Inhoud
Om een goede werking van organen en systemen te behouden, zijn aminozuren vereist. De meest waardevolle zijn onvervangbare stoffen die uitsluitend bij voedsel komen. Ze kunnen niet in het lichaam worden gesynthetiseerd. Leucine wordt in verschillende concentraties in voedingsmiddelen aangetroffen.
De rol van leucine in het lichaam
Het alifatische aminozuur wordt weergegeven door de formule HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Kleurloos poeder (in zuivere vorm) lost op in zuren en alkalische media. De organische verbinding is hydrofoob. De belangrijkste eigenschap van voedingsmiddelen die de stof bevatten, is het opbouwen van spierweefsel.
Leucine wordt verwerkt door zowel de lever als het vetweefsel. Een onvervangbare organische verbinding die de eiwitsynthese stimuleert. Regelmatige inname van geschikt voedsel vertraagt de spierafbraak.
Het is opmerkelijk dat het aminozuur kan worden gesynthetiseerd uit soja (plantaardig materiaal) of melkeiwitten. De biologische beschikbaarheid is ongeveer 96%. De nieren, pancreas, milt en lever zijn niet alleen betrokken bij de verwerking, maar ook bij de opname van leucine. De overtollige stof wordt via de urinewegen uitgescheiden.
Leucine wordt beschouwd als een van de belangrijkste organische verbindingen. Een essentieel aminozuur vervult de volgende functies:
- stimuleert de insulineproductie;
- bevordert de groei en adequate ontwikkeling van spierweefsel, voorkomt de schending van hun integriteit;
- versnelt de regeneratieprocessen;
- ondersteunt het niveau van serotonine, het hormoon van vreugde.
Een organische verbinding is energiezuinig voor cellulaire elementen. Het aminozuur is betrokken bij de productie van hemoglobine, eiwit.
De volgende gunstige eigenschappen worden genoemd:
- normalisatie van suikerniveaus;
- versterking van het immuunsysteem en het bewegingsapparaat;
- normalisatie van de lever;
- het risico op obesitas verminderen;
- verhoogde efficiëntie door vermoeidheid te verminderen.
De opname van aminozuren in het lichaam heeft een gunstig effect op de huid. Leucine helpt cellulitis te elimineren en verbetert de algemene toestand bij de volgende pathologieën:
- kwaadaardige tumoren;
- sepsis;
- uitgebreide verwondingen;
- leverziekte.
Leucine wordt gebruikt als onderdeel van een complexe therapie voor nierfalen, poliomyelitis, levercirrose.
Oorzaken en tekenen van leucinedeficiëntie
De dagelijkse behoefte aan een essentieel aminozuur is 4 tot 6 g. Deze hoeveelheid zit in de volgende items:
- 3 eieren;
- 100 g kwark;
- 200 g rundvlees;
- een glas melk (kefir).
Een verhoogde hoeveelheid van de stof is nodig voor actieve fysieke en mentale stress. Anders kan er een tekort aan organische verbindingen optreden, wat de gezondheidstoestand en het welzijn negatief zal beïnvloeden.Aminozuurdeficiëntie wordt ook waargenomen bij een onevenwichtige voeding, bij gebrek aan voldoende dierlijke producten in de voeding.
Een tekortkoming is het gevaarlijkst voor het lichaam van een groeiend kind. Onvoldoende inname van de stof belemmert de lichamelijke en intellectuele ontwikkeling. Daarom is het belangrijk om uw kind uitgebalanceerde voeding te geven.
Een tekort aan organische verbindingen bij volwassenen manifesteert zich:
- zwaarlijvigheid;
- pathologieën van mentale aard;
- disfuncties van de lever, schildklier;
- verminderde nierfunctie.
Gebrek aan leucine veroorzaakt hypoglykemie.
Welke voedingsmiddelen bevatten het aminozuur leucine
De verbinding kan alleen met voedsel worden ingenomen. Een uitgebalanceerde voeding waarbij voornamelijk dierlijke producten in de voeding worden opgenomen, is essentieel.
De belangrijkste bronnen van de stof zijn onder meer:
- eipoeder;
- soja-eiwitconcentraat;
- kaviaar;
- kazen;
- zeevruchten (inktvis);
- peulvruchten (bonen, erwten);
- vis (baars, makreel, snoekbaars, snoek, haring);
- vlees (kalkoen, rundvlees, lam, mager varkensvlees);
- noten (pinda's, hazelnoten, amandelen, sesamzaadjes, pistachenoten);
- zonnebloemzaden;
- kippen ei;
- maïsgrutten.
Kleine hoeveelheden organische verbindingen zijn onder meer champignons, groenten en fruit.
Richtlijnen voor het kiezen en nemen van producten die leucine bevatten
De aanwezigheid van de stof in voedsel is dubbelzinnig. Leucine komt voornamelijk voor in dierlijke producten. Plantaardige bronnen, zoals peulvruchten en granen, zorgen echter ook voor de opname ervan. Maaltijden moeten zo evenwichtig mogelijk zijn en verschillende namen bevatten.
Voedingsmiddelen met veel leucine zijn belangrijk tijdens intensieve training. Een zorgvuldige voorbereiding van het kindermenu is essentieel. Een tekort aan een organische verbinding kan bij een kind ernstige ontwikkelingsproblemen veroorzaken.
Leucine-inhoudstabellen in verschillende voedingsmiddelen
De organische verbinding wordt gevonden in zowel dierlijke als plantaardige bronnen. Het leucinegehalte in voedingsmiddelen wordt weergegeven in de tabellen:
Tekenen van overtollig leucine in het lichaam
Niet alleen het tekort aan een onvervangbare stof is schadelijk voor de gezondheid. Een teveel van een verbinding in het lichaam kan de volgende onaangename gevolgen hebben:
- verminderde leverfunctie;
- atrofie van spierweefsel;
- aandoeningen die verband houden met het zenuwstelsel (slaperigheid, depressie, hoofdpijn);
- allergische reacties;
- lage bloedsuikerspiegel of hypoglykemie.
Wie mag geen leucinerijk voedsel gebruiken
De stof wordt niet aanbevolen voor gebruik bij bepaalde erfelijke pathologieën die verband houden met een stofwisselingsstoornis van deze organische verbinding:
- leucinosis;
- isovaleratacidemie.
Voor deze ziekten moeten producten die organische verbindingen en andere hydrofobe aminozuren bevatten, worden uitgesloten.
Gevolgtrekking
De leucine in voedingsmiddelen heeft een gunstig effect op het lichaam. Een essentieel aminozuur ondersteunt spierweefsel, de werking van verschillende organen en systemen. Zowel een tekort als een teveel aan organische verbindingen zijn echter schadelijk voor de gezondheid.
