijt: roerei, kaas en spek. Lunch: magere schnitzels, groenten in zure roomsaus. Middagsnack: tonijn. Diner: pompoen in beslag.
- Ontbijt: cottage cheese ovenschotel met rozijnen en zure room. Lunch: kip met groenten. Middagsnack: sla, komkommer, 2 gekookte eieren. Diner: koolrolletjes.
- Ontbijt: kipfilet, kruiden, roerei. Lunch: pompoenpap. Middagsnack: gekookt ei, yoghurt. Diner: groenten met kalfsvlees.
- Ontbijt: zure room met kwark en banaan. Lunch: vissoep, groenten. Middagsnack: kefir. Diner: gestoomde zalm.
- Ontbijt: kefir en muesli. Lunch: magere borsjt, varkensvlees. Middagsnack: groene thee en zalm met kaas. Diner: gevulde eieren.
- Ontbijt: eiwitomelet, komkommer, ham. Lunch: kip- en groentesoep. Middagsnack: gefermenteerde gebakken melk. Diner: kool met stoofpot van rundvlees.
- Ontbijt: kefir en muesli. Lunch: tomaten en groentesoep. Middagsnack: cottage cheese met gedroogde abrikozen. Diner: koteletten met zure room en kaas.
- Ontbijt: groentesalade. Lunch: mager varkensvlees. Middagsnack: yoghurt. Diner: gestoomde koteletten met vis.
- Ontbijt: gestremde braadpan met rozijnen, zure room. Lunch: kipfilet, groenten. Middagsnack: kaas en koffie. Diner: koteletten en bonen in tomatenpuree.
- Ontbijt: kippeneieren en groentesalade. Lunch: oor. Middagsnack: banaan of appel. Diner: gebakken makreel met kaas en zure room.
- Ontbijt: asperges en roerei. Lunch: mager vlees en groentesoep. Middagsnack: salade van kool, komkommers en kruiden met toevoeging van plantaardige olie. Diner: stoomkalkoen.
Dieet nummer 5 voor een zieke lever
Een dieet voor een leveraandoening omvat het sparen van het orgaan. Tabel 5 wordt voorgeschreven voor hepatitis en cirrose bij afwezigheid van exacerbatie. Het dieet stelt u in staat het vet- en cholesterolmetabolisme te ontladen. Het stimuleren van de darmfunctie is belangrijk.
Het belangrijkste dieet voor ziekten van het spijsverteringsstelsel is tabel nummer 5. Het bevat verschillende variëteiten, waarvan de keuze afhangt van specifieke pathologieën. Tijdens de acute periode wordt een maximaal spaarzaam dieet aanbevolen (5A).
Het dieet voor leverziekte moet bevatten:
- verminderde hoeveelheden zout en vuurvaste vetten;
- een verhoogde hoeveelheid zogenaamde lipotrope producten, waaronder wei, boekweit, cottage cheese;
- soepen bereid op basis van groentebouillon met toevoeging van granen;
- ongekookte koekjes en tarwebrood van 1-2 graden (oud);
- mager vlees en vis, gestoomd of gekookt;
- kleine en lange pasta;
- pap op water of met toevoeging van melk (griesmeel, boekweit, rijst, havermout);
- magere en halfvette gefermenteerde melkproducten;
- eiwitomeletten;
- geraspte en gekookte groenten;
- gekookte, gebakken en geraspte groenten;
- thee met melk of citroen, rozenbottelinfusie.
Dieet na een leveroperatie
Chirurgische ingrepen worden geassocieerd met trauma, tumorverwijdering. Na de operatie, niet eerder dan 2 dagen, wordt kefir met een laag vetpercentage, gelei, thee, ½ kopje om de 3 uur geïnjecteerd.
U kunt vanaf 3 dagen na de chirurgische ingreep kleine porties (elk 150 g) eten. Het dieet omvat:
- aardappelpuree;
- gekookte gepureerde vis;
- thee of verdunde sappen (zoals pompoen- of appelsap).
Op de 8e dag wordt gebruik aanbevolen:
- gepureerde pap (havermout, boekweit);
- gekookt vlees (opgeklopt met een blender of gerold);
- kefir, kwark, yoghurt;
- groentepuree.
Geschat dieetmenu voor een week voor leveraandoeningen
Het gespecificeerde menu kan worden aangepast met inachtneming van de basisprincipes:
- maandag... Ontbijt: thee, gepocheerd ei, havermout. Snack: sap en kwark met toevoeging van honing. Lunch: soep met havermout en bloemkool, groentesalade, kipkoteletten en compote. Middagsnack: gebakken peren en rozenbottelsap. Diner: pompoenpuree met plantaardige olie, gebakken vis en thee.
- dinsdag... Ontbijt: boekweitpap in melk, thee met gestremde pan. Snack: pompoenpap en compote.Lunch: groentesoep, gekookt vlees, rozenbottelbouillon. Middagsnack: koekjes en sap. Diner: aardappelpuree en viskoekjes, thee.
Zoete groenten en fruit in de voeding helpen het lichaam te herstellen van verschillende ziekten. - woensdag... Ontbijt: havermout, kaas, koekjes en thee. Snack: cottage cheese en fruitjus. Lunch: gekookte kipfilet, noedelsoep, aardappelpuree, rozenbottelsap. Middagsnack: vers zoet fruit. Diner: groentestoofpot met plantaardige olie, heek gekookt in zure roomsaus, compote.
- donderdag... Ontbijt: kwark, boekweitmelkpap. Snack: eiwitstoomomelet en sap. Lunch: salade, groentenmergsoep, ovenschotel met groenten en kip, compote. Middagsnack: stoofschotel van pompoensap en cottage cheese. Diner: gekookte snoekbaars, rijst met groentesalade, thee.
- vrijdag... Ontbijt: havermout met melk, thee. Snack: fruitsalade. Lunch: rijst, gekookt rundvlees, wortelsalade. Middagsnack: gebakken appels. Diner: gestoomde groenten, thee, koekjes.
- zaterdag... Ontbijt: cottage cheese met fruit, thee. Snack: compote, natuurlijke yoghurt. Lunch: soep met groenten en boekweit, gestoomde kalkoenkoteletten, aardappelpuree. Middagsnack: pompoenpannetje, sap. Diner: dumplings met zure roomsaus, gestoomde groenten.
- zondag... Ontbijt: rijstepap met melk, bouillon van rozenbottel. Snack: cottage cheese met gedroogde abrikozen. Lunch: groentebouillon, gekookt kalfsvlees, boekweit. Middagsnack: koekjeskoekjes, compote. Diner: eiwitomelet, thee.
Recepten voor gerechten voor elke dag met een zieke lever
Met een zieke lever kunt u als onderdeel van het dieet gekookt voedsel of gestoomde gerechten eten. Het dieet omvat verschillende gerechten die de goede werking van de organen van het maagdarmkanaal herstellen.
Havermout- en bloemkoolsoep
Doe na het koken de gehakte wortelen en aardappelen in gezouten water. Voeg na 10 minuten verschillende koolbloeiwijzen toe, evenals een handvol vlokken.
Kippenbollen met kwark
Filet wordt door een vleesmolen gehaald, kwark, losgeklopt ei, zout, boter wordt toegevoegd. De dumplings moeten worden gestoomd.
Rijst en appelpudding
Het is noodzakelijk om rijstepap te koken, die een stroperige consistentie heeft. Voeg vervolgens geraspte appels, suiker en eigeel, opgeklopt wit toe. De massa wordt in een vorm gelegd en een half uur gekookt.
Gevolgtrekking
Een dieet voor leverziekte stelt u in staat om de goede werking van het spijsverteringsstelsel te herstellen en pathologische symptomen te elimineren. Deskundigen raden aan om tabel 5 langdurig in acht te nemen in de acute en revalidatieperiode om herhaling van ziekten te voorkomen.
