Inhoud
- 1 Hoe ziet komijnkruid eruit en hoe smaakt het?
- 2 Hoe ziet zira eruit en waar groeit het
- 3 Chemische samenstelling en voedingswaarde van komijnkruiden
- 4 Zira-typen
- 5 Waarom is zira nuttig voor de menselijke gezondheid?
- 6 Methoden voor het gebruik van komijn
- 7 Komijnkruiden aanbrengen
- 8 Toepassing in cosmetologie
- 9 Hoe u zira gebruikt om af te vallen
- 10 Het gebruik van komijnkruiden bij het koken en welke gerechten geschikt zijn
- 11 Contra-indicaties voor het gebruik van komijn
- 12 Hoe u een specerij kiest en bewaart
- 13 Gevolgtrekking
- 14 Recensies van recepten voor gewichtsverlies met zira
De gunstige effecten van bepaalde kruiden op het lichaam zijn al sinds de oudheid bekend. Zira wordt in het bijzonder genoemd in de werken van grote denkers. Het kruid wordt gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. Nuttige eigenschappen van komijnkruiden en contra-indicaties moeten worden overwogen bij het gebruik ervan.
Hoe ziet komijnkruid eruit en hoe smaakt het?
Kruiden worden vaak verward met komijn. Sommige telers combineren planten tot één soort. Zira (Cuminumcyminum) en Cumin (Cuminumnigrum) behoren tot de paraplu-familie. Planten en kruiden lijken op elkaar, maar hebben aanzienlijke verschillen in smaak en aroma. In tegenstelling tot komijn is komijn een vaste plant.
De zaden zijn zowel bruin als grijsgroen van kleur. Hun lengte is maximaal 5 mm. De zaden van het kruid zijn gewelfd of recht en hebben een uitgesproken scherp aroma.
Hoe ziet zira eruit en waar groeit het
De oostelijke Middellandse Zee wordt beschouwd als het historische thuisland. De plant wordt gekweekt op de zuidelijke continenten, in Azië. Jaarlijkse bloemen zijn gerangschikt in dubbele paraplu's en zijn wit of roze van kleur. Planthoogte - tot 0,5 m. Bladeren zijn afwisselend.
Het kruid heeft verschillende namenvarianten:
- zira;
- zera;
- Romeinse komijn;
- kmintmin;
- kammun.
Chemische samenstelling en voedingswaarde van komijnkruiden
Calorische inhoud per 100 g is 375 kcal. Het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten is respectievelijk 18, 22 en 34 gram. Komijn omvat:
- voedingsvezels;
- water;
- as;
- retinol;
- luteïne en zeaxanthine;
- B-vitamines;
- ascorbinezuur;
- retinol;
- calcium;
- kalium;
- magnesium;
- zwavel;
- natrium;
- fosfor;
- mangaan;
- ijzer;
- koper;
- zink;
- selenium;
- verteerbare koolhydraten (suikers);
- fytosterolen;
- verzadigde vetzuren (caprinezuur, laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur, stearinezuur);
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren (palmitoleïnezuur, oliezuur, gadoleïne);
- meervoudig onverzadigde vetzuren (linolzuur, linoleenzuur, Omega-3, Omega-6).
Zira-typen
De plant wordt in India gekweekt in moestuinen. Zira heeft 2 variëteiten: Kirman, het is zwart en wordt als pittig geurig beschouwd, en Perzisch, het heeft een gele tint.
Waarom is zira nuttig voor de menselijke gezondheid?
De gunstige effecten van de kruiden op het lichaam zijn al sinds de oudheid bekend. Kmin wordt genoemd in de geschriften van oude filosofen en in de Bijbel. De naam van het kruid is uit het Arabisch vertaald als "zaad".
Een veelzijdige smaakmaker die rijk is aan fosfor, magnesium en ijzer, evenals essentiële oliën.
De volgende gunstige eigenschappen van het kruid komijn worden genoemd:
- eliminatie van slapeloosheid;
- verwijdering van tekenen van nerveuze uitputting;
- verbetering van metabolische processen;
- normalisatie van de lever en pancreas.
Het gunstige effect op hart en bloedvaten is te danken aan de vitamine- en mineralensamenstelling, in het bijzonder kalium en mangaan. Regelmatige consumptie van zaden verhoogt de elasticiteit van de bloedvaten, waardoor de vorming van bloedstolsels wordt voorkomen.
De etherische oliën in het kruid bestrijden ziektekiemen. Het toevoegen van kruiden aan gerechten elimineert pijnlijke gevoelens die vaak optreden tegen de achtergrond van te veel eten en ziekten van het spijsverteringsstelsel.
De antikankereffecten van het kruid zijn opgemerkt. Voor de behandeling en preventie van kwaadaardige tumoren raden experts aan om kruiden toe te voegen aan gebakken vlees en nootmuskaat. Deze kruiden bevatten aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten.
De zaden zijn nuttig bij oogziekten. Het gebruik ervan als kruiderij helpt de gezichtsscherpte te behouden.
De gunstige eigenschappen van komijnzaad zijn antiseptische eigenschappen. De plant kan worden gebruikt als extern middel bij de vervaardiging van kompressen.
Waarom is zira nuttig voor vrouwen
De zaadolie wordt gebruikt om het haar te versterken en de conditie van de huid te verbeteren. De remedie is effectief voor schimmelinfecties, acne, oedeem.
Nuttige eigenschappen van komijnkruiden voor mannen
Kruidentinctuur heeft een positief effect op de seksuele functie. Het verbeteren van de potentie wordt geassocieerd met de aanwezigheid van zink en andere waardevolle stoffen in de samenstelling.
Het gebruik van zira voor kinderen
Het kruid kan niet alleen door volwassenen worden gebruikt. Een zwak afkooksel van zaden wordt gegeven aan baby's met koliek.
Methoden voor het gebruik van komijn
De zaden worden gebakken in olie en toegevoegd aan gebakken goederen, yoghurt, vlees en bonen. Ze kunnen ook in verschillende salades worden verwerkt. De olie die na het frituren overblijft, wordt over de aardappelen gegoten.
Zira wordt gebruikt om thee te zetten. Om de etherische olie te verkrijgen, worden de zaden in een vijzel gemalen.
Hoe komijn te brouwen
De remedie is nuttig bij spijsverteringsstoornissen. Het brouwen van zaden wordt aanbevolen om ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen. Zira (5 g) wordt met een glas kokend water gegoten. Thee wordt gedurende 20 minuten geïnfuseerd.
Komijnkruiden aanbrengen
Het kruid kan worden gebruikt om verschillende pathologische aandoeningen te behandelen en te voorkomen. Voordat u de smaakmaker gebruikt, moeten contra-indicaties worden uitgesloten.
Met winderigheid en misselijkheid
Om onaangename symptomen te elimineren, kunt u een afkooksel bereiden. Een theelepel van het product wordt in 200 ml water gegoten en gedurende 10 minuten op laag vuur gestoofd.
Volksmethoden om zira te gebruiken voor zenuwaandoeningen
De smaakmaker is handig bij slapeloosheid vanwege zijn kalmerende werking. Om de toestand van het zenuwstelsel te normaliseren, kunt u melk drinken met toevoeging van gemalen zaden. Neem een halve theelepel van het kruid in een glas van het product.
Hoe u zira gebruikt voor parasieten
Het kruid verbetert de darmperistaltiek en verlicht wormen. Een theelepel kruiden wordt in een glas koud water gegoten en in een waterbad geplaatst. Het product wordt aan de kook gebracht en gekookt tot het donker van kleur is. Vervolgens wordt de bouillon bedekt met een deksel, afgekoeld.
Met pathologieën van het urinewegstelsel
Infusies hebben een genezend effect. Zira heeft een diuretische eigenschap, waardoor het kan worden gebruikt bij leveraandoeningen.
Om een genezend middel te bereiden, giet je 2 theelepels kruiden met een glas kokend water en laat je het een half uur staan. De drank wordt 2-3 keer per dag geconsumeerd.
Toepassing in cosmetologie
Zira-kruiden hebben gunstige eigenschappen voor vrouwen. Door de rijke samenstelling van het kruid kan het worden gebruikt voor cosmetische doeleinden, bijvoorbeeld om de huid lichter te maken en te hydrateren. Olie is opgenomen in zalven, lotions en crèmes vanwege het vermogen om huiduitslag te elimineren.
De genezende eigenschappen van zira voor haar
De toevoeging van zaadolie versterkt de bollen en versnelt de haargroei. Dit komt door de aanwezigheid van vitamines B. Door de antiseptische werking kun je ook roos kwijtraken. De tool wordt gebruikt om het hoofd te masseren.
Zaden hebben een gunstig effect op haar. Ze worden tot een pasta geplet en op de hoofdhuid aangebracht.
Hoe u zira gebruikt om af te vallen
De effectiviteit van het gebruik van het kruid voor gewichtsverlies is bewezen door wetenschappelijk onderzoek. Deskundigen zijn van mening dat gewichtsverlies wordt geassocieerd met de unieke samenstelling van de smaakmaker. Het gebruik van komijn in de diëtetiek is te danken aan het vermogen om het lichaam van schadelijke stoffen te reinigen en metabolische processen te normaliseren.
Om het gewenste resultaat te bereiken, mag u niet meer dan 10 g kruiden per dag consumeren. Zira moet worden toegevoegd aan groene thee voor gezondheidsvoordelen.
Het gebruik van komijnkruiden bij het koken en welke gerechten geschikt zijn
Zaden moeten worden geroosterd voordat ze direct worden gebruikt. Dit maakt de kruiden smaakvoller. De geur wordt gekenmerkt door nootachtige tonen.
In India wordt het kruid als onvervangbaar beschouwd. Het wordt toegevoegd aan de volgende gerechten:
- couscous;
- kerrie;
- soepen;
- banketbakkerij.
Het kruid wordt gecombineerd met peulvruchten en vlees. Het kan worden verwerkt in een kruidenmix.
Contra-indicaties voor het gebruik van komijn
De specerij wordt niet gebruikt in de aanwezigheid van maagzweren, duodenumzweren Zira-kruiden heeft zowel gunstige als schadelijke eigenschappen. Dit komt door de chemische samenstelling van de plant.
Toepassingsbeperkingen zijn onder meer:
- neiging tot allergische reacties;
- zwangerschap;
- individuele intolerantie.
Hoe u een specerij kiest en bewaart
Wanneer u een specerij koopt, moet u letten op de dichtheid van de verpakking. De zaden moeten heel en rond zijn. De afwezigheid van onzuiverheden en de aanwezigheid van een aangename geur zijn essentieel.
Je kunt de kruiden in een glazen bakje maximaal een jaar bewaren. De aanwezigheid van nuttige eigenschappen hangt af van de temperatuur en verlichting van de kamer. Het kruid wordt op een donkere en droge plaats bewaard. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 25 ° C.
Gevolgtrekking
De voordelen en contra-indicaties van komijnkruiden zijn bekend door wetenschappelijk onderzoek. Specerijen worden toegevoegd aan gebak, soepen, vleesgerechten en salades voor medicinale en profylactische doeleinden. Het kruid kan uitwendig worden gebruikt in de vorm van kompressen en maskers.
Recensies van recepten voor gewichtsverlies met zira
Het kruid bevat een unieke set waardevolle stoffen. De voordelen van komijn voor het menselijk lichaam zijn te danken aan de basiseigenschappen. Recensies bevatten informatie over het gebruik van de kruiderij om af te vallen.
